第20章 收獲
四個人騎着馬和驢子，一路說說笑笑，不知不覺就到了山腳邊。依舊和往常一樣，柱子先去打獵。因為彈弓還沒有練熟，柱子依舊使的是竹槍。這是他使熟了的，所以他基本不用寧二管了，不過，寧二擔心他，還是小心的跟在他身邊作指揮。這次，他依舊收獲了三只山雞。
“看來，用竹槍，收獲也不過是三四只山雞了。看來還是得改變方法啊。”寧二有些嘆氣的說。
“彈弓會不會更好用？”醜姑問。
“不知道，我們先練着吧，等練熟了再試過才知道。我們先去陷阱那邊看看吧。”寧二答。
他們頭先來挖的陷阱還在山林更裏面一些，十分隐蔽，相對來說也更危險。畢竟越往山林深處猛獸出現的機率就更高。幾個人小心翼翼的走到陷阱邊，遠遠的就看到那上頭鋪的樹枝與草都被打翻了，寧二與醜姑都激動起來了。這肯定是有獵物跌入陷阱了，就不知道是什麽東西？但看不到多大的動靜。
“怕不是死了吧。”寧二有些擔心的說，如果是昨天就落入陷阱死掉的話，他們今天才來，要是已經壞了，就損失大了。
“哎，還是活，是活的。”醜姑眼尖，看到有樹枝在動。
幾個人圍過去一看，裏頭的獵物果然還沒有死，不過離死也沒多遠了，裏面是頭半大的野豬，早就無力掙紮了。肚子被尖利的樹枝都穿透了。不過，它掉下去的時間并不長，因為血還很新鮮。
“快點，把它弄起來，我們得趕快離開這裏。”寧二聞到新鮮的血腥氣，臉色一變，讓大家加快了動作。
柱子力氣大，一個人就把野豬掀起來扔上來了，寧二扯了幾把草扔進筐子裏，讓柱子把野豬裝進筐子，上面再蓋上草幾個人快快往回走，連陷阱現場也來不及處理，生怕因為血氣帶來了猛獸。不然幾個人指定完蛋。
好在，四個人騎着馬和驢子，速度還是蠻快的，很快就跑到了路邊上。
醜姑回頭看着遠處的山林，一片安靜，才落下心來，說：“我們還是得把野豬處理一下再帶回去。”
“恩，是得處理一下，就這樣一路滴着血回去，是不行。”寧二點頭。
但是這頭野豬說大不大，說小不小的，這會兒拖到集鎮上去賣，估計也不太好賣了。到了集鎮都是大下午了，能不能賣得出去還不知道，要是早上還能分割了一斤兩斤的賣。但是全部留下來吃，又有些舍不得。畢竟一頭野豬，可不比三兩只山雞啊。何況他們還有三只山雞呢。
醜姑其實也有一樣的顧慮。怕拖到集鎮上去，賣不掉還得拖回來，甚至趕着夜路，有什麽事豈不是麻煩。兩人商量了一下，決定把野豬就地處理分割，裝在背簍裏偷偷帶回來。而三只山雞就由寧二帶回寧家村，讓柱子阿爺去村子裏換一換，看能不能換點糧食回家。也正好試試村子裏的人的消費觀念與水平，連帶着也試試村子裏人的人品，是想白占便宜呢，還是公正公道。
這頭野豬大約七十斤吧，分割完，一家得了約三十斤肉包括了骨頭，淨肉大約有二十來斤。确實有點多，只能腌制起來慢慢吃。一時半會是吃不完的，但天氣熱，就算是腌制也怕壞掉，畢竟鹽也不是賤物，不可能放太多。鹽放得少，又怕壞掉。一時間，兩人都有些為難。
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其實最好的辦法是，拿一些野豬肉在村子裏換糧食。但是這樣做有個極大的壞處，就是他們四個都年紀小，又都是在村子裏沒什麽勢力的獨家獨戶，如果別人起了壞心，見他們能打到大野豬，還不得想盡一切辦法來占便宜，甚至想把他們家的東西據為已有。畢竟，這年頭，就是村裏的青壯漢子結伴也不敢上山呢。可幾個人對付他們，又綽綽有餘。
不是醜姑和寧二把人心想得壞，實在是他們都經不起什麽波折。兩人都想先安安靜靜的熬兩三年，等年紀大些了，自己也養得身強力壯了，在村子裏也站穩了腳，才敢象吳獵戶那樣明目張膽的打獵出賣，不怕被別人欺負。
“還是直接腌好了，存着慢慢吃吧。不好讓其他人知道。幸好我昨天去買了鹽回來，你家夠不夠用，不夠的話，我明天再給你們送一斤過來。”寧二說。
“是有點不夠，你們家有多的嗎？腌制這些肉，要多放點鹽，我估計也得兩斤多到三斤鹽才行。”醜姑說。她這也是提醒寧二，別放太少鹽了，把這些肉浪費了。
“我昨天買了十斤鹽，還有差不多七斤呢。幹脆晚上讓柱子再跑一趟，給你送一斤過來。”寧二答。
“那倒不用，我家還剩下一點，再加上你早上帶過來的三斤完全夠用，過兩天我們也得上集鎮，去買鹽買糧食了。”醜姑連忙說。
“那就這樣決定了。你也小心些，不好讓別人知道我們弄到了野豬。”寧二交待道。
“恩，我明白。你們等下回去時，把竹筐子清理一下，多拿些雜草掩蓋好肉。”醜姑也叮囑寧二。兩人都有同樣的擔心。現在周邊都是窮人，有時候太窮了，人是顧不得廉恥的。
在醜姑家裏，醜姑把豬腳與排骨等骨頭先理出來，剁了幾根排骨扔進鍋裏煮着，才開始處理其他的肉，今天終于可以大吃一頓了。醜姑把其他的肉切成小塊，仔細的全部抹了一遍鹽。寧二也在一邊學習着，準備回去了按照醜姑的法子處理。
“這些骨頭就是腌的很鹹也不怕的，吃的時候，多放些水炖，再多加點冬瓜黃瓜蘿蔔什麽的進去，都不用再放鹽了。”醜姑提醒寧二。
“恩，我知道了。就是肉得腌淡一些是吧？”寧二問。
“對。肉太鹹，而且曬幹後又硬，得泡，浪費鹽。而且時間一長就柴得很，咬不動了。”醜姑說。
“那怎麽辦，這一時半會兒也吃不完，肯定得存着慢慢吃。”寧二擔心的說。
醜姑想了一會兒，才說：“有個辦法，把肉切成小塊，腌一腌，再加入剁辣椒醬，拌上磨好的米粉，然後裝壇密封存放，可以保存很久不會壞。”
這叫着壇子米粉肉，這玩意兒在她小時候，可是一道鄉戶人家難得吃到的美味呢。她奶奶弄的味道最好，每年都特意在夏天弄，就是等到下午豬肉賣得便宜了，才去買肉。一次性多買些，價格更加便宜，拿回來弄上兩大壇子，過個把月才打開，拿出來蒸也好，炒也好，都非常好吃，裏面的肉酸中帶着鮮辣，肥而不膩，十分下飯。
那時候，農村還沒有電冰箱這些玩意兒，所以有條件的人家都會夏天弄些，時不時的給餐桌上加道菜。她很記得，那時候小朋友們吃飯都端着碗，在村子裏跑，要是哪個有碗裏有幾塊壇子米粉肉，個個都會饞得流口水。
可惜的是，後來她自己也學着弄過，但味道總是不如小時候吃的好。她仔細分析過原因，大約有三點，一是現代的豬都是精飼料養出來的，不及兒時的豬肉好吃。二是，兒時奶奶弄的時候，是裝在很大的土壇子裏，壇子口上再緊緊的塞了幾把稻草，最後才把壇子倒過來，口朝下放進裝滿水的盆子裏，水還有經常換。這是很關鍵的一步，關乎到米粉肉的味道。
而她到了城裏後，哪裏去找稻草來用啊。就是那種土壇子都難得找到，更何況弄壇子米粉肉，就是要多，肉多，米粉剁辣椒都得多。但後來她一個人吃，肯定不敢弄得多，況且這種腌制食品，也不能多吃。但你少少的弄一點，又完全沒味道。
就好比，煮一大鍋米飯，和煮一小碗米飯的區別一樣。米多煮一大鍋飯，那飯的味道就格外香，遠遠的都聞得到。煮一點點飯，連個米的香味都聞不到。所以啊，她試過幾次總覺得差了點味道。現在倒是可以好好弄一回了。
“太好了，就這樣弄。我昨天買了幾個壇子回來了，正好派上用場。”寧二高興的說。
“恩，我給你的剁辣椒醬你先放着，太新鮮了。我今天再給你弄一小壇子拿回去用，這是舊年的存貨，味道更加好，拌進去，就不用怕太酸了。”醜姑說着，把自己家的存辣椒醬搬了出來，分了一小壇子給寧二，自己家也得用。正好把這大半壇子的存貨用光。
醜姑又細細給寧二講了如何制作壇子米粉肉，寧二這才滿意的回家。他也得快點回家去處理野豬肉了。他得親自動手，不能讓柱子阿爺給搞得浪費了。現在他們家做飯時，他都得親自去指點一下老爺子。要不是老爺子不肯讓他動手，他都想自己去做飯了。不過，老爺子在他的指點下，做菜的水平倒是有些提高了。
臨走前，寧二想了想說，：“我們怕是要過些天再進山，最近不能去了。”
“恩，我明白，明天我們要去集鎮買些鹽和米糧，我和明兒兩人有點怕被人欺負，能不能請你和柱子幫個忙，一同去。”醜姑問。
“可以。明天我們在路口等你們。”寧二同意了。
醜姑不想再去麻煩姜奶奶了，而且最近正是農忙的時候。這次買了米糧和鹽之後，她也打算在村子裏找點活幹，她家的驢子可是村子裏最好的牲口呢。
