第65章 章
第 65 章
沈宣玥在鋪子後廚忙活着燒小龍蝦, 殊不知這小鋪子壓根就蓋不住那香味濃濃，霎時就引得街上過路人的注目。
姜笑第一時循着味兒過來，聽聞蘭心說道姑娘在屋中燒蝦, 她笑着就撩了簾子進來, “小姐，這活怎地不讓奴婢來做？這小龍蝦聞着可真讓發饞呢。”
沈宣梅聽這話，應道：“那可不是，我已是等啊盼啊許久了。”
沈宣玥回頭道：“就要好了。”
姜笑打着簾子的手還沒放下, 只聽外頭好一陣的喧鬧, 竟是有人尋到了鋪子這面詢問。
“少東家的, 你家裏是在做何好吃的，那樣的香啊？”
“是姜廚娘，這怕不是沈三小姐的新鋪子？”
“你沒聽說欣榮茶館拆了要翻新嗎？沈三小姐把生意搬到這幾家鋪子來了。”
“難怪味道這樣饞人，竟是沈三小姐的鋪子。”
“所以沈三小姐是搗鼓了什麽好東西了啊？”
姜笑發出笑聲來：“是小龍蝦。”
幾個人都是驚訝，“小龍蝦還能這樣好吃的嗎？”
姜笑回道：“幾位不如等等如何？”
這都尋着香味來了，一行人是鐵定不會走的，再來沈宣玥的盛名早已傳遍, 哪裏會不信她的手藝？光是想到這些，大家夥就乖順的候在了鋪子跟前。
這面沈宣玥将兩盆小龍蝦盛好, 又去水盆之中将手洗淨, 她擦了手, 看着何嬷嬷和李嬷嬷把小龍蝦搬出去, 她亦跟着出了後廚，鋪子跟前候着一行人, 見到她齊齊喊道：“沈三小姐。”
沈宣玥笑了笑, 和幾個人道：“這兩盆是不同味的小龍蝦，你們若是不知曉買哪個, 可先嘗上一只試試味道。”
麻辣小龍蝦和油焖小龍蝦滋味各有千秋，沈宣梅一聽可以吃了，在旁早就忍不住取了碗筷，先各夾了一只，她銜起一只麻辣的放入嘴中。
吃蝦可不容易，要先扒開頭尾，再來作料入了味，沈宣梅連蝦殼都不願放過，嗦了嗦蝦頭處，再扒開蝦尾，去掉殼，吃着裏頭的肉。
“好香啊！”
沁人的麻辣鮮香入了口，沈宣梅不得不承認，自家三妹的手藝絕對是頂頂好的，這點任誰來了都不可否認。
和沈宣梅不同的是，興康街的百姓可不會做如此文雅的吃法，幾個人一人取了一個，稍微一嗦就丢在口裏嚼巴，連殼帶肉的，即使沒去掉殼，那小龍蝦入味得當，亦是滿嘴的噴香。
“太好吃了！”
“這辣的才是過瘾呢。”
“沈三小姐，給咱們裝上一碗，我要了。”
“我也要，我也要，給我各來一碗。”
一時之間，一行人俱是蜂擁而上，争搶起來，沈宣梅才慢悠悠地将兩只小龍蝦吃掉，再一瞅，兩大盆的小龍蝦這人取一碗，那人取一碗，竟是這麽就見了底。
沈宣梅的眼裏是掩飾不住的低落，她看向沈宣玥，哀求道：“三妹……”
沈宣玥捂嘴笑，安撫她道：“二姐，還有許多，莫怕，咱們再去燒。”
這個局面一如沈宣玥的預料，前世夏季秋季正是吃小龍蝦的好時節，那時候沈宣玥可喜歡點上各種口味的小龍蝦，再配一碗涼面，就着江邊的微風，吃的歡快。來到這裏，盡管沒了江灘，可仍舊有着一群喜好小龍蝦的人。
“那還等什麽？”
沈宣梅挽住沈宣玥的手臂，強行拉她去了後廚，“你說的蒸蝦我還沒吃過，三妹，你可都要做些我嘗嘗啊。”
自打大姐沈宣晴出嫁，沈宣梅便只覺得自家三妹就是她的親妹妹，走哪她都樂意跟着。
……
這小龍蝦的生意非比尋常的好，好到欣榮茶館還在拆遷，光是數着嘩啦啦進賬的銀子，沈宣玥都有些無心再去盤旁的生意。
望了一眼興康街街頭奪目的日頭，沈宣玥感嘆：她可真想就此擺爛啊。
但擺爛這事可不是沈宣玥說想就能如願的，無他，就在小龍蝦在興康街賣的熱火朝天的同時，隔壁的鋪子東家找上了她。
起先沈宣玥以為是生意相争，自家搶了興康街的好生意，隔壁老板心生不滿來找事，可一聽對方的語氣才知道，隔壁鋪子的東家有意售賣鋪子離京回鄉，想來問詢她可有意。
沈宣玥問了價，對方給出意外之外的低價，她不假思索就當場交了錢，地契一到手，蘭香就疑惑道：“小姐，您又買了鋪子是打算？”
這興康街一眼望去，她家小姐都有四間店面了，若是都買下來，那麽一條街可不都是她家小姐的了？莫非小姐是有這個想法？
沈宣玥甩着手裏的紙，嬌笑起來，“那當然是……有大用處了。”
蘭香就那麽想着，看着，直到沈宣玥命蘭心去打新的器具，一個個再搬入新鋪子，那嶄新的木桌木椅，還有其上挖出的空洞，都讓她看不懂。沈宣玥還打了好幾套獨特造型的銅爐和鍋，大小不一，分別擺在不同桌上。
姜笑被沈宣玥傳到了新鋪子來做掌勺，她看了看形狀特別的鍋，問沈宣玥：“小姐這是又想出了什麽點子？”
“你可還記得我們此前做過的火鍋？”沈宣玥指了指鍋。
“記得。”
姜笑依稀記得的，聽聞當今五皇子殿下可喜歡上欣榮茶館用飯，那時候沈宣玥就是做了一道牛雜火鍋，讓殿下吃得心花怒放。
上回只是十分草率的做了火鍋，這回沈宣玥有意将新鋪子做成火鍋店，專供各色的火鍋。為此她又找來了紀啓，讓他幫着寫菜單。
沈宣玥就說道：“火鍋的口味有番茄與麻辣的鴛鴦鍋，牛雜鍋、羊肉火鍋、花椒雞火鍋、酸湯魚火鍋、豆米火鍋。當季熱飲，桂花蜜水。”
紀啓蹙眉問：“何為當季熱飲？”
“便是這個時節店裏賣的水。”沈宣玥解釋道。
紀啓點了頭，他又說：“如此之多的火鍋種類，你可想好了怎樣讓大家夥熟知？”
對此沈宣玥當然是有想法的，她悄悄挽住紀啓的手臂，這樣突然的親昵，讓紀啓不自覺就紅了耳根。
“阿、阿玥。”
就見身前的小姑娘笑意盈盈，她道：“此事還需要啓哥哥幫我。”
紀啓只記得她明媚的笑，哪裏還顧得上她說的到底是何話了。
實際上沈宣玥想的是，火鍋店剛開業，那必須得請熟悉的人先來捧場，這其中最好請的莫過于就是紀啓的那幾個同窗們，還有已成姐夫的蕭陵。至于五皇子劉邵，他算是在沈宣玥想請的人選之中，可這位并不絕對能請來，是以沈宣玥沒有算上。
待到京中的氣候冷了下來，沈宣玥出門時，蘭香不免多拿了一件琵琶襖給她披上，沈宣玥沒忘，今日就是她請幾個人喜迎火鍋店開業的日子。
馬車停靠在火鍋店前，沈宣玥剛下馬車，就聽到一道戲谑的聲音，彭磊磊笑道：“可算是把咱們的大廚給等來了。”
沈宣玥四處環顧，眼睛卻是一亮，“殿下也來了？”
劉邵此刻正坐在最裏，蕭陵身站于他旁邊，看似護着，實則更如看護，劉邵臉色臭臭的，看過來就道：“沈三，你開店我t自然是要來的。”
“那還真是謝過殿下了，有殿下在，我這裏都蓬荜生輝了呢。”
劉邵擺手：“你別來這套，聽說你這還出了個新的豆米火鍋，今個兒不如就做這個吧？”
這豆米火鍋是幾個人都沒聽過的，都有些好奇，再來劉邵為之最，聽他的無妨。
“好。”
沈宣玥看了看衆人，鐘瑞揚、彭磊磊、紀啓、沈宣安、沈宣梅都在，不知為何，心腔就被填的滿滿當當。她當即就揚起笑來，“你們稍待片刻。”
這豆米火鍋乃是貴州的吃法，沈宣玥前世四處出差，所到貴州吃到過一次之後就再難忘。
她讓姜笑取來已泡好的紅芸豆，在鍋中燒水炖煮，這豆子不好煮，需一個時辰才能煮爛糊，過後才好壓碎，和湯水和在一起。
沈宣玥又找來一張鍋，将肥瘦的豬肉各切了一盤，先将肥肉丢進鍋裏煸出豬肉香味，而後把瘦肉丢入鍋中，下姜蒜佐料，以及酸菜，炒香之後倒入水煮開。
為了調味，她切了兩個番茄，再把紅芸豆熬煮的豆米湯倒入鍋裏，後就是加鹽調味。
至于豆米火鍋的蘸料，亦是有些講究的。都說南油北麻，貴州等地喜好油碟，陪着豆米火鍋吃的，自然多為油碟。
沈宣玥用小米辣花椒分裝在幾個小碟子裏，又把蒜末炒香加入其中，與糖、醋、醬油、香油一起攪拌好，顧着不能吃辣的，還做了兩碟無辣的蘸料。
在沈宣玥熬煮火鍋底料的時候，她已囑咐姜笑将配菜準備妥當，肉丸子、蝦丸、牛肉片、羊肉片、蘑菇和各類的蔬菜，葷素搭配十分齊全，保準今日的來客能吃的心滿意足。
“好了，是時候端出去了。”
何嬷嬷在木桌底下生了火，這面鍋中的豆米火鍋盡數被倒入木桌之中的大鍋裏，登時滿屋子都是撲鼻的香味。
彭磊磊狠狠咽了咽口水。
