第19章 爆汁羊肉餡餅
蘇小滿給沈家父子送晚餐的時候，托盤上多了兩道菜。
這兩位可是她的金主老板，她無比秉承着打工人的職業操守，為老板做出更貼心的廚藝服務。
咳，就是為了解膩，多整了兩個青菜。
一道是涼拌黃瓜，酸酸脆脆，清清爽爽，一道是青菜湯，中午還剩有羊肉湯，她不喜歡吃過夜的剩飯剩菜，便全做了。
沈知卿第一次吃這麽簡單的黃瓜，他用筷子夾起一塊拍爛的翠綠瓜肉，只覺疑惑，這也算是一道菜？
沈知卿試探性咬了一口拍黃瓜，咔嚓一聲，口中沁出一股清列的汁水，帶着淡淡的蔬果香。舌頭仿若置身于雨後的樹下，帶着大自然的氣息，一點也不霸道，卻讓人戀戀不忘。總想吃下一口。
然後便是帶着點微酸的醋香，激發出口水，随着黃瓜一起吞下，喉嚨立即順暢許多，也有了胃口。
這個生拍黃瓜倒是新鮮。
有了這個拍黃瓜打底，沈知卿再吃羊肉串和烤羊排，就一點都不膩。
烤蔬菜更是颠覆了他的想象，沒想到蔬菜也能烤，比起平時的炒菜，這種做法好像讓蔬菜多了一股碳的焦香。比如烤韭菜，帶着原生态的辛辣，與調味料一起，攻占味蕾。
主食是烤得酥脆的饅頭片，比他想象中還要酥脆。焦黃的表皮激發出了另一個層次的麥香味。
沈知卿想，這一頓倒是別出心裁。
就連吃慣了好東西的沈遠追都忍不住說：“咱們請小滿來給我們做菜，真是值了。這份心思，連縣城最好的酒樓都比不上。”
沈知卿內心對這個說法是認同的，想到那個瘦瘦小小的身影，他決定下個月多給點月銀。
蘇小滿并沒有催促小姨那邊給答複。第二天回到縣衙，她繼續安安分分做她的小廚娘。
中午這一頓，她準備把剩下的羊肉全剁成餡料，做羊肉餡餅，再熬鍋雜糧粥，做個蔬菜湯，差不多了。
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面粉加鹽、涼水開始和，鹽能增加面餅的延展性，吃起來軟和的同時，還帶着點韌勁。這是蘇小滿從無數個美食視頻裏學來的經驗，聽得多了，就像是背名言名句一樣記在了心裏。
古代沒有絞肉機，只能自己剁，蘇小滿就當作是鍛煉自己的臂力了。
不過，這還真是累。
她揉了揉自己發酸發軟的手臂，得繼續鍛煉呀。
加入羊肉餡料的調料中，最重要的是蔥姜花椒水，這是增加羊肉餡料爆汁的秘訣，與此同時，也能去膻味。
她找來一個大盆，放入剁好的肉餡，多次加入蔥姜花椒水，順着一個方向抓揉。
紅生生的肉餡像是海綿一樣，吸收着水分，逐漸成型，倒油鎖住水分，最後摸上去的手感軟軟彈彈還水潤。
蘇小滿用手背蹭了蹭自己的臉，幹幹瘦瘦的，什麽時候她的臉能有這樣的狀态就好了。
她自娛自樂地找樂子，做飯的心情更好了。
肉餡裏倒入白菜根一起攪拌，增加脆爽度，也不會太膩。
那邊，面團也醒好了，蘇小滿很有耐心地分好面劑子，一個個差不多一樣大，排列的案板上，像是等待檢閱的士-兵。
接下來，就是一個個包起來。
油鍋燒熱，蘇小滿攏了攏面團，這才放入鍋裏煎。
油發出滋啦滋啦的響聲。
面團圓圓的，帶着點微黃，她還沒壓扁，現在的形狀看上去像是芒果味的雪媚娘。
蘇小滿自己都餓了，咽了咽口水，這才用鍋鏟，一個個壓過去，面餅瞬間變扁，再翻個面，自然形成的面褶子讓面餅看上去像是一朵焦黃的花瓣形狀。
蘇小滿想起了美食視頻裏常常刷的彈幕：金色傳說。
熟透後出鍋，蘇小滿利落地做了一個湯，端去小廳。
衙役們今天還沒到，但是家族群裏，小姨突然發來消息。
【小姨：各位親們，我和志誠進城，你們猜遇到了什麽事情？
小滿：什麽？
二舅姥爺：快說。
小姨：你們不知道，我們剛到城門，就有人喊志誠的名字，吓得我們心髒撲通撲通亂跳，生怕露餡。不過，我們也因此可以找到人套話，弄清楚了我們各自的身份。】
【小姨：我是孤女，志誠則是一個百戶的兒子，不過他爹去年因為在一場和匈族的戰争中犧牲了，所以志誠原身才會帶着我這個原身去草原上牧羊牧馬，誓死找到殺害他爹的兇手。
小姨：我們現在所在的地方叫邊城。他爹剛好是駐守将軍手下的人，所以我們在城裏也算混得開。
小滿：那就好！】
【小姨：我們剛去了一趟這兒的交易市場，今天剛好是趕集日，人挺多。
小姨夫：茶葉的價格果然不低，而且還是硬通貨，很多外族人也會進來交易。
小姨：小滿，你現在有空嗎？小姨想拜托你去多買點茶葉，發過來給我們。我們趁今天賺點錢，不用多高檔，低檔的就好。
小姨夫：賺到了錢，我們平分。】
蘇小滿想了想，将自己想到的紅包利用方法說出來。
【小滿：小姨小姨夫還有二舅姥爺，咱們可以利用紅包賺差價做生意呀。】
她聽到門口有動靜，走過去和周叔說了一聲有事，讓他們自己先吃，而後走出縣衙的同時，将自己的想法詳細說出，結果得到了長輩們的一致認同。
【小姨：這個想法很不錯！我們這邊羊肉價賤，可以發過去讓小滿去賣？還有羊奶。
小姨夫：的确，這樣咱們大家都能賺到錢。
二舅姥爺：咱們小滿果然厲害！小滿真聰明。】
自己的想法得到大家的認同，蘇小滿心裏當然高興。
相互交易的東西以後再說，現在最重要的是先買茶葉。她回家拿了錢，馬不停蹄跑去茶葉店。
留出自己這些天的生活費，把剩下的錢都買了低檔的茶葉。
當然不能在大街上發紅包，她回到家，不經意看到牆角的壇子，福至心靈。
【小滿：小姨，你要腌菜嗎？還有新鮮出蔬菜，我也可以發點給你？】
靠近草原的地方新鮮蔬菜應該也缺吧？
【小姨：要要要，你不說我差點都忘了！】
蘇小滿打開壇子看了看，不多了，還不如去跟楊嬸子要一壇子新的。
她又跑到菜市場買了一大籮筐蔬菜。
因為大家都知道她的身份，還以為她是買回去給衙役們吃的，沒問，興高采烈地一手交錢一手交貨了。
蘇小滿看着滿滿當當的一大堆東西，得站在椅子上，才能掃描完全部東西。
紅包發過去，狀态立即變成已經領取。
【小姨：回頭再說，我們先去市場那邊了。小滿，麽麽噠！】
蘇小滿跳下椅子，內心十分歡喜。
大家都在努力賺錢，希望能有更好的生活，能早日團聚。這種多向奔赴的感覺，真好。
肚子傳來咕咕叫的聲音，蘇小滿這才發現，她忙活了這麽久。
跑回縣衙，蘇小滿先跑到小廳，桌上空空的，她又跑到廚房，碗筷已經洗好了。
這多不好意思，她明天得和周叔說說才行，她自己洗碗就好。
揭開鍋蓋，裏面放着兩個酥黃的餡餅，鼓鼓囊囊的，一看就知道餡料足足的。
蘇小滿拿起來，還是熱的，心頭也如這餡餅一般熱，周叔他們對她很好，還記得她還沒吃。
餡餅有成年□□頭一般大，她期待地咬下一口餅子，酥脆的外皮發出“咔”一聲響，在安靜的廚房裏尤其明顯。
汁水爆了出來，她趕緊拿了碟子盛住，身子像是蝦米一樣弓起，防止汁水濺到身上。
吸吮一口，油香四溢，汁水葷香，羊肉鮮嫩，皮兒又軟又韌，每咬一口，酥皮像是和她打招呼似的，發出聲響，簡直停不下來。
蘇小滿一連吃了兩個，又把滴到碟子的湯汁給喝了，才一臉滿足。
