第25章 花舟蔬果宴(1)
李雲樵買下高祥寺周邊商鋪共二十來間，錦州城裏議論紛紛，都道李家家主是不是傻了，為何會買下一文不值的商鋪，還一口氣買了二十來間？甚至還開始裝修了起來，似要開飯館和客棧，将飯館和客棧開在那種地方會有客源嗎？要給鬼住啊？
對于外頭的嘲笑，李雲樵不為所動，他聽李姮漱之言，将飯館和客棧分為低價、中價和高價，依不同價格來裝修李姮漱針對最高價的客棧提出了套房的構想，一晚要價二十兩銀子，提供前一晚入住時的午茶、晚膳和隔日的早膳，房裏有簡易的淨房，能夠泡澡，膳食亦有專人送達，馬車能直接駿到廂房外，隐私性高，類似現代Villa的概念
“一晚二十兩銀子？”李雲樵很是懷疑如此高價能有生意嗎？
李姮漱微微一笑“爹，您且相信女兒，将來前來高祥寺請益高僧的多是達官貴人，他們有的是銀子，他們不怕花銀子，只求舒适隐密，不叫人知曉他們遠道而來求神問蔔”李雲樵雖是半信半疑，但看李姮漱說得胸有成竹，便也照她的意思做了
李姮漱閑來無事，着手寫了一系列以瓜果、花卉入菜的菜譜交給李雲樵，要在李家的酒樓試賣，她對花卉入菜尤其有信心，因這朝代還沒有農藥，鮮花沒有農藥殘留的問題
李家的酒樓遍布錦州，鄰近的梨州、棣州也有分店，但或許是經營久了，廚子也怠惰了，懶得開發新菜式，近年來生意不如從前，倒叫幾間新開的酒樓越過了，李雲樵也很苦惱只是食單可遇不可求，旗下廚子不思進步，他也不能全部攆走，新招的廚子亦沒有新意，開發的新菜譜不受歡迎，他正煩惱着呢，看到李姮漱的食單，他眼睛一亮，但細看之後卻是皺起了眉頭
“漱兒，你這食單裏有許多瓜果和花卉，這些能當成食材嗎？尤其是這些花卉，能食用嗎？”
李老夫人馬上跳出來說道：“行！怎麽不行？我吃過漱丫頭以蘋果炖的雞湯，極是甘甜，不知有多美味！”
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李姮漱笑了笑“不如這樣吧，女兒試做幾樣給爹品嘗，由爹自個兒做決定是否要用這些食單”
李姮漱在大廚房裏大展身手，何泰山自願給她打下手，直言要偷師
李姮漱笑道：“何大廚肯學，我求之不得，将來我嫁人了，若酒樓的廚子們有什麽問題，也可向何大廚請益”
第一道，她做了簡單的酥炸野姜花，其實之前她也用過野姜花來包肉粽，而這道酥炸野姜花更簡單了，只要裹粉炸酥即可，灑上胡椒鹽便是一道美味，也可沾她做的西紅柿醬
何泰山對酥炸野姜花驚嘆連連“想不到野姜花濃郁的花香經過酥炸，味道竟極為順口”
第二道，李姮漱做了法式花色拉，用了大蝦、幹貝等海鮮川燙，加入紅蔥頭、炸南瓜花、山蘇、苦瓜、野姜花、漬蘿蔔以及帶有瓜果甜味的栉瓜花等氣味鮮明的蔬菜，再淋上油醋調和的醬汁，色彩缤紛、擺盤華麗的色拉叫何泰山看直了眼
“這、這太美了……大姑娘，這要從哪裏吃起啊？”
李姮漱将色拉攪拌了一番，爽快地夾了一大口到碟子裏，大口吃下，說道：“便是這樣吃，大廚也來一口吧！”
第三道，李姮漱做的是花卉湯品，用玫瑰、紫蘇葉、馬郁蘭及仙草花為鍋底，加進大骨焖煮，熬好湯再加入蛤蜊、栉瓜、玉米、西紅柿、肉片和羅勒，氣味鮮明濃郁，盡現花香海味
她在着手寫花卉食單之前已做過功課，大岳朝生長了許多天然香草，可惜沒被發現，她發現了檸檬香茅、荷蘭芹、迷疊香，百裏香、鼠尾草、月桂葉等香草，但被這裏的人視為雜草，不會運用，她如獲至寶的讓人都移到她的院子裏種下了，搞得下人一頭霧水，不知自家小姐移些雜草種在院子裏是何用意
第四道是花丸子，串入馬蘭菊、馬郁蘭，讓絞肉更有層次，顯得芳香多汁
第五道是用桂花做成的油醋來拌蟹肉和酥炸九孔鮑，再淋上桂花油，淡雅的桂花香會萦繞在口腔鼻息之間
第六道做的是兩種口味的卷餅，第一種是在攤好的卷餅裏夾入蒜香煎牛肉片和辛嗆的石蒜花、韮菜花；第二種是在卷餅裏夾入魚脂度高的魚肉和口感脆的蝶豆花、馬齒苋，兩種卷餅是截然不同的風味
第七道是花卉拌飯，将煮好的米飯拌入甜豆、山藥丁、孔雀草，撒上炸薏仁、松子，再澆淋洋蔥油蔥炖牛鹵汁，味道溫熱鹹潤，入口鮮爽松香
第八道做的是水梨炖排骨湯，用排骨、水梨、洋蔥、蒜頭、白胡椒粒炖煮，成品水梨清甜，排骨軟女敕，入口即化
第九道是時果黃金魚，用炸鲈魚配上菠蘿丁、奇異果丁、蘋果丁、香瓜丁，醬用百香果調制而成的，類似糖醋魚的做法，微酸的醬汁，中和了炸魚的油膩感，是一道下飯佳肴
第十道是波蘿虎掌，虎掌是用豬膝韌和菠蘿一起紅燒，巧妙的利用菠蘿的酸味去油解膩，并且将挖掉果肉的菠蘿當作盛器，除了透過食材的熱度把菠蘿的香味給帶出來，還能有新穎的視覺效果
最後是蜜桃杏仁甜湯，做法最為簡單，熬好糖水，用做好的杏仁女乃凍加入新鮮的切片水蜜桃即完成了一道甜湯
李姮漱今日所做的十道菜品，不過是她花卉瓜果食單裏十分之一的菜肴，随着季節變換，四季能入菜的花卉瓜果各不相同，能做的變化百百種，而何泰山領悟力極高，一點就通，很快就對花卉瓜果入菜的原理有了了解，她相信假以時日，何泰山也能開發出嶄新的菜譜
大廚房裏飄香陣陣，引得許多下人聞香而來，李姮漱在大展身手做新菜色的消息在府裏迅速傳開
大功告成之後，李姮漱請了李雲樵、李老夫人、江靜芝、李善彬到宴廳品嘗，李佩兒是不請自來，打的主意自然是想伺機眨低李姮漱開發的花丼瓜果宴，江琳玥也不着痕跡的蹭到了廳裏，隐身在下人之中，想看看李姮漱又在出什麽馊主意了，這樣大張旗鼓的
李姮漱笑吟吟的請所有人入座，她越衆而出，盈盈施禮，清脆地說道：“花丼不僅可以增添餐點視覺的美感，亦能提升香氣及風味，且這肯定是咱們李家獨門料理，他人要模仿也有一定的難度，且料理花卉是風雅之事，定能吸引文人雅客登門嘗鮮，定價亦可提高”
這裏的廚子未曾以花卉入菜過，自然無從下手，而前世她開的小飯館就常以有機鮮花入菜，加上前世人人追求養生、健康，因此極是受到顧客好評而她想這裏的廚子對花卉宴、瓜果宴還沒概念，因此她将價格都定好了，兩種宴席各有十道菜品，分為三種等級，第三等席面是十兩銀子一桌的銅宴，第二等席面是二十兩銀子一桌的銀宴，第一等席面一口氣跳到了五十兩銀子，名為金宴，且要預約
如此高價的席面，前所未聞，令人咋舌，饒是李雲樵見多識廣也看得吸氣連連，懷疑誰會吃一桌五十兩銀子的席面？若是京城還有可能，可這裏是錦州城，錦州城裏會有人肯花五十兩銀子吃花吃果嗎？
然而，待他品嘗過李姮漱今日所做的盛宴之後，他立即有了信心，如此香氣芬馥的殊滋異味，肯定能讓人聞香而來，心甘情願的掏出銀子買單只是他還是對定價五十兩銀子的金宴席有些不放心，想要将價格微幅下降些，認為四十兩較為恰當
李姮漱道：“物以稀為貴，任何人都吃得起那就不稀奇了，就是要只有少部分的人吃得起，那些個吃得起的人，炫耀起來才有意義”
李雲樵讓她說服了，李姮漱看出李雲樵已認同她了，又接續說道：“除了席面之外，我計劃在咱們于高祥寺周邊新開的飯館推出定食，抓住游客和庶民的錢袋”
江靜芝很配合的問道：“漱兒，何為定食？”
李姮漱道：“在一個盤內有一樣肉類主食、米飯、湯品、三種小菜，茶飮、甜品，分量規格化，定價平民化，讓人人都吃得起，無須小二招呼，只要自個兒到櫃臺點好餐點，自行取了餐之後便能自找位子坐”
李老夫人聽得瞠目結舌“沒有店小二招呼，這樣能成嗎？”
李姮漱眨了眨眼，笑道：“只要東西好吃，價格又平實，自然有人聞香而來，祖母信不過孫女兒的手藝嗎？”
李老夫人立即點頭如搗蒜“我自然信你了”
當李姮漱對未來的遠景侃侃而談時，江琳玥嘴角抽着，咬着牙，此刻她已十分肯定李姮漱絕不是重生，前世的李姮漱沒這生意頭腦，那一套又一套的規劃，沒幾分本事是絕對想不出來的
可恨啊！李姮漱那死丫頭的前世也太厲害了，竟能想到以花卉和瓜果入菜，還想出那什麽定食的，瞧那李雲樵聽得頻頻點頭，便知道李姮漱已在李家樹立了不可動搖的位置
“姊姊想得如此美，要我說，如果遇上了天災怎麽辦？遇上了幹旱或者水災，種不出花來，也收成不了瓜果，那該如何是好？咱們的酒樓飯館豈不是要關門大吉了？”李佩兒陰陽怪氣的提出了問題
江琳玥立即在心中為女兒喝采好問題，真是好問題！果然是她的佩兒，見識就是不一般！不像李姮漱那死丫頭那樣膚淺，只想到表面，急功近利的想立功，她的佩兒想的是長遠，如此高下立見，大家應該知道誰才是有腦子的了吧？
“父親，女兒也老早考慮到這一點，因此規劃了花卉瓜果大棚，可與蔬菜一塊兒種植，如此一來，寒冬來時也不怕沒有新鮮蔬菜吃了
李雲樵是地道的商人，馬上來了興致，追問道：“花卉瓜果大棚？那是何物？”
李姮漱講解了大棚種植，這些新奇的理論雖然聽得衆人一愣一愣，卻沒有人反駁，尤其個罷樵兩眼放光，躍躍欲試
“漱兒，你适才說的那些，盡快寫下來，爹要讓人着手去做”
李雲樵才說完，咚地一聲，李佩兒竟莫名其妙的昏了過去，衆人都以為她在做戲，不想讓李姮漱出風頭，但在江琳玥的哭天搶地之下，江靜芝還是請了大夫過府
診脈之後，是喜脈
江琳玥當場愣住，李雲樵聞訊後氣得拂袖而去，下令不許江琳玥再接近李佩兒，讓李佩兒身邊的丫鬟婆子看牢了，免得江琳玥這教女無方的婆娘再帶壞了李佩兒
李佩兒月複中的胎兒自然是在開雲寺那回與顧東盛懷上的李姮漱想到前世，新娘若是帶球入門，那是最好的嫁妝，夫家求之不得，但古人的觀念可不是如此，這暗結珠胎的醜聞不勞她去散播，八卦總會自己長腳的府裏人多嘴雜，想必明天半個錦州城的人都會知曉李佩兒未嫁有孕的大醜聞了
由于李佩兒已懷有身孕，李雲樵派人到房城顧家商議的決議，又将婚期提前了半個月
一轉眼，李佩兒出嫁的日子很快來臨，李雲樵對她還有氣，嫁妝十分普通，只有十二擡，可以說是全然不給李佩兒面子，連中等之家的女兒出嫁，嫁妝都有二十四擡起跳，貧者也有十六擡，給李佩兒十二擡的嫁妝形同将她掃地出門江琳玥縱有萬般不甘和怨氣，卻也毫無辦法，如今李雲樵對她是油鹽不進，她想見他一面比登天還難，沒有機會再對他吹枕頭風
