第21章 廿一碗面
第廿一碗面
午飯是在崔奶奶家吃的。
姜月微端過去晚飯時, 崔奶奶正坐在院子裏的石桌前，聽姜奶奶說話，表情不喜不悲。
見姜月微來了, 姜奶奶收住了話，問她：“你齊姨呢？”
姜月微覺得有點好笑, 老太太明顯是想背着她說些什麽，怕她聽到，這話題轉得也太生硬了。
她也沒戳破，見今天中午也不怎麽熱, 況且這邊還有葡萄架, 遮陰蔽日, 涼快又惬意，姜月微就提議：“她回家了。我們在這兒吃吧。”
崔奶奶也沒拒絕, 輕拍了一下她手臂, 說：“丫頭，辛苦你了。”
她臉上倒是沒有剛才被看到家醜時的尴尬, 也沒憂愁，似乎仍是不悲不喜地。
不知道是不是習慣了。
前兩天崔奶奶崴了腳, 有點嚴重不能走路, 姜老太太就提出給她做一日三餐送過來。
崔奶奶好強, 非說不用，兩人拉扯間, 姜老太太提出要借她的電三輪給姜月微用。崔奶奶本來想說就讓姜月微拿去用, 結果姜老太太和崔奶奶又聊了幾句，崔奶奶沉默後就答應了。
當時, 姜月微就好奇她奶奶到底說了什麽，姜老太太說就提了一下她兒子的情況。
崔奶奶和老伴都是A大的教授, 老兩口為事業和學校貢獻了一輩子，三個兒女卻沒教好。前兩年她老伴去世，三個孩子互相推卸養母親的責任。
崔奶奶要強了一輩子，看見他們這樣心涼了大半。她也不是非要和孩子們住在一起，就想着忙起來應該能把老伴的死忘掉。
最後她自己搬來這個舊家住，把房子給了三個孩子。自從她搬過來，姜老太太就沒見她孩子們怎麽來過，倒是她老伴的學生總來。
其中一個罪有出息的年輕小夥子總是來坐坐，但可能最近太忙，已經大半個月沒來了。
姜老太太是這麽勸的：“年輕的時候你還沒經歷過嗎，餓死可不是好受的。你要是餓死在家裏，你那兒女們簡直就拍手叫好了，還省得送醫院商量拔管呢。到時候你下去去見老鄭，他都認不出你了。”
姜月微：“……”
她不能說奶奶封建迷信，畢竟她是怎麽到這來的這件事确實有夠匪夷所思的，可她奶奶也是真狠啊，打蛇打七寸，她奶奶專戳崔奶奶肺管子。
崔奶奶當初搬到這裏來的時候，嘴上說着不給兒女添麻煩，可心裏怎麽能沒賭氣的成分呢。
姜月微覺得當初兩軍陣前就應該讓姜奶奶去叫板，肯定能給皇帝那老登氣得腦淤血墜樓。
今天這事，姜月微雖然不知道是出了什麽事，但看樣子又是因為崔奶奶的孩子們。
她也不多問，清官難斷家務事，這裏有她奶奶就夠了。
見崔奶奶沒什麽胃口，姜月微夾了一筷子切得細細的鹹菜絲放在她的粥上，又掰了半個玫瑰饅頭給崔奶奶：“前兩天您不是一直想吃我奶奶腌的鹹菜，老太太還舍不得給您。今天我趁她不在趕緊偷出一塊給您嘗嘗。”
她說完還對姜奶奶吐了吐舌頭。
當面陽謀，姜老太太知道孫女這是哄她崔奶奶開心，配合地笑罵了她幾句：“我哪是舍不得給她吃，是你不舍得給你崔奶奶吃點好的吧。”
平時自己還不覺得，現在多了兩個人一起吃飯，崔奶奶還有些羨慕姜老太太。她的孫輩就沒和她親過。
她低頭掩飾住眼眶的微紅，卻一下子就聞到了紅豆粥的香氣。
一小簇切得細細的醬色鹹菜絲綴在上面，看着就有食欲。
因為這一碗清粥小菜，讓她忘掉了剛才的苦悶，不由自主地拿起筷子吃了起來。
她雖做飯不好，可她會品鑒吶！
這兩天她吃慣了姜老太太的的飯菜，覺得這老姐姐做飯真的厲害。家常食材到她手裏都能香味十足。
可現在再嘗到姜月微做的，她才覺得山外有山，人外有人。
姜月微這一桌飯菜端上來，疏朗簡單，看上去只是家常菜，可就連一個鹹菜都能做得這麽好吃，搭配得當，讓她食欲大增，又期待起了別的菜。
吃到最後，姜月微從來沒聽崔奶奶那麽誇過一個人。
別說她了，就連姜老太太都沒聽過。
崔奶奶平時挺內斂含蓄的一個人，今天是被兒子刺激了還是怎麽，誇獎的話跟不要錢似的。
姜月微欣然受用，美滋滋地坐車去了大柳樹巷。
就連下午炸辣椒油、做鹵味時都笑意盈盈的。
今天天有些陰，大柳樹巷依舊沒幾家開門的商戶。
其實這還是說得保守了，整個大柳樹巷其實也就王府牛雜面這一家正經開着。
就連老王的文玩鋪子都沒開，好像是這兩天為了給孩子上高中的事在奔波。
上次，王欣欣和同學一起來的，她見有個男生對王欣欣的眼神有點特別，而王欣欣卻只是發愁她媽又要給她找好幾個補習班，和她一個勁兒地抱怨，又被牛雜面迷住，整個一個沒開竅。
她也就不多說什麽，就問她什麽時候來練字，弄得本來攤在一邊的王欣欣顧不上撐得走不動，扶牆起來也要快跑。
靈動的小表情和在她爸媽前的乖巧一點都不一樣。
姜月微打開燃氣熱鍋，想起王欣欣問她要不要暑期工時的期盼眼神就想笑，明擺着就是想來蹭吃蹭喝、逃避補習班的。
她搖了搖頭，拿過準備的香料食材，往鍋裏倒入熱油。
上周她特意換了煤氣罐，這樣還能做一些快手菜。
燃氣竈的火好控制一些，這樣辣椒油也不會炸過火。
和別人炸辣椒油不同，姜月微喜歡先炸個香料底油出來。
鍋中素油微熱時下入洋蔥芹菜香菜等香料，等将它們炸得焦黃酥幹，香味全都沁入油中，再把料渣撈出。
辣椒面要用粗細兩種的，還需要一些幹辣椒，種類也用了幾種，有增香不辣的秦椒，有提辣增鮮的二荊條，還有一些其他的輔佐。
辣椒一下，店裏滿室增香。
香辣誘人的辣椒油香味從排風扇傳得附近都是。
這個配方還是姜月微在大乾朝時無事鑽研出來的。
她從王府出來，什麽都沒帶走，只悄悄帶了一小包辣椒種子。
和師父在蜀地住了兩年，她也種了些辣椒。聽師父說了辣椒油的做法，她才無事研究了一下。
當時辣椒的種類沒有現在這麽多，她最初也只做了辣椒醬，但在當時也算是新鮮東西。
尤其是用在她們的面攤上，一碗白湯細面加一勺辣椒醬，那當時面攤的生意都火爆得狠。
後來她又做了辣椒油，放在拌面裏，也大受歡迎。
還有老鄉說，吃她家面能治病，治好了她身上的疹子之類的，傳得神乎其神，一時風頭大勝。
姜月微也是來到了這邊，才知道師父說的蜀地濕寒，辣椒祛濕是什麽意思。
收起回憶，姜月微正把牛腱子肉焯水。
這些日子她發現，大家不僅喜歡吃面，還有很多人喜歡單買一些牛雜拿回去。
有的是為了下酒，有的是想吃米飯或是饅頭，還是惦記着她這口鹵牛雜。
許多人經常在飯後遺憾，她家怎麽沒賣其他鹵味的，只有雞蛋豆結，他們想就着打鹵面吃一口都沒有。
姜月微想了想，還是覺得加一些鹵味比較劃算。
鹵味不像新出一道面，不是現做現吃。頭天晚上鹵好浸泡，第二天直接切切就能賣。
增收不費事，她當然樂意。
姜月微準備先做一點醬牛肉，鹵一些五花三層和豬前腿、雞腿鴨翅，素菜就鹵一些雞蛋豆皮和蓮藕。
剛開始種類她不準備做很多，其實還是為了佐面吃。
五花三層肉嫩香腴，前腿肉肥瘦相間，做鹵肉比後腿肉自然醇厚腴潤，香味十足。就算不是配面來吃，大家買回家做鹵肉飯都省事好吃。
姜月微正要起鍋鹵汁，網格員毛毛姐探頭進來了：“老遠就聞到了你這裏的香味，我現在既怕過來，又盼着過來。”
她走進來就覺得涼快得很，不像前兩天，一走進來就是撲面而來的熱浪：“裝空調了，真好啊，真涼快。我剛才敲了敲門，你忙着沒聽見，沒什麽事，我就是來通知你今晚六點去社區開會。還是盡量到，主任要動員一下商家，通知了所有商戶，大家今天都來。”
她見姜月微要放下手裏的活兒從竈臺那邊走過來，就連忙說了來意，讓姜月微接着忙。
姜月微見這次還挺鄭重，問道：“毛毛姐，這次大家都到，是要宣布什麽事嗎？”
毛毛姐找地方坐下，擦着汗道：“還不是為了盤活這片景區。”
她往門外看了一眼，對姜月微說：“我和你說你可先別說，市裏給區裏施壓，讓這邊商戶強制開業，說三個月不開業的就考慮收回房子了。”
這片房子其實都是歷史遺留問題，算是國家的，只是個人有使用權。不能買賣，其餘跟個人房産差不多。
毛毛姐這一科普，姜月微才知道，原來她和她奶奶真的一窮二白，連這處房子都不是她家的。
姜月微還沒說什麽，毛毛姐就開始發牢騷：“哎，上面也是希望這邊好起來，可已經這樣半死不活這麽多年了，再怎麽想辦法我看也懸，到哪找客流去啊！我說句難聽的大實話，大柳樹巷也就你這裏才能見兩個人，可那些學生本來就是來這裏研究的，也不算顧客啊！”
姜月微哭笑不得地送走了毛毛姐，快到六點時就關門去了社區開會。
開會的地方離大柳樹巷不遠，是從胡同的另一個口出去的。
這個口挨着一片民宅，時常有老太太們搬着馬紮板凳坐在胡同口的大槐樹下乘涼聊天。
胡同和對面隔着一條小小的馬路，其實也只能走行人和騎車，于是老頭們就大着膽子在路邊大柳樹下支起了攤子下象棋。
其實這裏離面館更近些，不過在姜月微的印象裏，這些老太太大嬸兒整天沒事幹，拿着退休金就在這裏嚼舌根，狗從這裏路過都要被說得身敗名裂。
她只有一太難從這裏走了一次，就聽見一個大娘說她穿得什麽，又說什麽正經年輕人誰不上班，在這裏晃悠。
也不知道這些大娘嬸子們怎麽知道她就是王府牛雜面的新店主，她和她奶奶之前吵架的事被她們反複咀嚼。
一會兒說她不孝順，一會兒又說她是不是有精神疾病，聽說吵架之後關在店裏幾天不出門；甚至還有說她是不是失戀被甩了……
姜月微哭笑不得，從那以後再也不敢從這邊過了。
今天是實在趕不上點兒了才從這裏走，想着要說讓她們去說，她沒工夫跟她們計較。
可姜月微沒想到，她剛走過去，就忽然有個老太太叫住她：“丫頭，你做什麽呢，這麽香，我們在這兒都聞到了！”
