第17章 陽春面
陽春面
像是生怕桑秋不同意似的，姜夫子趕緊又補充道：“我這可不是一般的糕餅。雖說是山腳下一間不起眼的小茶鋪買來的，但那素餅，可真的是我近些年吃到過最好吃的了！”
桑秋仿佛被天雷劈中一般，渾身一震，幸好南瓜餅都已經做完，只需要在鍋中煎一煎即可，不然她恐怕又得手抖。
“夫子說笑了，這餅您拿去就是，倒是省了我一會再給您送過去的功夫，還說什麽換不換的。”
“還是這小廚娘明事理，不像某些人，咳咳。”
姜夫子意有所指地看向宋諸，宋諸毫不在意，輕飄飄地“嗯” 了一聲，轉而看向施師傅：“施師傅，不知道您這裏，可還有別的吃食？有些不巧，錯過了飯點，想讨點暮食吃。”
“啊，宋夫子還沒有吃飯嗎？你等等，我這就去給您找點。”
施師傅一聽宋諸還沒吃暮食，趕緊去看看還有沒有多餘的飯食。
“你不是一下學就出學堂了嗎，怎麽到現在還沒吃上飯？”姜夫子年紀雖長，但性子卻和年輕人無異，最喜歡開宋諸的玩笑，“莫不是偷偷去給誰家姑娘寫什麽情詩了吧？”
宋諸一個眼刀殺了過來，別說姜夫子了，就連桑秋在邊上，都感受到了他目光中的森森寒意。
“行行行，我不說了還不行嗎！我這不是也替你着急嘛，你說說你，不像我們早早成了家，現在整日泡在書院裏，那夫人又不會自己跑上門到這荒郊野嶺來！”姜夫子語重心長地拍了拍宋諸的肩膀，“你慢吃，我先走一步。”
“夫子，新的南瓜餅煎好了，您要再吃一塊不？”桑秋把煎得金黃誘人的南瓜餅夾出。
“哎哎哎，要要要！”剛還說要走的姜夫子一聽有新的南瓜餅出爐，立刻就不走了，興沖沖地回過頭來，又湊到桑秋邊上，從盤裏夾了塊南瓜餅吃。
他的口味和宋諸不同，最喜歡各種甜食，苦于書院食堂的吃食太過難吃，每次旬假或有事下山，他都會找各種糕點鋪子，買上許多甜味糕餅點心，藏在齋舍裏慢慢吃。
這南瓜餅中未有加糖，對他來說，味道确實是淡了些，不過他聽了桑秋的，蘸上一圈白糖再嘗，未融化的白糖粒粒分明，在齒間脆脆沙沙的，南瓜餅又軟糯，兩者搭配食用，不僅甜度正好，口感上還頗有層次。
姜夫子吃得眼睛彎彎，眯成了一條縫。
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今天中午食堂的晝食味道很不錯，就已經在學生們之間口口傳開，所以暮食湧入的學生們就更多了，施師傅找了一圈，竟是沒有找到多餘的飯食，除了留下來給他們自己吃的那些，竟愣是沒有剩餘的，都被吃得幹幹淨淨。
施師傅在食堂這麽多年，也是頭一回見到“光盤”的盛況，心中又驚又喜，不過這樣一來，怕是只能從留出來的食物裏，擠一些給宋諸分了。
“宋夫子，蒸鍋裏的南瓜饅頭還溫着，要不您先吃一個，菜怕是涼了，等我先去給您熱一熱。”
看施師傅空着手回來，宋諸哪還能不明白，他本來只是想讓施師傅幫忙去拿點飯食，讓他能在後廚吃上幾口，哪知道平時剩飯剩菜不少的食堂，今天竟然一過飯點，就已經沒有飯吃了！
“我就随口問問，你們吃你們的，我方才又吃了塊南瓜餅，已經不餓了。”
宋諸知道留着的這些吃食是食堂裏他們自己吃的，若是他吃了的話，就是擠占了別人的份，不太妥當。
桑秋煎完南瓜餅，自己也拿了一塊來吃，雖然這些南瓜餅的粘米粉加得多了些，但是水粉比例得當，軟糯黏彈的口感嚼起來，仍是十分不錯。
她聽到宋諸和施師傅的對話，忍不住插話：“哪有這麽麻煩，再下一碗面條來就行，還剛好能配着今晚的那兩個菜吃。”
“你都忙活一天了，不累嗎，還是去歇着吧。”施師傅雖然覺得桑秋這主意其實不錯，但是她屬實已經忙了很久了，再讓她來做面，他覺得像剝削她的勞動力，有些過意不去。
“不累不累，我最喜歡做吃食了，做起來渾身上下都是勁呢。”桑秋搶着将想自己去做面的施師傅攔下來。
她說的倒也是實情，每次搗鼓好吃的，桑秋總是有用不完的精神，不過她其實也存了自己的小心思，一來是想着自己初來乍到，想給施師傅留個好印象，方便日後行事，二來是宋諸在這事上幫了她許多忙，她給他做個面，也權當表達感謝之情，最後嘛，其實她自己也有點想吃面了。
說到面條，比起湯面來，桑秋更喜歡的是拌面，特別是蔥油的拌面，蔥香濃郁，筷子從最底下将面拌開，使每一根面條都充分沾染上蔥油的香氣，一口嗦進去，鹹甜開胃，被熱油激發的蔥香萦繞唇齒間，炸蔥酥脆，鮮蔥嫩辛，面上最好再蓋個中間流黃的荷包蛋，又飽腹又美味，成本還低。
就是這蔥油，是靈魂所在，需得用心炸制，方才能香飄十裏，現在手頭沒有炸好的蔥油，只能作罷，還是老老實實，來做幾碗湯面吧。
發好的面團是現成的，預備着做明日朝食用的面點，直接拿來取用就行。
施師傅見桑秋主動要做，便沒再攔着她，不過面團他已經取了來，就由他來做面條，将面團用擀面杖擀勻成長長的面片，然後再快刀切開成一根根細長的面條。
這是大頌朝最常見的做面條的方法，用刀來切出面條的形狀，這樣做的面條柔韌性不佳，沒有拉面的口感好，不過施師傅的刀工不錯，面條切得快又平滑，讓桑秋很難相信，昨天在食堂吃到的那些菜，會是施師傅做出來的。
施師傅在那兒做面條，桑秋也沒閑着，很快就在鍋中燒起了水，同時不忘切上一把小蔥。
鍋開水沸，将做好的面條下入水中，原本還沸着的水一下子就偃旗息鼓，待到水中氣泡重新滾起，桑秋又澆了一碗涼水下去，如此再次滾開後，就可以調入鹽、糖、醬油，攪拌開來，挑起面條裝入碗中，淋上一大勺面湯，再滴上幾滴香油，點綴上嫩綠的蔥花。
雖然只是一碗沒有加任何配料的素面，但聞着香，看顏色也賞心悅目，晚上來上這麽一碗熱湯面，暖胃又舒适。
面是每人一小碗，再搭上一個南瓜饅頭，桑秋又将已經涼了的茄條和白菜下鍋熱了熱，雖然沒有葷腥，但也算是搭配均衡的一餐了。
姜夫子本已經吃過暮食，又吃了兩塊南瓜餅，早已飽腹，但看到這熱氣騰騰的陽春面，還是按捺不住蠢蠢欲動的心，也伸手要了一碗。
要不是桑秋怕他積食，只給他挑了一筷子的量，宋諸又攔着他沒讓他再多吃，姜夫子今晚，非得吃得肚子滾滾不可。
“你說這也是奇怪了，這面裏除了醬鹽之類的佐料，我也沒見放什麽別的東西啊，怎麽吃來這麽有味道？”
桑秋心道，這佐料可也是一門學問，不同的調味品，不同的用量，都會搭配出不一樣的效果，就好比這糖，都知道是甜味的t，但若是與鹽相搭，只略加一點，卻嘗不出多少甜味，反而能讓菜品提鮮不少。
姜夫子吃完他那少得可憐的一筷子面條，喝完面湯，心滿意足地放下碗：“你們慢慢吃，這回我是真要走了啊。”
“夫子慢走。”
見沒人留他，姜夫子摸着肚子，慢吞吞地往外走，走時看到宋諸夾了一根茄條放入口中，這茄條回過鍋，顏色瞧着比他暮食吃的糖醋茄條，要更深一些，茄條似乎也沒有當時那麽酥脆了。
想到宋諸雖然能多吃點面條，但嘗到的糖醋茄條和手撕白菜卻不如他吃的是剛出鍋的，姜夫子一下子覺得自己優越了不少，不再因着只吃了一小口而惋惜，雄赳赳氣昂昂地邁步就走了。
宋諸不知道姜夫子峰回路轉的內心歷程，只見他突然間像是想到了什麽高興的事一般，精神振奮地大跨步走出去，挑了挑眉，繼續吃着他的暮食。
兩道菜肴确實如姜夫子所猜測的那般，因為涼了後又再次入鍋加熱，口感下降了一大截，遠沒有之前好吃了。在座的這些人裏，桑秋他們都是在剛做好出鍋時，便嘗過一些的，只有宋諸，可憐兮兮地沒有吃到最佳的味道。
不過宋諸倒是不在意，雖然回鍋，但滋味仍在，比起往日裏吃的那些吃食來說，已經不知要好上多少了。他連之前的吃食都能面不改色地吃得一幹二淨，還怕吃桑秋做出來的吃食不成？
而且，既然桑秋現在已經留下來在食堂了，那也不急在這一時，只要她在，日後還怕吃不到更好吃的？
桑秋自然是知道眼前的這菜跟剛出鍋時的比不了，就不說茄條早已不酥脆，就說這白菜，也沒有了剛炒出來的鍋氣，變得有些水水爛爛的。她思忖着，天氣眼看着就要轉涼，菜會涼得更快，是該想個法子，給菜都保保溫了。
宋諸就坐在桑秋身旁，桑秋看着他伸筷不停，吃完白菜又吃茄子，一副津津有味的樣子，頓時心裏油然生起了些憐惜之情。
瞧這宋夫子，定是往日裏吃那些難吃的吃食多了，養成了毫不挑剔的好習慣，你瞧他那模樣，連回鍋的菜都吃得這麽香，真是讓人忍不住想多給他做幾個菜啊！
桑秋對于吃飯很香的人，天生就有一種好感，于是十分貼心地問他：“宋夫子吃得可還喜歡？”
