第6章 灌湯包
【恭喜玩家獲得食材：豬皮凍一份。】
阮胭看着突然出現在床上的一個黑漆雕花精美食盒，愣了下神才打開。
食盒只有一層，打開蓋子後，映入眼簾的就是裝在細膩白瓷碟子中的豬皮凍，晶瑩剔透，還冒着絲絲涼氣。
在阮胭将手中的福字荷包打開後，系統的提示音再度響起——
【恭喜玩家獲得灌湯包秘方，完成灌湯包制作後将開啓烹饪技能。
注：目前烹饪技能為0級，只能制作豬皮凍。】
聽到系統的提示，阮胭更是驚喜。
這意味着她只需要将制作豬皮凍的食材提供給系統，就能直接獲得成品豬皮凍，不僅省事，還能得到系統制作的品相極佳的豬皮凍，簡直完美！
後續将烹饪技能的等級升上去之後，還能制作更多更複雜的吃食。
阮胭将系統獎勵的豬皮凍放回【背包】中，從櫃子裏拿出一個木盒子，取了些銀錢放到荷包中，又小心地将木盒子放回去，鎖好櫃子後才打開門走了出去。
本來阮胭還在琢磨自家酒樓開張之後的早食要賣些什麽，這回托系統的福，不用糾結了，主賣灌湯包，再搭兩樣別的吃食一起賣。
“姑娘，那我去了。”甜姐兒接過阮胭遞給她的荷包，說道。
阮胭揮揮手，催促道：“快去吧，時辰也不早了。”
甜姐兒這才頭也不回地往王大娘屋子的方向走去，阮胭則是轉身往另一個方向走去。
張屠戶家在城西，與住在城北的王大娘不是一個方向。
前幾日在縣城裏吃吃喝喝時，阮胭明裏暗裏地打聽了一下情況，嶺安縣的人都說張屠戶家的肉好，價錢與別家一樣但更新鮮。擺攤前現殺豬，除去前一日酒樓食肆訂下的量，每日只賣一頭豬，賣完就收攤。
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阮胭倒是很佩服這個張屠戶，生意這麽好，還能數十年如一日的堅持每日只賣一頭豬，不得不說此人意志堅定，也很清楚自家生意紅火的原因。
但知道歸知道，在真金白銀的誘惑之下，能堅持下來的人還是寥寥無幾。若不然，嶺安縣這麽多家肉鋪，怎的只有他家得了這個名聲？
嶺安縣并不算大，阮胭不過走了一刻多鐘，便到了城西。
張屠戶家在城西那條街的街頭，往裏略走兩步就到了。
阮胭在一家門上匾額寫着‘張家肉鋪’的店門口停下了腳步，還沒進門就聞到了一股濃重的生肉味和血腥味，但店門前的石階卻很幹淨，一眼望進去，店鋪裏也算得上整潔。
難怪嶺安縣的人都誇呢，一家肉鋪能收拾得這麽幹淨，可見店主人是用了心的。
“小娘子可是來買肉的？”店裏頭走出來一個穿着黛色棉衣的婦人，臉上挂着熱絡的笑，見阮胭點了頭，接着說，“快請進，不知小娘子要買點什麽肉？”
阮胭跟着她擡腳進了屋，遠遠地便聽見“咚咚咚”地剁肉聲。
“要些肋條肉，不知可還有賣？”阮胭見店內等着好些人，很是擔心自己想買的肉已經賣完了。
“還有，這肋條肉價錢稍貴些，買的人不多，這會兒還剩了一斤。小娘子要多少？”那婦人答道。
還有就好。聽到婦人的回答，阮胭松了口氣。
灌湯包最适宜用肥瘦相間的五花肉做餡，這樣做出來的灌湯包湯汁濃郁，更為鮮美。
“我都要了，勞煩娘子幫我包起來。”
她跟甜姐兒兩人自然吃不了這麽多，但她今早剛搬到酒樓，按理說是要送些吃食給鄰居打個招呼的，也是為了拉近鄰裏關系，日後也好互相照應。
反正她今日是要做灌湯包的，不如多做些，給左鄰右舍也送上一份，也免了再特意做別的吃食的麻煩。
接待阮胭的婦人是張屠戶的娘子，人們都稱她作‘張娘子’。
此刻張娘子聽了阮胭的話後，倒是驚了一下，沒想到這位小娘子看起來嬌嬌弱弱的，一開口竟要買這麽多肉。
“小娘子，雖說如今已是秋日，但這肉多放兩天，也是會壞了味道的。”張娘子怕阮胭是第一次來買肉，不知分量多少，委婉地勸了一句。
阮胭一下就反應了過來，這婦人是怕她買多了肉吃不完浪費，在勸她別買這麽多，倒是個好心人。
“好叫娘子知道，今日剛搬了家，正打算做樣吃食拜拜鄰居呢。”阮胭笑着解釋道。
原來如此，張娘子也笑了笑，問道：“小娘子買的肋條肉可要切開？”
“勞煩娘子讓張屠戶将肋條肉剁成肉茸。”既然肉鋪能幫忙處理，阮胭也不想為難自己這個小身板兒。
不是她想偷懶，實在是這個身體嬌生慣養多年，沒什麽力氣，讓她将一斤豬肉剁成肉茸，恐怕要費不少事。
“不麻煩，不過擡擡手的事兒。”張娘子爽朗地笑道，“小娘子在此稍等，我這就讓我家那口子給你剁肉。”
兩人談話間，店中買肉的人也陸續離開，阮胭來時排着隊的客人只剩一位，手中也提上了一個油紙包，正準備離開。
“張娘子，你家的肉可真難買，要是晚來一會兒，今日又買不到豬蹄了。”客人走過時看見張娘子，熟稔地打趣道。
張娘子眉頭一挑，接過話茬兒，“今兒個這不是略給你留了留？”
客人‘嘿嘿’一笑，恭維道：“托張娘子的福，下回我阿兄店中新上了布匹，您要是有看得上的，我讓阿兄給您留着。”
張娘子給了一個那人一個‘算你識趣’的眼神，揮了揮手，“行了，趕緊回去讓你娘子給你做炖豬蹄吃吧。”
待客人走後，張娘子才走到張屠戶身邊，先拿帕子給他擦了擦汗，才開口說着什麽。
張屠戶是個精壯的漢子，面容憨厚，臉上帶着笑，神情溫柔地聽着張娘子說話，時不時應上一聲。
阮胭在一旁看着，眨了眨眼，她這是被人秀恩愛了嗎？
吹着秋風，吃着狗糧，阮胭等了約摸一炷香的時間，忽聽得張娘子喊她的聲音。
“小娘子，你過來看看，剁成這樣行嗎？”
阮胭走過去瞧了一眼，肉剁得很細致，堆成一團放在案板上，只等她點頭便可以用油紙包起來了。
“行，麻煩張娘子給我包起來。”阮胭很滿意。
張娘子“欸”了一聲，然後拿出一張油紙，手腳麻利地将肉茸包了起來。
“十五文，多謝小娘子惠顧。”
阮胭付了銀錢，接過油紙包後沒走，問道：“張娘子家還接訂貨單嗎？”
“還接，小娘子進屋喝口茶水吧。”張娘子臉上的笑又熱絡了兩分，真誠了兩分。
等阮胭跟張娘子談妥後，從張家肉鋪出來時，已是申時二刻。
秋天的白日短，這會兒已不算早，阮胭還有別的食材需要買，出了店門便拎着買來的肉茸快步離去。
待阮胭回到酒樓時，太陽已經西沉，酒樓門口站着一個人，止不住地四處張望。
“姑娘，你可回來！”甜姐兒看見阮胭的瞬間，立馬小跑過來接過她手上拎着的一大堆東西。
有人幫着分擔手上的重量，阮胭頓時輕松不少，甩了甩酸痛的胳膊，才開口：“今兒晚上咱們吃個新鮮東西。”
“新鮮東西？是什麽啊？”今天中午吃過阮胭做的菜，甜姐兒沒想到自家姑娘的廚藝這麽好，此時聽到阮胭說晚上會做新鮮的吃食，好奇地追問道。
“灌湯包。”
灌湯包？這是什麽吃食？甜姐兒從沒聽過，難道是京城那邊的吃食？
阮胭見甜姐兒一臉迷惑，也不多做解釋，反正等會兒做出來之後就知道了。
兩人将買來的東西都拿進了廚房，簡單整理了一下後，阮胭便讓甜姐兒去生火，她則是開始和面。
等饧面的這段時間，阮胭開始處理灌湯包餡兒的其它配料。
蔥姜洗淨，剁成蓉狀，然後倒入豬肉茸裏，再加鹽、胡椒粉和少許醬，攪拌均勻。
面醒好之後揪成一個個小團子，拿擀面杖擀成一張張薄而圓的面皮子，用勺子舀上滿滿一勺餡兒，再加一勺豬皮凍，手指翻飛間，一個有着十八道褶形似菊花的灌湯包就包好了。
阮胭在回來的路上，就将系統獎勵的那份豬皮凍拿了出來，甜姐兒剛剛還問了句這麽好看的食盒在哪兒買的。
阮胭手上的動作沒停，不一會兒就包好了數十個形狀一致的灌湯包，然後放到蒸籠裏上鍋開始蒸。
鍋不大，阮胭包的灌湯包比較多，得蒸兩回才能蒸完。
阮胭看着時間，不過小一刻鐘，就打開蓋子，用幹淨的棉布裹着手将鍋中的蒸籠端了出來。
蒸籠蓋子揭開後，一個個晶瑩剔透，小巧玲珑的灌湯包出現在阮胭眼中。
灌湯包的皮薄而透，此時裏面飽滿盈潤的湯汁也能很清晰的看見，一個個乖巧的躺在蒸籠裏，好似一朵朵菊花，美不勝收。
“姑娘，這就是灌湯包？京城裏的吃食都這般精致好看嗎？”甜姐兒走過來瞧見蒸籠裏的灌湯包，驚嘆不已。
阮胭見甜姐兒的眼睛都快粘在了蒸籠裏頭，好笑地虛點了下她的額頭，“你呀，還不去看着竈膛裏的火？鍋裏可還有一籠呢，若是蒸壞了，你今晚可沒得吃，這是要送給鄰居的。”
阮胭邊說邊将蒸籠裏的灌湯包提起來放到準備好的白瓷碟子裏，一碟六個，一籠剛好裝兩碟，再把碟子放進系統獎勵的那個黑漆雕花食盒裏，然後便準備出門了。
“鍋裏的灌湯包再蒸一盞茶就熄火拿出來，我去給鄰居送吃食，這會兒正是吃晚食的時辰，還趕得及。”阮胭走前叮囑了一句。
灌湯包的火候也非常重要，火候不足或者太過，都會影響口感。
甜姐兒鄭重地點了點頭，保證道：“姑娘放心吧，我看着時間呢。”
得了甜姐兒的保證後，阮胭這才放心地拎着食盒出了廚房，往酒樓外走去。
酒樓左右的兩戶人家她還沒見過，不知道好不好相處，若是不好相處，日後擡頭不見低頭見的，還有點麻煩。
阮胭懷着有點忐忑的心情，先去敲了出門左手邊的那戶人家的門。
