第38章 訂貨
第38章 訂貨
“掌櫃的可說是什麽事情了？”阿桃有些好奇, 這般着急忙慌，也不知是什麽事兒。
“您先跟我過去，不是壞事兒。”
阿桃一頭霧水跟在小二後頭, 劉掌櫃見小二将人帶來了, 放下手中正記賬的筆, 又親自迎了上去, 一看是熟人，樂得直拍大腿,
“我心裏正打不定主意呢？！卻原來是娘子你！”
上回阿桃教的那道葫蘆八寶鴨, 如今已成了店裏最熱門的菜式, 不提前訂都是沒有的。
二人常打交道，關系還算熟絡, 劉掌櫃說話也不繞彎子，“這幾日常有客人來問有沒有鹵味佐酒，我這自然是沒有的, 叫小二去外頭買, 買了幾家，客人卻說不是那個味道。”
小二在一邊點頭。
在場的沒吃過的食客自然也好奇這鹵食到底有多香, 才叫這人念念不忘, 于是問的人也越來越多。劉掌櫃自然發現商機, 問客人此前是在哪買的鹵食。
客人只說是中大街一處小攤販, 當時說這話時在場的客人無一不發笑的，不過一處小攤販罷了，滋味再好能好到哪裏去, 只當那客人沒見過世面，又低頭各自喝酒去了。
那客人點了幾道菜，卻都沒吃幾口, 只嘆了氣呷了兩口酒便走了。
掌櫃的倒是上了心，叫小二去打聽打聽，若味道真的好，每日也訂一些在店裏供人下酒。
小二原本都做好了找尋的準備，到了中大街還想問是哪一家，沒想到壓根不必問，才走一會兒，就聞到了那令人垂涎的香味，都無需打聽，就找到了阿桃的攤子。
阿桃自然樂意至極，給酒樓供貨的話這就算是一門長久的買賣，如今街上有了競争對手，她那些鹵的素食便不大好賣，如今正好是瞌睡來了送枕頭。
剛巧今兒還剩了些沒賣盡，原還想回去給左右鄰裏分一分，現下剛好給劉掌櫃嘗嘗。
劉掌櫃不愧是人精，能從客人嘴裏幾句話便想到找阿桃訂鹵味，如今一嘗，更是知道這門生意一定有的賺，攤上餘下的吃食他也用竹簽挨個嘗了，味道好的他都想連舌頭一齊吞下去。
“還有鹵肉、鹵大腸、雞腳鴨掌之類，今兒賣光了，要不也能給您嘗嘗。”
劉掌櫃直擺手，既賣光了，想來味道必然更好，觀南縣幾家賣的鹵食他也嘗過，唯獨阿桃這兒的鹵食味道令他吃了上瘾。
“不肖葷素，你明兒一樣先送三斤過來，看賣的如何。”劉老板都沒思量就定了，“若是賣的不錯，往後咱們都有的賺，只不過這鹵食你只能供給我家，這價兒都好商量，如何？”
一斤豆幹豆結約莫能穿二十串，一串三文兩串五文，來買的食客多是買兩串的，二十串約莫能賣五六十文。一斤豆幹豆結買回來不過才十文錢，刨除鹵料柴火開支，一斤淨賺三十文是有的，酒樓只用碗碟，要賣給劉掌櫃自然不能論串賣，心裏飛速算了一遍，阿桃開口報價，
“這素鹵論斤賣您一斤四十文，您裝在碗碟裏頭同我在攤子上論串賣自然價格也不相同，畢竟酒樓出入多為商賈富戶乃至官宦人家，倒個手的功夫您賺頭可不比我小。”阿桃一張巧嘴将劉掌櫃本欲還價的心思打斷。
一碟鹵味至多裝五兩重，他這挂出去就能賣五十文，幾乎是能對半賺的買賣。
“至于葷鹵——”
雞雜豬雜之類的下水劉掌櫃并不要，不過鹵豬耳跟大腸他叫阿桃明兒先送兩斤試試，先都是照市價給錢，阿桃攤子上這些是按六十文一斤賣的，劉掌櫃的如此說，那明兒送來的先按六十一斤給他，若是往後都收，再談價兒。
至于鹵肉就要貴不少了，如今年過完了，豬肉又回到六十文一斤，阿桃挑的都是三肥七瘦的好肉，她攤子每日就賣三斤，回回都能賣個精光，攤子上賣是按一百二十文一斤賣的，原先一日只賣一斤，後來這葷鹵多是家底不菲的人買來打牙祭，一回就要買一斤，她這才多備些，否則賣不出去這也是最虧的。
每日三斤鹵肉也是她這些時日下來算好的，雖大多數時候不太夠，但先前也備過五斤，總是還剩不少，這三斤雖大多數時候不夠，但常來的都知道她備的不多，因此都提前來，或是頭一天沒買着，叫她第二天留一斤，那她第二日才會多鹵些肉。
這鹵肉阿桃也是一斤比自個兒攤上便宜十文賣給酒樓，劉掌櫃算一番，便說定了明日鹵肉也是先送三斤過來，這鹵肉他擺的價格自然更貴些，薄薄切一碟子便要收個七八十文了。
三斤素鹵二百一十文，鹵大腸跟豬耳朵各兩斤攏共四斤，便是二百四十文，鹵肉三斤算三百三十文，攏共就是七百八十文，比起她一整日擺攤下來也不差多少了。
商定了過後劉掌櫃便先給了二百文定錢，又約好明兒一早叫夥計去她家中取。
定下一樁長久生意，阿桃心裏輕松不少，将攤上餘下的素鹵都給劉掌櫃，叫他晚間添個菜，劉掌櫃也客氣，今兒後廚餘下些幹粉炸的蝦沒燒，叫大師傅端了一碗來給阿桃。
阿桃接過，劉掌櫃這才讓店小二幫着阿桃将車推回去，等将人送出門，他這才繼續窩到櫃臺後頭算賬去了。
這一大碗蝦可比阿桃留的那些素鹵金貴不少，不說如今這個時節河蝦難尋，單看碗裏個個都不小，價兒就不低，即便正當季也要耗費不少銀錢。
穿來這麽十幾年，阿桃竟沒吃過一回蝦，一路上她盯着推車上那一碗蝦，險些丢人的淌了口水。
等小二将推車推到桂花巷，天已經要黑了，鍋裏還有幾個鹵蛋，阿桃串了兩個鹵蛋給他叫他嘗嘗，這小夥計感激接了，如今尋常人家連雞蛋都舍不得吃莫說葷腥了，他雖在酒樓幹活，最多只能吃飽罷了，離吃香喝辣還早呢，如今阿桃給兩個鹵蛋自然能得他一番感激。
阿桃只得擺手連道不客氣，兩人又說定了明兒一早就來拿鹵食，小夥計方才離開。
