第5章 第一餐(一)
言亞璐看着面前裝了小半盆的面粉,土豆還有蛋,做什麽好呢?
饅頭包子沒有酵母暫時做不了!等自然發酵時間太長,只能下次時間充沛再做。
餃子沒肉沒菜的,餡也做不了!
面條沒有高湯,也沒有菜打鹵,只能做純粹的清湯面,想想還是算了……
那就只能做餅了,想起曾經吃過的一款北方小吃土豆卷餅,嗯,材料符合,就它吧。
哎……也只能是它了。
卷餅屬于半燙面餅,所以另外用一個小盆裝了半盆開水半盆涼水。
星際時代日常生活科技非常方便,用水也方便,出水有分冷熱出口,熱水器都省了。
在一旁閑着無事的言亞摯,看她加水,搬面盆,立即挽起袖子上前接過手,“這個我來,你告訴我怎麽做。”
樂得脫手的言亞璐也不客氣,退到一旁進行指點。
“将面粉分成兩份,一份慢慢加熱水一邊攪拌,一份加涼水攪拌,直到面粉攪拌成絮狀,就不再需要棍子,直接上手揉面,就是全部揉成一整團,多揉一會兒,直到面團表面光滑為止,然後蓋上蓋子醒……靜置一下就可以了。”星際就沒有面食,會知道醒面一說才怪了。
看着言亞摯手忙腳亂的攪面揉面,面上也因擦汗留幾道白色的印記,言亞璐不厚道的哈哈大笑。
言亞摯好氣又好笑的瞪着言亞璐,“再笑就不幫你了,也不許你做吃的了。”
“好了,好了,我不笑了。”這怎麽可以,言亞璐迅速收起笑容,安慰快要炸毛的言亞摯,“最後大哥再幫我把爬地根去皮切片再切絲可以了。”
這個對于體能A級的言亞摯,切條切絲自然輕而易舉,輕輕松松搞定。
星際因長年面對星際異獸蟲族的威脅,星際強者為尊,星際人體能訓練自五歲便開開始,對A級以上能上機甲的人員更是在力量控制要達到微控的水平,這能力拿來切菜,實在是随手拈來。
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言亞璐一旁摸摸下巴,暗忖,這可是星際人學習廚藝的一大優勢,至少省了兩到三年學習刀工的過程。
言亞摯将切好的土豆絲浸在清水裏後,問,“還有什麽要做的?”
“準備的已經差不多。”言亞璐搖頭。
接下來是炒土豆,炒蛋,還有蒸蛋羹,最後是烙餅,這些都是技術活,從沒開過火燒過菜的言亞摯還真插不上手。
言亞摯略有些失望,他很少有和言亞璐這麽親近的機會,此時腕上的光腦提示音響起,他撇了一眼。
“大哥你有事就先去忙,剩下的就交給我吧。”言亞璐見他有事,趕緊說,“等我做完了去叫你,幫我嘗嘗味道,好不好。”
“好吧,那我先下去,有事叫我。”言亞摯心裏有些擔心,可看下光腦,他不得不出去一趟。
目送言亞摯出去後,言亞璐回過身看着準備好材料,挽起袖子,好了,準備開動。
這可是她在星際的第一次做菜,可得開個好頭。
拿出一個蛋打到一個最小的盆子裏,哎,沒有碗,希望小灰快點做完送過來。
真是想什麽來什麽!
“小姐,你要的東西已經制作好了。”小灰又帶着一個大箱子過來。
言亞璐打開檢查了一下,各類器皿一應俱全應有盡有。雖說都是合金制品,但是都采取隔熱保溫設計,部分罐子還有密封效果。
而且在送過來之前小灰還全部清潔消毒過,直接可以使用。
“小灰你真是太貼心了!”言亞璐高興的抱了下小灰。
“小姐,還有什麽物品……需要制作嗎!”小灰的額頭光束開始亂閃,臉部溫度有點上升。
星際人将機器人的服務視為理所當然。所以在它的程序裏還沒有被誇贊的設定。但是語言系統能夠分辨出,它這是被表揚了,好開心哦!
“暫時沒有,有需要我一定找小灰。”言亞璐好笑的目送找不着北的小灰,轉着圈的出了廚房。
輕笑搖搖頭,将盆中的蛋液攪拌至沒有蛋清後,倒出三分之一放在一邊,那是準備炒蛋用的。
取出一個蒸鍋直接加入熱水,放到爐子上開小火讓蒸汽慢慢上來,星際時代真是方便,省了燒水的時間,竈臺用的也不是木材、煤炭、天然氣液化氣。
而是用的可充能的能源卡,簡單方便快捷,更主要的是能源卡的安全性能非常高,不會有失火,煤氣爆炸和燃氣洩漏的現象。
她也不用擔心象藍星時那樣,被煤氣罐給炸回星際的情況出現。
将切好的爬地根條,這名字還真是別扭,反正現在食材中還沒有土豆,還是叫它土豆吧。
另用一個小盆接了與剩下的蛋液等量的溫水,告訴小白要分三次加入蛋液中,等蛋液與水攪拌均勻後,再加一小搓鹽和一小勺油。
雖然沒有蔥,不過這種野禽蛋不但沒有蛋腥味,還有一股特殊的香味,所以不加蔥也能接受。
剛打好蛋液,蒸鍋的蒸汽就完全上來,将蛋液先過濾氣泡後,分裝進兩個小碗中,看看還有剩就勻了下又裝了一碗,共三碗蛋羹,蓋上蓋子後放入蒸鍋,開大火蒸。
因為心中存着教會小白的想法,所以在它關注蒸鍋的同時,也看着自己處理其它食材。
面團已經醒好了,拿過面團搓成長條,切成二十來個同等大小的劑子,将每個劑子按扁,用擀面杖稍微擀開一點點,在一個上面抺上油後疊上另一個後,用擀面杖完全擀開。
讓小白将另一個竈口開火,放上平底鍋将擀好的餅烙上。
告訴它在看顧蒸鍋的同時,也負責烙餅皮,看到起泡後就翻個面,再次起泡後,盛出來放到一邊的平盤上。
言亞璐就只負責擀餅皮,見小白烙好一張就遞給它一張。
中間見烙好的餅微涼了些,找好邊角輕輕一撕,一張變兩張,對光看了看,嗯……不錯,餅皮輕薄半透明,手藝沒落下。
小白在一旁緊盯着她的手,頭上的光束時不時輕輕閃動着。
蛋羹已經蒸好關了火,只是現在取出來一會就涼了。所以還是留在蒸鍋裏,等開餐時再取出。
有小白的幫助很快所有餅皮都烙好并撕開,放進了一個帶蓋可保溫的盤子裏。
嗯,菜還是用碗、盤裝,看起來順眼些,盆什麽的,還真是……
吃卷餅還有一個必備的調味料,就是沾醬,可是沒有醬油,更不可能有豆瓣醬,辣椒醬、黃豆醬這些也是不要想,苦腦的看着材料,突地靈光一閃,讓小白将先前制作的營養劑拿來每樣取出一點。
分別進行辯識氣味後,還真找出一種帶着輕微醬香的營養劑,只是顏色有些古怪,為豔麗的橙紅色,而且鹹味太淡,不過加點鹽能勉強湊合。
營養劑是将各樣達标食材經過清洗再高溫或煮或蒸或烤後,再加入凝膠劑制成。
雖然沒有經過發酵,但是在這種亂七八糟的加工過程中,沒想居然有部分符合制醬的工序,言亞璐頓時對營養劑合成機有了幾分興趣。
想想藍星上琳琅滿目的豆漿機,酸奶機,釀酒機,面包機,面條機,絞肉機等等這些實用食品加工機器,回頭還要和小灰好好研究一下,将這些都制作出來,方便以後的食品制作。
回頭讓小白将這款營養劑的制作原料工序都進行下調整,再拉長制作時間,看能不能制作出面醬來,還有醬油,美食的基礎調味料啊!
說幹就幹,用小盆又取出一勺面粉,加糖加鹽加水最後加入橙紅的營養劉後,遞給小白,“幫我繼續攪拌這個,要攪拌至無顆粒的糊狀。”
同樣提醒小白一邊做一邊進行數據記錄,好方便她以後偷懶的時候點菜。
用器械電器烹饪菜肴,藍星廚師父親一直抱怨這樣出來的菜品,火候不夠精準,調味總是不對,口感太差,但這是來自特級廚師的要求,而普通百姓家卻是非常感覺實用。
而星際沒有廚房電器,但是有機器人啊,這可是遠遠高于藍星的科技,家政機器人能夠烹饪菜肴,那對星際人民來說,可是一場全星際的福利狂歡!
等面糊攪拌好,給平鍋倒上油開小火,面糊倒進去,讓小白用鍋鏟勻速攪拌,等到醬煮的變稠時盛出放到一邊。
因為沒有醬油,加入的又是橙紅色的營養劑。所以顏色比是淡土黃色,味道也不夠厚重,缺少了濃郁的醬香味,勉強有個四十五分,連及格都夠不上。
不過在這食材匮乏的星際時代,能湊合出一份甜面醬已經很不錯,總比沒有要強好吧。
将平鍋交給小白去清洗,換上炒鍋倒上油,先炒蛋。
将先前留出的蛋液加鹽,又少少的加了點清水,這樣炒出的蛋會更膨松飽滿。
攪拌均勻後,油剛好熱了,倒入蛋液等受熱膨起脹大後,用鍋鏟将蛋鏟成小碎塊,嘗了一小塊,熟了,盛到盆中方便一會兒加入卷餅用。
刷了一下鍋,開火再倒上油,這一次言亞璐讓小白上手炒,自己在一旁看着。
待油熱讓小白倒入切好的土豆絲,加少許鹽,因為她喜歡吃脆口的。
所以只要翻炒至斷生就可以起鍋,選了一個有些深度的大圓盤,将土豆絲裝進去。
小白低頭不敢相信地看着面前裝盤的土豆絲,激動地電子音都有些打顫,“小姐,這真是我做出的吃食?”
“小白不是有影像記錄嗎?”言亞璐不禁好笑。
讓小白将甜面醬裝進料碟裏,配上一把小刷子,剩下的甜面醬用密封罐裝好。
再将蛋羹自蒸鍋中取出,想了想又取出兩個燒烤夾子。因為想也知道言亞摯不會用筷子,所以還是不折騰他了。
“好了,将這些全部送到餐廳,我去叫大哥用餐。”言亞璐吩咐
小白立刻拉出一個雙層小餐車,将菜及用具擺放到車上送往餐廳。