第71章 麻辣燙
麻辣燙
平南侯府。
蘇心禾回到靜非閣時，已到了午後，正是容易困倦之時，她便換了身輕薄的寝衣，躺在了貴妃榻上，沒過多久，就迷迷糊糊地睡了過去。
許是窗外蟬鳴聒噪，她睡得也不太安穩，翻了幾次身，半個時辰不到，便悠悠轉醒。
可蘇心禾才一睜眼，便見到一張臉近在咫尺地盯着自己，那雙本來就大的眼睛因為靠得近，而顯得格外突兀。
蘇心禾頓時吓得睡意全無，一骨碌爬了起來。
李惜惜“嘿嘿”笑了聲，“嫂嫂，你終于醒了！”
蘇心禾問：“你怎麽會在這兒？！”
李惜惜道：“我中午吃得太飽，便去練了一個時辰的劍，練完後本想休息休息，但母親非讓我去做女紅，我不願意去，便過來找你了。”
蘇心禾忍不住揉了揉眉心，道：“我問的是，你為何會在我的卧房裏？”
李惜惜“哦”了一聲，不慌不忙地答道：“廊上和外廳都太熱了，還是你房中涼快些，再說了，有你在，母親也不好親自過來抓我了。”
蘇心禾：“……”
一旁的青梅忙道：“小姐，奴婢方才也勸過四小姐了，但是她怎麽也不肯聽……蔣媽媽來找過四小姐，聽說您在休息便回去了。”
敢情是拿她當擋箭牌了啊。
蘇心禾淡定開口：“來人，送四小姐回房。”
話音落下，門外的白梨便帶着人進來了。
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李惜惜見狀，忙得：“別急別急！“
“我也不是白來叨擾你的，外面時辰也不早了，嫂嫂應該要準備晚飯了吧？我可以來幫你的忙！”
蘇心禾一時哭笑不得：“原來還想蹭一頓飯？”
李惜惜幹笑兩聲，道：“怎會？我是看嫂嫂今日為長公主和菲敏備菜太辛苦，這才主動請纓呢。”
蘇心禾心道我真是謝謝你，但李惜惜好歹是自己的小姑子，她也不好太不近人情，便道：“那你負責洗菜吧！”
李惜惜一聽，頓時眉開眼笑：“好好，嫂嫂要洗什麽菜？”
一炷香的功夫後，李惜惜立在一大盆子青菜蘿蔔面前傻了眼，不可置信道：“這、這麽多都要洗麽？”
蘇心禾笑着點頭，“不錯，你若不想洗，我也不勉強。”
“不不不，我洗！”李惜惜說着，便讓白梨取來襻膊，幫自己把衣袖挽了起來。
而後，她便将白嫩的手指，泡入了清水之中，開始徐徐搓洗那些青菜上的泥土。
蘇心禾瞧着她，問道：“你真的是來躲女紅的？”
李惜惜面色微頓，立即道：“那當然！嫂嫂一貫清楚，我也不喜那女紅之術，若不是母親逼着我學，我是碰都不願意碰的。”
蘇心禾總覺得有些奇怪，卻也沒再說什麽，便轉身準備其他食材去了。
夏日炎炎，尋常的吃食都叫人提不起精神來。于是，蘇心禾便打算晚飯做一道麻辣燙。
在這個時代，民間暫時還沒有麻辣燙的說法，但家中條件尚可的百姓們，也會以骨湯煮青菜而食，只不過在佐料的使用上不算太過精細，故而很難做出令人滿意的滋味來。
蘇心禾要做的麻辣燙，與民間的自是不同，要保證煮出來的菜肴足夠美味，骨湯的湯底便是重中之重。
要熬好這湯底，光是佐料便得數十種。
冰糖、醪糟、青紅花椒、豆瓣醬和黏糊糊的糍粑辣椒等，滿滿當當地擺了一桌子，看起來五顏六色，十分醒目。
蘇心禾讓白梨生了火，幾塊粗壯的柴火扔進爐膛裏，火勢便旺了起來。
蘇心禾舀起一勺乳白的豬油，往鍋裏一劃，原本凝固成塊的豬油，便逐漸化成了一片明淨的油，油鍋裏響起悶悶的油炸聲，但依然很是收斂，待蔥姜等小料扔進去之後，“噼裏啪啦”的聲音便炸響了整個油鍋。
噴香的味兒萦繞在小廚房中，就連還在洗菜的李惜惜都伸長脖子看了過來，蘇心禾笑問：“菜可洗好了？”
李惜惜忙道：“快好了！”
蘇心禾又将油鍋裏的小料翻動了幾下，青翠的小蔥如今已經變得發黃，似乎将所有的精華都奉獻給了這一鍋油，待鍋中的小料都被榨幹，蘇心禾便将它們都撈了起來。
炸好的香油被晾在一旁備用，蘇心禾便走到了李惜惜身旁。
李惜惜立在木盆旁邊，腰間的衣襟也打濕了些許，可見幹活十分賣力，可木盆離得青菜，連擇都沒有擇幹淨，新鮮的香菇依然如花開朵朵，泡在了水裏，和從地裏摘回來的差不多。
一旁的青梅看着李惜惜洗菜，面上欲言又止，卻又不敢開口。
蘇心禾唇角牽了牽，道：“惜惜，若按照你這般洗法，今夜我們只能吃‘泥沙麻辣燙’了。”
李惜惜錯愕地看着蘇心禾，喃喃道：“可是我已經洗了兩遍了，難道還不夠幹淨嗎？”
蘇心禾從她面前的木盆裏拿起一朵香菇，道：“香菇裏的沙礫很多，需要把香菇柄摘掉清洗。”
李惜惜聽得一知半解，蘇心禾便為她做起示範來。她拿起一朵水嫩的香菇，用手指将順着香菇的紋理一點點揉搓，便有髒污從香菇裏滲透出來，李惜惜看得瞪大了眼，“居然藏得這麽深！”
蘇心禾道：“這洗菜說起來簡單，但不同的菜洗法卻不同，等你多試幾次就知道了。”
李惜惜聽得認真，“好，我來試試。”
于是，李惜惜便學着蘇心禾的樣子，将香菇一顆顆洗淨了，其餘的蔬菜，她也挨個兒問了蘇心禾一遍，确認全部洗得幹幹淨淨了，才将菜瀝幹水分、放到了幹淨的案板上。
蘇心禾拿起一根莴筍看了看，這莴筍外皮去得幹淨，筍身青嫩無比，若是用力一掐，幾乎能擠出水來。
她便取了菜刀來，一手摁着莴筍，一持着菜刀，利索得将莴筍從中間劈開，莴筍被分成兩半之後，她便用刀貼着其中一半筍面，菜刀起起落落間，一列整齊的莴筍片便卧倒在了砧板之上。
李惜惜看得仔細，一時也有些手癢，便道：“ 嫂嫂，其實我的劍術也是不錯了，不如讓我來試一試？”
蘇心禾含笑看了她一眼，道：“你想切菜？”
李惜惜點頭。
蘇心禾便放下了菜刀，讓到了一旁，道：“ 那好，你來切吧，不過切菜與練劍可不一樣，你要小心些，別傷到了手。”
李惜惜立馬保證道：“好好，嫂嫂放心！”
于是，李惜惜便拿起了菜刀，對餘下的一半莴筍切了起來，但說來也奇怪，這莴筍在蘇心禾手中看起來乖順聽話，一到了李惜惜手裏，就變得東倒西歪，切出來的莴筍片厚的厚，薄的薄，看起來慘不忍睹。
李惜惜有些洩氣，蘇心禾卻并未取笑她，而是耐心道：“刀要貼近手背一些，手指要慢慢往後移動，不要一下動得太多。”
李惜惜深吸一口氣，繼續嘗試起來，在廢了一截莴筍之後，她終于掌握了要領，切出來的莴筍片，也勉強像樣了。
蘇心禾贊嘆道：“ 切得不錯，這樣就對了。”
李惜惜笑逐顏開，“ 我學會了，這些菜都交給我來切就好！”
蘇心禾見她如此積極，便也不忍拒絕，道：“ 那好，若你需要幫忙再告訴我。”
于是，她回到竈臺前備料，李惜惜繼續一板一眼地切菜。
時間不知不覺便過去了，日落西山，薄暮降臨，李承允便在這個時候回到了靜非閣。
從前的他回府之後，都是第一時間鑽進書房，而現在卻習慣了先去小廚房看看。
待李承允到了小廚房門外，便見到了蘇心禾忙碌的身影。
此刻，她正一目不錯地盯着鐵鍋裏，待油溫略略上升之後，便往裏面加了些豆瓣醬與豆豉，二者都是味道強勢的調料，但一入油鍋，便順着鐵勺的推搡，與熱油逐漸融合。
滿鍋紅油被火力一拱，很快便沸了起來，蘇心禾看準了火候，便将紅彤彤的糍粑辣椒下入了翻騰冒泡的油鍋裏，只聽“嘩啦啦”一聲，鐵鍋裏便爆發出了驚人的香味兒！
李承允靜靜注視着蘇心禾，她衣袖高挽，露出一小截雪白的手臂，烏黑的長發簡單地挽成了一個螺髻，精致的五官反而更加凸顯出來。
分明是這般不食人間煙火的長相，做出來的菜肴，卻總有溫暖的煙火氣。
然而，這美好宜人的畫面，很快便被“铛”地一聲打破了。
李承允眼眸一轉，這才發現，李惜惜居然立在蘇心禾身後幾步遠的位置，只見她笨拙地扶着一個土豆，切了好幾刀，都沒有切中中間，最後只能生氣地砍了土豆一刀，好好的一個土豆，無辜地裂開了好幾個大口子，看起來極其慘烈。
李惜惜只能打消了切土豆片的初衷，改成了切土豆塊。
可這土豆塊還是切得不夠均勻，大大小小堆在一起，沒有任何規律可言。
李承允眼皮跳了下，第一次對晚飯生出了擔心。
“夫君回來了？”蘇心禾不經意擡眸，便看見了門口的李承允。
李承允斂了斂神，信步走了進來，“今日做的是什麽菜？”
蘇心禾清淺一笑，道：“ 今兒做的是麻辣燙，惜惜為了這道菜，也忙活了許久。”
蘇心禾說着，便下意識将目光轉向了李惜惜手中的蔬菜，頓時面色微僵。
李惜惜不好意思地笑了下，道：“嫂嫂，你看看這些菜，切得好不好？”
這已經不是切得好不好的問題了，而是能不能用的問題了。
但蘇心禾也不想打擊李惜惜的積極性，便鼓勵她道：“第一次切菜能切成這樣，已經很不錯了，既然你二哥回來了，你便出去陪他聊聊天吧，這裏有我便好。”
李惜惜也許是擔心自己再這樣下去，會害得衆人都失去晚飯，便沒再執着于切菜，聽話地放下了菜刀，随着李承允出去了。
李承允出了小廚房後，便在庭院中的石桌前坐了下來。
天邊紅雲已經消散，天色徹底暗了下來，夏夜的風輕輕拂過，驅走炎熱，帶來了難得的涼爽。
李惜惜在李承允身旁坐下，又一臉乖順地主動拎起茶壺，為他倒了一盞茶，滿臉堆笑道：“二哥，請。”
李承允坐着沒動，無聲瞧了她一眼，道：“為何突然陪你嫂嫂做菜？”
“嫂嫂廚藝高超，做出的菜每每令大家驚嘆，母親也誇贊不已，我自然要來向嫂嫂學一學了！”
李承允面無表情道：“平日裏，你也沒關心過菜是如何做的，事出反常必有妖，說罷，你這葫蘆裏賣的是什麽藥？”
