第40章
苗婉也沒落下耿叔和耿嬸,倆人月錢已經發過，她還給二人補了一個月月例，算十三薪。
而後還給了兩人各五貫錢的賞錢。
因為耿叔他們是喬家買回來的,長壽還是個孩子無所謂，大人就得算的分明些,得由喬家來出這份錢才合适，所以她沒在張家說。
二人推辭時,苗婉打了個哈欠，眼淚汪汪的，“叔嬸你們和長壽也沒少辛苦，這是應該拿的,給長壽攢着束脩也好呀。”
耿叔兩口子呆愣當場,随即比張家三兄弟先前還激動。
“長壽可以去讀書？”
苗婉順手接過耿氏的帕子擦了擦眼角，看看婆婆,“娘不是跟叔嬸說過嗎？将來咱們鋪子掙錢按勞分配，若再開鋪子，肯定先給你們放契,長壽若是擅長讀書，去參加科舉也可以的。”
耿叔耿嬸：！！！
耿氏是隐約提過，可倆人連想都不敢往這個方向想。
當年西蕃人屠了他們村子,他們沒法子,帶着兒子跑出來後,也沒了田地,只能自賣自身做活契，被賣去西平郡的大戶人家當仆從。
誰知那家的小兒子頑劣,因為長壽撿了他扔掉的墨塊,就差點将長壽打死。
他們一家子還被管家以偷竊的名義攆出來,連月錢都沒給他們。
長壽高燒不退，他們實在是走投無路，正好碰上個當年逃出來的同村人牙子，可憐收留了他們。
但人家也不是做慈善的，為了幫長壽治病，他們又把自己賣了一回，這回是賣得死契，那些銀錢将将把長壽治好。
幸虧碰上去挑人的耿氏，見他們一家子都老實，也恰巧是同姓的緣分，将他們買回來。
如今兩口子聽苗婉這麽說，當即就給她們跪下了。
Advertisement
只要長壽可以擺脫奴籍，讓他們賣命都行。
耿氏連忙将二人扶起來：“地上涼，咱家不興這個，早些回去歇着吧。”
夜已經很深了。
苗婉直困得睜不開眼，進門擦洗了一下，躺下小呼嚕就打起來。
耿氏本來還想跟兒媳說說兒子的事兒。
她總覺得這小兩口相處有點奇怪，可兩個人瞧着又比在京城的時候熱絡許多，她想弄清楚，到底是哪兒不對。
但見苗婉睡得這麽香，耿氏也打了個哈欠。
算了，兒孫自有兒孫福，這是在西北過的頭一個年，明天要做的事兒多着呢。
翌日，苗婉是讓尿憋醒的。
她半夜已經起來了兩次，可八個多月尿頻到讓她震驚。
震驚到，她對自己的要求，已經降低到別尿炕就行。
因為下雪，屋裏還挺亮堂，苗婉懵着靠坐在孕婦枕上。
“娘～什麽時辰啦？”
耿氏幫着她起身，“辰時剛過半，你要不去過茅房，再回來睡會兒？瑞臣還沒回來，大壯帶着倆弟弟去鑿湖捕魚，也還沒回來。”
苗婉想了想，“算了，再睡下去孩子們該過來笑話我了，我昨兒個答應了給他們做新鮮小食。”
好吃又簡單的沙琪瑪，也該拉出來亮亮相啦！
這是她準備在元宵節上賺錢的法寶之一，到時候做成福字的切糕樣式。
她曾經看過啥新聞，說賣切糕能賺出別墅和寶馬呢。
她沒那麽高要求，能賺出半個鋪子，她就心滿意足。
等收拾好，耿嬸現做了疙瘩湯，苗婉笑眯眯謝過。
疙瘩湯裏擱了蘿蔔和筍瓜，多打上一個雞蛋攪碎，滴幾滴香油，面疙瘩滑嫩又有嚼勁，蘿蔔清甜，筍瓜曬幹後又煮開，比雞蛋還軟，又帶着蔬菜的清香。
喝上一大碗，早上暖呼呼的，也不怕吃多了胖，對孕婦來說特別舒服。
吃完早飯，苗婉就扶着耿氏和耿嬸去了張家，仨人看起來跟一串螃蟹似的，氣勢還挺足。
但不小心不行，大雪過後不是鬧着玩兒的，她是能折騰，但最重要的還是寶寶的安全。
喬家的廚房倒是也能做飯，但她對自己的手藝不大信任，估摸着孫老火應該不會來的太晚。
萬一……只是萬一啊，她到時候手殘，還能讓孫阿達幫着找補找補，起碼大過年的，做出來的東西別醜到誰。
問，就是寶媽偶爾也要面子。
沙琪瑪原本叫薩其馬，據說是用來祭祀祖先的滿洲饽饽改良出來的，是後世是京式四季點心之一，這時節做來倒也應景兒。
太過複雜的法子苗婉就沒從直播app點開過，她點開的标題大都是——
“驚！原來在家中做沙琪瑪如此簡單！”
“教你三步制作美味香甜沙琪瑪！”
……
所以她只會按照最樸素的法子來做。
當然啦，她占據了廚房門口最敞亮的位置，周圍還有一群孩子們助陣，就等着在做的過程中，讓孫阿達來發光發熱。
《燕京歲時記》當中說過，沙琪瑪是用雞蛋、奶油或者油脂和着面粉揉面，然後切成長條在油鍋裏炸，撈出來以後，用饴糖和蜂蜜做的糖蘸攪拌均勻，放在模子裏涼透，也就完成了。
這就是三步制作美味沙琪瑪的古法。
在用糖蘸攪拌的時候，裏面還可以加一些葡萄幹、芝麻和棗兒什麽的。
但是現在啥都沒有。
她寫給喬瑞臣的清單上倒是有幹果，耿叔他們在西寧鎮找了許久都沒買到，她也不知道喬瑞臣能買到多少。
她肚子現在已經快趕上孫氏生之前的狀态了，沒那麽大，但彎腰起立啥的也費事，所以說是她來做，其實是于氏和楊氏動手。
楊氏力氣大，便負責揉面，面粉裏加上雞蛋後，揉成光滑的面團，稍微放個一炷香功夫醒一醒便可。
家裏也沒有蜂蜜，于氏就在一旁用瓦罐化開饴糖做糖蘸。
苗婉怕下油炸的時候燙着孩子們，幹脆給他們一人一捧南瓜子兒，讓他們嗑瓜子。
“瓜子仁不能吃掉哦，放着洗洗，可以灑在沙琪瑪上，到時候會更好吃。”苗世仁非常殘忍地對孩子宣布，就借借你們的嘴，別咽下去了。
孩子們：“……”
等揉好的面可以切了，孫老火也來了，還是挑着擔子來的。
後面跟着的孫娘子估摸着是被敲打過，這會兒看起來安分又沉默。
只是左張右望了會兒，沒瞧見孫耀祖有些失落，她也不讨人嫌，去了孫氏屋裏看孩子。
孫老火見苗婉拿着刀，膽戰心驚，“你那肚子挨得着案板嗎？快放下，我來。”
苗婉：“……”她只是給大嫂遞刀而已。
不過遞給孫阿達她更順手，苗婉笑嘻嘻将刀給孫老火，在一旁熟練地逼逼叨。
“孫阿達，要切成半個小拇指粗細的小細條，狗蛋巴掌長就行。”
“油溫要高到一放進去能炸得細條酥黃酥黃的，但又不能太酥……”
孫老火：“……”炸個面窩窩，你要求還挺高。
苗婉這話放在其他人那裏，大概就跟看到‘少許’‘适量’一樣無所适從。
可大廚對這些東西用手抓都知道該怎麽做，沒多會兒功夫，孫老火就炸了滿滿一篦子細條面出來。
喬瑞臣也回來了，他更誇張，直接請人拉着騾車回來的。
“喲，買了什麽這麽多？”張娘子聽見放門檻的動靜，跟出來看見騾車，詫異問道。
還在下雪，沒昨天大，也細細飄着雪粒子，喬瑞臣掀開油布，露出底下的東西。
苗婉想要買的羊、牛骨排都有，還附贈了兩桶牛奶。
她要的果幹還有大棗也都有，甚至還有一筐綠豆芽，兩大袋菜幹，以及木耳和銀耳。
“相公！”苗婉扶着肚子站在廚房門口，脆聲叫。
耿氏哭笑不得推她進去，“知道你想誇你相公厲害，等他進廚房你再誇，有你們小兩口說話的時候，下着雪呢，你又脫了外罩衣，別凍着。”
苗婉：“……”她只是想要激勵一下喬白勞。
孩子們扒着門口嘿嘿笑，大人們也忍俊不禁。
喬瑞臣摸了摸耳朵，心情特別愉快，面上不動聲色，利落從騾車上把東西搬進廚房。
正好于氏這邊也把饴糖給熬好了，苗婉沖喬瑞臣招招手，“相公快過來，給你嘗個好吃的。”
孩子們跑得比喬瑞臣可快多了，不過還是叫喬瑞臣眼疾手快拎着站定，不讓他們有機會沖撞到苗婉。
孫老火按照苗婉說的，把炸好的細條塗上糖蘸，而後每刷一層糖蘸，撒一層細條，細條上面還撒上孩子們剝好的南瓜子。
連着喬瑞臣買回來的果幹和大棗，也被孫老火切碎後撒了上去。
他還特地把果幹切成細絲，按照做貓耳朵時的做法，将細絲拼成了一個個福字。
天寒地凍的，将木框裏的沙琪瑪放在門口一盞茶功夫，就已經凝結成塊。
因為饴糖沾黏，孫老火提前将木框抹過油脂，這會兒只用拿刀，利落沿着福字橫平豎直切開，就能取出來。
金黃色的沙琪瑪，湊近了聞還有饴糖的香甜氣息。
一口咬下去，綿軟又有嚼勁兒，甜而不膩，雞蛋面的香氣非常濃郁。
“啊嗚——真好吃！就是這個味道！”苗婉一邊吃，一邊手快搶了個福字遞給喬瑞臣。
“相公你也吃，祝相公明年一年都福星高照！”
張大壯他們捕魚也回來了，見狀笑着打趣，“那咱們呢？”
“孫阿達還做呢！”苗婉理直氣壯道，又看了眼于氏她們，“誰的相公誰疼，大哥想吃，找大嫂呀！”
衆人大笑不止，喬瑞臣都忍不住跟着笑了，沙琪瑪他沒嘗出什麽味兒，只覺得格外甜。
孩子們雖然不知道為啥笑，但是全家人都嘻嘻哈哈，他們也跟着樂呵起來。
廚房內摻雜了孩子們銀鈴般的笑聲，傳出去很遠。
旁人家也聽不見，因為這會兒家家戶戶都是嗔笑打罵的熱鬧動靜，和着細雪迷蒙，組成了一副完美的除夕畫卷。
要做烤全羊，準備工作有很多，殺了羊後不能立馬就烤，還要先用醬汁将挂好的羊一遍遍刷，是為了去除羊身上的腥氣。
苗婉看了會兒孫阿達幹活，感覺點像烤鴨的步驟。
她咽了咽口水，等鋪子開起來，可以跟孫阿達商量着，開個窯，往後烤面包烤鴨就都能安排上了。
她也有不少活兒要忙。
過年一大家子聚在一起，要想吃得歡快，當然得搶着吃才香，那怎麽能少得了火鍋呢！
這個時候也有撥霞供，但撥霞供的湯就跟胙肉湯差不多，清水加醬料，最多加一點香料和鹽巴進去提味兒，除了吃着暖和，并不算美味。
苗婉讓喬瑞臣買了整只的羊，還有些羊排骨。
這會兒把羊排骨洗出來，冷水煮開撇沫，加上蔥和姜除味兒，然後用來煮濃湯。
至于牛骨排，肉剔下來做牛肉丸，骨頭敲開後，單獨放在鐵釜裏煮。
她想做鴛鴦鍋。
羊湯裏加上魚，湊成一個鮮字，牛骨湯則用孫老火前面做好的茱萸油和花椒油一起，做麻辣湯。
至于配菜，有喬瑞臣買回來的那兩袋子菜幹。
菜幹用開水焯軟，連同木耳和銀耳一起切盤，再加上各種肉丸子和素丸子，非常豐富。
光這些還不夠，火鍋怎麽能沒有小酥肉和羊肉卷呢，家裏也不缺豬肉，切羊肉卷的話有孫大廚。
實則大部分工作都是孫老火在做，其他人打下手，苗婉最辛苦的事情，就只扶着腰站在廚房指指點點。
“孫阿達，羊肉可以切薄一點不？然後卷起來放在雪地裏凍一下，為什麽卷……好看！”
“對了，牛肉相公你來捶一下好不？裏面包上肉湯做丸子，嗯…這樣更好吃，相公信我！”
“大嫂，咱們今天不做烤魚，做清蒸吧？年年有餘要剩一點還是別做太誘人啦…”
……
孫老火聽她小嘴叭叭，忍不住問一旁沉默着捶打牛肉的喬瑞臣，“你的話是不是都叫你媳婦兒說了？她不口渴嗎？”
喬瑞臣想了想，放下刀，去給苗婉倒了碗水，還拿了個兀子過來，讓她坐着說，這才又重新回去幹活。
孫老火：“……”
于氏和楊氏狠狠瞪了眼同樣在剁肉餡兒的張大壯和張二壯：你看看人家！
兄弟倆：“……”
其實瑞臣兄弟不回來，也挺好的。
一家子都在廚房裏忙活，中途孫老火那三個徒弟還過來了一趟，一人扔下一串菜幹就趕緊走了。
張家不缺肉，冬天菜幹才是好東西。
眼瞅着快過年了，家家戶戶地窖裏的菜都吃了一冬，也就過年還夠吃，他們出去收菜都不大好收了。
苗婉一邊狂喝水一邊想，這幾個徒弟瞧着很不錯呀，往後再看看，全摁鋪子裏做打工人！
喬家算上耿叔一家三口是七個人。
張家不算孫氏剛卸貨的娃兒還是十六口子。
喬家是一家三口。
二十六個人，浩浩蕩蕩的，普通桌兩桌都坐不下。
張家把三個兒子屋裏的炕桌都搬過來，在老兩口炕上湊了個大桌。
堂屋裏，把喬家堂屋的桌子搬過來，跟張家的桌子一拼，把兩個兀子摞起來坐人，這才勉強夠坐的開。
旁人家是男人上座，女人在地上吃。
但現在誰敢開口說讓苗婉一個大肚婆坐摞起來的兀子？喬家人和女人們能錘死他們。
索性張家也是娘子軍地位更高點。
孫老火雖然是當家做主的，可也随大流，讓他媳婦去了炕上。
他們八個大男人，帶着驢蛋這個過了年叫十一的大孫子在地上吃。
遺憾的是家裏沒有鴛鴦鍋。
苗婉覺得自己腦子一定是受到懷孕的影響，所以守着楊家那麽個打鐵匠，都忘了這一茬。
沒法子，只得先征用兩家熬藥的泥爐子，上面用瓦罐盛湯。
炕上放着魚羊鮮的清湯，堂屋放牛骨麻辣味兒的辣湯，于氏和楊氏坐在炕沿上，誰想要吃辣的，她們也方便過去取。
魚羊鮮的香氣也夠吸引人了，起碼對不能吃辣湯的孩子來說，瓦罐裏飄出來的濃香，讓他們也不是太過眼饞堂屋那一桌。
除了火鍋外，還有于氏特地做的炭炙雞，楊氏負責做的四個冷盤，還有清蒸魚。
外加滿當當一桌子葷素搭配的配菜，比過去四涼八熱的年夜飯還讓人眼花缭亂。
其他人最喜歡的，是從來沒吃過的牛肉丸。
這世道牛肉太稀罕了，老百姓想吃口牛肉，不是有沒有錢的事兒，是根本買不到。
所以大家都第一時間把牛肉丸往瓦罐裏放。
只有壞兮兮的苗婉，嘿嘿笑着躲開點，眼神放光沖着孫老火烤完後片下來的全羊肉去。
一口吃下去，外焦裏嫩，油香酥脆，孜然香味兒夾雜着肉香，似乎還有點茱萸的辣味兒，讓她瞪大眼唔了聲，這烤全羊的味道……怎麽辣麽辣麽像羊肉串！
她突然激動了，要是她會做燒烤，她肯定不先折騰麻辣串啊，還有什麽比燒烤更能霸街！
可麻辣串她會做湯料，燒烤要人多吃才香，人多的時候……誰也看不上她動手，自然不用看直播app。
再說往燒烤上抹的調料，都是買現成的，她不知道該怎麽做。
本想過了年請教孫阿達一下，誰知道這調料……孫阿達他就有！
“哇！”狗蛋是個急性子，第一時間咬開牛肉丸，被裏頭的湯汁燙了下，扭頭噴了楊氏一胳膊。
“哈哈哈……牛肉丸會撒尿！”狗蛋沒感覺到還沒過年，還能打孩子的危機，虛着舌頭指着楊氏笑。
其他人也發現了，想了想，還真跟撒尿似的，看着楊氏氣急敗壞往狗蛋腚上抽，都忍不住笑出來。
苗婉才發現新大陸，是最高興的那個，也扶着肚子跟着樂。
誰知剛開始哈哈，她就感覺一陣急促感覺直沖而下，身下瞬間就濕了一塊。
她整個人僵住了，老天爺，請千萬告訴她，她這是要生！
作者有話說：
注：沙琪瑪的制作方法和相關介紹查詢自百度資料。
哈哈哈，那啥，還有一個多月才生呢。
