第37章 章
第 37 章
錦寧心滿意足的從舒服的大床上醒來, 身心都是透骨的舒暢。
泡完澡再睡覺，睡眠質量直線上升。
有了衛浴最大的好處就是，大早上起來不用再忍着內急, 換好衣服, 洗漱好再去如廁, 碰到人多的時候，還得排隊，等待的過程可太煎熬了。
她可以頂着亂糟糟的頭發，穿着舒服的睡衣，聽着歌, 慢慢的洗漱收拾。
這套衛浴自帶的循環系統, 包括了頂部太陽能面板的加熱，經過淨化的洗漱用水, 可以用來沖廁所，廁所産生的污水又可以轉化成電能, 驅動餐車行駛。
她再也不用每次充電都要跑到幾公裏之外的地方, 排隊等電樁, 泡澡也不用心疼水費和電費。
這麽一算, 她這100萬全都花在了刀刃上, 值了！
簡單吃了點早餐後, 錦寧開始解鎖新菜單。
系統提供的升級項目一個比一個誘人，導致她現在迫切想賺多多的錢, 用來升級居住區, 把那裏打造成自己的理想小窩。
今後不管去到哪裏, 都不用為了住哪裏、節假日擠不擠、酒店衛不衛生、安不安全而操心。
她需要的僅僅只是一個停車場。
LV8對應的圖片是一張熱氣騰騰的金黃色烤雞, 去頭去尾去脖去腳，只留下最精華的部分來烤制。
四肢肉厚骨頭少, 啃起來過瘾。
胸腹肉薄，骨頭多，嗦起來解饞。
整只雞，約莫成人的兩只巴掌那麽大，背部改刀一分為二，特制鐵簽從上至下穿體而過，将它整個架空放在專用烤架上。
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大火迅速烤幹水分，雞皮受熱急速收縮，緊緊附着在多汁厚實的肉上，金色的油脂混着雞肉本身的汁水，蜿蜒着在雞皮上劃出一道道痕跡，滴入炭火時發出滋啦的響聲。
随着火候的深入，伴随着雞皮被烤脆後，輕微的皴裂聲，整只雞都被裹上了一層棕蜜色，油脂獨有的亮澤，仿佛為它打了一層光，看起來格外誘人。
酥脆的外皮上，依稀能看到細細密密的油脂泡泡，你追我趕的嬉戲着，每炸裂一片，仿佛都能帶出一股濃郁的雞肉香。
錦寧肚子裏的饞蟲開始瘋狂騷動，嘴巴裏的唾液宛如趵突泉，咕嘟咕嘟的亢奮着。
【任務八：8小時內賣完9000份爆汁脆皮烤雞，一只售價288元】
錦寧微瞪眼眸，這是第一款破百的單品，8小時9千的銷售量怕是有點難哦。
【系統提供的雞，與雞爪是同一個品種，每只雞從出生那天起就被精心喂養，喝的是山泉水，吃的是有機菜，就連蟲子也是專門喂養的綠色生态蟲，雞每天需要運動10個小時以上，确保肉質緊實，外皮脆韌。】
【不同于取食雞爪的成年雞，烤雞選用的雞，年齡在6到8個月區間，成熟時間短，肉質鮮嫩多汁，腌制的過程除了保留鮮嫩之外，還額外增加了水分的吸入，防止烤制時過幹，影響口感。】
【烤雞所需的火候與其他品類有沖突，系統額外增設了一個立體烤架，請宿主查收。】
錦寧看向展臺的方向，卻見之前還橫貫整個展臺的四層烤架，長度被縮短了50厘米，空出來的位置多了一個立體烤架，炭火的安置也從底部換到了四周，360度加熱。
這麽一改，大大縮短了烤制時間，而且支撐鐵簽的架子是自動翻面的，她只需要放進去，烤架自己就能工作，省了她不少力。
多一個賺錢單品，還不用她分心照顧，這不等于白撿錢嗎？
“老規矩，先來一只我試吃，順便試試烤爐好用不。”
【食材已送達，請宿主查收。】
錦寧拿出串好的烤雞，除了腌料的複合香，沒有其他異味。
炭火在感應到食材後，自動燃起，通紅的果碳像一顆顆嵌在爐壁的紅寶石，随着翕動的火光，熠熠生輝。
烤架開始翻動起來，白嫩的雞皮在大火的炙烤下迅速縮小變成淡金色，發出滋啦滋啦的響聲。
很快，內部充盈的肉汁在火焰的催促下，一點點從肉裏溢出，沿着身體下滑，滴答滴答落在烤爐下，在餘溫的催發下，升騰而起，散出絲絲縷縷的肉香。
雞在腌制的時候，肉質厚實的部分已經改過刀，油脂從劃開的地方浸出來的那一刻，瞬間給周圍覆上一抹亮色，油滋滋、潤澤澤，搭配周圍已經焦脆金黃的雞皮，一口咬下去，既有雞皮的酥脆，也有嫩肉的多汁。
吸溜，不能想了，太饞了。
錦寧默默吞咽口水，一眨不眨的看着即将出爐的烤雞。
當香味彌漫至整個車廂，外皮徹底變成紅棕色那一刻，炭火勢頭漸微，火焰的餘溫把多餘的油脂收幹，将鮮度和水分鎖緊之後，徹底熄滅了。
這也意味着爆汁脆皮烤雞出爐了。
錦寧迫不及待的抓着鐵簽的把手，把它拿出來，烤完之後的雞沒有放進去那麽重，但香味卻比之前更濃郁。
說不清是肉香蓋住了腌料香，還是焦香的加入，混合了兩者，将整體的香味拔高了一個層次。
總之，錦寧聞過之後，肚子裏的饞蟲像是順着唾液來到了口腔，恨不能掰着她的嘴巴催她快點大吃特吃。
錦寧想了想爐內可觀的炭火數量，還是先探出手去試試溫度，免得燙傷舌頭。
和她預估的一樣，明明表面還能看到油脂在跳動，但摸上去卻不燙，是剛剛好的入口溫度。
她戴上手套，先掰了一只雞腿下來，動作間，充盈的肉汁直接飛濺到展臺上，帶着雞肉獨有的鮮香，混着熱氣騰騰的蒸汽猛地鑽入鼻腔，香了她一個大跟頭。
雞腿脫離身體那一刻，她直接送到嘴巴，牙齒抵着骨頭，往後一拉，借着手掌的下拉力，一秒脫骨。
肉質緊致滑嫩，肉汁濃郁香潤，外皮酥脆帶着點皮脂獨有的糯和韌，一口下去，喜提兩種口感，簡直妙不可言。
吃完兩條腿，解了迫不及待的饞之後，錦寧把目光對準腹部。
薄薄的一層皮肉早已在烤制期間完全脫水，變成又幹又脆的存在，一口下去，骨頭直接酥在嘴巴裏，牙齒咀嚼間，焦香四溢。
嘎嘣嘎嘣的脆響，自己聽了都覺得誘人，香酥骨頭在嘴裏越嚼越香，越香越停不下來，到最後，恨不能把舌頭也一并吞了。
短短五分鐘，一只烤雞就被拆吞入腹，骨頭都不剩。
錦寧砸吧着嘴，很是意猶未盡，這是她第一次在大清早剛起床，就吃完一整只烤雞。
不得不說，這放養的小雞仔，就是比一般的圈養雞好吃，瘦肉不柴，自帶韌勁，油脂不厚，香而不膩，好吃，真好吃！
錦寧看了看烤爐，總覺得它今天要被剝削的媽不認，這麽好吃的烤雞，上架絕對是爆款。
*
市廣電大樓內，《尋香紀》欄目組導演迎來了一位貴客。
“紀老師，什麽風把您給吹來了啊，快快快，請座。”導演周光一臉驚喜的招呼着。
這個他約了十幾次采訪都沒時間的廚界大佬，竟然主動找來了，今兒可真是個好日子。
紀洲落座後直奔主題，“我聽說您正在為新一季的采訪素材頭疼，便厚着臉皮來推薦了。”
“瞧您說的，就憑您在廚師界的地位，哪用得着推薦，您只要吆喝一聲，全國的主流媒體都能一呼百應，争相報道。”
周光以為他終于想通肯接受采訪了，高興得眉飛色舞。
紀洲笑了笑，“承蒙各位擡愛，我的人生經歷中規中矩，實在不适合作為采訪素材，最高成就也只有國宴總廚這一個頭銜，還早就離職了，沒必要再為我花費力氣，倒是有一個人，我覺得很合适。”
“您還真是來推薦人的啊？”
周光有些失落，但轉念一想又覺得能入大師眼的，必定也不是池中之物啊。
這麽一想，他忙斂去那點失落，好奇道：“能讓您親自出面引薦的，必定不一般，是您的徒弟嗎？”
紀洲搖頭，“不知周導最近有沒有聽過粉色餐車的傳聞？”
“粉色餐車？”周光想了想，還真想起起昨天鬧得沸沸揚揚的探店主播引爆粉色餐車追捧熱的新聞。
只是那些新聞來的快，消失的也快，一看就是幕後有推手，炒作占多數，他便沒怎麽在意。
“聽過一耳朵，多半是炒作，您也知道，大環境不景氣，想本本分分做生意的人很少，都想賺快錢，尤其那些花裏胡哨、噱頭十足的創業項目，多半都是為了騙人加盟，制造虛假繁榮呢。”
周光說完，納悶道：“您怎麽也關注這些新聞啊，芙蓉齋最近不忙嗎？”
“芙蓉齋最近幾天客流量銳減，都和粉色餐車有關。”紀洲回答之餘還不忘賣關子。
對方果然來了興趣，眉毛一挑，追問道：“您展開說說。”
紀洲簡明扼要的把錦寧的出現，被工商頒發獎章，以及和瑞和軒合作的關鍵信息都說了。
末了補充道：“我跟您說的這些消息，随便拿出一條都夠您用了，這都不做專訪，是想等着對家媒體搶先一步嗎？”
周光忽然想起昨天助理說，和風媒體的《尋味之旅》發現了一個噱頭十足的新人，做路邊攤的，準備做專訪，已經報上去等批了。
難不成說的是同一個人？！
這話從別人口中說出來，還有炒作的嫌疑，可眼前這人可是蟬聯了三界食神冠軍的人，又是廚師界的權威，他看上的人必定不是普通人。
而且，瑞和軒是什麽檔次的供應商啊，芙蓉齋被考察了大半年才合作，結果一輛小小餐車的供貨商竟然也是瑞和軒，就這一點，都足夠他采訪好幾期了。
“這人真這麽厲害？”
“我現在可以帶您去看，您看過之後就知道真假了。”
周光狠狠的心動了，“那就有勞紀老師了。”
紀洲思來想去，能幫到小姑娘的辦法，也只有讓她迅速提升知名度。
之前百萬粉的主播确實讓餐車名聲大噪，但很快就銷聲匿跡，如果沒有人在幕後阻止，不可能消失得這麽快，沒準那個人就是沈峰。
沈峰家大業大，祖上幾代都是經商的，這樣的大佬一旦想要踩死誰，跟捏死螞蟻似的。
小姑娘勢單力薄，單靠食客的支持和口碑，根本沒辦法和資本對抗。
所以，他唯一能想到的辦法就是利用主流媒體的宣傳來造勢。
只有讓她在大平臺亮相，獲得更多專業人士或上層人士的認可才有保障，不說能與沈峰抗衡，讓他忌憚還是可以做到的。
沈峰能把芙蓉齋做到全國知名，借芙蓉齋的名氣籠絡權貴，用以輔佐商業道路，走的是高端的經營之道。
如果傳出他針對一個手無縛雞之力的小姑娘，未免可笑又無恥，他絕不會冒這個險。
這個辦法能最大程度的化幹戈為玉帛，小姑娘不至于被他趕盡殺絕，最壞的結果就是走收購的路。
不過這些都是後話，先把眼前的事解決了，真到了收購的時候，他又再想別的辦法。
這麽好的苗子可得好好護着，要不然就是整個行業的損失。
*
沈峰坐在後座，垂眸翻看着手下送上來的餐車日營業報表，看着上面足以和他芙蓉齋媲美的數字，直接給氣笑了。“你确定這是一個路邊攤該有的營業額？小數點是不是标錯了？”
“從前天起，咱們的人就一直蹲守在攤位附近，精準的記住了食客的點餐，以及每一份餐的價格與數量，是多方彙總後的數字，絕不會出錯。”
“哈，哈哈哈哈，真他媽諷刺啊，小小的路邊攤，都快趕上我的芙蓉齋了，難怪她會拿到瑞和軒的授權，合着是靠薄利多銷啊。”
沈峰說完，倏然詫異道：“不對啊，小吃街的消費群體不都遵從便宜實惠嗎，她這定價對标芙蓉齋是白菜價，但對标小吃街，那可是天價了，這些人都瘋了嗎，還是都一夜暴富了，一個兩個趨之若鹜還想得通，成百上千的來追捧，簡直匪夷所思！”
助理一臉為難，嘴巴嗫喏好幾個來回，才道：“這都歸功于工商部門的當衆嘉獎，讓普通人知道瑞和軒食材的高端，加上，加上--”
“加上什麽？”沈峰郁沒好氣的呵斥道。
“加上咱們芙蓉齋聲名遠播這兩年，也都是借了瑞和軒高端食材的名氣，普通人吃不起芙蓉齋，只能退而求其次，花十分之一的錢，就能享受百分百的高端食材，對大部人而言跟白撿似的，這樣的便宜，沒人不想占，所以她生意好也在情理之中。”
“呵，呵哈哈哈，好一個情理之中，合着我辛辛苦苦把芙蓉齋做成全國知名，最後竟然成了她的對照組，打着和芙蓉齋一個供貨商的旗號，賺的比我還多，別人借光多少還得鑿兩下牆壁，她這是純純的白嫖啊！”
沈峰都快被錦寧的操作氣得失心瘋了。
“瑞和軒是實打實的跟她有合作，白嫖也、也算不得。”
沈峰冷哼一聲，不想再繼續這個紮心的話題，“還有多久才到？”
助理看了眼導航，“再過三條街就到了。”
*
錦寧剛打開卷簾門，排在前面的食客立馬看到了她的新裝備，紛紛好奇的猜測起來。
“小老板，你該不會又上新品了吧，烤架直接變烤爐，這是要搞大陣仗啊！”
“我鬥膽一猜，會是烤乳豬嗎？”
“最好也是紅山草豬，做烤腸和五花肉都那麽絕，做成烤乳豬那不得香瘋啦。”
“啊啊啊，快點告訴我，就是烤乳豬。”
肉食動物們開始蠢蠢欲動。
錦寧笑着示意大家看價牌，“不是烤乳豬，是爆汁脆皮烤雞。”
衆人紛紛看向價牌，288的定價，瞬間澆滅了他們的熱情。
這是第一款三位數标價的單品，雖然他們很清楚味道肯定差不了，但這價錢委實有點不讨喜。
“288多大一只啊？”有人大着膽子問道。
其餘人也朝錦寧看過來。
她從冷藏櫃裏拿出一只烤雞，隔着展臺向他們示意。
“食材選自雞齡6到8個月大的仔雞，品種和雞爪一樣，純綠色生态養殖，每天的活動量在10小時以上，肉質緊致有韌勁，雞皮爽脆彈牙，秘制香料的腌制，讓雞肉入味的同時，還能鎖水保鮮，哪怕經過高溫烤制，也依然有充盈的汁水，所以叫爆汁脆皮烤雞。”
錦寧介紹時，就有食客在腦補她所描述的畫面，當她說高溫烤制依然汁水充盈時，情不自禁的想到了烤羊排。
同樣選自小羔羊，那柔嫩多汁的口感替換成雞肉，味道一定不會差。
“小老板，給我來一只烤雞，我替大家嘗個鮮。”
“雞皮看起來滑溜溜的，感覺比我的毛孔還細膩，這要是烤脆了，得多酥啊，我也來一只吧，用烤羊排、五花肉、雞爪換一只烤雞，肉更多，味道更香，不虧。”
“小老板把不好吃的部位都去掉了，留下的都是厚厚的雞腿和雞翅根，一口下去一定很滿足。”
“全雞被一分為二，肋骨部分一旦上架烤制，鐵定外酥裏脆，連骨頭都能一并吃了，嘎嘣脆的口感簡直是下酒神器，啊，不行了，也給我來一只。”
“你們一個兩個的都好會吃，說的我口水直流，不糾結了，我也要一只烤雞。”
“我也來一只吧，今天就不吃其他的了。”
“好的，各位請稍等。”
錦寧根據點單數把雞放入烤爐，炭火在四周一起燃燒，發出紅寶石般的光熱時，食客們立馬就聞到了被大火猛烤逼出的雞肉香。
随着溫度的升高，雞皮迅速脫水變幹，瞬間被鍍上一層淺金色，雞肉內部被腌料鎖住的水分開始往外浸染、凝結成水滴，黃橙橙的油脂裹着香噴噴的腌料，加上肌肉本身的鮮香，一齊朝衆人的鼻尖湧入。
雞皮的油脂被炭火烤的滋啦作響，繼而急速收縮，逐漸從淺金色變成蜜棕色，而雞肉裏的水分也在這一刻停止了外溢。
當整只雞通體被染成焦黃色，香味也在同一時刻登頂後，炭火熄滅，烤雞出爐。
早已口舌生津的食客們在烤雞被拿出爐子的那一刻，用力深呼吸，汲取着空氣濃郁的香味，肉香、焦香和炭烤香，每一個香味都叫人心馳神往。
拿到烤雞的第一時間，大家默契的抓住琵琶腿，左右一晃一扯再一挑，腿就被整個卸了下來。
骨肉分離那一刻，汁水四濺，清淩淩的沿着他們舉起的手，蜿蜒着往手掌下方流淌，所過之處全是撲鼻的肉香。
食客們再也忍不住，張嘴咬了一大口，肉質緊實，帶點韌勁，雞皮酥脆帶着糯，咀嚼間，肉汁順着唇角滑落，描繪出一道亮晶晶的劃痕。
吃完了最厚實的肉，大家統一看向肉最少的胸骨，有心急的食客徒手往中間一掰兩半。
“咔嚓--”
是骨頭都被烤酥的破裂音，也是撬動其餘看客神經和味蕾的催化劑，更是那個食客在嘴巴裏奏響的美味前奏。
随着他忘我且享受的咀嚼，嘎嘣脆的骨頭在口腔裏悶聲作響，嘎吱嘎吱的脆響，聽得周圍的看客們口水四溢，吞咽聲不絕于耳。
偏偏他還要張嘴品評：“骨頭又脆又酥，腌料也已經深入骨髓，每嚼一下，香味就濃郁一分，根本停不下來。”
說完，擡手又是一通暴風吸入，風卷殘雲般急切又投入。
一直觀望的食客被這一幕惹急眼了，啊啊啊，喪盡天良啦！！！
此時此刻，管你288還是388，炫就完了！
随着新一輪烤雞的上架，錦寧今日份的忙碌也正式拉開了帷幕。
從頭到尾目睹一波又一波的食客，邊吃着爆汁脆皮烤雞，邊從身邊經過，周光嘴巴裏決堤的口水咽都咽不完。
嗚嗚嗚，這是什麽人間疾苦，看得到、聞得到就是吃不到。
他墊着腳看向長龍似的隊伍，哀怨道：“紀老師，您可真會找地方，這麽多人，咱要等到什麽時候啊，再這麽旁觀下去，不餓死也活活饞死了。”
紀洲好笑道：“您覺得這份素材怎麽樣？”
周光忙不疊點頭，“絕，太絕了，這要是做一期專訪，一定會爆。”
等待的空檔裏，他溜到前面去觀察過，不管是餐車還是配套裝備都讓人眼前一亮。
尤其那塊官方授予的獎章，更是品質與衛生的象征，加上小姑娘年紀輕輕，火候的掌控卻到了爐火純青的地步。
這對于深耕美食類紀錄片，采訪過無數名廚的周光而言，也是極大的震撼。
單憑這一點就值得做一期專訪，更何況，小姑娘在探店主播的圈子裏早就走紅，全國各地慕名而來的食客如過江之鲫。
這陣仗，一不小心就可能成為帶動地方經濟發展的先鋒啊。
周光此刻心潮澎湃，這正是他這檔節目最需要的新鮮血液，也是美食界最親民的煙火氣。
