第44章 開水白菜
“謝謝，有機會一起去吃飯嗎？”陳銳開口說道。
“行，改天我請你。”麥恩·雷德笑着說道。
陳銳帶着希爾伯爵來到海景樓四樓。
分賓主在靠近窗戶的位置坐下。
“酒樓的建築格局非常不錯，坐在這裏，視野開闊，能夠欣賞到不遠處海上的景色，吹着海風，享受美食，真是非常不錯的享受。”希爾伯爵笑着對陳銳說道。
陳銳點了點頭，“是的。”
“小銳，今天想吃什麽。”郭東明親自上來招呼道。
陳銳考慮到希爾伯爵是西方人，第一次吃中餐可能吃得不習慣。
于是陳銳轉頭對希爾伯爵說道：“希爾伯爵，這裏的海景樓小牛排、水果沙拉、檸香蜜汁三文魚味道不錯，就點這幾個菜怎麽樣。”
希爾伯爵笑了笑，開口說道：“一直聽說中國的飲食文化源遠流長，博大精深，囊括了技藝、營養、禮儀等多方面文化，僅僅在菜肴上便形成了‘觀色、品香、嘗味、賞形’的藝術。
中國的烹調技術的高超，也令人驚嘆，我聽說，在你們中國古代有一名廚師，利用一個瓜能變出十幾種式樣，一個菜能做出幾十種味道，今天，有這個機會，讓我好好嘗一嘗你們中國的美食。”
陳銳笑了笑，點了點頭，說道：“中國飲食文化有八大菜系，川菜、粵菜和蘇菜，閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
川菜排第二，川菜口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調味著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采衆家之長，善于吸收，善于創新，享譽中外。
而郭師傅是一位川菜師傅，能烹調出最為正宗的川菜，今天就由他來主廚，讓你能夠品嘗一下中國正宗川菜的味道。”
“OK，謝謝。”
“郭師傅，麻煩你了，上幾樣有代表性的川菜。”陳銳對郭東明說道。
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……
很快，一頓豐盛的中國菜擺上桌。
“香辣水煮魚片。”“燈影牛肉。”“開水白菜。”“魚頭豆腐湯。”
四道菜，色香、味俱全，都是非常正宗的川菜，深具清鮮醇濃并重，麻辣的川菜精髓。
其中“開水白菜”作為一道著名的川菜曾出現在人民大會堂國宴上。
“請。”陳銳拿起筷子，對希爾伯爵說道。
希爾伯爵用筷子夾起一塊燈影牛肉，牛肉片薄如紙，顏色紅亮，香氣撲鼻。
從燈影牛肉的色香上，頓時就讓希爾伯爵味口大開。
放入嘴裏，希爾伯爵頓時感覺酥香可口，細細嚼之，回味無窮。
希爾伯爵豎起拇指，贊不絕口地說道：“牛肉味道很棒，非常好吃，麻辣鮮脆，酥香可口，細細嚼之，又讓人回味無窮，最讓人感到特別的是，牛肉有一種讓人飄飄欲仙的口感，讓人欲罷不能，非常難忘的味道，難怪這多人吃了都贊不絕口。”
能讓希爾伯爵對牛肉的味道豎起大拇指，贊不絕口，除了廚師的烹調技術高超外，還與來自島上牧場的牛肉蘊含靈氣有很大關系。
靈氣讓牛肉增味幾分，而且有一種讓人吃了特別的口感，飄飄欲仙，讓人欲罷不能，非常難忘的味道。
陳銳笑了笑，說道：“你再品嘗一下這道開水白菜。”
希爾伯爵看這道菜非常簡單，只有一道清水，裏面浮着幾棵白菜，這樣簡單的一道菜應該寡淡無味才是，為什麽陳銳會重點對他介紹這首菜。
希爾伯爵面帶疑惑地對陳銳說道：“銳，這道菜有什麽講究嗎？”
陳銳沒有回答這個問題，只是對希爾伯爵說道：“你先品嘗一下這道清水白菜，我們再來談一下這道菜的講究。”
希爾伯爵帶着疑惑用小勺舀了些湯，嘗了一口。
誰知一嘗之下立即目瞪口呆，只覺湯味香味濃醇，湯味濃厚，味道清鮮，簡直太美味了。
希爾伯爵不顧所謂的貴族禮儀，再次舀了一碗清湯，大口地喝了起來，狼吞虎咽之餘詢問陳銳，“為何白水煮白菜竟然可以這般美味。”
陳銳這才笑着向希爾伯爵介紹了這道“開水白菜。”
開水白菜名說開水，實則是巧用清湯。
在這道菜中，白菜雖然選用嚴謹但卻求之易得，然而這湯卻是來之不易。
“開水白菜”的清湯用母雞、母鴨、火腿、幹貝、肘子等上料吊制，鮮美無比。
聽完陳銳一翻對‘清水白菜’的介紹，希爾伯爵感慨地說道：“中國的飲食文化果然博大精深，一道湯就有這麽多講究。”
……
一桌富有代表性的中國川菜，吃得希爾伯爵味口大開，贊不絕口。
……
第二天。
陳銳起得很早。
天剛蒙蒙亮，簡單洗濑一番。
手裏端着一個小鐵盆出了門。
小鐵盆裏放着幾十顆魚肉丸。
用空間的魚肉，用富含靈氣的孕海泉的泉水調和做成的魚肉丸，這是陳銳每天早上喂食矛尾魚的食物。
敲開希爾伯爵的門。
“早，希爾伯爵。”
“早，銳。”
希爾伯爵也起得很早。
希爾伯爵看到陳銳手裏端着一個小鐵盆，小鐵盆裏放着幾十顆肉丸，于是好奇地對陳銳問道：“你這裏面裝的是什麽。”
“魚肉丸，特制的，普通的魚肉添加了一些特殊的物質，矛尾魚非常喜歡的食物。”
希爾伯爵也沒再問什麽。
