第27章 種飼料
第027章 種飼料
中秋過後, 暑熱總算是過去了，天氣明顯變涼。
不過只是早晚涼，中午還是熱的, 不用添衣。大家穿的都是長袖, 正好，何況幹活的時候總是熱出汗, 天氣涼些反而更舒服。
葉欣把鴨蛋拿出來, 兩次買的加起來有三十個左右, 都放在竹籃裏，還沒吃，她攢起來準備腌鹹鴨蛋的。
鴨蛋比較腥, 像雞蛋那樣煎或煮都不太好吃，她知道的吃法就是腌鹹鴨蛋，一戳蛋黃就流油那種, 她也喜歡吃。
不過, 她不會腌。
轉頭問沈卓：“你知道怎麽腌鹹鴨蛋嗎？”
沈卓搖頭, “沒腌過。”
葉欣也不失望，“沒關系，找個嬸子讨教一下就行, 她們什麽都懂。”
沈卓心中真佩服她，自己就不好意思去問。一起上工的嬸子們, 俨然已經成為了她的生活導師，個個都能傳授她許多知識。
上工的時候，葉欣就有意地跟林美華、吳麗麗一起, 問起她們這個事情來。她一問, 嬸子們就熱情地說開了，氣氛又是十分熱鬧。
林美華說：“首先那鴨蛋要是新鮮的, 不能煮熟的，壞的、有裂紋的也不行。洗幹淨了，放太陽底下曬曬！”
葉欣連忙問：“為什麽要曬？”
吳麗麗接着回答：“曬了好出油啊，腌好了蛋黃油汪汪的才好吃呢！不曬也行，晾幹水分也可以腌，就是可能出油不多。”
葉欣當然選擇曬了，要的就是蛋黃出油，又問：“那要曬多久呢？”
吳麗麗說：“看天氣吧，要是前陣子那麽熱，曬半個小時就夠了，現在天涼了些，曬久點不礙事，不過也不能太久，中午太陽還是毒辣，曬一個多小時就行。”
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葉欣點頭記下，“曬完之後呢？”
林美華又搶過話頭：“曬完之後就可以腌了，鍋裏放水，加鹽、桂皮、八角、花椒、香葉燒開。其實沒那麽多調料也行，主要就是個鹹，鹽多放點就行！鴨蛋事先放進一個幹淨的瓶子或者罐子中，加入晾涼之後的料汁，加點白酒，沒過鴨蛋就行了。”
葉欣又問：“加白酒是為什麽？”
林美華一愣，被問到了知識盲區上，“這，我也不知道，在娘家的時候就看見是這麽腌的。”嫁過來之後還沒腌過呢，唉。
吳麗麗倒是解釋了，“也是為了更好出油的。”雖知道是這個作用，但具體怎麽作用，也說不明白了。
葉欣也看出來了，兩個嬸子是記得方法，知其然不知其所以然，也不打破砂鍋問到底。轉而問：“腌多久能吃呢？”
林美華繼續回答道：“罐子密封放在陰涼處保存，放一個月，就可以拿出來煮熟吃了。不要放太久，不然會越來越鹹的。”
葉欣連連點頭：“好的，我記住了，謝謝兩位嬸子！”
林美華不好意思道：“這有什麽，也就說說而已，又不費力氣。”
吳麗麗也笑道：“你老請教我們，才顯得我們能呢！不然咱們都是沒什麽見識的婦女。”
葉欣連忙說：“嬸子們傳授的各種生活技巧，才是讓人吃飽吃好的真知識呢！以前我們課本上有句話叫‘紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行’，意思就是說有些事情光看書是沒用的，還要實踐出真知。我要不是下鄉插隊，也就是個光讀書不生産的，現在向嬸子們請教了許多生活小知識，才是真的長進了！”
一番話說得婦女們心裏都舒服，旁邊的人也頻頻側目，覺得這小知青真是越來越會說了。
吳麗麗笑道：“怪不得是知青呢，說話就是比咱們有學問！”
林美華倒是八卦心又起了，問道：“葉知青，你買鴨蛋了？”
葉欣解釋：“中秋前去趕集的時候，想着好久沒吃肉了，嘴裏饞得很，可是肉太貴了，又沒票，正好見有老鄉賣鴨蛋，就買了十來個，放到現在還沒腌呢。”
林美華探到了消息，心滿意足，因為只是十幾個鴨蛋，也不怎麽出奇，“鴨蛋也不錯了，腌起來，下個月正好吃。”
她們聊得那麽熱火朝天的，旁邊人都豎起耳朵聽着，幾個女知青也聽從頭聽到尾。
劉紅霞羨慕不已：“她都吃上鹹鴨蛋了，日子是越過越好了。”
鄭文文瞥她一眼，“沒出息，不就是鹹鴨蛋嗎？要吃咱就吃肉！”
江靜雨道：“聽說沈卓會上山采藥去賣，可能就是從這來的錢。”
王小薇嘆了口氣，“我手頭還有肉票，哪天去用了吧，咱們也改善一下夥食。”
……
中午回去，葉欣飯都來不及吃，就把鴨蛋拿出來先洗幹淨。
沈卓上午也在旁邊聽到了她請教的事情，道：“我來吧。”
葉欣說：“你再拿個絲瓜絡，咱們一起洗，趁中午洗好曬了。”
沈卓就去拿了絲瓜絡。這東西都不用種，村頭村尾很多，大家也不吃這個，就是等老了用來洗碗的，還挺好用。
兩人在院中一起把鴨蛋一個個刷洗幹淨，就放在院中晾曬。
随後才去吃飯，也不開火了，就吃剩下的月餅和果子對付一下，現在地裏活不忙，不用特別出力氣。
午休後來不及腌了，就先把鴨蛋收了。等傍晚下工才腌了，裝在上次買的一個大玻璃罐裏，放在堂屋牆角。
晚上，葉欣進空間繼續忙活。
菜地裏各種蔬菜還在長，吃不完，根本吃不完。她暫時也不用費勁種了，沒有雜草也不怎麽需要管理，熟了就摘下來曬幹或者腌制就行。番茄這種，她是想做點番茄醬的，但是又比較麻煩，她就當水果吃了。
水稻種完了，正在茁壯生長。
現在她準備種玉米。
之前生産隊種玉米和番薯的時候，她也每樣偷渡了三棵進來，早就成熟了，只是沒來得及收獲，苗都枯了。現在騰出空來，她把紅薯挖了，玉米也收獲了。
三棵紅薯藤，竟然收獲了一筐的紅薯，個個紅潤飽滿。她打算就堆在倉庫了，什麽時候想吃吃一點，不準備種紅薯了，外面菜地沈卓之前還種了一片呢，也夠夠的了。
紅薯還是烤着好吃，可這又不是蜜薯，容易吃膩，她覺得可能後世那個廣受歡迎的蜜薯品種還沒培育出來呢。
玉米也收獲了六棒，都是老玉米了，用來做種子正好。玉米吃嫩玉米好吃，磨成面做餅子也好吃，她打算種一片。
當然不是主要用來吃，主食還是大米飯好吃，她是準備做飼料的。
她想養禽畜來着，比如雞鴨牛羊豬。
上次賣菜讓她明白，賺錢還是要生産經濟價值更高的東西才行，不然真的很難賺到什麽錢，不夠日常花銷的。或者養了雞鴨滿足自己吃的，也省了錢了。
但是家禽家畜吃不少，她得先準備好飼料。
她在剩下的空地選了一塊，準備一半種玉米，一半用來養雞鴨之類的小動物，于是第五塊地就這麽規劃好了。
隔天吃早飯的時候，葉欣問沈卓：“咱們現在能養雞鴨嗎？”
沈卓有點意外，“可以，但是一家不能太多。”
葉欣接着問：“是個什麽規定，你跟我說說。還有其他的牛羊豬之類的。”
沈卓就把自己知道的告訴她。
現在小型的家禽還是可以各家散養的，這個看家庭人口，一般最多不超過十只，多了就算規模養殖了，只有養殖場才能大規模養殖。村裏養最多的就是雞，然後是鴨，鵝很少，兔子之類的就幾乎沒有了。
至于牛羊豬這些，現在還是集體養，各家不養。
其實除了規定之外，也有一個飼料的原因，家家戶戶還不怎麽吃得飽呢，要是家禽家畜多了，也不夠它們吃的，反而成了負擔。
解釋完，沈卓問：“你打算養雞鴨嗎？”
葉欣點頭：“對啊，咱們自己養幾只，也不費什麽事。”
沈卓想了想屋後菜園的規模，點點頭：“咱們種的菜多，可以喂幾只。”
葉欣笑了下，問他：“那咱們養幾只吧，先從小雞養起。要去哪裏弄雞苗？”
沈卓說：“村裏有個吳奶奶，平時會孵小雞，大家要的都去她家買。”
葉欣立刻道：“那咱們今天下工之後就去問問吧，有的話早點買回來。怎麽買？”
沈卓說：“拿錢也行，拿糧食換也行。”
這天下工之後，他們就去吳奶奶家問了。
這位吳奶奶住在村子東頭，屋子也是擠擠挨挨的，他們過去的時候，正看見她端着一籃子雞蛋挨個拿起來對着光線看，這是在看雞蛋裏的受精情況。
他們連忙上前，把來意說了。
吳奶奶滿頭白發，已經六十多歲了，但還很精神，衣服頭發收拾得幹淨整齊。聽了他們的話，搖搖頭：“現在沒有，這一批都被訂了，你們要的話，得等到下個月。”
葉欣沒想到小雞這麽搶手，還沒孵出就沒了。不過想想這年頭上街難，吃個雞蛋雞肉不容易，大家一般能在村裏換就村裏換了，倒也能理解。
她連忙道：“要的，我們要五只。”之前已經問過，兩個人養五只是最大數量了。
吳奶奶看她一眼道：“要的話，我給你們配一只公的，四只母的。到下個月孵出來了，你們拿五斤大米來換。”
葉欣覺得這個條件能接受，點頭：“好，謝謝您了。”
吳奶奶就揮揮手讓他們先回去了，到時候有了再通知。
兩人就往坡上走，回家做飯。
葉欣估摸着，下個月一片玉米也長出來了，不愁沒有玉米喂小雞。想想到時候可以撿雞蛋吃，她就心情雀躍，腳步都輕快了。
沈卓受到她感染，心情也不錯。
