第21章 魚香肉絲
此時的火頭營廚房，充斥着各種食物的香味，其中以酥骨魚的香味為最。
夥夫們邊忙活邊吞咽口水，香，太香了！
除了休沐日去嶺安縣的酒樓食肆打牙祭，他們多久沒在火頭營的廚房裏聞到這麽誘人的香味了？
今天中午的大菜是酥骨魚，阮胭便配了幾樣清淡的小菜，吃過重口味的酥骨魚後，再吃上一點爽口的小菜，更能激發人的食欲。
鎮北軍的午食份例是兩道葷菜，阮胭在廚房看了看，決定另外一道葷菜做魚香肉絲。
魚香肉絲這道菜是川菜裏少有的不怎麽辣的菜，口味鹹甜酸辣，辣度是很輕微的辣，剛好能激發人食欲的程度，非常下飯。
做魚香肉絲需用裏脊肉，洗淨後切絲，用少許的酒和鹽腌制一下。
配菜有冬筍、胡蘿蔔、木耳、青椒，不過這個朝代還沒有青椒，阮胭從系統那裏得到的獎勵辣椒種子還沒開始種，所以便只選用了三種配菜，後面再加點茱萸辣醬調味。
三種配菜洗淨後都要切成絲，用沸水焯一下，放在一旁備用。
蔥姜蒜洗淨後切成蔥花、姜末和蒜末，取一個小碗，用少許的澱粉加水調和，放一點澱粉能讓肉質更為嫩滑，豐富口感。
待鍋中的油燒至冒煙時，放入腌制好的肉絲快速翻炒，等肉絲微微發白時盛出備用。
然後鍋中再倒油加熱，放豆瓣醬，炒出紅油後放切好的蔥姜蒜末，加适量的鹽、糖、醬、醋、、茱萸、胡椒粉和水，再倒入剛剛調和好的澱粉，小火熬成汁。
阮胭在炒小料時，這股霸道的香味甚至一時之間掩蓋了酥骨魚的香味，廚房裏的夥夫們紛紛停下了手上的活計，望着阮胭面前的那口鍋，使勁兒吸鼻子。
“咕咕咕……”
不知道是哪個夥夫的肚子唱起了空城計，在安靜的廚房裏，尤為明顯。
阮胭擡頭往夥夫們的方向看了一眼：“你們先把裏脊肉、木耳、冬筍和胡蘿蔔切成絲，等我這邊出鍋後再教你們調醬汁。”
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夥夫們是真沒想到這個小娘子一點兒也不藏私，竟然願意手把手的教他們做菜，每樣調料要放多少都說得清清楚楚。
對比小娘子的行為，他們又想到剛開始時自己對人的态度，衆人臉上都燒得慌。
不少夥夫心裏都開始埋怨起李大旺來，覺得要不是他急吼吼地跳出來為難小娘子，他們也不會跟着一起。
李大旺感受着同僚們赤.裸.裸的眼神，心裏一陣煩躁。
事情怎麽會變成這樣？明明他們自己也說了不少壞話，如今倒是都怪起他一個人來。
到這時，他才回想起夥夫長以前給他的勸告。讓他平時不要老出頭，多做些飯菜，跟大家都打好關系。
今日他一時沖動出頭，終于自食惡果。人都是善變的，上一刻還在吹捧他，下一刻局面變了，就開始敵視他。
幸好這小娘子心腸好，不計較他之前的冒犯。不然，她剛剛要是在沈軍師面前說上那麽一兩句，就有他好受的。
李大旺想到這兒，偏頭偷偷地瞅了阮胭幾眼，只見那小娘子神情專注地看着鍋中的飯菜，仿佛天地間的什麽事都不如她鍋中那一鍋飯菜重要。
難怪她做飯這麽好吃。李大旺好像明白了一點什麽，迷迷糊糊之間抓到了一點以前不曾有過的東西。
沒多一會兒，阮胭就做好了魚香肉絲。
這道菜做起來不費事，也不費時，卻十足的美味，很适合軍營的夥食。
盛在碟子裏的魚香肉絲，色澤紅潤，帶着絲絲縷縷的魚香，與酥骨魚的香味又不一樣，光是聞着味兒，就能想象出滋味有多好。
“咕嘟——”
菜出鍋時，阮胭周圍就圍了一圈人，此時衆人都直勾勾地盯着阮胭面前的那一碟子魚香肉絲，口水吞咽的聲音愈發頻繁起來。
“阮小娘子，這道菜叫什麽？”夥夫長忍不住出口問道。
阮胭嘗了一口魚香肉絲，回答道：“此菜名叫‘魚香肉絲’。”
鹹甜酸辣，柔滑軟嫩，不錯，做得很成功。
魚香肉絲？
這道菜不是用豬肉做的嗎？怎麽叫這麽一個名字。
此刻火頭營的夥夫們心裏都很疑惑，等午食吃過魚香肉絲後，便都明白了。
此菜魚香味十足，雖不是魚肉做的，卻勝似魚菜，滋味更佳，難怪叫魚香肉絲。
阮胭自己做的菜出鍋後，才開始叫火頭營的夥夫們做這道魚香肉絲。
她一個人是不可能做出鎮北軍全軍的飯菜分量的，還是要靠這群夥夫。
至于毫不藏私的将這道菜教給夥夫們，會不會被人洩露出去，從而影響她酒樓以後的生意，阮胭表示一點都不擔心。
有蕭珩在，誰敢洩露出去，腦袋還要不要了？
将方子洩露出去，是能獲得一筆不少的銀錢，但也得有命才能花。沒人不怕死，跟自己的小命相比，銀錢還是要往後靠一靠。
無影走到離火頭營不遠處時，就聞到了異常濃郁的飯菜香味，耳邊還能聽到不少肚子咕咕叫的聲音和口水吞咽聲，周圍當值甲士的目光發綠，不住地往火頭營的方向瞟去。
本來衆人只有三分饑餓，被這股香味勾得變成了十分饑餓，以前行軍途中顧不上吃飯時都沒現在餓，肚子一直在叫嚣着要吃飯。
裏火頭營廚房越近，香味越濃，無影抿着唇推開了火頭營廚房的門，被裏面仿佛濃得猶如實質的香味迷得怔了好一會兒，聽到有人喊他才回過神來。
“無影大人，大将軍還有什麽吩咐嗎？”夥夫長眼尖地看見出現在廚房門口的無影，堆起笑容走過去問道。
無影看着屋內正在教夥夫們做菜的阮胭，冷冷地開口：“大将軍讓我來請阮小娘子過去，飯菜還沒做好嗎？”
“馬上就好，馬上就好，無影大人您過來坐着等，阮小娘子一會兒就好了。”夥夫長指着廚房裏唯一的一把椅子說道。
無影冷冷地拒絕了：“不用，我就在這裏等。”
夥夫長也不敢堅持讓無影過去坐，忙應道：“好好好。”
無影來的時候，阮胭的教學已經接近尾聲，沒多一會兒，阮胭就從夥夫們的包圍圈裏走了出來。
淨手之後看見無影，挑了下眉：“大将軍派你來接我？”
“嗯，阮小娘子好了便跟我走吧。”
怎麽做魚香肉絲，她已經非常細致地教過火頭營的夥夫們了，多少肉絲放多少配菜、調料，說得清清楚楚，可謂是保姆級教學。
這要是做出來的味道還難吃，阮胭表示，蕭珩還是換人吧，這屆學生她帶不了。
阮胭淡淡地應道：“嗯。”
夥夫長熱情地将阮胭和無影兩人送出火頭營，殷切道：“今日多謝阮小娘子，托您的福，将士們今日有口福了。”
“不客氣，應該的。”面對夥夫長，阮胭态度不錯，笑着答道。
這位夥夫長是難得一開始沒有為難她的人，倒是有幾分本事，難怪能穩坐夥夫長之位。
離開火頭營，阮胭跟在無影身後，兩人七拐八拐了好一會兒，才回到蕭珩的營帳。
“阮小娘子請進，大将軍在裏面等你。”
作者有話說：
魚香肉絲做法來自網絡。
