第17章 Chapter.17
Chapter.17
淘洗幹淨的紅豆在高壓鍋裏壓着，阿恬開始處理那些艾草。
将艾草切成小段放置在一旁，等着被榨汁機攪碎榨成濃綠色的汁水。
被切碎的艾草散發出了清新的香氣，小館內的木質牆壁似乎都冒出了綠芽，甚至壓過了新茶一頭。
榨汁機內放入切碎的艾草，适量的水，蓋上蓋子按下開始按鈕。不算大的轟鳴聲嗡嗡作響，綠色的漿液漩渦覆蓋上了透明的杯壁，晴空中出現了森林風暴，席卷了所有人的嗅覺。
春日季節，生發的活力。所有的綠色，無論是形态還是味道，是令人通體舒暢的生生不息。
而将這樣的生生不息鑄造出生命中風景的事情，只有在青森小館才能夠感覺到。
無關時間流逝與四季更疊，只是待在這裏，看阿恬，或者之前的美在忙活，沉寂的生命力被拖拽着升入蒼穹，俯瞰世間萬物。
是存于世的連結感。
所有的艾草都榨成了汁，阿恬沉思了一會兒，沒有進行過濾。
榨汁機并不能将艾草葉全部榨成汁水，還是會留有殘留物。青森小館不是外面那些商家，顏值可以排在第二，口味與感受往往占據在第一位。
用未經過濾的艾草汁，青團的口感以及味道應該會更加的濃郁醇厚，青這一字，就會更加鮮明。
開火燒鍋，加入青汁放入少量的鹽煮沸，去除艾草的澀味，第一步就算完成了。
趁着熱乎勁，阿恬取出糯米粉倒入一個木盆中，再将青汁和豬油一點一點加入糯米粉裏面攪拌。
白色的糯米粉染成了青綠色，豬油的光澤融合其間，還沒成型，就有了春季高定小點心的樣子了。
将綠色的面絮揉成面團，蓋上塑料薄膜放到一旁醒發。
Advertisement
紅豆餡兒還在壓着，阿恬拿出剩下的十幾個鹹鴨蛋開始剝殼。
“這個我會，我來幫你吧！”小春從椅子上跳了下來，繞到操作臺裏面幫阿恬。
小杏絞了會兒手指，最終也下定決心：“我、我也來幫忙！”
老者樂呵呵的看着三個少女在那裏忙碌，悠然的喝着茶，只覺得，能夠存于世真的真的太好了。
能夠遇到青森小館也真的太好太好了。
這樣想着，老者的眼睛已經眯得快要閉上了，臉上的慈愛越來越多。
阿恬沒看到，正指揮着兩位新手少女剝蛋殼。
“對，剝完了蛋殼再掰開蛋清，将裏面的蛋黃取出來。”阿恬指揮小春，“不要太用力，争取取完整的蛋黃。”
小春小心翼翼的。
她從未做過這樣的事情，新鮮與緊張感令她全神貫注，跳脫的少女變得認真而仔細，阿恬倒是對她有些刮目相看。
小杏那邊就簡單多了，她被分配到了剝松花蛋的工作。
不過令阿恬意外的是，看似細膩的小杏竟然還沒有小春仔細認真，松花蛋黑色透明的蛋清經常同蛋殼一起被扒下來。
淚汪汪的少女看了過來，阿恬笑着安慰：“沒事，松花蛋不用剝得很完整。”
小春好奇：“話說，青團這個東西，還用得着這個叫松花蛋的嗎？老實說，我對這個味道……”
松花蛋這個東西雖然比之香椿、臭豆腐之類的要容易接受一些，但也有人會不喜歡。
“一會兒你嘗嘗就知道了，不喜歡可以換別的。”阿恬沒多做解釋。
小春對于食物種類的認知可以算得上匮乏，一切沒有實物的解釋都是徒勞，等成品放到她的面前，可能不用解釋，自己就會主動動筷子了。
足夠的紅油省去了炒制鹹蛋黃的麻煩，阿恬小心翼翼的将這些蛋黃放入碗中，甚至讓小春連紅油都沒有放過。
做完了這些，阿恬伸手戳了下泡在水裏的肉餡兒。
豬肉餡兒是在決定做青團的時候從冰箱裏拿出來的，放在涼水裏化着，希望在青團上鍋蒸的時候，解凍到可以調制的程度。
那邊紅豆餡兒壓好了，阿恬打開了蓋子，放入蜂蜜，調到收汁的那一檔，開始戳豆餡兒。
紅豆沒有去皮，豆皮紮實的香味會凸顯豆沙綿軟的程度，是唇齒沉溺綿軟的觸感時，觸發更加幹醇的香氣。
汁收到能夠将豆沙搓成球的程度就差不多了，将鍋子端到一旁晾涼，阿恬拿出面粉和一個機器又開始和面。
這下，連老者都看不明白了。
“你又要做什麽？”老者微微探着頭，皺眉等着阿恬的動作。
“青團算茶點，晚飯總還是要吃的吧？”阿恬頭也不回背對着老者講。
三人恍然大悟，對哦，茶要喝，飯也是要吃的。
被春茶占據了整個頭腦，此時此刻被提醒，隐隐的饑餓感傳達到了大腦。
“今天準備做什麽？”老者感興趣的問。
“馄饨，皮蛋馄饨。”說着，阿恬将絮狀的面放入機器裏開始壓。
毫不相關的面絮被機器壓在了一起，成了斷斷續續的面網。阿恬将面網取出來再度放回入口，繼續壓制。
“做青團用不到蛋清，浪費了多可惜，索性做馄饨。”阿恬繼續解釋。
老者将阿恬淩亂的思緒聯系在了一起，試着問：“所以，是豬肉t、鹹鴨蛋請和松花蛋餡兒的馄饨？”
“還有玉米罐頭。”縮小間距第三次壓面網的阿恬道。
這東西他們真的沒有吃過。
小春和小杏就算了，她們完全不知道阿恬再說什麽，但老者在這裏吃了這麽多年，馄饨吃過，但如大雜燴一般的餡兒絕對是頭一遭。
美在熱情卻傳統，阿恬……比美在沉靜但膽子卻很大嘛！
零碎的面絮被機器壓成了長長的方正面片，随後又被壓成了極薄的面皮。
馄饨皮不像餃子，要更薄更清透才好，目前阿恬的手藝無法達到，以後也不知會不會開竅進化，只好借助工具輔助。
用菜刀将面片切成正方形的馄饨皮擺在一邊，豆餡兒也晾至可以入手的溫度，青團的塑形便可以徹底開始了。
面板撒上糯米粉，将綠色面團揉搓成熟，上勁後搓成直徑約兩厘米的滾圓長條，再用菜刀切成大小均等的段，揉搓成球。
準備好青團皮，阿恬開始團豆沙球。
有了第一個成品之後，小春和小杏按照模型也加入了進來。
紅豆沙攙着蜂蜜的甜甜香氣時不時的竄入鼻間，小杏忍不住吞了口口水，随後驚呆。
小春哈哈笑了：“小杏，這就是饞了的意思。”
阿恬捏了一小點湊過去：“可以嘗一點哦。”
雙頰發燙的小杏不好意思的抿了下唇，随後張嘴将阿恬捏的一小撮豆沙餡兒吃進了嘴裏。
好甜啊。
比熟透的杏子還要甜上許多許多。
但是，卻不會讓人覺得膩煩。
香甜的氣息應該是來自花香，可是哪種花香，小杏完全嘗不出來。
像一陣狂風席卷了四季的森林，紛亂的花朵全部被卷入其中，無法分辨出彼此。
淺粉色的荊棘紋路悄悄出現在了小杏的眼角，阿恬偷偷看了眼，愉快的笑着問：“好吃吧？！”
“嗯！”絲毫不知情的小杏使勁點着頭。
見狀，老者笑得更開心了。
蔔家的祖孫倆，真令人安心。
“那個……請問營業嗎？”旁若無人的氛圍被突兀的聲音打斷。
四人兩寵看向門外，發現站着一襲棕色布衣的中年男子。
“歡迎光臨！”青森小館的主人率先反應過來，“是來喝新茶的嗎？”
棕色布衣的男子一愣，木讷的表情出現了笑意：“有新茶了，喝。”
他話不多，說話也是一板一眼，給人一種呆板的中年男性的感覺。
老者招呼他：“來吧，這裏正好泡着一壺。”
于是加上小春和小杏，吧臺上頭一遭做了四個人，還差兩個就坐滿了。
吧臺內的三個人還在搓青團。
用紅豆餡兒包裹住鹹蛋黃和它的油成了技術活，阿恬不舍得浪費一絲，心裏琢磨着是不是能做出灌湯的青團來。
這個想法身邊的少女不知道，她們措完了豆餡兒，被指派了新的工作，搓不帶鹹蛋黃的豆沙青團。
兩位助手做什麽都好奇，沒有絲毫的不願意，樂此不疲的繼續搓團子玩兒。
等阿恬将鹹蛋黃的青團都做完了之後，純豆沙餡兒的也到了尾聲了。
起鍋，燒水，将屜布浸濕鋪到蒸鍋上，一個個青團擺放到了篦子上。
蓋上蓋子，開鍋大火蒸二十分鐘，被所有人期待的美味就要與大家見面了。
