第7章 章
第 7 章
50兩銀子，按照一家五口一年的開銷，大概可以用5年。一年10兩銀子的花銷，還是往富裕上算。如果節省一點，哪怕京城這類一國首都，都可以用一年甚至以上。
而像山禾村所在的清池縣，并不怎麽繁華。老元家的一大家子住在一塊兒，每房都有兩個、兩個以上的孩子，十幾口人丁，細細算下來，一年的日常花銷，大概在4兩左右。
二房的元傑單獨算，畢竟讀書人的筆墨紙硯，是很大的開銷。平常人家的話，能負擔一個，但一個以上的話就很難。
舉全族之力供養族中最有出息的讀書人的事情，不是沒有，而是十分的普遍。老元家靠着20畝良田，硬是讓元傑從十七歲後考到了如今的三十歲。
三年一屆的科考，也就是說元傑考中秀才後，連考四屆次次落第，并且次次的原因不一樣。
唐姝一想起來，就想笑。不然怎麽說元傑的運氣不好呢，才學是有的，就是吧，每次科考都意外百出。
“姝娘，為夫或許不會再科考了。”
唐姝面色平靜的捏起團扇，慢悠悠的扇着。
“夫君說這話，是真心還是假意。”
“姝娘覺得呢！”
“我覺得又如何？婦道人家，怎好管自家男人的大事。”頓了頓，唐姝壓下聲線，婉轉的繼續說。“夫君問你自己的心叭。夫君想繼續讀書考科舉，那就繼續讀書考科舉，這麽多次都過來了，再試一次又何妨。”
唐姝是會說話的，調子也不高，溫溫柔柔，條理分明，倒是讓元傑的心越發難受。
元傑自認才學是有的，可是這運道......
哎！元傑心欠欠的，越發沉悶起來。唐姝瞧得分明，這老小子的眼眶兒分明紅了。
德性！
唐姝暗自啐了一口，繼續搖着團扇。
州府的考試，是在5月。由于是考舉人，三年一回。而只有童生，才是每年都可以參考。
5月的天氣已經熱了，今兒白天的時候天氣不錯，唐姝将蓋了将近一年的被套拆下來清洗，又将被褥全都抱出來在太陽底下暴曬。
元傑被送回來得挺突然，不過沒事兒，天氣不錯陽光充沛，只是一個下午，被褥就曬得蓬松柔軟。
又将曬得幹幹的被套重新套着被褥縫好，別說，元傑躺着還挺舒服的。就是吧，躺着舒服并不妨礙元傑矯情。
“早點休息。”
唐姝擱下團扇，眼神溫柔至極。
“反正為妻覺得，夫君是壓力太大，導致思維不是很清晰。好好睡上一覺，說不得夫君明兒就改主意了呢！”
元傑：“......晚安，姝娘。”
“晚安，夫君。”
唐姝吹了蠟燭，小心翼翼的上床。窗戶并沒有關嚴實，少許月光輕撒進屋。唐姝倒是很快就睡着了，元傑則輾轉反側，直到天将明的時候，才悠悠睡着。
後院養的雞，天剛亮就‘喔喔’叫個不停。
唐姝打着哈欠，先燒水洗漱，這才慢悠悠的去了後院廚房處，開始準備早膳。
元蓮和元桃，同樣起來了。一人在折菜，一人則在淘米。
“阿娘。”看到唐姝，元桃脆生生的喊了一句。“家裏糧食不多了。”
唐姝默了默，“去問問你們阿奶到縣城趕集否，要是不去，那我就叫上弟妹去買糧。”
“多買點細糧。”元桃眼神晶亮的道。
唐姝嗤笑，“說得那麽輕巧，細糧的話大約十三文一升，粗糧則是三、四文一升，買一升細糧，可以買三升甚至四升粗糧，最多細糧少買點，粗糧多買一點。”
稻、黍、稷、麥、菽等五谷統稱細糧，而粗糧，指的便是五谷以外的糧食。稻，稻米（水稻）的簡稱，稷是一種禾本科植物，味甘，性寒，無毒，可以作為飯食。
至于黍，則是黃米，麥，顧名思義則是燕麥、小麥等糧食。菽則是豆類食物，可以歸納到五谷雜糧中，但實際上屬于粗糧。
像老元家，二十畝良田，平日裏都是15畝用來種植糧食，或水稻或小麥，剩餘5畝，要嗎種植大豆，要嗎種植芋頭，有時候還會特意勻1畝良田來種植菘菜、薤菜等蔬菜。
還在房子後院處開墾了幾分地，專門種植香蔥、蒜、姜甚至冬瓜、胡瓜等作物。
雞更是養了10來只，平日家裏的姐兒們，會拿上木條到地裏找蚯蚓來喂雞。別說，沾了蟲子的雞特別會下蛋，8只母雞每天都會下一個蛋，有的時候還會下兩個。運氣好的話，還會撿到雙黃蛋。
家裏的稻米的确沒多少了，不過小米還有大約一鬥的量。古代的計算标準是，合、升、鬥、斛，石。一石等于2斛，1斛等于5鬥，1鬥等于10升，1升等于10合。
也就是說一石的話，大概是100斤。以此類推，1斛糧食50斤，一鬥糧食則是10斤，那麽一升糧食，則是1斤。
至于貨幣方面，一兩銀子等于1600文。十六兩銀子可以換一兩金子。不過民間通用貨幣是銀子、銅錢，而金子，說句大實話，有的鬥升小民，甚至一年到頭連銀子都很少見，何況是金子。
“今早煮粥，記得摻點小米。”唐姝吩咐淘米的元桃。
“好的娘。”元桃依然脆生生的應答。
元蓮摘的菜是菘菜，還有荇菜。
菘菜是後世的白菜，而荇菜，則是水生植物，一般生長在池塘或河溪之中，就是我們經常看到的浮葉。後世喜歡養魚的，都會栽種幾顆，用來點綴浴缸。
菘菜是自家種植的，荇菜則是幾個孩子跑到河邊玩耍時采摘回來的。味道挺不錯的，唐姝加醪醋、食鹽将荇菜焯水後涼拌，菘菜切絲清炒，
很快早膳做好，元傑還在睡，唐姝就給他留了飯菜，問過元母今兒是否趕集後，得到‘要’的回答，唐姝快速解決早膳，就和元母，還有王氏一塊兒坐牛車前往清池縣趕集。
糧鋪的五谷雜糧又漲價了。稻米、面粉賣到了15文一升，大豆、蠶豆、黑豆則依然是三文一升。
唐姝問過元母，買了1斛稻米，1斛小麥磨成的面粉，另外大豆、蠶豆、黑豆等粗糧則各買了一石。
別以為這量多，家裏孩子多，且差不多都在長身體，正是能吃的時候。買的這些糧食，不約束吃的話，也就能吃兩個月。
“去買點豚肉，給老二好好補補。”元母嘆息：“老二啊，不知道怎麽回事，怎麽好好的，就在考場昏厥了呢！”
——是被臭暈過去的！
唐姝張了張嘴，到底沒有詳說元傑為什麽會在考場上昏厥，只脆生生的應和說：“知道了娘，媳婦做事，你還不放心！”
說着，唐姝就拿着百文錢，去了賣肉的攤位。剛好殺豬匠剛殺了一頭豬在叫賣。
唐姝要了一刀五花肉，半扇排骨，四對豬蹄，走的時候，看到下水，15文錢包圓今兒殺豬匠殺的兩頭豬的下水。
唐姝就又花費了15文錢，将兩頭豬的豬下水都給買了。
回去找元母集合時路過藥店，進去找藥童買了八角、小茴香、白芷、桂皮、草果、丁香以及香葉。花椒沒有，家裏倒是有麻椒。簡易版本的鹵料，就算大功告成。
唐姝為此挺高興的，但是元母看了唐姝買的東西，就有些發愁。
“豬下水臭烘烘的，平日裏根本就沒人買。你今兒怎麽買了那麽多，這不純粹糟蹋錢嘛！”
“那是他們不會做。”唐姝很肯定的道：“我就會做，放心，媳婦我啊整治出來的下水，一定香掉你們的舌頭。”
七七八八算下來，今兒花了差不多10錢銀子。也就是1000文錢，大頭其實都花費在了糧食上，像肉像買的布頭、麻線、絲線等，只占了三分之一的價錢。
哦，忘了說，還買了兩匹布，打算做衣服。仔細算下來，其實花銷還算可以。畢竟哪家的鬥t升小民天天做衣服。
唐姝自信滿滿，然後元母則憂心忡忡。主要是沒有處理過的豬下水味道太臭了，元母對于豬下水是否能吃，自然抱着懷疑的态度。
王氏同樣如此，但是呢，他要好一點的是，沒有表示出自己的懷疑。當然，即便表示出來，唐姝也不會在意。
很快牛車回到山禾村，老元家除了頹廢、心傷的元傑外，無論大人小孩都不在家。包括10個月大的元梅。
“蓮姐兒應該帶着梅姐兒出門散步了。”唐姝笑着道：“倒少了清洗豬下水的好幫手。”
“二嫂，豬下水怎麽清洗，你說一下我來洗。”王氏超級乖覺的主動請纓。
豬下水除了肥腸外，其實都挺好清洗的。後世清洗肥腸，面粉加酒或者食鹽，反複搓揉清洗，就能有效的祛除髒東西和異味兒。
唐姝抓了一把草木灰，滴了幾滴醪醋，就開始搓揉肥腸，然後用筷子将肥腸翻轉過來，又抓了一把草木灰，繼續搓揉清洗。如此反複兩三次，就用清水開始清洗。
至于豬肺，豬心，豬肝，豬腎、豬脾、豬胃等，豬肺單獨留起來清洗，用來燒豬肺湯，其他的豬下水全部洗幹淨和着肥腸一起丢進鹵水鹵制。
王氏幫忙清洗的時候，唐姝已經将花了一錢銀子從藥鋪買來的香料下鍋熬煮。還往裏丢了蒜辮、姜片，等鹵料熬煮開後，将清洗幹淨的豬下水一股腦的放入鹵料中繼續煮，大概煮了半個時辰，等香味兒四溢的時候，停火繼續用鹵水浸泡鹵好的豬下水......
等中午做飯時，唐姝才撈起，每樣豬下水都切了一盤。另外豬肺，更是燒了一大鍋的豬肺湯。
鹵味在後世，都是極受人們喜歡的一道美食，特別是鹵的下水，簡直賣得比肉還要貴。
唐姝跑去藥店配置的鹵料，算是後世網絡上公開的大衆版鹵料，任何賣雜貨的老板都可以配出來。
好吃是好吃，但絕對達不到香掉舌頭的地步。
不過對于老元家來說，唐姝鹵的豬下水，真真算是香掉了人的舌頭。鹵的豬下水一端桌，開始還介意是豬下水，結果戰戰兢兢的一吃，得，真香了。不用唐姝勸，大家夥兒就開始埋頭苦吃。
就連唐姝，也是吃得頭也不擡。
“沒想到豬下水經過娘你的整治，這麽好吃。”元植摸着吃得溜圓的肚子，感嘆道。“不知道這玩意兒拿到縣城去賣，可以給家裏增添多少進賬！”
聞言唐姝沒什麽說的，反倒是陳氏眼裏閃過一抹幽光，提議道：“要不，明兒我們帶點鹵制好的豬下水到縣城賣。”
