第80章 Chapter.80
Chapter.80
阿恬百盯不得其解, 終于還是掏出了一直在嗡嗡震動的手機，點開了群聊。
果不其然，周茗正在哀嚎：
【working dog：阿恬還沒冒泡QAQ，我為什麽腦□□她一口電壓力鍋, 她現在一定在笑我們淺薄無知, 理都不想理咱們了】
【黃大花：摸狗頭.jpg, 不要把我們和你混為一談，我相信阿恬的眼光應該是雪亮的】
【尼姑庵靜玉師太：謝邀，這鍋不背，送飯店老板電壓力鍋, 只能說狗狗的腦回路, 人類果然無法理解~】
【薛定谔的甲方：xs，師太說話都不反古了, 周茗你在避免人類向遠古退化的課題研究上做出了一定貢獻】
【working dog：送飯店老板鍋我覺得挺正常的啊！而且阿恬那裏應該沒有電壓力鍋，去這幾天我都沒看到，所以應該不多餘……吧？】
【老領導何時成精：那是因為人阿恬用不上，她家那口大鐵鍋可炖萬物，而且炖出來的要比高壓鍋味道好多了，明火和電氣烹饪出來的味道不一樣, 柴火和明火又不一樣, 有閑有設備，為什麽不選擇最優方案？】
窺了會兒屏的阿恬終于弄清楚始末，于是開始打字：
【青森小老板：有個電壓力鍋挺好的，快煮方便一些，而且我剛剛看了說明書, 它還帶空氣炸和做蛋糕的功能，如果順利, 烤爐的計劃可以向後順延一下】
阿恬打完後，群裏靜默了幾秒，随後便是周茗的哀嚎：
【working dog：嗚哇！阿恬你是天使—不，你是森林裏最善良的小精靈！】
【青森小老板：……】
【尼姑庵靜玉師太：施主大善~】
【領導何時成精：哎，還是阿恬人好，你是會安慰人的】
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【青森小老板：不是安慰，大家送的禮物我都很喜歡，謝謝( ` )比心】
【領導何時成精：你過生日我們請不下假，想着确定了休假日日期，然後買禮物。理想狀态是禮物和人都在的情況下能送給你，誰能想到……】
【薛定谔的甲方：誰能想到，日子訂了結果又要重新改三個方案，然後人來了快遞又有問題，一來二去幾番周折，陸陸續續的這幾天才到齊】
【青森小老板：……？不是昨晚一次性到的嗎？雜貨鋪老板是今早才通知的我】
【領導何時成精：當然不是，我們想着給你一個驚喜，所以我提前讓黃大花聯系過周姨，讓她先不要告訴你，等回頭趕一起給你個驚喜，我的東西到的是最早的，其他的等了快半個月才齊】
【黃大花：這事兒賴我……誰能想到體積大運輸也費勁呢？】
【青森小老板：地毯是你送的？】
【working dog：？？？黃大花你竟然送地毯？】
正要繼續打字的阿恬一愣，手指在九宮格上換了位置：
【青森小老板：你們不知道彼此送什麽啊？】
【薛定谔的甲方：知道就不會讓周茗送電壓力鍋了】
【working dog：……TAT】
【黃大花：害，反正東西都到了，咋樣阿恬，我品味還不錯吧？！】
【青森小老板：很好看，質感非常好，一會兒就鋪上。大拇指.jpg】
【領導何時成精：鋪好了拍看看】
其他人：+1！
【薛定谔的甲方：阿恬你猜猜我送的啥】
【青森小老板：貓抓板】
【薛定谔的甲方：！！！你怎麽知道？】
【青森小老板：你喜歡貓貓啊】
【尼姑庵靜玉師太：我呢？】
【青森小老板：師太是煮酒套件、曉一是拖鞋、甲方應該是加濕器】
【尼姑庵靜玉師太：絕了，天機到底是從哪兒洩露的？】
【薛定谔的甲方：拆監，懂？】
【領導何時成精：我看你是要成精】
【working dog：阿恬你咋猜到的？】
【青森小老板：其實地毯和電壓力鍋我是猜不出來的，但是最有混淆力度的兩個要素被去掉了，剩下的就好猜了】
于是周茗和黃筱雲又成了衆人聲讨的對象。
【青森小老板：不過大花你最近是不是在裝修工作室啊？看家裝的時候瞄到的地毯吧？】
【黃大花：點贊.jpg，知道了結果反推是不是就簡單多了】
阿恬發了個貓貓點頭的表情包過去。
【領導何時成精：總之啊，再說一句，阿恬生日快樂吧！】
【黃大花：生日快樂！祝願我們自由人天天快樂，順遂又安康！】
于是大家發文字的發文字，發表情的發表情，阿恬的手機屏幕上立刻開始爆煙花和彩帶的圖案，熱鬧又好看。
阿恬一邊快樂的聊天一邊看她們鬥嘴，生日當天都沒有感受到的熱鬧溫馨的氛圍，今天竟然神奇的隔着手機被補全了。
有句話怎麽說來着？相隔無遠近……其實距離原本就不是問題吧？
帶着美好的祝福，阿恬上樓開始鋪地毯。
鋪之前要徹底将地板收拾幹淨，床鋪和櫃子她沒打算動，所以多餘的部分需要她自己用工具手工裁剪，裁剪的切割口還得做二次包口。
這不但是個技術活也是個體力活，阿恬忙活到半夜十一點半沒幹完，腰酸背痛的泡了個澡，轉天又忙活了一整天才忙活完。
二樓的卧室像換了一間屋子，金棕色的地毯讓整個屋子都亮堂了幾分。
阿布和甜甜也挺高興的，在地毯上打着滾。就連阿恬把貓窩放過來，阿布也還在地毯上蹭，根本不舍得離開。
見狀，果斷又下單了一臺吸塵器和除塵滾。至少在現在可以預見的未來裏，清理動物毛發是重中之重的一項工程。
等大缸內的肉被鹽巴征服的時候，後院的白菜也徹底熟了。果然不出她所料，她買的白菜種子被人坑了，不是她要的水頭很足的白白胖胖的那種，而是葉片的青綠色過多，也不夠粗胖的品種。
有些遺憾，但阿恬也沒有不開心。
白菜這種食物，無論什麽品種都有它獨特的烹饪方式，怎麽吃都不會難吃的。
于是阿恬又忙活了起來，先把肉拿出來挂在通風處開始晾曬風幹，用來腌肉的缸也要清洗幹淨，用來腌辣白菜和酸菜。
她自己種的白菜大部分用來積酸菜，再用兩顆用來腌辣白菜，剩下的碼放在後院地裏，燴菜素炒做餡兒多特別棒。
買回來的白胖胖一部分用來做辣白菜，剩下的則儲存起來做食材用。
去掉老幫的菜葉，将所有白菜從根部切開，用手分開剩餘的葉片部分。這樣吃起來的白菜少了金屬的氣息，若不是徒手撕菜幫無法做到，這些步驟全部用手完成最好了。
撕這些白菜就用去多半天的時間，半截阿恬已經将水用鐵鍋燒開，積酸菜第一部需要将白菜焯水，辣白菜倒是直接用鹽和花椒粒先腌漬起來就行。
将用來積酸菜的白菜焯水之後放到一旁瀝水，阿恬開始給沒焯水的白菜抹鹽和花椒。
入味的最好方式是一片一片都抹均勻，她不喜歡吃太鹹，所以鹽巴的用量沒有很多t。
用的還是腌肉超過的鹽，一般都是直接用鹽巴和花椒，這次用炒過的鹽，也不知道會碰撞出什麽效果。
反正，過一個月左右就能知道了。
辣白菜沒打算弄太多，十顆白菜的量，倒是一會兒就弄完了。阿恬又加了一些新鮮的小蔥，小蔥做成辣蔥醬菜也不錯，炒五花肉也挺好吃的。
做完了這些，該晾幹的白菜也幹了，再燒一鍋開水，然後開始往缸裏一層白菜一層鹽和花椒粒的碼放，等碼放得稍微有些冒出來，量就差不多了。
她總共就兩個大缸，一缸酸菜，辣白菜也得占半個缸，琢磨着是不是要再買兩個，阿恬把那邊的爐火熄滅，等沸騰的水稍稍降溫。
缸太大沒辦法直接放到火上煮，只能用開水澆的方法，這還是她第一次積酸菜，不免有些忐忑。
但其實步驟不難，村裏挨家挨戶都會弄，她也請教過多次，希望不會有問題。
主要還是擔心發酵的東西，壞又不能壞得完全，掌握的還是一個尺度。
等水降溫的空檔，阿恬已經将一早準備好的制作辣白菜的調料都放到了一起。制作辣白菜要用到的調料要比積酸菜用到的多得多，不光有調味料，還有洋蔥、蘋果、梨以及蘿蔔和韭菜等。
蘿蔔和韭菜當做香辛料用，用量不用太多，但是如果不放味道便會大打折扣。
這次辣白菜如果成功了，下次準備腌制一些辣蘿蔔，蒜片和姜其實也可以，韭菜和蔥就更不用說了。
她還想着，是不是能用同樣的方法，制作出不同味道的腌制肉類。
如同小館的門梁以及戶外廚房的梁上挂着的風幹鹹肉一樣，塗抹了那些醬料之後的風幹辣味肉能不能成功，又會是一個什麽樣的味道，光是想想，手爪子就忍不住癢癢了起來。
啊，不行，要忍住。
阿恬暗自握了握拳，将略微降溫的熱水倒入酸菜缸內。
水起到密封和催化發酵的作用，因此需要全灌滿整個大缸。之後将缸的蓋子蓋上，上面壓上阿恬一早就從青森裏選好，搬回小館裏嚴陣以待許久的壓缸石。
至此，積酸菜的前期全部做好，之後就看看是否少水或者有沒有水溢出，可以說，保持好水的多少，是積酸菜成功的關鍵。
用鹽巴腌漬的白菜需要等上一晚上的時間，阿恬先是把所有的調料達成泥，再将糯米粉和水熬了，倒入兩種她選的辣椒粉和成糊糊，放冰箱裏備用。
辣椒粉她選用了一種細細的粉末，還有一種粗一點的，這兩種是上次琢磨燒烤料的時候她親自嘗過的，辣得很香卻不嗆嗓子，是很好的果實味道，相信這次應該也不會領她失望。
至于其它的，暫且放到通風處，等明日打成果泥，和辣椒粉糊糊混合之後，再一層一層的給腌漬好的白菜塗抹均勻，之後也是等待差不多一個多月的時間，和酸菜一起成熟。
将之後的事情安排妥當，看着已經進入黑夜模式的青森，饑餓感瞬間襲來。
這一天吃飯只顧着對付，還沒正兒八經的吃一頓。
在再對付一頓還是做一頓之間猶豫了不少時間，阿恬決定還是犒勞一下自己。
有新鮮水嫩的白菜，正是品嘗其鮮嫩美味的好時候。
自己種的用菜葉做一個肉卷，白胖的就做成炖菜，冰箱裏有長期儲存的凍豆腐，地窖裏還有紅薯粉，就算不放肉，她也有信心烹煮出帶有肉香的美味。
光是想想，口水就瘋狂的分泌。這兩種吃食和大米飯是絕配，這樣想着，阿恬率先走向了電飯鍋。
今日就用快速又現代的方式煮一鍋大米飯，也不怕多，剩下的明日做個蛋炒飯，又是一頓令人向往的人間味道呢。
