鄰居是田園綜藝

第51章 爆炒田螺

第51章 爆炒田螺

程輝站在桌子前有點猶豫, 看着好像是他們的桌子，可萬一弄錯了那不是鬧笑話了，人年紀大了, 就有些看中這點。

老板從後頭端着一大盤烤魚往桌子上一放，招呼他們坐下，“快快快，坐下吃, 今天這魚好, 剛釣到的小溪魚還有淡水鲈魚, 就這一條，就湊一湊都給你留了。”烤魚在盤子裏噗噗冒着氣泡, 一股鹹鮮撲面而來，外面煎到好看的焦黃, 裏面的肉還嫩生生的, 泛着湯汁的顏色, 誘人的辛辣味兒直往你鼻子裏鑽。

桑煜不知道從哪裏翻出來餐具挨個擺上，一邊弄一邊評價，“這魚不錯，費了大功夫才弄來吧, 賺了賺了, 今天運氣好，老板你去外邊招呼去吧, 這邊我自己都熟。”

老板竟然真的不再管，轉身就出去。

奚光有些局促地坐在塑料凳子上, 這地方要怎麽點單, 說實話, 出道之後他們實在是被照顧地太好, 每天的社交大概就是游戲和網購？他已經很久沒有在外面吃飯了，一切需要交流的事情都有助理包辦。

還好桑煜馬上遞給他們一個籃子，“拿着籃子去外面挑東西，喜歡什麽裝什麽，裝完把籃子遞給老板就行。”

可是，幾人還是沒有動彈。

是哦，他們是明星。這是桑煜不太能理解的領域，吃個飯而已，有必要那麽緊張嗎。

出于對他們的關懷，桑煜還是探頭出去看了一眼，外面仍然如此喧嚣，都是他熟悉的大爺們在外面吃燒烤，聊天。橫看豎看，也從中看不出一點粉絲的影子。

有時也感覺奇怪，成為所謂的明星之後套住的到底是這些明星，還是那些所謂的粉絲，好像一旦給人打上這樣的标簽之後一切就開始變化了。

檢查之後，桑煜轉頭看着面前這群人，“你們真的确定不自己去拿東西嗎？那我就盲點了，不會管你們忌口，完全按照我自己的随便來了。”

饒文昊刷地一下站起來，蹭蹭蹭往門口走去，雖然略微有些遲疑，但他還是勇敢地邁出了第一步，外面和他想象的——截然不同。

只有幾個大爺坐在那裏喝啤酒聊天，根本都沒人擡頭，更別提注意到他是誰了，不，應該說是他們根本不認識自己吧。

在這樣的氛圍之下，饒文昊立刻放松下來，小跳着回去拽桑煜，“小桑哥，小桑哥，你給我推薦一下嘛，我不知道這裏有什麽好吃的，肯定是你比較清楚。”

說是燒烤油炸，全天下這些攤子大概也都差不多，只是有些地域的差別而已。北方肉類偏多而且切得比較大快，南方都是小串為主，沿海海鮮比較多，川渝總有些新奇的類別，雲省呢比較擅長從自然界中尋找食材，從種類上來說，這裏的小燒烤攤平平無奇，泯然衆人。

但每個地方的燒烤攤都有自己的招牌，這裏就是老板時不時弄來的山間小野魚，老板每天大早上去小溪邊釣來的，今天能夠釣到什麽就吃什麽，這些小溪魚天生天養，手指頭粗細，肉質細嫩，稍微加點調料就鮮美地不像話，在鍋裏過一過，用筷子輕輕一戳，肉就全都掉了下來。

除了烤魚，大概就是老板的這手藝，你要想要水潤一點蔬菜絕不幹巴，想要幹一點肉上絕對吃不出一點油膩，這滋味就在火候之間體現。

不過，他們既然要求推薦了，桑煜還是要做一做東道主的樣子，從前往後一邊走一邊往筐裏扔串，蔬菜每種兩串，牛羊肉挨個都往裏面放，還有青椒卷蝦滑，每次來他一定都得拿。看他還在那裏猶豫，桑煜幹脆把他想要的每個全都拿了一遍，“先拿一次，吃吃看喜歡哪個再回來第二輪。”

老板雖然一個人管着一家店，但動作極其麻利，一邊烤着串一邊把錢算出來，老板娘拿着炭火過來放好烤盤，直接摞下一大盤新鮮牛肉，牛肉下面還墊着生洋蔥和土豆片，旁邊單獨裝了一小盤生菜。

剩下的人面面相觑，這菜是有了，其他東西呢？他們也不好意思上去問。桑煜直接從外面把兩大罐調料順進來，“烤牛肉調料自己弄，一個不辣一個辣，自己拌一拌。”

然後挨個開始發消毒櫃裏面剛拿出來的筷子，這筷子摸着還有點燙，但是意外地讓人安心。環顧四周，雖然處處都可見陳舊的痕跡，這裏卻打掃地很幹淨，一看就是主人家有在認真經營這裏。

桑煜像變戲法般不知道從哪裏掏出烤肉夾，還有一瓶冰鎮可樂拍拍瓶蓋，“你們要喝啤酒還是飲料，我給你們去搬，我還要開車回去，就喝這個了。”

饒文昊轉了三圈也沒看到哪裏有點單的地方，“小桑哥，還有別的飲料嗎？我怎麽沒看到？”

“哦，這個天氣喝冰飲的還不多，老板就冷藏了一點在自己家裏的冰箱，我自己去拿的，這裏沒服務員，自己看着拿就行。”主打就是一個信任關系，反正啥服務都沒有，自己的串兒烤好了還得去前面盯着點。

這樣的環境也意外地讓人放松，外面的嘈雜把裏面的聲音全都遮地幹幹淨淨，他們能在裏面把腿盤着吃燒烤，一烤盤的肉放下去，還沒變色就有好幾雙筷子虎視眈眈。

端上來的燒烤統一都弄成了微辣，開胃的辣椒粉彌散在空氣中，小白菜烤得鮮嫩多汁，金針菇是炸過的，根部脆脆的，菇傘上卻還帶着豐沛的清甜，鱿魚須彈牙可口，一點海腥味都沒有，只能聞到濃郁的食物香氣，招搖着讓人把它們統統吞掉。

少見的是這裏居然還有炸香蕉，外面裹了一層面糊下鍋油炸，聽着有些魔鬼，吃起來卻是別有一番風味，可以自己選擇外面是加孜然粉辣椒醬還是番茄醬，他們這些沒說，老板都往上灑了一點。

一口咬下去，首先是外殼的酥脆，緊接着是一股酸甜在舌尖上爆開，還有一點鹹略作調味，吃到最後，那點兒辣才在舌尖上悠蕩，讓人忍不住嘶一聲，又迫不及待下一口。不知道是否是油和香蕉發生了奇妙的化學反應，香蕉本身的甜和酸都最大限度地放大了，簡直是中毒性地令人着迷。

反正只要每次來吃油炸，桑煜肯定要點炸香蕉和炸饅頭。

這炸饅頭也有一點說道，裏面得夾上蔬菜和肉類，就成了油炸攤的中式漢堡，這饅頭也得裹一層米糊，往鍋裏一滾，熱油讓饅頭的每一個氣孔都張開了在油上沉沉浮浮，一口下去，外頭酥裏邊暄軟，還浸透了肉蔬菜和調料，來上一口，神仙也不換。

只是他們還不能體會這些的美好，暫時把戰場集中在肉類，讓桑煜可以悠然地享受美味一刻，這邊忙着他還不忘給成璟也來上一份，他們倆游離在戰局之外，獨享安寧。

程輝甩開膀子也只從這些牲口手下搶到幾塊肉，把他氣得幹脆按住幾個小年輕的手狠狠夾了一筷子肉。

兩個姑娘雖然動作不算快，但勝在地利，什麽東西都是從她們眼前過的，她們也不管是什麽，先弄個幾串再說。

還有那烤魚，就見得不知誰一聲令下，他們所有人都舉起筷子一人一塊搶到了自己碗裏，這魚肉不錯，挺鮮的。他剛咂摸出點味道還想要再來一筷子，就發現烤魚居然光盤了，裏面連配菜都撈光了，只剩下一點兒湯汁，就這點湯汁，饒文昊還拿着一個饅頭在沾着吃。

還能怎麽辦，只能他這個老人家退讓一步了。

這燒烤油炸是流水般的上，無論什麽，只要一端上來就離開秒空，桑煜從來沒見過節奏這麽快的燒烤，才剛剛坐下來半小時，他們就吃了三輪，這樣可不行。

桑煜想了想，去點了一個殺手锏，爆炒田螺，深夜炒粉幹還有一個鍋巴湯。弄點主食填填胃，這夜還長，他們還不趕時間。

這田螺也是鄉下地方才有的，一顆顆肉都又大又肥，這邊附近有專門養田螺的，都是靠着鄉裏鄉親才能次次都訂到這些好貨，不然上哪裏來這些好東西？

田螺肉雖鮮，但到底是土裏的東西，店裏處理不可能像在家裏一樣，光是吐沙都弄上個三五天，都是早上手下晚上就下鍋了，為了讓土腥味輕些，少不了得把口味做得重些。

老板爆炒的時候下足了蔥姜蒜還有辣醬和紅辣椒青辣椒，最後出鍋還不忘來一把小米辣，爆炒完之後把所有田螺都倒在砂鍋裏端上來，讓它還能小火慢慢炖着，這滋味還能更好些，只不過，這辣味也是吸飽了。

嘬上一口，首先竄入的是田螺的鹹鮮，緊随其後的是辣味，讓你忍不住龇牙咧嘴，迫不及待拿着飲料或者啤酒壓一壓，等那股勁兒過去了，你又試探着朝着田螺伸手。

就因為猜到他們可能這樣，桑煜早有準備，讓老板準備了不辣的炒粉幹和鍋巴湯，金燦燦的鍋巴放進酸溜溜的泡酸菜湯裏一起煮，鍋巴嚼着還是咯吱咯吱響，要是辣得狠了，就來上一口湯，又酸又開胃，讓你覺得好像還能再戰三場。

只是吧，這田螺的滋味好是好，就是這個肉緊緊縮在殼裏面，怎麽嗦都不出來。

再一看桑煜，簡直氣死個人，小桑哥漫不經心地用筷子夾着田螺，湊近嘴巴輕輕一嗦，大塊的田螺肉就躺在他的嘴中，然後他把空了田螺殼往旁邊一扔，有繼續去夾下一顆，那雲淡風輕的姿态實在是讓人折服。

再看看自己的狼狽樣兒，用手抓着田螺來回倒騰，那螺肉還是安然地待在殼裏面，不動分毫。

桑煜實在是看不下去，提示道，“你們先嗦一嗦田螺屁股，然後，在從前面嗦螺肉。”

饒文昊照葫蘆畫瓢奮力一搏，那螺肉還是穩穩紮根在殼裏。

桑煜拿了根牙簽，往他面前輕飄飄一扔，努努嘴，“用牙簽吧，你搞不定。”

這扔在他面前的是一根牙簽嗎？不，是他饒文昊的尊嚴，饒文昊不抛棄不放棄，一直努力嘗試着，別人都吃了十來顆，他面前桌子上還是空空蕩蕩。

這幅樣子實在是讓人看不下去，桑煜只得給他找個理由，“別試了，吸不出來的，老板這個田螺屁股沒剪好，一鍋裏面難免有幾個的。”

這有了臺階，饒文昊就順理成章放棄了嘗試，稍微用力不行就立刻用起了牙簽——畢竟老板要操心這麽多田螺，有許多沒剪好的也是正常嘛。

這一吃就吃到了老板關門。成璟悄悄地過去結了錢，然後和桑煜一起扶着幾個興奮過頭的小朋友走在深夜的鎮子街頭。

溪水在旁邊匆匆而過，月色投下一地清輝似夢，走在這長長的小巷，好像時光也變慢了許多，在身側等着他們緩緩歸來。有時候甚至會想，要是這條路能夠更長些該有多好。

走着走着，奚光忽然轉頭，向後面看去，“有人在後面跟着！”

後面街道空蕩蕩的，只能聽見風聲在呼嘯，饒文昊拍拍他的肩膀，“你聽錯了吧，哪裏有人？”

大家一齊往後看去，街上還是和之前一般，毫無動靜。大家也感覺是不是奚光神經有點過于敏感，不過，他們并沒有說出來，只是把奚光圍在了中間，“這麽晚了，哪裏有人，估計是因為你站在最後感覺有點不一樣，你站到中間去。”

既然夜宵吃完了，工作人員也不和他們分開走了，從後頭上來和他們站在一起，浩浩蕩蕩十幾個在這小路上，立刻給了人無與倫比的勇氣。

奚光感覺自己什麽都好了，甚至還能馬上再來一輪，要不是這鎮上沒有娛樂活動，他鐵定要拉着人出去練練，還不到十二點，大好的夜晚才剛剛開始，回去睡什麽覺。

只是明天還有另一個任務等着他們，收蠶豆。今天地裏的蠶豆比往前早一些，地裏熟了一大批，明天得全都摘下來，還得把蠶豆剝出來，這蠶豆剝出來和沒剝可是兩個價格。

作者有話說：

嗦田螺，我爸真的是一把好手，全程不髒手，曾經和同事一碗小螺絲下酒，兩個人坐着喝了一箱啤酒，也是不懂這些中年人的愛好。

螺絲或者田螺快速吐沙子方法，在養螺絲的水裏加一到兩勺鹽，吐沙子的進程會快很多。但是如果自己家弄來吃不着急的話，推薦等待三天以上。

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