第24章 ☆24.第24章拍青瓜
第24章 拍青瓜
林惠敏一聽就特別高興：“芫芫，你是不是又有了什麽想法？快說出來聽聽！”這不用出海又能賺大錢，簡直就兩全其美！
林建成聽出個意思來：“難不成你想你舅我轉行？你這腦袋我是見識過的，就沖着你給你媽那攤子纏地膠的想法，我定要聽聽！”
湯芫嚴肅地糾正：“是裝飾門面！裝飾門面！”
林建成和林惠敏都被湯芫這較真勁兒逗笑了。
湯芫丢了顆香脆的花口進嘴裏，咔咔嚼了一下，扒了一大口粥，把她媽和她舅的胃口吊足，這才不疾不徐地問：“舅，你覺得我這菜做得怎麽樣？”
見她問得認真，林建成也特意再夾一塊蒜香豆腐進嘴裏，感受完那脆嫩交錯的口感，又跟他侄女貧了起來：“有點兒水平，能趕上你舅我七成功力了！”
這果然是她舅的回答風格！
湯芫笑：“那既然這樣，你有沒有想過，也憑你手藝做點兒生意？”
林建成這會也不貧了，他從他侄女的話裏嗅到了讨論的氣息，這麽正兒八經地讨論，那她就是真是在計劃這麽一件事。
他輕輕地搖了搖頭：“芫子，這船是當年你外公給我留下的，他那年代家裏條件還好，這船花了好幾十萬。到傳了給我，我這個做兒子的沒啥用，早年花光了積蓄把證辦齊了，現在還沒條件給你舅媽蓋上大房子。”
她舅說的這些她知道，那些證少說也是個後來一線城市首付的錢，而且只多不少。她外公走的時候，家裏的情況已經一落千丈，她舅抱着拼一拼的想法，把家裏的地抵押給銀行貸的款辦的證，現在都還欠着一身的債。
雖然說打漁是條賺錢的門路，但是她舅是個循規蹈矩的老實人，每次出海除了損耗人工工資啥的，最後自己剩的錢還當月的貸款，也就沒剩下什麽了。
正是因為這樣，她舅才會這次休漁期沒過就想着出海，想比人家去早一步多賺點。
但是這樣必須冒着很大的風險，被抓不被抓全看運氣。
湯芫想起上輩子的事來——她舅的船之所以會觸礁擱淺，就是因為當時被人發現了，本來打算半夜作業，結果還是沒逃過，慌張開船逃的時候網都扯破了，最後慌不擇路船才觸的礁。
那一次出海，她舅虧了所有不說，後半生更是生不如死，基本就等同于用一輩子幸福的代價去出這次海了。
湯芫動容，她強硬地把自己從上輩子的陰影裏拽出來，看着她舅：“舅，我外公，不也是個大廚麽？你就沒想過，把他的廚藝傳下來，發揚開去？”
她外公是個廚師，早年的時候開間不錯的大排檔，但是後來因為同行競争激烈，開不下去了。
她舅她姨和她媽媽甚至包括她，都遺傳了外公的手藝和對食物的敏感。
而她爸沒這方面天賦，卻有本祖傳的《湯祖經》菜譜，她覺得這些都不是偶然的巧合，這個優勢不利用，就白廢了這麽好的資源！
湯芫的眼裏還隐隐泛着淚光，林建成被侄女這哭腔問得心口一麻——他爸的确是傳過他們幾姐弟手藝，希望他們繼承并傳承下去。
“可是……”林建成苦笑，“芫子，這不是說我想去幹這個就幹這個的，船裏的工人還要養着呢。
林惠敏也聽得動容，這時突然說：“得了吧，就那幾個好吃懶做的，還就只要你才養着他們。”
林建成頓時無法反駁。
湯芫直接說：“舅，你看我媽這三輪車都能開攤，你說你那船能不能？”
這話一出，林惠敏都林建成都瞪大了眼睛，全身的雞皮疙瘩都豎了起來，他們像是瞬間被打通了任督二脈，毛孔都暢通了起來！
這一刻，就算林建成沒立刻點頭答應，他心裏都知道——可行！絕對可行！
他還在猶豫：“可是要準備證件，還得聯系人家供貨……”
他正想着，院子門開了一條縫，袁可可肉肉的臉從門縫裏擠進來，圓溜溜的眼睛笑得彎成兩彎月牙，聲音甜時還有點奶氣：“芫子姐姐，你有個電話！”
湯芫讓她舅繼續想着，自己去接電話。
她家一直沒裝電話，就報了袁老校長家的號碼，只告訴熟人，有急事就打這個號碼找她。
電話是莊時澤澤打來的，聽完莊時澤說的話，湯芫整張臉都亮了。
她最後說：“肯定沒問題，不過明天，能請他們到另一個地方吃嗎？”
莊時澤爽快地應：“行！”
湯芫感覺自己心裏正有什麽要噴薄而出，她努力控制着自己的聲線：“那又得辛苦你家裏的哥哥姐姐們替我打點一下了。”
……
湯芫再回來的時候就跟她舅說：“舅，機會來了！”
她把剛才的電話內容，三人都激動得手都微微抖了起來！
第二天一早，湯芫和她媽還有她舅就帶着幾只大箱子到了河邊。
她舅的船停在離碼頭邊上，她着踏着連通船的一塊一車道寬的大鐵板走進船裏——這條是條小型漁船，是她外公那年代傳下來的，而且顏色一直是湯芫比較喜歡的藍白配色，白色的船身，海軍藍色的邊。據說這是當年她外公為了區分自家船和其他船堅持要油的色，其他船都是綠色的船身比較多，就圖這色在海裏容易辨別，有個什麽事故都容易找。
雖然這麽多年下來，白色的船色被海水刷得發黃，藍色也褪色了不少，但是那色澤依然是十分醒目。
天氣好的時候，林建成跟其他船員們平時都在甲板上吃飯，他們會把帆拉好，遮去日光，在海風裏飽餐一頓。
沒多久，一輛小貨車也停在了鐵板邊，莊時澤家的傭人也從車上跳下來，扛着桌子椅子桌布往船上走。
半個小時後，林建成那船的甲板上支起了一個白色的方形帳篷。
帳篷旁邊是一張大長桌，香槟色的桌布，上面三個鍋，旁邊擺着一碟碟清洗處理好的食材和配料。
帳篷底下是兩張大圓桌，鋪上了乳白色的桌布，桌子旁各放了十五張歐式餐椅，傭人們正有序地往桌子上擺碗碟。
擺好桌子，傭人們又在那塊大鐵板上鋪上一層灰色的軟地毯，兩旁的鐵欄杆也挽了垂墜感極強的淺灰色絲質簾子——這麽一布置，整個甲板看起來就有點海邊西餐廳的味道了！
林建成、林惠敏和湯芫都穿着白色的廚師服。
中午，九曲江邊停緩緩停了十五臺或黑或白或深灰色的車，早上起就在圍觀的河邊居民又開窗伸頭——
“今天這是啥人物要來喲，那船整得跟有人要擺結婚酒似的。”
“是不是大人物不知道，有錢人就肯定的，你也不看那車，啧啧啧！”
“這是弄啥？還拉帆了，今兒雲多，日頭也不猛啊！”
……
今天的客人都是莊時澤的叔伯姨姑，還有一些來往比較密的貴客，當然還有當地一些重要部門的領導在。
人客紛紛入座，林惠敏先是端上切好的果盤——大熱天，當然少不了水分充足色澤鮮豔的西瓜了！
西瓜被切成一塊塊小方塊，裝在一只只白色的骨瓷小盤子裏，每人一份，旁邊還配一小碟碎鹽，配一只小勺子。
林惠敏介紹：“各們可以嘗試往西瓜裏灑一點鹽，西瓜會更甜，而且也褪去西瓜的濕熱。”
大家還半信半疑，林老先生早就一邊灑鹽一邊吃了起來——西瓜甜而多汁，瓜核少而且粒粒都是黑色，絕對是自然成熟的西瓜。
輕輕咬下去，表面起沙的西瓜發出輕微的“嚓嚓”聲，再在嘴裏化出西瓜汁，清甜解渴。
加了鹽的西瓜不但味道不怪，而且甜味會更加突顯出來，鹹味反而讓西瓜的甜更加有層次起來！
湯芫拿了五條青瓜，從頭到尾用刀背拍一遍，手腕一動刀影一晃，快刀切成小塊，再用刀壁拍一遍。
青瓜裝在一只大盤子裏，蒜米切蓉，倒進另一個大碗裏，加入生抽、糖和醋，灑進鹽，拌均成蒜蓉醬汁。
她再切個花椒，一半撒進青瓜裏，快速地拌幾下，另一半丢進剛才的蒜蓉醬汁裏。
最後她把調好的醬汁撞進青瓜盤裏，讓它腌着，轉身去把泡軟的粉絲盤成卷裝盤。
林建成那邊正把魚斜刀切至魚骨處，再微微挑起，沒一會兒整條魚的魚肉就微微翻起。
林惠敏那邊把海帶結放進鍋裏，加事先煮好隔過渣的清雞湯、淡黃的姜絲，大火煮開後調了小火。
這時湯芫把盤裏的青瓜再攪拌一下，放一切進嘴裏試吃，舌尖嘗到酸酸辣辣的味道時，滿意用勺子裝進旁邊透明的小碗裏。
傭人們把一碗碗拍青瓜端到客人們面前，大家剛吃完西瓜解渴，這時正聊着天，主菜又沒來得及上，正好來點小吃湊一下。
大家剛吃了一小塊，就都紛紛停不下來繼續叉起來吃——青瓜脆口中帶着清甜，大概是冰鎮過，瓜汁觸及舌尖時帶着絲絲涼氣，辣味從中竄了出來，讓味蕾來個意外驚喜的刺激，這辣裏帶着微酸，混着瓜汁，讓辣味泛出奇異的香甜來，而下喉的時候，又有辣香味回轉。
拍青瓜大家都吃過，但是口感這麽豐富的，大家還是頭一回嘗到！
于是大家一邊聊着天，都一邊默默地留意起那邊在做菜的三個人來。
林建成提着魚尾往魚身上淋着熱油的時候，林惠敏已經往鍋裏放切好塊的嫩豆腐。
鍋裏的豆腐小火煮着的時候，她把洗淨的蛤蜊撈了出來，再放入鍋裏，沒一會兒鍋裏的蛤蜊都緩緩張開了口，露出裏面金邊黃身肥厚的肉來。
蛤蜊一加進去，大家都聞到一陣貝類特有的鮮美香味。
今天的食材都是湯芫從“菜譜”買的最高等，蛤蜊一放下去，這被雞湯的肉香提出來的海鮮香味就十分霸道地飄出老遠。
河邊的居民們窗還沒關好，大家都把頭伸出去，拼命地吸着鼻子。
而在船上的客人，早就忍不住嘴裏泛濫的津液，只得不停吃着拍青瓜，讓青瓜的酸辣暫時把饞蟲壓一壓。
大家只好聊天來轉移注意力。
其中一個人問莊時澤：“那幾個人都是哪家的大廚？”
莊時澤微笑着回答：“他們正準備在這條船上開店呢，就是聽說手續和證件還沒辦。”
在場有個工商局的，正想着找機會拍馬屁呢，趕緊說：“這事兒好辦！我這就打個電話回去，讓他們今天把這證辦了！讓辦證人把自個人身份證什麽的給複印一下就成！”
林老先生明白自己外孫的用意，這時趕緊站起來，跟那人握手感謝。
而這時，在人民大橋和饞嘴街的交界處，趙子貴也正指揮着十來個搬運工人從車上往裏搬桌子。
他臉上笑意不減：“大夥兒辛苦點兒啊，我的店後天就開張，今天讓大家免費吃一頓海鮮大餐！”
趙亦勳心不在焉地拖着一張椅子往裏走，差點兒被沒鋪平的地毯絆個狗啃屎。
趙子貴習慣性地在他頭上刮一巴掌：“想什麽呢！看着點路！”
趙子勳嘴裏應着，心裏卻在想着他今天看到的論壇的一張帖子，窩着一肚子火，壓根兒不想再跟這兒搬椅子。
他把椅子一扔就走了出去：“爸，我出去找找同學。”
趙子貴還沒來得及阻止，越亦勳就連影兒都不見了。
他啐了一口：“兔崽子！”
