鄰居是田園綜藝

第79章 醋溜豆芽

第79章 醋溜豆芽

一般來說, 做炒菜的餐館基本到晚上八九點肯定打烊了，不然第二天早上還得爬起來買菜什麽的，誰吃得消啊。要是專做晚飯夜宵的店家一般是下午四點半左右開業。這樣安排起來, 人至少還有一個合理些的作息。

只是他們幾個剛剛沉迷撸狗還沒來得及看看老板這兒有什麽吃的，就人來都來了，狗也摸了，不買點什麽東西回去總感覺臉上稍微有點挂不住。

他們是這種不要臉的人嗎？那當然不是了, 狗狗教教衆必然沒有壞人。

“老板老板, 我們還沒買呢, 你反正要收攤了，這些賣給我們吧, 我們包圓了。”摸了霸天最久的小姐姐立刻上前說道，今天她可以為了汪一擲千金, 包圓一個攤子。

“還真不能讓你包圓, 這些冷飲我明天還要留着跟盒飯一起搭着賣呢, 就是今晚上看着過來的人多，我不好攤子太空，拿出來稍微湊湊數。”桑煜直接拒絕了他們。

開玩笑，他好不容易算好了八種, 他們要是今晚上包圓了, 他明天還得大早上起來趕工，何必呢。早前賺這點冷飲錢, 不值得不值得。

“你們真想要的話，酸梅湯送你們一點喝吧。反正這桶今晚上我沒賣完也要倒了。”桑煜倒是不在意酸梅湯這點, 相聚就是緣, 他們喜歡霸天, 就當做是霸天請他們喝飲料呗。

剛剛他們湊在一起叽叽喳喳, 他也知道了許多，這幾位家裏都是有汪的，下次什麽時候說不定可以帶着汪一起過來和霸天玩一玩，忽然來了一個陌生地方，霸天其實也有點寂寞。

小狗狗也是需要自己的社交圈子的。

“別別別，那多不好意思。”女生一個箭步攔住了桑煜的手，直接掃了二維碼，“老板，我看你剩下還挺多的，我先掃你二十呗。”

她也不等桑煜回答，自顧自就把錢付過來了。

這種時候桑煜要是還繼續謙讓，好像就有點拿喬了。他只得停下來，給他們一杯杯把酸梅湯分裝好，“你們回去之後放冰箱裏還能放到明天，要是明天實在喝不了，記得開鍋熱一熱，或者直接倒了。”

“還能留到明天啊，今晚上就給它幹了。”另外一個男生端起一杯就往嘴裏倒，眨眼功夫就喝完了一杯，“看，沒了呗。”

他有些意猶未盡地咂咂嘴，“老板，你家這酸梅湯，味道正。”

旁邊另一位男生實在忍不住笑出聲來，“你也真是可以的，在別人飲料攤子前呆了半小時，現在才嘗出味道來。下次老板就應該給他泡那種酸梅粉，反正他這舌頭也吃不出來。”

“我吃不出來，但是我家老大吃得出來，那肉稍微不新鮮一點，它可是清清楚楚。”

說起自家的狗，他就滔滔不絕，有說不完的話，“老板，你家這田園犬養得是真好。絕對是肉吃得多這毛色才這樣亮。”

說到這裏，他心情有點沉重，“我家老大最近又不愛吃飯，肯定是苦夏。”

那朋友又在旁邊拆臺，“哪裏是什麽苦夏，是在家裏偷吃你的外賣吃多了，口重。沒滋味的肉哪裏有重油重鹽的外賣好吃，要不你幹脆把自己和狗都托管在老板這裏好了。”

他朋友一邊說一邊刷刷翻着老板朋友圈，“老板，你這盒飯看着不錯，還有減脂餐。擇日不如撞日，你要不在老板這裏幹脆定個餐？”

“減脂餐明天不出，訂的人太少，做起來太麻煩。”桑煜立刻拒絕了。他賺錢還是有底線的，要是為了賺錢打亂了平時生活節奏，這個錢他寧願不賺，得不償失。

其實說白了就是懶。

沒想到一說不做健身餐對面的人眼睛卻亮了起來，“行行行，老板，我看看明天什麽時候帶我家老大散步過來，順便在你這裏吃個飯。”

“行，來呗。”這個倒是沒什麽好拒絕的，這兩天備的菜多了些，臨時來客人也能收拾開，他倒是不愁。

第二天照例是買菜收拾，今天牛肉新鮮，他幹脆買了不少備用，打算今天用香菜牛肉當今天的大菜。

要是一般自己家裏簡單些，買現成的鹵牛肉切片弄點料汁拌一拌放冰箱冷藏也就算了，主要自己吃個新鮮。

但他更喜歡牛肉現炒，牛肉切片，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺澱粉，少許鹽腌制15分鐘，大概就是這麽個配比。碗裏放入白芝麻，辣椒圈，蒜泥，辣椒粉淋上辣椒油，這麽一燙，牛肉又鮮又嫩。

牛肉熱鍋冷油炒熟，倒入醬汁，加入一勺生抽，一勺耗油，加入香菜，少許鹽翻炒均勻即可出鍋。這樣做法的好處就是香菜炒熟了，滋味更濃，但就是對不愛香菜的人相當不友好，這氣味無孔不入。

到這還沒完，牛肉放涼之後再灑上一把新鮮香菜做裝飾，這才算結束。

不過，他到底還是大發善心，想着萬一真的有人吃不消香菜味道，又涼拌了一盤鹵牛肉，沒放香菜。

另一個肉菜就是辣椒炒肉，新鮮嫩生姜洗幹淨切薄片和肉片下鍋爆炒，調料不用多，一點鹽，一點白糖就夠。

這點白糖是沒法子了，老桑拿來的新姜說是嫩生生的，實際在地裏多長了兩天，那辣度就上了一個臺階，弄點糖中和一下。

今天有了兩個硬菜，少不得在蔬菜方便找補一下，醋溜豆芽和清炒酸菜黃瓜，一點點花銷這盒子就裝得滿滿當當。

這醋溜豆芽也有一點自己竅門，說是炒，其實是先炒後煮，先加點水炒到豆芽斷生，然後，再加點水小火加醋把豆芽焖一會兒讓味道進去就成了。

這加醋也有點學問，要全是陳醋，黑黢黢的不好看，全是白醋，吃着太沖。桑煜一般是三勺白醋一勺陳醋，再來一勺白糖，這味道就差不多了。

吃着酸溜溜地開胃，別提多下飯了。

要是不小心手抖了醋多放了一些，又不想往裏面擱白糖，其實還有一個方法，開蓋多煮一會兒，這酸味就淡了。

今天磨叽磨叽也到這個點了，其他湯來不及，鹹菜蛋花湯還是管夠，鹹菜不要切得太碎往裏面一放，那大勺子往桶裏一晃，蛋花打着旋兒往裏放，兩三個蛋看着裏面蛋花就不少了。

這些都不過是微不足道的奸商伎倆罷了，這人開店之後，不用特意去搜，這控制成本的法子就一個個都往腦子裏跳。

應該管這叫什麽，做一行愛一行嗎？

今天倒是有點變化，桑煜幹脆不自己去送，讓小周送了之後去賣盒飯，他帶着霸天坐在路邊賣冷飲，也不是因為懶得出門，就是稍微換換，這12點之前樹蔭底下都還算安逸，要是真有人想要買點什麽吃的，那血賺不是。

既然定好了小周就騎着三輪出發了，他身上有之前給的工作證，進去也是暢通無阻。

陳平招呼熟的幾個助理拿走自己的盒飯，忽然瞧見了底下還放着什麽瓶瓶罐罐之類的東西，忍不住停下了腳步，“小周，這是什麽？你還特意藏着不給我們？”

“不是，小桑哥讓我捎帶着賣賣看。”小周直接打開了罐子，往每人的飯上面都放了一大勺，“牛肉醬，小桑哥家裏自己做的，一百塊三瓶，單賣35一瓶，大家嘗一嘗。”

陳平嘴裏說着不好意思，但是毫不客氣夾了一大塊往嘴裏送，這醬香，一入口就能嚼到大塊的牛肉粒和辣椒，這腌過的辣椒就是微辣，卻很好地中和了油膩，總之就是又香又下飯。甚至感覺當零食吃都沒啥問題。

“小桑哥家裏還有多少東西藏着。之前竟然沒有拿出來，是覺得在這裏沒有銷路嗎？”陳平故意這樣說着，其實是為了讓其他人也看着這醬。

小周實在是個老實人，撓撓頭說，“不，是之前放家裏忘記拿出來賣了。要不，今天中午的飯幫我帶一下過去吧，我還得出去送盒飯呢，說好11點半左右送到的。”

“行行行，你去吧。”陳平已經相當熟練，喊上樓辰的助理兩人一起朝休息室走去，不用想，肯定都是待在璟哥的地盤，按照樓老師的話來說就是，一個人吃飯多寂寞吶，多少也得搭個伴才熱鬧。

他們兩人一前一後進去順手帶上門，樓辰瞧着沒人，忍不住發出了一聲嘆息，“唉——”

他可是相當期待和老板的面對面溝通呢，沒想到今天沒來。不過，美食當前他也顧不上許多，率先開啓了自己的盒子。

裏面的菜一點意外都沒有，香菜牛肉，生姜炒肉，都在極力散發出自己的存在感。樓辰的助理險些沒有忍住自己臉上的笑容，讓你死鴨子嘴硬，說香菜不是它就行，能接受味道，今天就讓你吃個香菜淹肉，滿盤皆綠。

樓辰下意識停下來等着成璟的那一份，一模一樣，為了端水甚至連菜的高度看着都是差不多了。

他這才滿意地轉過頭來，繼續往下看蔬菜。

作者有話說：

今天依然在推廣我的新文《寵物點心店》，收藏看一看不虧，朋友們，走過路過看一下，有甜點有美食，有萌寵。還能順便看看作者的甜點心得和店鋪推薦。文中提到有些土特産及甜點不清楚的，可以搜索作者微博，晉江徐京，這邊不方便發圖圖啥的，嘿嘿嘿。

說回豆芽，現在市場上賣的比較多是黃豆芽，黃豆芽算是藥水的重災區，建議大家還是稍微少吃一點，挺多科技和狠活的，狠活兒少一點的是綠豆芽，但是綠豆芽上面那個芽尖尖會硬一點。還是一點之前忘記提醒了，馬蹄，請盡量不要吃生的，因為馬蹄寄生蟲真的很多，巨多。