從良

第10章 下不為例（二更合一）

唐彥同意了他的賭局，姜危橋一點沒在怕的，讓小甲和老乙在車上等着，自己帶着唐彥進去。

“不需要我們在後面假裝保镖撐場面嗎？”老乙頗有點躍躍欲試的意思。

“你這就是缺乏鬥争經驗，人一多他們就提防了，起不到效果。人少的話反而能打他們個措手不及。”姜危橋頗為沉穩的教育老乙。

走在路上，姜危橋還安慰唐彥：“你放心，我一個人的戰鬥力頂他們十個。”

姜危橋推着唐彥到大堂門口的時候，大堂領班剛有些狼狽地跑到了門口，氣喘籲籲地說：“唐總，您怎麽又來了。”

唐彥還沒開口呢，他身後推着輪椅的姜危橋先開口了。

“怎麽了，我們唐總不能來？”他說話慢慢吞吞拿腔拿調的，把自己膚淺的工具人角色定位拿捏得很好，“還用了個‘又’字？迷蹤是誰的呀？你的，還是唐總的？”

領班愣了一下，緩緩擡眼看姜危橋。

“你是？”

“唐老板的生活助理。”姜危橋十分驕傲，“慈鑫集團委派的。”

“哦……這樣啊……抱歉，唐總，您一個月只來一次迷蹤，以為您前兩天來過了最近不會再來了，辦公室今天阿姨還沒打掃衛生。所以……”

“我們今天也不去辦公室。”

“那唐總過來是什麽事？”

姜危橋指了指牆上的鐘：“這是飯點兒時間，不來迷蹤吃飯，來幹什麽？”

領班松了口氣。

“原來是吃飯。您說得對，是我糊塗了！”領班連忙請唐彥進去，一邊用對講機的麥克風說，“立春、立春，房間空着嗎？唐總兩位過去——”

姜危橋打斷了他的話：“我帶唐總去芒種。”

“芒種？”領班狐疑。

“嗯，芒種。”

領班于是又用對講機說：“不去立春了，去芒種包廂。芒種收拾一下。OVER。”

當年唐彥母親買下了迷蹤所在的四合院，将四合院進行了整體翻新，北邊的湖水引入了四合院的三四進院落，參考蘇州獅子林的風格，移花栽木、疊石成山，形成了各個包廂都可以中庭景觀，各個包廂又都互不相同的巧妙迷宮構造。

曾經夜幕時分，還會在園林間上演一出出京戲。

客人在戲中，戲又如人生。

恰似迷蹤。

迷蹤将四合院的房間改造成了二十四個包廂，每個包廂以又以節氣命名。領班領着他們到了裏面那個“芒種”包廂。

這個包廂曾是唐彥母親最偏愛的房間，裏面的陳設家具，古香古色，許多擺件都是唐詩岚親自挑選。一年三百六十五天，倒有一大半的日子，不對外開放，只留着唐詩岚使用。

唐彥已經很多年沒來過這裏了，到了芒種院門的時候一愣，還沒等拒絕，輪椅就已經被姜危橋推了進去。

在那一瞬間他有點害怕去看院子裏的景色，可是他睜開眼的時候失望了。

為了配合芒種時節而增設的加濕裝置看樣子早就停止工作，屋子裏的濕度并不高。

院子裏的芭蕉樹都沒了，成了日式枯山水。

一片慘白中，點綴着一些不太和諧的射燈，不知道晚餐的時候亮了是什麽慘狀。

“這裏的芭蕉樹呢？”唐彥問。

領班是兩年多前來的，不是老人，下意識反問：“什麽芭蕉樹。”

唐彥笑了笑：“沒事。沒什麽，我們進去吧。”

裏面的陳設不出意料也早都改掉了，雖然還是走了中國風，但是以前那些珍品擺件，古董家具一律被現代工藝的紅木家具替換。

羅漢床上的小幾上擺放着工夫茶具。

餐桌上的碗筷套件更是些流水線生産的中低檔産品，看起來花團錦簇，可是細節上不值一提。

還有餐巾。

以前都來自江南的真絲蘇繡。

現在……

唐彥看着姜危橋蓋在自己膝蓋上那條餐巾，忍不住微微皺眉。高端餐廳就像是餐飲界中的奢侈品牌，靠着紮實的細節決定成敗。

挑剔的饕餮客們從決定要來這家餐廳吃飯，打通訂座電話的時候，已經開始了對這家餐廳的打分。

從電話裏的客服應對，到路途遠近、到停車服務、到進入餐廳的一花一木……如果說迷蹤以前在這些方面做得滴水不漏，那現在的迷蹤，足以讓真正的美食家扭頭就走。

“今天的菜單呢？”唐彥問。

領班愣了一下，笑着說：“唐總您忘了，咱們是配菜制。客人不需要點餐。”

“配菜制每日的菜單也是總體更新的，本日菜單總是有的吧？”唐彥問他。

“那可不一定，我之前來都是交了錢上什麽吃什麽。可沒有菜單。”姜危橋在一邊煽風點火。

“唐總，菜單有的，怎麽可能沒有呢。我現在就給您去拿。”

“麻煩了。”

“哎呀，順便上菜吧，都幾點了，再等等就下午了。”姜危橋哼哼。

領班問唐彥：“那我安排上菜？”

“好的，可以上菜。”

領班出去時候狠狠挖了姜危橋一眼。

又過了大概十五分鐘，就有店員端菜上來。

姜危橋注意到，其中有一個店員，就是那天下大雨在後門站着吐槽黃經理那個年輕人，胸口的名牌寫着耿亮。

不但在客人猥瑣女同事的時候，幫了女同事一把。還敢在公開場合吐槽黃經理連帶着吐槽唐彥……确實挺耿直的。

菜放在精美的單人瓷盤中，用金色的餐盤蓋蓋着端上來，依次給他們放在面前，然後才整齊掀開。

看起來十分隆重，也符合一些人們對高端餐廳的向往。

開始上來的是迎賓冷菜盤。

分別是鵝肝、豆幹、涼拌海蜇和芥末大蝦，還有一小塊莴筍。擺盤精美，多少有點子審美。

唐彥依次嘗試了一點，面色多少有點不好。

因為冷盤容易批量制作和儲存，所以更好判定餐廳的用心程度。

作為冷盤，這幾個食材都太涼了一點。

不是正常的溫度，而是偏“涼”，像是放在冷鮮櫃裏儲存過一樣。讓人第一口吃下去沒有胃口大開，反而在估算這個冷盤到底放了多久了。

接下來是一道海鮮——黑松露輕煎紅魔蝦。

紅魔蝦的蝦腦被取出來熬成了蝦醬與松露碎混雜，紅彤彤的大蝦切成兩半，澆上了醬汁，配菜是蘿蔔與芥藍。

唐彥吃了兩口，面色沒有松弛下來，更加凝重了一點。

這道菜品本身沒什麽問題，選取的是西班牙原産地紅魔蝦，打撈季當場挑選，三十厘米的大蝦給足了誠意，全程冷鏈直供迷蹤，食材新鮮的也可以算是國內首屈。

可是蝦腦黃本身就是非常霸道的食材，做成醬汁後完全屏蔽了黑松露的口感。這兩種食材加在一起，根本沒有起到疊加的效果，反而是相互抵消了。

他看姜危橋吃得津津有味，問他：“好吃嗎？”

“好吃啊，食材新鮮。”姜危橋說，“其實主要是餓了。哎，第三道菜來了。”

芥菜海參被端了上來，碩大的海參在盤子裏彰顯了這道菜的名貴，唐彥帶着最後的期待又嘗了一口。

他切下一圈海參，嚼了嚼，就放下了筷子。

“不好吃嗎？”姜危橋笑着看他，明知故問。

“你是對的，食材很新鮮。”唐彥搖了搖頭，“但是海參泡發過頭了，不是最佳狀态。”

可惜了這麽好的食材。

迷蹤一貫的習慣，中午的配菜略少，加上冷菜盤和甜點在四至五道，晚上的約八至十道。中午還剩下兩道菜，一道是玫瑰鹽烤伊比利亞黑豬肉，一道是甜點盆栽香草布丁。

說它好，食材是真的好，天南海北的高端食材彙聚一堂。

說它不好，總是離最好差了那麽一點，一口下去，中規中矩，甚至屢屢失誤，很難讓人的味覺有所留戀。

最關鍵的是……

“迷蹤之前主打魯菜，魯菜講究的是大氣沉穩，烹調方法為爆、扒、拔為主。就算引入新魯菜概念，菜品裏也不應該出現這麽西式做法。”唐彥說，“蔥爆海參、黃焖燕翅、清蒸魚唇和佛跳牆……這些以前的傳統菜譜被抛棄了。”

這是他母親最愛吃的幾道菜。

為了這幾道名菜，父親不惜花重金，請了早就金盆洗手的國宴大師李心思重出江湖，來迷蹤掌勺。李心思年齡最大，心思卻十分活絡，不光繼承了魯菜的分支官府菜的技巧，更是吸納中外各大菜系中的精髓，為迷蹤開創了一條概念魯菜的路子。

可是……

父母去世後，李心思看望過他好幾次，但是他都沉溺在自己的世界和情緒中不可自拔。直到分店開張，他不得不重新回來處理公務，才知道分店開張前，就分店的牟利方式，李心思跟黃經理大吵一架，就從此離開了迷蹤。

沒有了這三個人的迷蹤，還能叫做迷蹤嗎？

他忽然有些後悔，有些自責。

如果他再早一些，把本來不多的一些精力，從慈鑫的業務裏分出來，更多地放在迷蹤身上。那麽李心思是不是就還在迷蹤。

那麽迷蹤就還是當年那個迷蹤？

唐彥收回神思，看向身邊的姜危橋，他笑着，好像早就篤定一切。

“我聽黃經理說，你前一陣子一直在迷蹤吃飯，所以很清楚飯菜的情況？”唐彥問姜危橋，“所以你早就對菜品的問題了如指掌。”

姜危橋笑眯眯說：“不只是菜品，還有其他的一些事。”

“你說說，我聽聽看。”

“迷蹤以前是不怎麽做菜品打折活動的，大概是前兩年受網紅餐廳的沖擊，在某團購網站上搞過一次團購活動，銷量很火爆，對迷蹤的數據也有顯著提升。後來嘗到了甜頭，就開了個分店，開始今天團購、明天促銷。做流水線的大鍋菜，味道也趨于一致。”姜危橋說，“吸引走了一大波客源，而且味道實在是普通……你猜猜從選址、到租賃、到裝修，甚至到後續抽成，中間利益相關方賺了多少？”

分店的事，唐彥聽說過。但是那會兒他情緒糟糕，無法分神在餐廳的事上，連開分店這麽重要的工作，都是黃經理一手操辦。

也正是因此，之後他才每個月至少要過來一次。

當飯後水果上來的時候，領班又适時地出現了，他拿着一個薄薄的菜單上來，打開來，裏面是一張簡易菜譜，就是正好今天的菜品。

唐彥看着那張菜譜一會兒，沉默地合上了菜單，放在桌面上。

領班笑了笑：“有什麽問題嗎？”

“譚領班。”唐彥說，“你明天不用來了。”

領班愣了一下，臉上虛假的笑容僵了：“唐總，您、您什麽意思？”

唐彥正要開口，姜危橋已經發話了：“唐總的意思還要解釋第二次？他說讓你明天不用來，就是明天以及以後都不用來了。你去找會計結算工資和賠償金就行。”

“這……”譚領班笑容終于都消失了，眼神裏有點憤怒，“我幹什麽了呀就要開除我。就一頓飯沒伺候好就這樣嗎？這、這……唐總，這也太說不過去了吧。”

“一句話，走不走吧！”

姜危橋完全投入了工具人的角色，演技走心到連唐彥都看了他一眼。

“我不走。”譚領班硬着脖子死扛，“迷蹤雖然是你的店，但是經營管理一直是黃經理的事兒。你要開我，我不服。必須問過他才行。”

唐彥早料到會有這麽一出，之前四年做執行VP的時候，再難纏的人他都遇見過。

“我可以讓黃經理過來。但是希望你不要抱有什麽期望。畢竟，我才是迷蹤的老板。”

他的眼神沒什麽太多的情緒，态度也很平靜。

譚領班只覺得唐彥看着自己，又好像沒有在乎他一般。

不由得打了個寒戰。

不到一會兒，管着迷蹤的黃經理也出現了。

那個地中海的中年人有點小肚子，小眼睛笑眯眯的，裏面卻帶着掩蓋不住得精光。

“唐總，今天午餐還滿意嗎？”他點頭哈腰，“早晨跟采辦去進貨了，剛回來。就聽譚領班說您好像對今天的菜品有些意見。”

“我對菜沒什麽意見。”唐彥道，“我主要是對人有些意見。”

“哦，是嗎……”黃經理還在打哈哈。

“我準備開掉譚領班。後續事宜你安排他交接一下。今天下班就走人。”

黃經理看了一眼身後紅着眼眶的譚領班，回頭對唐彥笑得更熱烈了一些：“好，唐總，我這就去安排。”

“他不是你的人嗎，跟着你兩三年了？說開就開，也不問問原因？”姜危橋好奇。

“迷蹤的老板又不是我，是唐總。唐總說要開人，那就是分分鐘要開人。”黃經理和和氣氣，“我自己幾斤幾兩重還是拎得清的，凡事都要聽老板的。”

他畢恭畢敬道：“只是譚領班确實是咱們迷蹤的骨幹了，而且還是唯一的大堂領班，他忽然一走，沒有人接班，确實會有些手忙腳亂。但是沒關系，我可以頂上，先兼任一陣子領班。然後再——”

“等等。這怎麽能讓您黃經理身兼數職啊，累壞了怎麽辦？我覺得要選，現在就選。”姜危橋很是不嫌事兒大，湊到唐彥旁邊咬耳朵，“達令，你不介意我指手畫腳吧？”

唐彥用眼神瞥他。

“我看啊，咱們芒種包廂裏的這個服務員就不錯。哎呀，很是仔細貼心吶。唐總筷子一擱就知道換菜，唐總手指一動就知道倒酒。我很喜歡。就是左手邊這個。”

黃經理順着他手指去看，笑容僵了：“你說耿亮？！他不行！”

“怎麽不行？”唐彥來了興趣。

“他太年輕了，才剛畢業，沒有經驗，服務不好客人的，不能服衆怎麽能當領班。”

“迷蹤的領班都爛到要讓老板親自開人了。我感覺随便什麽人都比這個譚領班強吧？”姜危橋一句話堵得黃經理啞口無言。

“你想不想當領班？”唐彥問耿亮。

“誰不想當領班。我想當，我可以的。”耿亮耿直地拍了拍胸脯，“唐總你放心。”

姜危橋：“那就這麽定了？”

唐彥：“好。”

黃經理：……

從迷蹤出來的時候，姜危橋還有點興奮，跟唐彥叽叽喳喳。

姜危橋：“哎喲，最後都沒有我出手的機會嘛？想當個妖豔賤/貨都這麽難。”

唐彥：……

姜危橋：“你看到黃經理那個眼神沒有。他這個人有點子底蘊啊，說要開自己的手下，眼也不眨分分鐘把人開了。是個狠人。”

唐彥：……

姜危橋：“你說給那個新領班起個什麽名字。小甲，老乙，叫中丙怎麽樣……不行，太難聽了。叫二餅吧。對就叫二餅。”

唐彥：……

二餅也很難聽好吧。

姜危橋：“唐總為什麽不說話？嫌我太聒噪？”

唐彥看他一眼：“我在想，你剛才的賭約還作不作數？”

“什麽賭約？”

“你說如果我‘從迷蹤出來還沒消氣，你就滾蛋’的賭約。”

“啊……這個……”姜危橋屬實沒料到這事兒還有下文，愣在原地，有點委屈地問，“難道你還在生氣？不可能吧？我生氣五分鐘就消了，對不對，小甲老乙？”

司機和看護默契得假裝沒聽到。

“原來你的坑挖在這裏等着我跳呢？”唐彥失笑，然後慢慢收斂了笑容，看着姜危橋說，“你總是沒心沒肺的，好像也沒有煩惱。當年我就知道我和你不同，現在其實也沒有變化。我心思重，一個人能記一輩子，一個錯也能記一輩子。跟石頭一樣，沉甸甸的，消化不了。”

唐彥操控着輪椅上了升降機，然後按下固定輪椅的按鈕，等将輪椅倒入車內，小甲為他固定裝置後，他擡眼從車內去看車外孤零零站着的姜危橋。

這只花枝招展的公孔雀好像終于被什麽打敗了一樣，垂頭喪氣地站在那裏。

姜危橋徹底消停了下來，他有些不安地看着唐彥，仿佛要被人抛棄的孩子，找不到了回家的路。

“唐彥，我——”

在這一瞬間。

唐彥心軟了。

就這一次吧，就一次吧。就算他不再愛面前這個人，可是卻不能否認對于迷蹤，姜危橋的用心。

他應該替父母，更應該替自己感謝姜危橋。

“你在等什麽？”他問，“為什麽還不上車？”

“啊？”

“我有些累了，要回家休息。”唐彥說，“快點上車。”

于是他看到了姜危橋一瞬間像被點燃了，眼睛亮晶晶的，嘴角帶起了微笑，幾乎是在一瞬間鑽上了車，怕他返回一樣迅速拉上了車門，坐在他的旁邊，瞧着他。

“你消氣了？不趕我走了？”

“我沒消氣。但是感謝你陪我來迷蹤吃飯。”

“嘴硬，就是消氣了。”

唐彥閉上眼睛，逃避他的視線：“就這一次，下不為例。”