第14章 十四碗面
第十四碗面
面條這種主食，和什麽都能搭配。
北方人講究單獨打鹵，不論混鹵、汆鹵還是炸醬，面是主要，什麽樣的鹵子搭配的是抻面還是切面，都是有講究的。江南有地吃的就是澆頭，各樣時令炒菜精美鮮香。
大江南北的習俗不同，可面條似乎是大多數都能喜歡的、最中庸的食物之一。
不過這也不能證明面條沒有難吃的。
關老師其實最讨厭吃的就是面條了。
小時他父母忙碌，他在家自己煮面，不是軟爛無味、就是有硬芯，快給他吃吐了。自從他長大後就鮮少吃面條了。
今天要不是時間緊任務重，這附近還只有這一家面館開着，他都不打算吃這碗面。
本來他就對這群學生的感嘆不以為意，一碗面能好吃到哪。但當第一口牛雜入口時，關老師什麽贊嘆的話都說不出，只剩下低頭吃面的動作。
這麽一會兒牛雜面陸陸續續都上齊了，剛才的熱鬧聲響一瞬間都變得安靜，大家也只顧着眼前這碗牛雜面。
見牛雜面這麽好吃，那四位點三鮮打鹵面的同學也急了。
其中一個同學建議：“要不我們也吃這個吧，看着真香啊……”
話是對其他三位同學說的，他眼睛還沒離開過對面同學的那碗紅彤彤香噴噴的牛雜面。
“可是我吃不了辣……算了，你們去吧，我還是吃三鮮打鹵面吧。”
最後還是只有兩位同學決定改了，急忙進去問姜月微能不能換。
他進去的時候姜月微剛把面條撈出來，聞言遲疑了一下：“是能改的，只是牛雜面的面條比打鹵面的要粗一些，口感可能會有點差，還要改嗎？”
那同學忙說沒關系，美滋滋地端着自己的面進去了，順便提醒其他幾位可以進去端面了。
那兩位要三鮮打鹵面的男生是最後去端面的，姜月微剛給面條過好水，見他們來了就告訴他們鹵子在料臺上，自己盛。她就先忙着把其餘的面拉出來，以備不時之需。
兩個男生其中一個是北城本地人，不怎麽稀罕三鮮打鹵面。本來是想吃牛雜面的，奈何前兩天剛拔完智齒，不能再吃熱得辣的刺激了，只能吃點清淡的。
唯一讓他欣慰的是面條是手抻的，不是機器面也不是刀切面，口感上強了不少，也算聊以慰藉。
他心不在焉地打鹵子，打好後等另一個男生一起出去，百無聊賴地擡頭随便看看，就看見了牆上的水牌子，想也沒想就問姜月微是誰寫的。
怎麽一個兩個都對她的字感興趣？
姜月微心裏有了戒備，只提了一嘴說是朋友托人寫的，就忙起來了。
男生越看越覺得熟悉，用手肘撞了下旁邊的男生問：“這字你看着眼熟嗎？”
那男生推着眼睛研究了一會兒，一臉恍然：“這不是我們剛剛在王妃寝室裏看的那封展覽的信的字跡嗎，和那個有八九分像。”
“感覺王妃的字好是好，就是在歷史上沒名氣，不會有人特意模仿吧？”
“不知道，可能是類似掃地僧那種吧，看得久了就會了。快別看字了，我快餓死了，快走快走，他們都要吃完了。”
兩人把這事抛在腦後，出門坐回自己位置上就悶頭吃面。
北城那位本地男生看見同學把鹵子攪得一團亂，面條弄得難看，笑着說：“你這要是在我家就得讓我媽拿筷子敲手。你這樣也忒不講究，吃多少拌多少，這樣吃完面碗也是幹淨的。”
那同學聽完翻了個白眼，嗦了一大口面想咽下去反駁，卻忽然越嚼越香。
這是他第一次吃三鮮打鹵面，剛才看見鹵子裏有木耳和黃花一陣後悔。
他這輩子最讨厭的就是紅綠絲和黃花木耳了，但他是真吃不了一點辣，只能硬着頭皮吃下去了。
可這黃花木耳不僅沒有突兀怪異的味道，甚至和肉鹵很融合，他都覺得這三鮮鹵非加這兩樣不可了。
面條的麥香配着三鮮肉片鹵子，柔和又融洽的味道，是他喜歡的。
好不好吃這個事就是這麽主觀，只要和我口味，我就覺得是上乘的。
北城男生見他吃得這麽香，笑了一下他沒見過世面似的，也自己吃了一大口——
這一口吃下去，他就和旁邊的同學一樣，也停不下來了。
同桌的男生見到他們這樣子比自己吃牛雜面還投入，問：“好吃嗎？”
兩個人只顧着點頭，然後又低頭吃面了。
弄得其他人還挺好奇，想嘗一口他們也不給，只想着一會兒再吃一碗。
此時，這一段的大柳樹巷都飄着香辣牛雜的味道。
不一會兒就有一多半人吃完還去回碗了，他們有許多對打鹵面感興趣，又選了打鹵面。
剛給吃完牛雜面，吃得嘴裏胃裏熱辣辣的。此時又吃了一小碗打鹵面，平和舒緩，舒服不少。
這些人是扶着肚子再走去瑞王府的。走時還不忘把桌子椅子給姜月微搬了回去。
他們走後，熱鬧的小店門口忽然安靜下來，姜月微還有些不習慣。
一大海碗三鮮鹵已然見了底，配菜黃瓜絲也沒了，小菜只剩下一些泡菜。
雞蛋豆皮她本來準備的就不多，已經被那群男生包圓了。牛雜也就還剩下一份的量，牛骨高湯也見了底。
這群男生就像蝗蟲過境一樣，把面館裏能吃的掃蕩了個幹淨。
姜月微失笑，還擔心這三十份面她回去要不要分給左鄰右舍，結果中午就賣沒了。
收拾料臺時還感嘆，也是她運氣好，不然按平日這客流量哪能遇到一群人來吃面。
姜月微撤了火，把碗筷盤子都放進水池摞好，拿過自己那碗放久了的面條，慢慢吃了起來。
面條有些坨了，口感不怎麽好；鹵子倒是還行，但是配着不爽利的面條也難吃得緊。
姜月微猶豫了一下，還是皺着眉把面條往嘴裏塞。
擱她原來、不說是做瑞王妃的時候，就是做鄉廚時都不會如此湊合。起碼給面再過一次水，口感會好一點。
現如今她想想欠的那些債，就不由自主地忍了下來。
算了，過水這碗鹵子就浪費了。
吃完面，姜月微算了算今天的收入，四百多。
姜月微淚目，這還不夠明天空調的移機費呢！
況且這錢還不能都花了，不然明天她怎麽給顧客找錢啊……
真是一分錢難倒英雄漢，姜月微都想要不就找個河再跳一下，再回到以前去跟師父一起今朝有酒今朝醉好了。
“還說要養奶奶呢，什麽時候才能……诶？姜月微，要骨氣幹嘛，你可以啃老啊！”
姜月微靈光乍現，老太太說過她有退休金啊！
想到有錢了，姜月微覺得這碗面都比剛才香了。
提到奶奶也想起了剛才姜奶奶幫她拉人，無奈地笑笑。
再吃面條時，忽然覺得面條又酸又鹹。
原來老太太和她師父一樣，嘴上不管怎麽說，都是惦念着她的。
快速地吃完面，打算今天就不再營業了。
這麽下去也不是個辦法，這裏沒人來她的面再好吃也能賣給誰呢。
她還是要回去和老太太請教請教的。
姜月微洗幹淨了所有的碗筷廚具，鍋都清洗了出來，又把小店裏面整理了一番，地都洗了一遍，還把店外的青石板路洗刷幹淨了。剛剛他們在外面吃飯，即便再小心也有弄到地上的湯汁，久了油膩難清洗。
這店也确實太小了，還不如撤了料臺，再添張窄條橫桌貼牆而放，再搭一排高腳凳子，這邊桌子也換兩張小點的，反而能放下不少人。
不過這也得等以後再置辦了。
姜月微剛打掃完門口，有個梳高馬尾的女生穿着高跟鞋疾步趕了過來：“等等，老板，來一碗牛雜面帶走！”
姜月微頓了頓，“不好意思，就剩一份牛雜了，面沒了。”
“啊……”高馬尾女生左顧右盼，猶豫了一下，“那我單買——”
“老板，一份牛雜面，面和牛雜分開打包。”她還沒說完，就有另一個女聲打斷了她的話。
還來截胡！
高馬尾女生怒氣沖沖地轉身，瞬間結巴：“陳、陳姐……”
“小周，你……”
今天中午，孫偉吃完面回去之後，周蕙和陳潔兩人已經吃完了午飯。陳潔帶了飯，周蕙是她老公順路給送了飯。
兩人吃飯的時候還聊起了姜老太太。
陳潔嘆了口氣：“哎，姜奶奶也挺難的，你說這人老了老了不僅不能頤養天年，還得操心孫女的事……”
周蕙氣憤：“就是，聽說她孫女放着好好的外企工作不做，辭職回來禍禍面館。陳姐，你說她會不會是被辭了？”
“這也說不準，現在大環境普遍不好，更別提這些私企了。要麽還得說是考公務員，畢竟是鐵飯碗。你看我們這些有編制的，這邊倒了還可以被安排去別處。”
周蕙點頭，即便幾個月沒發工資了，這也算是個正經工作。
兩人覺得以後吃飯更困難了，又數落了一頓姜月微不孝。
等她們剛吃完，孫偉就回來了。
他們休息是有單獨的辦公室的，就在王府門口旁邊，以前瑞王府門房的位置。
所以孫偉回去的時候，周蕙吸了吸鼻子：“不是去面館嗎，你這是又去哪吃好吃的了，這麽香？”
孫偉坐在椅子上，聞了聞衣服，确實還殘留着香辣牛雜的味道，就說：“确實好吃。”
周陳兩人面面相觑，一副不信的樣子。
孫偉原本不怎麽喜歡和她們聊天，今天卻有了欲望，好好地描述了一番牛雜面，聽得剛吃飽飯的周蕙又咽了下口水。
尤其是聽到那面是手抻的之後，陳潔都覺得是自己小看了姜老太太的孫女。
看來她還是有兩下子的。
陳潔輕咳兩聲：“可能小孫是南方人，吃面條吃的少。”
孫偉沒回應，這不就是在說他吃的少見的少，所以吃一碗面就覺得好吃。
周蕙也牽強地笑笑，在孫偉提到明天中午一起吃時說：“我老公給我送飯，他不讓我吃這些……”
本來她想說垃圾食品的，又覺得有點太直白不好說。
陳潔也推脫說這幾天得吃點清淡的，孫偉看了她們一眼，就沒再說什麽，低頭看手機做題。
一直到下班，三人都沒再提起這事。可孫偉身上的味道一直萦繞在她倆的鼻間，雖然味道很淡，但那味道太香了，就像刻進記憶裏似的。
下班，三人打了招呼，周蕙說有事先跑了。
結果，就在牛雜面店門口遇到陳潔。
兩人臉上都有掩飾不住地尴尬，一時不知道說什麽好。
當時說得挺好，兩人還是禁不住誘惑。
還是姜月微打破了這份尴尬，看着兩人說：“就剩一份牛雜了，你們……”
陳潔似乎覺得太尴尬丢人，對姜月微說：“我就是路過看看，給我老公帶一份，沒事，你給她吧。”
周蕙本來也想推脫，但她也聞到了香味，比孫偉身上的更香，只能說：“我也該給我老公帶的，呵呵……”
姜月微不知道發生了什麽，她只管賣出東西。
送走他們之後，姜月微收拾妥當時也快六點了。
她正查看明天的食材，準備明早再買什麽菜時，門口忽然有個沉靜的男聲：“請問店家打烊了嗎？”
姜月微渾身一顫，手機差點掉在地上。
這聲音她再熟悉不過了。
