第4章 （修文）
耿氏在一旁刷碗，見苗婉把香包拿出來，徹底淡定不了了，“你要用香料煮下水？那又香又臭的還能吃嗎？”
這香包是因為苗婉孕吐太嚴重，在流放路上碰見西域商人買來的，不大個香包，足足花了十五兩銀子。
路上花費的大半銀錢裏，香包是最貴的。
不知道兒媳婦後頭還會不會吐呢，要是這會兒浪費了，耿氏實在是拿不出銀子來再給買一個了。
苗婉知道耿氏心疼銀子，“娘，您忘了我外祖家幹啥的啦？阮家祖傳的鹵肉方子，用的就是西域香料做的。”
原身的母親，也就是景陽伯早逝的原配夫人阮氏家裏是商戶，當年景陽伯府只剩個爵位，入不敷出維持不住體面，由老伯爺做主娶了阮氏。
阮氏帶足了嫁妝進門還不算，阮家的銀錢流水般填進了景陽伯府。
景陽伯府憑着阮家的幫襯，慢慢有了起色。
結果等阮家老爺子一去世，原身渣爹竟然與表妹有了首尾，在阮氏快要臨盆時突然要擡平妻，氣得阮氏難産，一屍兩命去了。
留下才四歲的苗婉，被直接八擡大轎迎進來做填房的表妹欺壓得幾乎沒了站腳的地兒。
若不是苗婉在江南的外祖家每年都要派人進京探望，景陽伯府不想落下忘恩負義的名聲，苗婉都不一定能活到大。
阮家能勉強護住苗婉的命，卻管不了她的親事。
那位繼室壓着苗婉到十八還沒嫁出去，眼瞅着要将她許給人家當填房，為繼室的兒子換前程。
阮家沒法子，一封信求到喬夫人耿氏頭上。
耿氏娘家早年得過阮家的幫襯，她和喬盛文一商量，正巧攝政王想用自己的庶女算計喬瑞臣的親事，苗婉又跟兩口子養大的齊望舒一樣可憐，夫妻便拍板将苗婉娶進了門。
景陽伯家雖然不用再為黃白之物發愁，可家裏沒人出仕，只能算閑散宗室，景陽伯再喜歡表妹，也不會推了兵部侍郎這樣有實權的姻親。
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如今聽苗婉這樣說，耿氏才想起，阮家祖上是開食肆起家的，雖說後繼無人，當年可是風光的很，不然也不能讓景陽伯府惦記。
她遲疑去了大半，“是你外祖家留給你的方子？要不先用一半香料試試？”
“娘您相信我一回，要是再吐，我在屋裏不出來就是了。”苗婉有點無奈道。
她已經将香包裏的東西倒出來了，裏面有八角、花椒、香葉、丁香、肉桂和常見的陳皮、山楂，統共不到二兩，要不是有大棒骨可以熬骨湯，一次都未必夠用。
岳朝百姓做飯雖已有了蒸炒煎炸的雛形，但用料卻只有鹽、醋和醬油，權貴們家中用香料提味也還沒成體系。
反正苗婉穿過來這麽久，是沒見過有人做鹵肉。
耿氏并不是個刻薄的婆婆，又心疼兒媳婦進門後一直跟着喬家受罪，就沒過幾天好日子，嘆了口氣由着她去了。
若是做出來不好吃，大不了到時候她多做點繡活，讓張娘子幫忙跟北蒙商人淘換點新香料來就是了。
苗婉不知道婆婆的想法，但她也知道耿氏看着厲害，其實很開明，不然她不會這麽光明正大在婆婆面前搞事情。
香料比較少，苗婉曾經花好幾千打賞，跟某個直播app主播學來的懶人鹵水方子都湊不齊。
所以不能直接用清水煮，苗婉先讓耿氏幫忙用菜刀背把棒骨給敲開，煮了一鍋骨湯出來，再将泡好的香料用素帕子做成鹵料包放進去煮。
趁着鍋還沒開，苗婉麻利将豬下水分批放在陶罐的荊芥水裏，加上蒜和姜片一起煮來除味，十分鐘左右撈出來控幹。
等煮鹵水的鐵釜開鍋後，她先加了幾勺鹽，倒入醬油，再将控幹的下水放進去燒開。
等她忙活完，都已經是深夜了。
喬蕊早就睡着，耿氏不放心苗婉一個人在廚房，一直替她燒火打下手。
鹵水頭遍開鍋時，香料的味道随着水蒸氣彌漫在廚房裏，耿氏聞着有點像安胎藥的味兒，開始略有點發苦，混合了肉湯後的香味莫名讓人想咽口水。
等洗幹淨的豬舌、心肝脾肺腎并着肥腸放進鍋裏後，再加上些柴火用大火燒開，那股子濃香就讓耿氏的口水再也止不住了。
火越燒越旺，等開了鍋，苗婉就讓耿氏不用加柴了，撇幹淨浮沫後，小火慢炖半個時辰就行。
然後用一夜時間，讓這些東西在鹵水中放涼入味，第二天不管是熱着吃還是涼着吃，濃郁的鮮美肉香能讓人把舌頭都吞進去。
要是再來點酒，簡直是神仙都不換的滋味兒。
苗婉想起自己辦公室特地淘換來的高粱酒，一口灌進去火辣辣的，再來口凍過的鹵肥腸或者鹵豬舌下肚，那滋味兒……
“吸溜——”苗婉下意識擦擦唇角，她也好幾個月沒能正兒八經吃肉了，肚子裏還揣着寶寶，比婆婆還饞呢。
“娘，嫂子，你們做什麽呢？”喬蕊裹着厚棉襖，揉着眼睛迷迷瞪瞪被香味兒勾過來了，“好香啊……”
苗婉笑了，“做鹵下水，你先回去睡一覺，明天就可以吃了。”
喬蕊嘟起嘴，別看她人小，聰明着呢，她見好大一鍋香噴噴的肉，不會跟嫂子和肚子裏的寶寶搶東西吃。
她過去抱着苗婉的胳膊晃，“可是我都被香醒了，嫂子給我吃一點吧，就一點點。”
耿氏被女兒這嬌态逗笑了，随即又有些心酸，喬蕊以前是府裏最小的孩子，千嬌萬寵都覺得不夠，得下人哄着才吃東西。
現在饞得睡不着覺，也是因為孩子太久沒沾葷腥了。
苗婉也心疼喬蕊，可剛煮好的下水其實還沒入味，只是聞着香。
她将敲開了的大棒骨撈出來，用倆粗瓷碗盛着，“那要不咱娘仨啃點骨頭？晚上吃太飽睡覺不好，先解解饞，明天入了味會更好吃。”
耿氏也這麽想，不過她擺擺手，“那我明天再吃好的，骨頭上總共沒多少肉，你們倆啃就行了。”
苗婉也不多勸，只是跟喬蕊哄着耿氏把棒骨裏的骨髓給吸了，倆人才把棒骨上的碎肉啃幹淨。
啃完的骨頭就放在廚房的窗臺上，等曬上幾日，骨頭渣子碾碎了可以肥地，來年春裏她們在自家天井種些蔥蒜和蔬菜，也算是自給自足了。
收拾幹淨碗筷，耿氏熄了竈膛裏的火，掏出點草木灰來三個人一起洗漱。
喬蕊跟着耿氏睡，苗婉自己住在向陽的東屋裏，娘仨都抱着明天起來解饞的心思睡下。
她們娘仨是睡了，隔壁張家可是遭了大罪了。
鹵肉一出，香飄十裏不是說說而已。
苗婉想拿這個來做買賣，也是因為鹵肉不但好吃，那香味霸道起來，半點不比燒烤差。
本來她們家的房子就是土磚房，廚房裏的味兒根本藏不住，頭一遍開鍋還好說，等第二遍加上肉開了鍋以後，那才是要老命了。
這裏雖然是鎮子邊上，周圍也還零星有幾戶人家。
其他幾家離得遠點，聞着味兒最多是咂摸兩下嘴，忍着饞也能睡着。
可張家就在喬家隔壁，兩家院牆中間的夾道都沒有水缸寬。
夜深人靜時，張家人剛睡熟，突然張家老三屋裏就傳來了孩子的哭聲。
“嗚嗚嗚……我要吃好吃的，好香啊！”含糊不清的奶音，話都說不清楚就先嚷嚷着要吃的。
張三壯兩口子對視一眼，還沒說話，院子裏狗也吠起來。
推開門一看，張二壯夫婦帶着倆兒子，懷裏還抱着一個，也聞着味兒出來了。
張大壯夫婦後頭跟着狗蛋和他姐姐妹妹，都被饞醒。
家裏最饞，也是最胖的張屠夫更過分，摸着肚子伸長了脖子往喬家看。
要不是張娘子攔着，他能拿把梯子過來趴牆上看，讓人知道了，唾沫星子都能淹死人。
“喬家到底做了啥？咋這個時辰下廚呢？”張大壯媳婦苦着臉問。
張二壯媳婦戳戳大兒子腦袋，“誰知道呢，這麽晚也不好過去問，你瞅瞅我們家驢蛋，魂兒都要飄過去了。”
“算了算了，先回去睡，明天早點起來，阿姆你帶嫂子和孩子們過去看看呗。”張三壯道。
他是最理智的一個，他在鎮子上酒樓裏幹活，北蒙人的烤全羊他也吃過，算是有點抵抗力。
但狗蛋他們沒抵抗力啊，恨不能自己下一秒就變成喬家的孫子。
二房被戳了的驢蛋哭喪着臉，“可是太香了，我睡不着，嗚嗚嗚……阿爺，要不咱煮點肉吃啊？”
張娘子：“……大半夜的，你也不怕拉肚子，趕緊回去睡覺。”
說完，她拉着還真想去煮肉來兩盅的張屠夫進了屋。
翌日一大早，耿氏剛起床收拾立整，就聽見了敲門聲。
她探頭一看，天都還沒亮呢，聽敲門聲比較急，她心想，不會是夫君或者瑞臣跑回來了吧？
這麽一想，耿氏就呆不住，趕緊往門口跑。
一開門吓了她一跳，捂着嘴好懸沒尖叫出聲。
張娘子帶着仨兒媳婦，後頭跟着五個孫子，四個孫女，一字排開站在喬家門口。
因為天黑，她們還打着燈籠，耿氏開門的時候一家子就幽幽看着耿氏，跟鬼上門似的。
“張，張娘子，你們這是？”耿氏顫着嗓音問。
張娘子被老頭子催着這麽早來敲門，還跟着一大家子，有點臊得慌，沒好意思開口。
她大孫子驢蛋等不了了，“喬阿奶，你們家昨晚上做啥了啊？香得我們全家咽了半晚上口水，能賣我們點不？”
“啊？就，就狗蛋和他阿達送過來的下水，啥買不買的，快進來，我給你們盛點。”耿氏愣了下，趕忙熱情将人往裏請。
張娘子和幾個兒媳婦都愣了，啥？下水？他們家喂雞鴨的下水？？
作者有話說：
白天的小姑子：打死我都不吃~
晚上的小姑子：真香。
