第31章 別做了
第31章 別做了
好麽, 江喬倒吸一口涼氣，整個學校食堂，真就主打‘随便’兩個字呗。
打什麽飯菜, 随便。
做什麽飯菜, 也随便。
江喬問：“那這樣不會有剩菜嗎？”
若是今天運菜車送來的土豆和白菜多了, 那豈不是這兩樣菜的分量會做多，學生們不一定個個都點這兩道菜, 肯定會有剩的。
小金低聲道，“剩的都讓我們自個帶回去了。”又道, “咱們這一向都是這麽做的, 你還沒來的時候, 魯廚師長主事, 他年紀大, 不愛管事，大家就都聽李大廚和萬大廚的話，他們說咋做，我們就咋做。”
也不一定是帶做好的飯菜回去，有時候剩下的食材，他們也分一分, 各自帶回家。
江喬在心裏算了一筆賬, 忍不住抽了一口涼氣，難怪連陸衍都知道, 學校食堂油水多呢。
這事先放後頭, 江喬說，“那你幫我把今天運菜車送的食材拿過來。”
不一會, 小金搬了四個大竹筐進來。
一個竹筐裝着活蹦亂跳的巴沙魚，一個竹筐裝着兩大扇排骨, 看着很是新鮮，應該是從剛宰的豬身上取下來的。
另外兩個竹筐，裝的分別是番茄和新鮮的大蝦。
江喬拿起一條巴沙魚，用刀背把魚拍暈，用刀順着魚身的方向，把黏液都刮下來，在魚頭和魚尾切一刀，順着魚尾把魚肉和魚骨分開。
她動作利索，手起刀落十分幹脆，粉白色的巴沙魚片被切成了一道道細長的銀絲，精湛的刀工不像在殺魚，倒像是在做什麽藝術一般，十分地賞心悅目。
小金驚訝地合不攏嘴，“江廚師長，你也太厲害了吧，這魚給你處理的，要弄成這樣，少說也得有二三十年的刀工吧。”他對江喬的稱呼已經變為了尊稱，江廚師長，看來實在是被江喬這手刀工給驚豔到了。
李達和萬三兩人表面上是在自己的案前忙活着，實際上都分出心神盯着江喬，就想揪她的錯處。
一見小金露出驚訝的表情，還以為是江喬這個‘黃毛丫頭’犯了什麽錯。
萬三立馬跑過來想嘲諷一番，“我就說嘛，女人當什麽大廚，你一個女的，還是趕緊回家做飯帶孩子吧。”
話音剛落，他就看到江喬面前的案板上，被片的整整齊齊，幹幹淨淨的巴沙魚片，臉上快速地閃過一抹赧然，不可置信地道，“這，這是你片的？”
江喬左右望望，“這附近也沒見着除了我以外還拿着菜刀的人啊，不是我片的魚，難不成是萬大廚你片的？”又道，“對了，萬大廚，你剛才說，女人不應該當大廚，就應該回家做飯？”
萬三下意識地點頭，“我說的有錯嗎，你就說全天下，有幾戶人家是男的做飯，不都是女的在做飯，這做飯帶孩子，不都是你們女人的事嘛。”
“說得好。”江喬鼓掌發出清脆的響聲，然後指了指他的案板，“那你告訴我，你現在是在幹嘛，你不也是在做飯，那你也是女人呗？”
萬三磕巴道，“我，我不是女人……我是男人，我是大廚！”
江喬意味深長地道，“合着在家裏做飯的都是女人，在外當大廚的都是男人。”
萬三猛地點頭，“對，同樣是做飯，我們男人做飯是大廚，你們女人做飯就是做家務。”
“大膽！”江喬快速變了臉色，她容貌絕麗，大大的眼睛猶如烏梅一般，嘴角微微上翹，不笑的時候也像是在笑，此時突然肅了臉，頗有種不怒自威的感覺。
把萬三吓了一大跳，“你，你兇什麽！”
江喬道：“□□他老人家曾經說過，婦女能頂半邊天，你這話豈不是當着他老人家的面說，他說的話不頂用，他說的話是放狗屁。”
她伸手去拽萬三，“這飯也別做了，你跟我走，我們去京市，去人民大會堂，去找領導們掰扯掰扯，看看我們婦女能不能頂這半邊天，能不能做大廚。”
萬三吓的腿都軟了，臉色發白，“我，我不去。”
江喬冷哼一聲，“不去可以，下次要是再讓我聽到你說什麽‘女人只配做家務’的話，呵呵……”
萬三哪還敢跟她頂嘴，生怕再說下去，真要被拉去人民大會堂，進行思想教育了。
看着萬三灰溜溜逃竄的背影，江喬扯了扯嘴角，繼續做她的巴沙魚去了。
小金現在對江喬只有四個字，心服口服。
萬三在他們食堂，是出了名的嘴賤，偏偏還沒人能治他，可江喬一出馬，幾句話就把他給怼到話都不敢說，灰溜溜地跑了。
小金看向江喬的眼裏，充滿了羨慕和崇拜，“江廚師長，需要幫忙嗎？”
按理說他一個打飯工，只需要在大廚們把飯菜做好之後，再端到檔口，但奈何他現在對江喬敬佩得不行，就想獻個殷勤。
江喬掃了他一眼，也由着他幫忙，還順便指點了一下他怎樣能做得更快更好，“這些巴沙魚肉要打成肉泥，搓成魚丸，有的時候做出來的魚丸會有腥味，而且吃起來一點都不彈牙，是因為打魚肉泥的時候沒有加入姜片去腥，也沒有加入蛋清讓魚丸更有彈性。”
小金聽得連連點頭，他按照江喬教的法子做，然後将魚肉泥朝一個方向攪打，手上抹一點豬油，準備開始團魚丸。
可他怎麽也團不好，團出來的魚丸不是大了就是小了，要麽就是不規則的多邊形。
江喬指點他，“你用虎口擠出魚肉泥，再用勺子挖下來，這樣團出來的魚丸才圓。”
小金依言照做，果然做出來的魚丸又大又圓，眼睛一亮，“江廚師長，你真是神了！”
江喬樂了：“我不是神，是做的多了，所以知道一些技巧。”
小金搖搖頭，“你看我就不行。”又道，“其實我最開始來食堂，是想應聘大廚的，但無奈廚藝不過關……”
江喬認真看他一眼，“只要勤學多練，以後你也能當大廚。”
小金搖搖頭，嘆氣道，“我知道，你是在安慰我，我沒有那個天賦。”
江喬不是安慰小金，而是說的真話。
小金現在的廚藝雖然生疏一些，但他身上有一股勁，一股肯鑽研肯學習的勁，只要堅持下去，以後未必不是一個好大廚。
“沒安慰你。”江喬道，“你看我現在片魚、團魚丸這麽熟練，也都是經年累月練出來的，我十五歲那年，就開始進廚房做事了，最開始也是從洗菜工、打飯工開始做起。”她揮了揮手裏的菜刀，“現在還不是一樣做了大廚，所以天賦不是必要的。”
或者說，以絕大多數人努力的程度，還沒到要拼天賦的地步。
小金心想，江喬今年估計也就二十來歲，十五歲進廚房做事，就算她當大廚當了十年，可她現在展示出來的刀工、廚藝，都可以媲美那些二三十年的老師傅了，這還不叫有天賦？
不過，小金道，“你說我行我就行。”
李達背着手，慢悠悠地從一旁走來，“不行就是不行，少給自己貼金。”
江喬掃了一眼李達的案板，鍋裏蒸着東西，在冒白煙，這人真是，一有空閑就來給她生事。
估計是看到萬三吃癟了，氣不過，來撐場子吧。
“李大廚，有何指教？”
李達從鼻子裏哼出一個氣聲，拿起一個江喬剛團好的魚丸，“真是亂教人，上等的魚丸要團得如龍眼大小，如珍珠一般白，所以叫珍珠魚丸，你看看你團的這個，一點彈性也沒有……”吃起來肯定一點都不彈牙。
他邊說邊将魚丸摔在案板上，本以為魚丸會一點彈性都沒有，直直落在案板上，沒想到魚丸彈性驚人，足足彈了好幾下才落地，硬生生把他後半句話給噎了回去，趕緊改口，“雖然有那麽一點點彈性，但是團得也太大了，你這是團的是魚丸還是乒乓球？”
“那按李大廚的意思，我要把魚丸包小一些咯？”江喬笑道。
李達斜眼看了江喬一眼，“知道就好，別以為有兩把刷子，就能坐穩廚師長的位置。”
江喬笑而不語，又依照她自己的法子，團了一個如同乒乓球這麽大的魚丸。
李達見江喬死活不肯聽勸，又是氣又想嘲諷。
沒想到江喬一句話就把他給噎了回去，“李大廚，食堂的菜是做給誰吃的？”
“做給學校的學生吃的啊。”李達想也不想便道，繼續嘲諷，“這都不知道，你來幹嘛的，以為來過家家的啊。”
“就是因為是做給學生吃的，我才特意将魚丸做得大一些。”江喬道，“你莫不是以為，我是真不知道魚丸要團得如同龍眼大小最恰當。”
“可你有沒有想過。”江喬笑道，“食堂的‘客人’除了有高中生、初中生，還有小學生和育紅班的學生，他們年紀不大，喉嚨淺，吃一般大小的魚丸很容易卡嗓，所以我特意做大一些，他們要分成兩三口吃，每口的分量小，就不容易噎着。”
孩子們沒噎着，倒是把李達噎了個半死，“你，你這是強詞奪理。”
強詞奪理？
江喬笑笑，沒有接話。
她是因為三小只吃丸子的時候，經常容易卡嗓子，才想到要将魚丸做大一些的。
魚丸的個頭大一些，又不影響它的味道，真正強詞奪理的，是李達才對。
或者說，李達把給來吃食堂的這些孩子做飯，當作一份工作，一份能敷衍的工作。
而江喬跟他截然相反，她是真真正正上了心，才會連如此細枝末節的事都考慮到。
小金現在看着江喬的眼神，那都不止是崇拜了，簡直就是敬佩。
李達顯然也想到了這一茬，面上閃過青紅之色，張了幾次嘴，說不出話，讷讷走了。
打發走了李達，就像揮去一粒小塵埃，江喬繼續将心思放在做飯上。
熱鍋下油，倒入切成片的西紅柿，加入一勺糖快速翻炒，出汁之後加一碗水，灑上鹽，焖煮一分鐘後倒入魚丸，繼續關上鍋蓋再焖煮十分鐘。
掀開鍋蓋，一股濃重的香味撲鼻而來，江喬抓一把綠色的蔥花和白色的芝麻灑上，大功告成。
小金深深咽了口口水，“乖乖，這也太香了吧。”
做完茄汁魚丸，番茄還有剩，江喬又做了一道番茄蝦仁濃湯。
大蝦去頭去蝦殼蝦線，蝦頭煎出蝦油，和姜蒜炒香，再倒入番茄丁，炒出湯汁，加入生抽、糖、鹽、胡椒粉等調料，最後倒入蝦仁、金針菇、粉絲焖煮。
煮好的番茄蝦仁濃湯，紅豔豔的，十分饞人。
江喬看了一眼牆上的挂鐘，估着時間，又做了一道糖醋排骨。
趁着菜還熱乎，小金趕緊端着餐盤疾步走到檔口。
這短短的幾步路，對他而言簡直就是巨大的折磨。
誰讓江喬做的菜這麽香，那香味一直往小金鼻子裏竄，他都怕哈喇子掉餐盤裏了。
時間剛剛好，小金剛把餐盤放好，下課鈴聲就響了。
江喬走到食堂大廳，找了個有風扇的地方坐下，拿出手帕擦了擦汗。
剛擦完汗沒幾分鐘，就見到一群小蘿蔔頭風風火火地往食堂趕。
為首的不是別人，正是陸珊和陸康。
見到江喬，陸珊蹦起來揮了揮手，大聲喊，“媽！”
江喬：“跑這麽急幹嘛。”
陸珊擺了擺白嫩的小手，“這不是餓了嘛，今天吃啥？”
江喬掰着手指頭給她數，“茄汁魚丸，番茄蝦仁濃湯，糖醋排骨……”
三道菜都是酸甜口味的，她特意這樣做，是因為小孩子大多都愛吃酸甜口的東西。
她每說一樣，陸康和陸珊以及他們身後的一群小蘿蔔頭就咽一下口水。
陸康道，“走、走，我們趕緊打飯去。”
他身後一個留着小平頭的男孩拉了拉他的衣擺，猶豫道，“陸康，學校食堂的飯菜不好吃……”
陸珊接嘴道，“那是以前，以前的大廚做菜不好吃，現在是我媽做大廚，我媽做菜可好吃了。”
小平頭不信，但是他爸媽要上班，中午這一餐他只能在食堂吃，咬咬牙，“行吧，那我跟你們一起去打飯。”
陸康，“再、再不快點，飯就被人搶光了。”
小平頭跟一群小蘿蔔頭都不信。
食堂的飯只有剩的，哪可能被搶光。
陸珊看他們不信，“你們就聞這味道，香不香，這麽香的飯菜，怎麽可能不好吃。”
小平頭吸了吸鼻子，突然聞到一股十分饞人的香味。
這股香味他上課的時候就聞到了，越往食堂走味道越濃，莫非這股香味是從廚房傳來的？
小平頭開始有些相信了。
育紅班的張老師看小蘿蔔頭們商量的差不多了，領着他們去打飯。
一群小蘿蔔頭還沒有食堂檔口高，還好有老師幫着打飯端餐盤。
張老師幫他們打完飯，忍不住想給自己也打一盤，她原本是打算回家吃的，但這飯菜實在是太香了！
糾結半天，還是站到了檔口前，“給我二兩米飯，再要一個糖醋排骨。”
小金給她打上，然後問，“除了這兩樣還要別的嗎？”
張老師也沒想好，“……額”
小金掃她一眼，還是個熟人，忍不住多提醒兩句，“茄汁魚丸和番茄蝦仁濃湯也是江廚師長弄的。”
“江廚師長？”
小金：“我們食堂新來的廚師長。”豎起大拇指，“做菜一級棒。”
“江嫂子做廚師長了？！”張老師臉上閃過驚訝。
作為育紅班的老師，她是見過江喬的，印象裏就是一個容貌和氣質都絕佳的大美人，而且看起來一點都不像生養了三個孩子。
張老師臉上露出遲疑的表情，這不怪她，學校食堂的名聲也太差了，再說了，江嫂子看起來一點都不像是個會做飯的樣子……
小金也不在意，反正提點了就行了。
張老師剛想說，就打一樣菜就好了，但又忍不住看向茄汁魚丸和番茄蝦仁濃湯。
茄汁魚丸色澤誘人，圓滾滾的魚丸點綴着白色的芝麻和綠色的蔥花。
番茄蝦仁濃湯，粉白色的蝦仁還有透明的粉絲，黃色的金針菇在紅色的番茄湯汁中起起伏伏。
立即改口，“再來份茄汁魚丸吧。”
番茄蝦仁濃湯就不點了，馬上月底了，囊中羞澀，再說了，兩樣菜也夠吃了。
小金應了一聲，“好嘞。”動作利索地打上飯菜。
張老師落了座，一看餐盤，最下面一格是白米飯，左邊盛着茄汁魚丸，右邊裝着糖醋排骨。
她深深吸了一口香氣，香！真的太香了！
一份茄汁魚丸是四到六個，小金給她打滿了六個。
她夾了一個茄汁魚丸放進嘴裏，酸酸甜甜的醬汁，搭配嫩滑彈牙的魚丸，每一口都仿佛鮮味在舌尖上跳躍，芝麻的醇香和蔥花的香味，又恰到好處的緩解了茄汁的油膩。
等反應過來，上一個茄汁魚丸剛咽進肚子，下一個茄汁魚丸已經在筷子上了。
張老師差點哭出聲，這也太太太太太好吃了！
一份茄汁魚丸幹光，張老師又忍不住将‘魔爪’伸向了糖醋排骨。
排骨色澤紅亮，上面點綴着白色的芝麻，排骨炖煮得十分入味，酸酸甜甜的醬汁仿佛都滲進了肉裏，每一根肉絲都帶着那酸甜的滋味。
特別下飯！
張老師原本還以為一個人吃不完二兩米飯，沒想到米飯吃光了，排骨還有剩。
她咀嚼着排骨，将每根肉絲都細細嗦了個幹淨，再将骨頭吐出。
享用完這一餐美食，她才想起自己的職責。
一看，原來一到飯點就鬧騰得不行的小蘿蔔頭們，哪還有心思胡鬧，一個個乖乖坐在桌前啃着糖醋排骨，吃着茄汁魚丸，大口大口地喝着番茄蝦仁濃湯。
一時間，這一片安靜的連根針掉在地上的聲音都聽得見，沒有一個小孩發出聲音，只聽見吸溜吸溜的喝湯聲，嘎嘣嘎嘣的咬排骨聲。
陸康和陸珊在家吃慣了江喬的手藝，倒沒覺得有什麽。
小平頭男孩簡直就像掉進了米缸的老鼠，樂不思蜀。
茄汁魚丸，好吃！
糖醋排骨，好好吃！
怎麽都這麽好吃！
小平頭男孩邊吃邊嚎，“我錯了，陸康、陸珊，我不該質疑你們，這飯菜也太好吃了吧，絕對是我吃過最最最好吃的飯菜。”
陸康叉腰道，“那、那是當然，我媽做飯一級棒。”
小平頭男孩一握拳，“什麽你媽，那是咱媽。”
他搓搓小臉，露出讨好的笑容，“那個，周末可以去你家蹭飯嗎？”
小平頭男孩的話倒是給張老師提了個醒，她快步走到檔口，問小金，“你剛才說，茄汁魚丸和糖醋排骨還有番茄蝦仁濃湯都是江廚師長做的，而且以後都是江廚師長做飯。”
小金正忙着打飯呢，也不知道是誰走漏了風聲，現在來食堂打飯的人越來越多了，都不知道有沒有飯菜給他們剩，抽空瞥了張老師一眼，道一聲，“對。”
張老師長舒一口氣，喜上眉梢。
她是育紅班的老師，學校的職工，吃食堂有優惠的。
一想到以後能用這麽便宜的價格吃上這麽美味的飯菜，張老師簡直幸福得要昏過去。
“喲，吃着呢？”陸安一陣風似的跑過來，身後一樣跟着一群小學生。
陸珊咽下嘴裏的飯，“快去打飯，晚了沒了，今天有茄汁魚丸、糖醋排骨、番茄蝦仁濃湯。”
陸安眼睛一亮，“排骨？！都是我愛吃的！”一揮手，“小的們，跟我走。”
他比陸康和陸珊有威信多了，現在就是他們整個年級的孩子王。
他一說食堂換了大廚，飯菜特別好吃，一群小孩都深信不疑，這不，一到飯點，就屁颠屁颠地跟在他後面來食堂打飯了。
為了方便，幾所學校離食堂都很近，高中部是離食堂最近的，一到飯點，就不停地有誘人的飯菜香氣從食堂傳過去。
“哎，你說食堂今天做什麽了，味道咋這麽香呢？”趙靖的同桌吸了吸鼻子，動動趙靖的胳膊。
趙靖還沒接話呢，他後桌先道，“就是，哎呀媽呀，饞得我哈喇子都流下來了。”
趙靖同桌：“那……咱中午到食堂吃飯去，正好瞧瞧食堂到底做什麽好吃的了？”
趙靖後桌頭搖成撥浪鼓，“可別，你忘啦，上回咱們隔壁班那個誰，在食堂吃出魚鈎來着。”他吐了吐舌頭，“再香，我也不想吃出魚鈎。”
“叮鈴鈴——”下課鈴聲響起。
趙靖老神神在在地瞥他同桌跟後桌一眼，收拾好課本，大步往食堂的方向走。
他可聽他媽說了，江阿姨要去學校食堂當大廚！
江阿姨的廚藝……啧啧啧！
還吃出魚鈎呢，以後吃飯，怕是要靠搶的了。
趙靖恨不得多長兩條腿，立馬跑到食堂去。
