第104章 ☆、106開分店
不過,反正這裏是架空時代，所以李明珠一點兒也不怕鄉村基告她侵權，而是放心大膽地抄襲了鄉村基的經營模式和管理模式，準備替張小寶打造出一座屬于他的美食王國。
“各位，我們先從‘顧客就是玉皇大帝’說起……”
李明珠拿起一根樹枝當作教鞭,有模有樣地開始給員工們作崗前培訓。
本來她是想說“顧客就是上帝”的,只可惜這裏的人都不知道上帝是什麽,于是她只好入鄉随俗,将穿越前那句俗語改成“顧客就是玉皇大帝”。好吧,雖然這樣一改聽起來很搞笑,但是她會盡量忍住，不讓自己笑出聲的。
崗前培訓一講就是一個時辰，李明珠滔滔不絕地說着,既說給員工們聽，也說給張小寶聽。
待到培訓結束後，李明珠就領着衆人，丈量了該鋪面的長寬高，然後回到桃花村，将張木匠木匠鋪裏的幾十套新桌椅用牛車拉了過來。
就這麽忙活了三天，在衆人的齊心協力下，張小寶的“鄉村基快餐店”順利開張了。
開張的當天，快餐店門口異常熱鬧，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，人山人海，水洩不通。
員工們笑容滿面，忙着給看熱鬧的行人們發宣傳單，宣傳單上，清清楚楚地寫明了鄉村基的飯菜種類和價格。
這裏不是桃花村而是縣城，過往的行人大多都能識字，能看得懂宣傳單上的內容；對于少數不識字的行人，則由李明珠和五兄弟專程為他們講解飯菜的種類和價格。
具體說來，這些飯菜包括營養早餐、套餐、小吃、酒水和新品推薦，總共分為五個檔次，每個檔次的價錢都有所不同。
若是你身上只有一文錢，就能在鄉村基裏吃到白飯、窩窩頭或者饅頭，不管你吃多少，總之可以吃到飽；
若是你有兩文錢，同樣白飯饅頭窩窩頭吃到飽，并且加一碟素菜；
三文錢，白飯随便吃，一葷一素；四文錢，一葷兩素；五文錢，就是店內檔次最高的套餐，兩葷三素，加一碟鹹菜，還能喝到鮮美的蔬菜湯和香噴噴的骨頭湯。
酒水、小吃和精品推薦另外算錢，但總的來說，店內的所有吃食都物美價廉，普通百姓也都能消費得起。
目前的新品推薦是爽口壽司卷、紅燒青蛙、毛血旺等等，菜品新奇，引起了衆多顧客的好奇心，讓他們心甘情願地自掏腰包。
此外，鄉村基裏的菜品基本上都是家常菜，給人一種溫馨溫暖的感覺，就好像回到家中一樣。
顧客們只需要花費一到五文錢，就能吃到鮮美可口的飯菜，雖說葷菜裏大多都是肥肉，但也能叫人實實在在地看到大片的肉，這對富貴人家來說或許不算什麽，但對于那些出賣苦力的窮苦百姓來說，卻讓他們感到了天大的實惠。
這是因為，他們只有逢年過節才能吃到豬肉等葷菜，可在鄉村基裏，竟然只花幾文錢，就能随時吃到葷菜，這簡直就是一種前所未有的奢侈！
具體說來，整個鄉村基快餐店是一座雙層閣樓，當顧客走進一樓時，就有笑容可親的迎賓姑娘迎過來，彬彬有禮地将顧客引到正前方的收銀臺處。
收銀臺是一張紫檀長方桌，齊胸高，收銀員就站在臺後，一邊收銀，一邊往賬本上記賬。
等顧客付完銀錢後，迎賓姑娘就将顧客引到附近的桌位旁，不到兩分鐘就會立刻端上顧客剛才所點的飯菜，并笑着告訴顧客，白飯、窩窩頭和饅頭可以吃到飽，蔬菜湯和骨頭湯也能喝到飽，如果顧客需要添飯或添湯，只需拿着空盤子和空湯碗前往收銀臺知會收銀員即可，不需要另外付錢；但是，如果顧客想要添菜或者買小吃、酒水，那就要到收銀臺重新排隊并付款。
排隊時，顧客會看到旁邊的牆壁上挂着兩塊警示木牌，一塊木牌是提醒顧客遵守先來後到的秩序，不要插隊；另一塊木牌是提醒顧客本店是小本經營，概不賒欠。
如果有人想插隊，或者打算吃白食，或者故意惹是生非，那麽對不起，店內那兩名牛高馬大的保安可不是擺設，他們一定會将惹事者毫不留情地請出快餐店。
就這樣，鄉村基快餐店以有條不紊的經營方式，以及物美價廉的快餐，順順利利地經營起來。
然而，由于飯菜的價格都相當便宜，最昂貴的飯菜也不過才五文錢，所以張小寶有些懷疑，這樣的快餐店是否真能賺錢，該不會虧本吧？
李明珠信心滿滿地安撫張小寶，讓他稍安勿躁，只需每天認真查看賬本即可，到月底再來看收支情況。
月底時，五兄弟和李明珠齊聚一堂，張小寶将賬本遞給衆人過目，臉上洋溢着止不住的笑意。
“你們看，這是這個月的收支情況，除卻購買鋪面的本錢不算，買菜一共花費3兩銀子，酒水花費2兩銀子，員工月錢花費3兩銀子……我們的淨收入是20兩銀子又280文錢！”
“天啊，怎麽賺了那麽多？”張虎大吃一驚，垂眸不停地審視賬本。
“的确不可思議，”張文震驚地說道，“每個顧客我們基本上只賺他們一、兩文錢，為何會得到如此高昂的純利潤？”
“這不奇怪，我們這叫薄利多銷，”李明珠哈哈大笑，為衆人解釋道，“雖然我們從每個顧客身上賺得挺少，但是你們想想，每天來鄉村基裏吃飯的顧客總共有多少？店外就是石獅橋勞力市場，我們店外的人流量極大，每天來吃飯的顧客都在600到800個之間。”
“娘子說得對，”張小寶笑嘻嘻地附和道，“我也算過了，吃飯的顧客不僅有前來石獅橋尋差事的長工和短工，還有附近的居民、小販和官差，甚至連城西的長工短工都慕名而來了。目前店內的生意蒸蒸日上，每天吃飯的人不僅沒減少，反而越來越多，為此我還不得不多雇傭了兩名端菜員。”
頓了頓，又道：“你們知道嗎？最開始的時候，來吃飯的工人大多只吃一文錢的白飯和窩窩頭，但是到了後來，大家漸漸開始吃兩文錢的白飯加素菜；現在，幾乎大多數人都是吃三文錢的一葷一素，還會花一文錢買一碗酒水或一碟小吃。
這樣算來，哪怕每個人我們只賺他們一文錢，但是每天最少會有6兩銀子的純收入，一個月就是至少18兩銀子。換句話說，我們這個月賺了大概20兩銀子，這一點兒也不奇怪。”
“真是不敢相信，這也太賺錢了吧！”張虎面露羨慕之色，“竟然比木匠鋪賺得還多！”
張武凝思片刻，問道：“為什麽後來顧客都不是只吃白飯了呢，為什麽都開始吃三文錢的套餐了？”
張小寶笑道：“長工們大都是三五成群來吃飯的，在一同來吃飯的長工之中，如果有一個買了三文錢的套餐，或者買了酒水，那其他人大多會受不住菜肉、酒水香氣的引誘，會先後掏錢買菜肉和酒水；接下來，如果大多數人都買了三文錢的套餐，那少部分人出于面子或習慣，就會選擇從衆，也買三文錢的套餐。久而久之，大家就形成習慣了，一進店就買三文錢的套餐。”
“不錯，”李明珠笑眯眯地補充道，“現在來店內吃飯的不僅有民工、小販和官差，還有許多百姓，他們都是一家三口五口地前來吃飯呢！”
“娘子，謝謝你，”張小寶興奮地說道，“依我看，鄉村基經營得很順利，以後應該也不會有什麽大問題，我總算圓了開酒樓的夢了。”
李明珠伸手捏了捏張小寶的鼻子，笑道：“傻孩子，你就這麽一點點要求嗎？你就沒想過要把酒樓的生意做得更大？”
“做得更大？”張小寶一愣。
李明珠狡黠地彎起唇角：“如果不出我所料的話，過不了幾天，盜版鄉村基又該猖獗了。乘現在別的快餐店還沒出現之前，我們要盡快搶占市場。如今我們這家鄉村基開在城東，明天一大早，你就跟我到縣城的南邊、西邊和北邊去，我們繼續買鋪面，馬上開分店。”
“開分店？”衆人都瞠目結舌。
“可是，我們這邊的店才經營了一個月，還不知道以後的情勢如何，”張武質疑道，“這麽快就要急着開分店嗎？萬一虧本怎麽辦？”
“不會虧本，”李明珠從袖中取出事先準備好的縣城地圖，将地圖平鋪在書桌上，又找來毛筆，用朱砂将地圖上的幾處勾勒出圓圈，“你們看，我早就打探清楚了，這九個地方是本縣人流量最密集的街道，我們只要将這些得天獨厚的位置占據，開上十個連鎖店，就不愁會虧本。
從這個月起，我們不僅要開連鎖店，還要開展外賣業務，對于文人雅士或富貴人家，我們還将提供15文錢和25文錢這兩種級別的外帶全家桶。”
抄完鄉村基的經營模式，又來剽竊肯德基的外賣模式，我可真是天才啊！李明珠心裏得意洋洋。
“那你的意思就是說，”張小寶的聲音因激動而微微發抖，“如果我們一共有十家連鎖店，那每個月就至少有180兩銀子的純收入？這……我真是做夢也想不到能賺那麽多錢啊！”
