第21章 紅薯饴糖
第21章 紅薯饴糖
這個時候的工匠師傅都十分盡心，許杏在家等了幾日，收了兩三百斤紅薯的時候，石匠領着學徒和兒子上門了。把石碾安在東廂房和東堂屋之間的空地上，他們又幫着調試了一下，确認好用了才離開。許杏又看了看附贈的石頭臼子和搗捶，發現都打磨得很圓潤，只要洗刷一下就都能用了。
之前許杏經常往鎮上跑，村裏人也有好奇打聽的，聽說她做東西賣錢，都覺得是小孩子小打小鬧，要是真的掙錢，怎麽她家紅薯大部分都是找販子來拉走的呢？現在裏正在村裏宣布了，多數人家也都是将信将疑的，只有幾戶急着用錢又舍不得賣麥子的人家來找許杏賣紅薯。
許杏說話算話，大秤往門口一支，誰來都過秤，接着就給銅錢，很是出人意料。
還不等觀望的人家下定決心，石匠上門了，這碾子一裝，大家就知道了，許杏做這個買賣不是開玩笑的。也有心思活絡的，想打聽許杏的法子，可是許杏畢竟不是本村長大，跟大家夥都不熟，趙氏倒是嘴巴敞，可她壓根就不知道，至于金氏和長青，大家都知道糊弄不了。
一文錢兩斤的價格不高，但是算是個合理的市場價，很快許杏就收了五百斤。她也不耽擱，收了紅薯就開始加工。有了石碾，這效率提高得可不是一星半點，切碎的紅薯經過反複碾壓，澱粉水順着石碾的邊往下流，可比許杏自己拿手苦呵呵的揉搓的時候強多了。因為工具好了，紅薯渣滓裏頭幾乎存不下什麽澱粉，她也不打算留着渣滓去釀酒了，幹脆直接用紅薯來釀。
先是取了三百斤紅薯，分批次的切碎蒸煮，然後用碾碾開，拌上酒曲封在壇子裏發酵，再拿兩百斤加工澱粉。這次洗出來的紅薯渣滓，許杏只送了一部分給範氏：“大姑，這個渣滓沒發酵過，直接喂豬不能喂多，不然豬也要肚子疼的，攙着些旁的給豬吃。現在天熱，也放不住，我家還留下些就直接堆肥了。”
範氏是聽勸的，笑嘻嘻的說：“你明白得可真多，我曉得了，就是別不舍得東西呗，這渣滓，該扔也得扔。你放心吧，我聽你的話。”
許杏覺得一定程度上說，範氏和金氏都是聰明人，只要是對她們有利的事情，她們都會去做，跟這樣的人相處，壞處是她們總想從你這兒得到點兒什麽，好處卻是她們從不拖後腿。她并不十分介意，見範氏聽明白了，就回家把剩下的渣滓倒進了後院堆肥的土堆裏。
現在天氣正熱，四個大壇子放在紅薯窖子裏，估計用不了二十天也能發酵好。而這四十多斤澱粉就更是幹得快，兩天就都好了。許杏咬咬牙，冒着高溫，做了十斤粉條，感覺有些要中暑了，就沒再弄。等了兩天粉條幹透就送去了鎮上。
“範大哥，這條路我已經很熟了，而且現在天長，太陽那麽亮，也沒什麽不安全的，你不用跟着來。”許杏本來是打算自己去的，可是長青還是跟了過來。因為學堂放假，他也不拿書本，就真的是陪伴許杏。
長青擦擦額角的汗水，道：“有些不放心你是一方面，我對這些也頗有興趣，民生稼穑，處處都是學問。”
他這麽說，許杏就不好多說了，高高興興去鎮上賣貨掙錢。
因為到了賣涼粉的旺季，劉老板把貨全都收下，還說：“你過幾日就再送些來吧，就要澱粉，趁着立秋前賣這一茬。哦，酒要是還有，盡管送來。”他已經知道這些事情其實都是許杏做的了，也不跟長青多說，直接跟許杏談，言談之間也不以長輩自居，算是正兒八經的業務往來的關系了。
許杏自然應承：“那行，我回去多弄，盡快給您送來。”
三十斤澱粉十斤粉條，一共賣了二百六十五文錢，扣掉紅薯成本一百文，能賺一百六十五文，許杏跟長青道：“這次又能分你五十五文啦，我都給你記着帳呢。”
“托你的福。”長青笑笑，他一開始還會自己算算許杏收入幾何，可是後來幾次忘記了之後，他也就不太有數了，看許杏的樣子，倒是頗賺了幾兩銀子。
“唉，要是能再多賺些就好了，我就能有本錢開作坊了。”許杏很傷腦筋，“這銀子啊，是越沒有銀子的人越難賺，越有銀子的人就越好賺。”
雖說有些繞口，可是長青很難得的聽懂了她的意思，不由道：“你每每說些感慨之語，仔細品來，倒都是至理名言。”
“那可說不上。”許杏連忙擺手，“不過是一般的規律罷了。”馬太效應嘛，就是這樣的，窮人怎麽都發不了，富人憑資本就能財源滾滾。
回到家裏，金氏正等着他們：“你們走了之後，有兩家來賣紅薯的，我拿家裏的錢給墊上了，收了一百斤。”
許杏立刻就從口袋裏掏錢數錢，先把這錢還上，然後才說：“奶奶，我想要幾斤麥子，這不是想做糖嘛，得生麥芽。”
金氏就問：“那你要幾斤？”并不反對。
“要個五六斤吧，做做試試。”許杏說。
“那你去稱吧，給我十文錢便是。”金氏公事公辦，并不肯白送給她。
許杏覺得這價格也合适，接着從口袋裏掏錢。
金氏接了錢，又看了她一眼，說：“你這樣也不甚方便，我還有個錢袋，等着給你用吧，若是錢多，就叫他們給你銀子，好拿。”
許杏有幾分受寵若驚的接了金氏給的半舊錢袋，心裏卻知道，這也不是白給的，得要給這個家多多的掙錢才行呢。
先把麥子用清水泡上，趁着現在氣溫高，好出芽，然後許杏才着手撿柴禾，清理紅薯。
麥子在夏天一天一夜就能出芽。許杏把紅薯洗淨切了，上鍋蒸熟，放到碾上幾圈就壓好了，然後撒上麥芽，攪拌均勻，紅薯泥裏慢慢的就滲出亮晶晶的糖液。反複碾壓過後能接出幾桶糖水，再回鍋熬制。雖然許杏熱得汗流浃背，可是拉絲的糖熬出來的時候，她還是滿心歡喜，連身體上的不适也暫時忘記了。
凝固成塊後，許杏整形切好，得到了一案板的糖塊，整齊的碼放在那裏，連金氏看了都贊了幾句。
長青看着許杏熱得紅彤彤的臉，轉身回屋倒了杯水給她：“成了，你先歇歇。”
許杏道了句謝，大口喝下，感覺好了些。
“我剛才在案板上撒了些炒過的面粉，等下也交幾文錢給奶奶。我打算去賀大叔家瞧瞧，買斤芝麻，下回再做的時候糖塊外頭包一層芝麻，應該更好吃，也好看。”許杏遞了一塊糖給長青，“範大哥，你嘗嘗。”
長青有心拒絕，卻好像還是抗拒不了這甜甜的誘惑，接了過來，慢慢的吃了，笑着看她：“好吃。”
許杏的眉眼之間都是鮮活的笑意：“是吧，這個好吃，肯定也能賣上價錢。”
“我覺得，你還是适量做這個就好，鄉下人貧苦，怕是不會花很多銀錢買這糖果。”長青認真的給許杏潑了一盆冷水。
許杏倒也不失望，多一個産品就多一種可能性，誰知道哪塊雲彩能下雨呢？
這麽忙活着，之前釀的酒也發酵好了，許杏一一蒸餾出來，得了六十斤，她帶上了饴糖，一起送去鎮上。
劉老板想把酒全都留下，但是雜貨棧那邊說過很多次了，許杏便留了十斤。至于饴糖，酒樓裏倒是用不上，就全送到了雜貨棧。
老板娘瞧了，很有些驚喜：“你心思倒巧，這東西咱們這兒稀罕，我鋪子裏賣的全是外頭進來的，我給你二十文一斤怎麽樣？”
和許杏預期的差不多，她也痛快：“都依您，不忙着給錢，我還要買六斤酒曲，再要兩個木盆，您看看是多少錢？”
老板娘算了算，就笑了：“你說的這個木盆我賣十五，兩個收你二十，平着本錢給你，六斤酒曲兩個木盆，得，你這些糖我就不給錢了，咱倆兩清，如何？”
許杏挺喜歡她的做事風格，爽快，賬目清楚，自己在心裏算了算，便笑着同意了。
“你回去還要做糖嗎？我算着好像還是釀酒賺得多，不知道是不是。”長青問。
“當然做啊，”許杏點點頭，“你算得沒錯，從利潤上來說，是釀酒賺得多，不過現在是夏天，發酵快，半個月我就能賣一次酒，自然是賺得多，可是往後天冷了，發酵慢起來，得二十多天甚至一個月才能發好呢，那時候就慢啦。糖塊雖然賣得少，可是往後八月中秋啊，還有過年啊，都用得到，賣得會多的。”
“确實是這個道理。”長青想了一會兒，笑了，“你思慮周到，我得拜你當先生才是。”
“要是當個‘紅薯先生’，我卻是願意的。”許杏玩笑道。
雖然沒往家交銀錢，可是添置了物件兒，盡管是許杏加工紅薯所用，金氏看着也滿意，還主動提出可以幫着收購紅薯，反正她一般也不出村子，随時都能應對，這态度倒比總是圍觀看熱鬧的趙氏積極許多。
