第29章 紅油水餃
昨晚那麽糊塗,邵辛到現在腦子還亂亂的，明顯不适合到白妙妙的家裏坐，所以把白妙妙送回來之後沒進屋就走了,打算明天找個時間再登門拜訪。
對于女兒一夜未歸,錢夏英首先不是關心她遇沒遇到什麽危險,張嘴就開始抱怨道：“你個死丫頭，你又到哪兒鬼混去了？你知不知道昨天林青禾是怎麽罵我的？我不管,你趕緊讓那個姓邵的娶你，到時候我成了軍官的丈母娘，看我怎麽把林青禾還有她那幾個倒黴兄弟踩在腳底下！”
“昨天我跟邵辛在一起。”不用在邵辛面前演戲，白妙妙得意地笑了出來。
“真的？”錢夏英一聽頓時喜上眉梢,“你是說你跟他那個了？”
白妙妙羞澀地點了點頭。
“哎喲,”錢夏英樂得直拍大腿，“真是我的好女兒！這回我可是放心了,你都跟他睡覺了，要是他敢不跟你結婚，我就鬧到他家去,他家不是什麽軍隊的嗎,到時候讓所有人都知道他對我姑娘幹了什麽,看他怕不怕！”
白妙妙嬌嗔道：“媽，你說什麽呢,邵辛是個好人，他今天就跟我說會對我負責的，明天就會上門拜訪，之後還會帶我去他家裏見他父母,用不了多久他就會跟我結婚的！”
“這可真是太好了！”
錢夏英本來還在受林青禾的氣,這會兒也感覺不到氣了,她女兒馬上就要飛上枝頭做鳳凰了，她林青禾算個什麽東西！
“對了，他跟沒跟你說聘禮會給多少？”錢夏英又問，“你可得跟他說好了，咱們農村娶個姑娘都得一百多，他們家是城裏的，還那麽有錢，還不得多給點？一千塊錢不過分吧？”
一千塊？
她媽還真敢要，真當她是什麽仙女嗎？他記得前世林青禾嫁給邵辛，邵家已經給得很多了，也只有六百塊錢。
白妙妙愈加不耐煩：“媽，邵辛才剛答應娶我，我能直接問給聘禮多少嗎？”
錢夏英卻無所謂地道：“怎麽就不能問了？我辛辛苦苦養了這麽一個水靈的大姑娘嫁給他做媳婦，給我一千塊錢怎麽了，最少八百，反正他給少了我是不會同意的！”
白妙妙不想搭理她，回到了自己的房間。
白妙妙剛在床上坐下，系統的聲音就在耳邊響起：“恭喜宿主，完成‘與男主角發生親密關系’的任務，将會得到‘增加一項特殊技能’的獎勵，請您選擇想要獲得的技能。”
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白妙妙的眼前忽然出現了很多個方形格子，每個格子上都有一個選項：服裝設計、美容美發、種田能手……每一項都分別對應着不同的技能。
白妙妙略微想了想，就選擇了服裝設計。
她在供銷社就是賣布的，對此有一點了解，而且有了前世的經驗，她知道以後人們服裝的風格變化會很大，開服裝廠的一般都賺着錢了，如果她能設計出新潮受歡迎的服裝，那肯定能大賺一筆。
系統：“好的，獎勵生效。”
白妙妙的腦海中頓時出現了很多衣服設計的花樣，并且這些花樣都是未來最受大家歡迎的。
白妙妙情不自禁地笑了出來，今天自己簡直太幸福了！
邵辛答應娶她，她又得到了新的技能，林青禾算什麽，她才是最大的贏家，這輩子她絕對會比林青禾過得好一百倍。
與此同時，林青禾也在城裏找好了店面。
店面不大，只能擺個三四張桌子，但是地理位置比較好，不僅離鋼廠近，附近還有居民區，客流量應該不成問題。
這店原先就是一個包子鋪，上一任離開的時候屋子裏的裝潢也沒怎麽大動，都被保留了下來，桌子椅子都有。
林青禾只簡單的收拾了一下，把她覺得需要改變的地方，簡單改了一下，屋子就能用了。
林高陽還沒想好自己将來要做什麽，所以也跟着林青禾來店裏幫忙。
林高陽一邊搬桌子和椅子，一邊抱怨着道：“就這麽個小地方，居然每個月的房租就要50多塊錢！這還只是店鋪的錢，再加上各種買鍋碗瓢配、亂七八糟的，就不知道有多少了，這錢可不禁花，也不知道什麽時候才能回本！”
林青禾笑着道：“是有便宜的店鋪，但是地理位置不好，這做買賣自己的手藝是一方面，人氣又是另一方面。我先前在鋼廠賣小吃，鋼廠裏很多人和附近的居民都知道了，我要是換個遠點的地方，房租倒是便宜了，那又得重新積累客源，放心吧，投入的這些錢，到時候我全會掙回來的！”
有了店鋪就是跟小推車不一樣，林青禾能做原來許多做不了的美食，之前在鋼廠門口賣的鍋盔和涼皮兒她都保留着，她又參考了附近居民和鄰居喜好的口味，準備開業第一天做一個紅油水餃。
別看只是一道小小的餃子，它的講究可不少。
首先是餡料，需是上好的夾縫肉，肥肉跟瘦肉的比例三七分，太瘦了柴，太肥了膩，只有這種肥瘦相間的才剛剛好。
将肉剁成餡子，加入姜末去腥，倒入澱粉，讓肉餡軟化，之後不斷進行攪拌，這樣餡料會更細嫩。
紅油水餃能不能好吃，餡只占了五成，另外五成就是它的醬湯。
這湯須得是用棒子骨熬出來吊湯，每做一鍋就得需要三四根棒子骨，光有棒子骨還不夠，為了提高湯汁的鮮味，還要加入農家的笨雞熬出來的雞湯，調料不要多，只加些尋常的八角桂皮來調味，用小火慢慢熬上五個鐘頭。
湯熬好之後，加入紅醬油，紅醬油其實就是後來人們說的老抽，因為顏色比較深，而得名，紅醬油是用來起甜的，本身帶着一種甜味。
然後再加入白醬油，白醬油起的是調味的作用。
待到将湯熬得沸騰的時候，再加入澱粉勾芡，使其更加均勻，口感也更好。
做到這步，這醬湯還沒算完，紅油紅油，最重要的就是制作這辣椒油了，需要三次倒油。
朝天辣占百分之七十，二荊條占百分之三十。
油燒到80度的時候進行第一次倒油，目的是把辣椒的香味聚在裏面。
第二次是油60度的時候倒，這樣不會把辣椒面炸糊，還會形成自然的香味兒。
最後一次是油溫20度的時候倒油，會把第二次倒油時出現的香味緊緊鎖住。
當天做好的辣椒油，顏色鮮亮，第二天用的時候味道會更香。
高湯和辣椒油林青禾都是前一天提前做好的，現在只需把包好的餃子下進高湯裏，煮熟之後撈出來瀝幹水，放進盤子裏，澆上一勺紅油，細細攪拌，吃上一口，只覺得甜而不膩、麻辣鮮甜、回味無窮。
現在是夏天，吃這些辣的，爽口是爽口，但是容易上火，所以林青禾又做了酸梅汁，可用來清熱解膩。
林高陽看她做飯用的都是好料，工序又那麽繁瑣，不禁問道：“三姐，你這個餃子打算賣多少錢一碗啊？”
“一塊五一碗。”林青禾答道。
“一塊五？”林高陽被這個價格驚得張開了嘴，“賣這麽貴，這能有人買嗎？”
“當然，這附近鋼廠工人們的工資都挺高，我平時賣鍋盔五毛錢一個，都有人連着買三四個也不太在乎的，那個裏面的肉多少啊，我這個可是一兜肉，能當一頓正經飯吃，比那小吃頂飽多了！”
話是這麽說，但是林高陽還是覺得價格有點貴了，別人他是不知道，反正讓他花一塊五去買一碗餃子，他是不會的。
林青禾一眼就看出來林高陽在想什麽，她盛了一碗餃子給他：“你先嘗嘗看再說。”
嘗嘗就嘗嘗。
林高陽接過來，夾起一個餃子，沾了紅油放進嘴裏，舌尖頓時被辣椒油鮮甜麻辣的味道霸占，口腔裏的每一個細胞都被這味道刺激着，仿佛齊齊叫嚣起來，想要吃得更多。
這還不算完，咬開餃子，裏面是爽彈嫩滑的肉餡，細細咀嚼，豬肉餡和吊湯的香味就會迸發出來，多種口感聚在舌尖，只叫林高陽好吃得快要哭出來，情不自禁地感嘆一聲：“姐，這也太好吃了吧！”
林青禾當然知道好吃，故意問：“可值一塊五？”
“值值值！”
就算他沒錢天天吃，也會為了吃這一口多攢個幾天的錢來解個嘴饞，貴是貴，但是架不住它好吃啊！
“那就成了！”
林青禾将店門大打開，現在是早餐的時間，附近的居民都開始出來了。
有的是買菜回去準備自己做，有的嫌麻煩，就會出來吃一口。
路過林青禾的店門口，就被裏面傳來的香味勾得走不動路了。
“什麽東西，怎麽這麽香呢？”
“這麽鮮肯定是雞湯。”
“不對，我聞到的是牛棒骨的味道。”
“你們說的都不對，分明是油辣子的味道！”
不管到底是什麽，這香味實在太勾人，有人進店打聽：“老板娘，這是賣什麽吃的呢？這麽香啊！”
林青禾答道：“賣的紅油水餃。”
那人一聽是餃子，更是食欲大開，又問：“多少錢一碗，先給我來一碗！”
“一塊五一碗。”
“一塊五？”那人剛要坐下的屁股頓時彈了起來，“這賣的也太貴了，在你們家吃一頓夠去別人家吃好幾頓的了。”
“一分價錢一分貨，我敢要這個價錢，肯定是因為它值這個價錢，今天是我們家開業第一天，所以有免費試吃的活動，不如您先嘗一個，這個是免費的。”林青禾笑呵呵地道。
聽到是免費的，那人又坐了下來，白給的餃子誰不喜歡吃呢？
外面看熱鬧的也烏泱泱地進來好幾個，反正是免費的，不吃白不吃，嘗一個就走，絕對不會花錢。
衆人都抱着這樣的心态，可誰知這口餃子一下肚，衆人都驚得瞪大了眼睛，這餃子怎麽能做的這麽好吃？
一個餃子完全就不夠，不僅絲毫沒有緩解胃裏的餓意，甚至還把那肚子裏的饞蟲給勾出來了。
“老板娘，我來一份你這個紅油水餃！”
說話的正是第一個走進店裏來問的人，這個時候他也不覺得貴了，只想趕緊來一碗爽快爽快。
由他開頭，那些想進來免費嘗一個餃子就走的人，沒有一個走了的，紛紛嚷嚷道：“老板娘，我也來一份！”
“我也要一份，給我多加些油辣子！”
“我也要，等下，我沒帶錢，那誰，你先借我一塊五用用。”
“你個窮鬼，回去之後記得還我！”
林青禾笑着道：“好嘞，外面想吃的客人可要快些進來，餃子剩的可不多了！”
作者有話說：
寶子們，祝我複試和應聘順利吧，這樣我就能更加全心全意地寫文啦！
