第42章
今年隊上養了二十三頭豬, 十五頭交給了公社, 剩下的八頭宰了過年，每頭豬都是社員精心喂養，壯達二百來斤。
宰豬的場面熱鬧不凡，圍着看熱鬧的人不少, 大部分人手裏還拿着籃子和盆，就等着結束分肉了。
“今年應該能分到不少吧？去年是六頭，一家分了二十八, 今年肯定比去年多。”
“多肯定是多，不過去年那麽些我一口也沒嘗着，就吃了兩口餃子, 自家人吃肉躲着我，把我氣的夠嗆。”
“這不至于吧，一個鍋做飯還能躲着你吃肉？”
“我回娘家的時候呗, 不給我吃就算了, 大壯可是他們家的大孫子，竟然也不留兩塊, 我對他們是徹底不指望了。”
董佳慧旁邊是兩個年輕媳婦, 兩人一塊吐槽婆家如何如何，偏偏她旁邊還站着自家婆婆張巧兒，聽的她略有些尴尬。
“媽，放出來的豬血隊裏分嗎？”
董佳慧雖然不是特別好這一口，但偶爾吃一下還不錯，當然, 最關鍵的是她想做豬血糕吃。
“豬血也沒多少，有人愛吃有人不愛吃，誰家想要肉就少分點兒。”
說起來都是集體財産，人人有份的，這種分配機制最忌諱“不公平”三個字，比如豬血，即便有人不愛吃，但看到別人有自己沒有又該不高興了，因此要了豬血的肉就酌情少那麽一二兩。
“媽，那下水有人要嗎？我想要點豬肚豬肺回去炖湯，很補人呢。”
佳慧見那些下水被人随手扔在地上，沒什麽人關注的樣子，有些可惜。
“這玩意兒能吃？”
下水之類的也不是沒人吃，只是收拾起來極其麻煩，弄不幹淨做出來就有股不對勁的味道，加上大家肚子裏缺的是油水，吃肥肉才盡興，平常真不會買這個。
佳慧也發現了地域和時代間存在的差異，比如勝利公社水多魚也多，可當地人并不愛吃魚，烹饪手法也很單一，不像二十一世紀，一種食物百十來種做法，口味也各不相同，以魚舉例，就有剁椒魚頭、酸菜魚、石鍋魚、松鼠魚、烤魚等。
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“能啊，洗幹淨就能吃了，就跟大骨頭一樣，煮湯喝好喝着呢。”
兒媳說好喝那肯定不差，骨頭湯的味道她就記着呢，關鍵那玩意兒還實惠啊，五毛能買好幾斤，煮上一大鍋，裏面再加些蘿蔔，美美吃上一頓肚子圓溜溜。
“成，我去找你槐山哥說說，那他給咱家留着。”
幾頭豬宰了兩個多小時，宰完後稱重，純肉足足有一千五百多斤。
“太好了，今年可真是大豐收。”
人人臉上笑開了顏，隊裏會計拿住早早準備好的算盤，按全隊社員總工分計算出了每家能分得的豬肉數量，趙家能分得四十五斤，當然，這個數不包括趙東林，他的那份得去公社領取。
四十五斤乍一聽挺多，可做饅頭、餃子就要用十來斤，還有過年招待親戚好友的，又得十斤左右過去，一個年過下來剩不了多少。
分肉的時候就跟後世商場活動搶購一樣，人人都想先分，挑那肉質好的前腿，特別是肥肉五花肉。
“我要這一塊，直接給我來一刀。”
“豬頭有人要嗎，沒人要給我，我就好這一口。”
“我這塊裏有這麽大的骨頭，骨頭多重啊，我這不吃虧了嘛。”
大家你一言我一語，吵的丁槐山腦袋疼，他拍了拍桌子，大聲吼道，“都別吵，給什麽就是什麽，忘了沒飯吃的時候了？讓你們吃的太飽了是不是？沒事兒窮折騰。”
“一頭豬難不成都是前腿，後腿不用長了？都不要那就都別分了。”
吼完，他喝了口水潤潤嗓子，又開始和顏悅色的安撫大家的情緒。
“一家家排隊按順序領，咱們争取每家每戶都公平對待，骨頭多的搭一塊肥肉，想要豬頭的登記一下，讓會計看看多少人要，怎麽分咱們商量着來。”
兩小時宰豬，分肉花了三個多小時，董佳慧懶得聽菜市場般的喧鬧聲，領了豬血後主動請纓先端回去，走之前還不忘提醒婆婆下水的事兒。
“你放心，我不會忘的。”
事實上，要不是佳慧提醒，張巧兒還真給忘了這事。
佳慧端着豬血到家後的第一件事就是在豬血裏加了一勺食鹽并攪拌，好讓豬血逐漸凝固起來。
接着，她迅速舀了兩勺糯米，洗淨後用清水浸泡，浸泡過程需要半小時左右。
這個過程中佳慧把需要用到的調味料備好，蒸鍋洗幹淨備用。
糯米泡好後放入蒸鍋蒸煮，待糯米煮熟後将其倒入豬血中攪拌，切成長條狀後用長竹簽穿過，再次放入蒸籠內蒸至熟，這時候就是可以實用的豬血糕了，吃的時候無論是蘸醬油還是蘸辣醬味道都非常的好。
董佳慧倒了點醬油自己試吃了一下，又香又糯的口感，是自己小時候吃過的那種味道。
一口還沒吃完，張巧兒領着一家人回來了。
“哎，臭死了，趕緊扔那邊去，這東西要回來幹什麽，這麽惡心誰吃啊？”
原來張巧兒跟丁槐山開口要下水，丁槐山不僅給了豬肺豬肚，還有兩根豬大腸，張巧兒讓鄭月芬提着，鄭月芬一路上聞着那味是真的要吐。
“媽，美香，我已經做好豬血糕了，你們要不要來嘗嘗？黑蛋石頭你們也過來。”
聽到有吃的，幾人都高興的往廚房走去，特別是黑蛋石頭，像子彈頭一樣沖了進去。
董佳慧沒喊鄭月芬，她現在跟鄭月芬的相處就是井水不犯河水，我也不跟你吵不跟你鬧，我就把你當空氣，這種無視的态度常常讓鄭月芬感到屈辱，可想發作又找不到合适的理由。
就像這會兒，大家都去廚房吃豬血糕了，鄭月芬自然也想吃，哪怕佳慧沒喊她也無法阻擋她想吃的心，心裏不痛快，行動上卻跟着大家一起去了。
“嗯！我第一次吃這個，大嫂，這也太好吃了吧！”
“這有點像粽子，咱們這還真的挺少見人這麽做的，還是你腦子好使，咋就想到這麽弄呢。”
這裏的人們通常是豬血炖豆腐，豬血燒湯，甚至還有加熱後撒些鹽巴辣椒直接吃的。
“美香，拿兩條給你大伯家送去，你伯娘愛吃粽子，肯定好這口。”
美香點頭，拿碗裝了兩條就往大伯家去了。
“糯米孩子要少吃，吃多了積食，肚子漲。”
張巧兒見兩孫子一口一口吃的香，怕他們吃多了肚子疼趕忙制止了，還有英寶，吃一塊就行可不能再吃了。
“是啊，你們可不能吃的太飽，得留點肚子吃別的。”
原本有些不舍的孩子一聽佳慧說還有吃的，這才心甘情願的停了嘴，沒人注意的地方，鄭月芬也停住了吃的動作，顯然也盼着佳慧說的好吃的。
整理下水是個麻煩的過程，佳慧從竈膛扒了些竈灰出來，把清洗過一遍的下水整個扔進竈灰裏搓揉，把表皮上的那層油脂搓幹淨。
“哎，你這方法倒挺不錯。”
張巧兒見老大媳婦幹活又好又利索，心裏也忍不住贊嘆，可能是結婚前對佳慧的期待太小，過後佳慧常常給她驚奇感。
佳慧先把豬肚豬肺整幹淨，這是要留着炖湯的。
湯鍋內入水和調料，在煤球爐子上小火慢炖，大約得兩個小時才能炖出味來。
剩下的大腸是個大工程，佳慧雖然會整理，可她在現代也是個只需要吃不需要動手的小公主啊！
“東林，你幫我把這個弄了，弄好我給你做好吃的。”
正在佳慧一籌莫展的時候，趙東林推着自行車回來了，她趕忙過去拉趙東林。
“等等，等我把車蹬子放下。”
車還沒停穩就被她拉着跑，接着就是處理兩根極其有氣味的豬大腸。
可他畢竟是一個經歷無數困難險阻洗禮過的軍人，真槍荷彈流血犧牲都不怕，小小的豬大腸又算的了什麽，沒一會就給她弄好了。
“太好了，你真是好樣的，等着啊，我給你做好吃的去。”
趙東林彎井邊拿肥皂洗手，看佳慧那一臉高興的樣子，嘴角也跟着彎了起來。
只要讓媳婦高興，別說是整豬大腸，讓他往糞坑裏跳他也是願意的，當然，晚上能在被窩裏好好配合他當作感激就更好了。
這天晚上，別人家是紅燒肉，豬頭肉，趙家是豬肚豬肺湯，青椒炒大腸，還有大白菜豬肉餃子。
乳白色的湯汁，裏面堆滿香噴噴的水餃，挑一塊辣椒醬放裏面，又香又辣，味道直沖大腦，還有那豬大腸，原本臭烘烘的東西，怎麽煮出來就這麽對味呢，簡直不科學！
全家人的肚子吃的圓滾滾，關鍵是下水根本沒要錢，佳慧炖了一大湯鍋，明天還能接着吃。
“這可真是，吃完了心裏舒坦的很。”
張巧兒沒怎麽上過學，不知道何謂幸福感，只知道這一刻她心裏無比高興，無比舒坦，這是食物帶給人的幸福感。
昏黃的煤油燈下，每一個人的臉上都帶着溫暖的笑意，連鄭月芬都沒了往日的尖刻和針鋒相對。
吃過飯佳慧洗澡，鍋碗廚房留給了美香和鄭月芬，今天鄭月芬幹活幹的前所未有的心甘情願。
等佳慧從洗澡房裏出來，廚房堂屋已經黑了，大家各自回屋歇息。
“媳婦兒，你怎麽這麽能耐，什麽飯都會做？”
佳慧一回屋就被趙東林捧進懷裏，嘴巴等不及就親上了她的臉跟嘴，佳慧沒一會兒就覺的自己腿站不住了，推着他往床上去。
趙東林笑着将她橫抱起，把晚上吃飯的熱量全都消耗到了佳慧身上。
夜深了，風吹着雲，不甚亮的月光時不時被那黑壓壓的雲朵遮擋，只有那滿天繁星，預示着明天又是一個好天氣。
