第10章 金齑玉鲙 若能強求，為何不試？
舒池朗看着李玄玄遠去背影頻頻咋舌，他将合起的折扇在手中敲了敲，“宋清塵啊，宋清塵，金屋藏嬌啊，這十七公主遠比傳聞中更加傾城傾國啊。”
“閉嘴！”宋清塵瞪了他一眼。
“阿蒙，”舒池朗耍起無賴，柔聲撒嬌，“我不管啊，宋公還未出山南東道便已寄出家書，想來是不相信你同我一起能早早回淮南去，這是對我的不放心和鄙夷。你既然祭出我的名號幹這等欺世采花、于理不合的行為，我必得對你負責。”
宋清塵打趣道：“平康坊裏那些個莺莺燕燕還等你負責呢，我就不勞舒公子費心了。”
舒池朗敗下陣來，忽然正色，神情懇切，“你趕緊修書一封，讓令令寄出。總有歸期，何必在此逗留？”
宋清塵垂眸，眼中飄過一絲晦暗，“總歸是我大意，丢了折扇，遭歹人利用，毀了她清譽。我……我總要彌補她。”
“你這話說的我便不愛聽，是那四郡主有目的的着人偷了你的折扇去，故意栽贓陷害你和十七公主有染，且不說你才是受害者，但就看她兩的關系，保不齊是李家內鬥，殃及了你這無辜小魚，她們彌補你才是。”
“怪不得你周遭狂蜂浪蝶，如此看淡姑娘家的清譽。”宋清塵不屑。
“你怎麽彌補？難道以身相許？莫要做夢了，清醒一點，宋公子！你瞧十七公主的陰森可怖的樣子，哪有半點想嫁做人婦的姿态？”
“是我厚顏，想賴在此地，這理由總可以吧。”宋清塵直抒胸臆。
舒池朗進一步試探，“她再不濟，也是聖上欽點的公主，你們身份懸殊，不合适。”
“不出十日，我便離去，不好麽？”宋清塵不想讨論兩人之間隔着的山高水遠，他甚至一點都不想去探究那距離，若是隔着山水，山該有多高，水該有多深。但他知道，一旦有了念想，所有的困惑、難處、地位、差異，都不過是在去完成那個念想的路上，踏破的荒蕪、墊腳的碎石、滾過的車轍，助他更進一步而已。
“你和李敏有退婚的龃龉，兩家之間不會再有婚配。你若強求，不過難為自己，何必呢？”
“若能強求，為何不試？”
舒池朗嘆氣，以前只覺得宋清塵于感情之事是頑石一塊，早晚不過父母之命媒妁之言，門當戶對上一樁婚事，誰料這塊頑石竟生了裂縫，開出花來，還是獨一朵那種，花求雨露土壤滋潤，頑石只有縫隙，兩者并不相合，怎麽看都不是一對合适的。
眼見日上三竿，到了午膳時候。
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“當當當！”
蘭娘輕叩房門，“公主，那舒公子還在前院，可要準備飯食麽？”
“和阿蒙聊麽？”
“嗯。”
“既然是阿蒙的朋友，叫寬嬸準備便是。”
“公主可有什麽想吃的？”
李玄玄放下手中的書卷，起身走出房門，“我去看看。”
蘭娘擡手，輕扶她手背，公主自打上次不慎摔昏，醒來之後就似換了個人，雖然常日仍是一副冷淡模樣，可卻時常流露出一些同往日截然不同的性情，比如喜歡入廚房，侍弄些好吃的東西，比如着手做些以前從來不曾想的事情，創建書院，比如，好似話比以前多了許多……
雖然這些變化有些時候讓人捉摸不透，還有時有些出其不意，讓人費解的行為，但是蘭娘看來，這些都是好的變化，因為她的主子——十七公主，開始變得充滿煙火氣息，似仙女忽然開竅，有了些許七情六欲一般。
即便只是偶爾那麽一點點，一瞬間的轉變，但在蘭娘心裏，這番變化是好的。
寬嬸已習慣公主來廚房溜達，有時她興致來了還會指點一二，這樣的主子當世并不多見，他們反倒不覺得主人要求多，還覺得自家公主平易近人。
她滿臉慈愛，在圍裙上擦了擦手，忙伸手向木櫃上的食盒，将蓋子啓開，“公主，快來看看，今日醉雲樓，那掌櫃推的頭牌菜色是金齑玉鲙，你寬叔拿了木匣，将冰片堆盤整盤裝了來，我們今日吃黍谷飯可好？”
只見魚脍切的極薄，層層鋪展做芙蓉花開的樣子，肉質看着便肥美誘人，透過白嫩透粉的薄片可見魚脍下鋪着厚厚的碎冰。
秋時的冰價遠比夏天還要貴些，因富貴人家的地窖的冰室存的冰塊經過炎炎夏日用的七七八八了，而這時魚肉肥美，若要魚脍滋味鮮美，必須用碎冰鎮着，可見這道金齑玉鲙價值不菲。
本來沒什麽食欲的李玄玄，見了魚脍忽然覺得腹中空空，竟是餓了，問道：“‘金齑玉鲙’，那‘金齑’是什麽料汁呢？”
坊間食生魚肉片成風，大的食肆所用鮮魚差別不大，都是當日出水的活鮮，但各家魚脍的風評卻差別很大，倒不是好壞的評價，而是針對不同滋味的形容。
而這差別就在料汁上，魚脍為菜色的根本，而料汁就是菜品的靈魂，坊間“酸香魚脍”就是以香醋為主調制的料汁，“饴品魚脍”是以糖霜的甜味為主調制的料汁。而能拿出喚作“金齑玉鲙”的食肆，東市上不下幾十間，因而同是一道菜，味道差別大了，即便是醉雲樓的掌櫃，也要隔一段時日，換個新創的料汁，以此為噱頭吸引食客。
叫做“金齑”的料汁多種多樣，“齑”，指切的細碎，“金齑”，便是金黃色切的細碎的料汁了，那內容就有百種變換。
寬叔放下手中的木鏟，“掌櫃說是糖醋味兒的，仍是夏時令的料汁配方，上回公主說膩，我想着那今日就多給公主做幾個料汁，任你選。我尋了些新鮮的調料，還去後山薅了一把薤白。”
“蘭娘，将薤白切成碎齑。”李玄玄開始挑揀寬叔帶回的新調料。她靈巧的解開一包用稻草紙包着的東西，沿着折線将紙包拆開，裏面有些粗粗的鹽粒，與常見的白鹽不同，竟泛着些許紅色，“這是鹽？”
“嗯，說是劍南道那邊紅色土壤的井鹽田裏出的桃花鹽，因土色本就是紅土，這鹽也是自帶些紅色的。”寬叔說着。
李玄玄又将其他調料拆開，有孜然、黃芥末、豆豉、胡椒、花椒、豆蔻、豆醬……她思量一下，想出了一個新的吃法。這想法讓她有些小激動，恢複了吃貨的本真，可想着自己在此間畢竟是個公主，還要淡定從容些才好，就指揮着蘭娘将想法付諸實現。
那日宋清塵和宋令分開後，宋令在客棧等了公子十多日，多次偷偷跑到辋川院外瞧瞧公子，見他甚好便放下心來，可也焦急，不能這樣耗下去，便去長安城內的舒府請了宋清塵的好友舒池朗。
巧是舒池朗收到宋長松的半路上寄來的信箋，讓他催宋清塵，不能耽于享樂，還需快快趕往揚州才是。于是舒池朗今日就同宋令一起登門拜訪，目的是催宋清塵趕緊前往揚州。
舒池朗雖是花花公子的性情，可畢竟是宰輔的孫兒，家學深厚，骨子裏還是把是非分寸拿捏的很是清楚，他旁觀者清，覺得阿蒙此舉是鬼迷了心竅，便想着兩人從小到大的竹馬情誼，不能見他泥足深陷而不顧，“阿蒙！宋清塵！你是鐵了心了，不離開麽？”
宋清塵嘆氣，“要我同你說多少次，我心中已計劃的明白，只待幾日遍走了。”
舒池朗經過半日的試探和了解，已經明白宋清塵的心意，索性近來他也清閑的很，辋川院的秋景看着也舒适宜人，便笑了笑說道：“此地不錯，那我便陪着阿蒙小住幾日吧。”順便看看這十七公主究竟是何方神聖，将宋清塵變得如此模樣。
阿蒙才覺不妥，忽又想起姐姐做碧樹涼秋書院本就是找些生意打發時間，那不如第一單生意就從舒池朗開啓，也算不錯，他壞笑道：“你瞧着院中布局，姐姐眼下要開個适合清談雅集的書院，第二重院落裏有上等房間，你留下也好，記得莫要人虧了生意，錢財自當也得留下。”
舒池朗聽着這些話有些無語，堂堂十七公主，竟要學商賈之道，書香門第出來的宋清塵，竟還幫她拉生意，兩人若不是瘋了，便是傻了，也真真的一對，一個敢做，一個敢幫，他收起目瞪口呆的神情，無奈的搖搖頭，念在和宋清塵兄弟一場的份上，自己已是騎虎難下，只得順從，嘆了口氣，“行吧，行吧。”
因碧樹涼秋書院整體的規劃布局已初具規模，李玄玄半日都在房中閉門将各個房間的名字取好。一重院子的功能型大堂就命名為“碧樹堂”，二重廳堂叫做“涼秋堂”，一動一靜，一前一後，還應了書院的名字，倒也齊整。
午膳就安排在碧樹堂裏。
堂中擺放一長桌，李玄玄坐在主位上，兩側面對坐着舒池朗和宋清塵。
草珠子門簾被掀開，寬叔端着一個巨大無比的木盤走了進來，裏面裝着今日的主菜——金齑玉鲙，他将盤盤碟碟放置桌上，一個白瓷大盤中盛放着擺做芙蓉花開的生魚脍，周圍繞着八個小白碟子，裝着八個不同的料汁。
李玄玄十分清冷的客套道：“舒公子自便就好。”又側首向宋清塵，“阿蒙，你快嘗嘗這個魚脍，能不能猜出這金齑料汁都是什麽？”
舒池朗愣了一下，他發現李玄玄對待他和宋清塵的态度天差地別。
“好的，姐姐。”
宋清塵也不客氣，拿着竹筷将八碟料汁一一嘗來。
第一碟是香醋配黃姜，酸香的醋汁配上切的極細的姜末，紮舌的姜辣中有一抹帶着清甜的酸味。
第二碟是淡黃色的料汁，他夾了魚脍沾了沾，入了口中才發現，竟然是糖霜配的酸梨汁，兩相中和之下，比單純的饴糖甜味要清爽的多。
第三碟是黑汁浸泡的薤白碎，在舌尖攤開來的是醬油、醋、胡麻油還有薤白的微甜辛辣。
第四碟是幹料粉末碟，裏面堆着的黃色、土綠色、桃花紅的調料混合物，味道竟然幹幹爽爽，令人回味無窮。
第五碟是青色花椒炝的油裏滴入些許醬油，麻麻鹹鹹的口感。
第六碟是黑色的豆豉，綠色的蔥花、白色的蒜末，浸泡在橙色的橘汁裏，酸甜鹹辣具備，也是一種不錯的奇特滋味。
第七碟是黃芥末，極致的辣味只沖口鼻。
第八碟是豆醬，鹹甜滋味，回味無窮。
宋清塵嘗完，笑着看着李玄玄說道：“姐姐，這些分別是姜醋，糖梨汁，薤白齑，這個不知，而後是麻椒醬油、豆豉蔥蒜汁、芥末黃、甜豆醬。這猜不出的，姐姐可要揭曉一下？”
第四碟調料裏黃色的是炒熟的黃豆、倭瓜籽碾碎的顆粒，土綠色的調料有兩種，此時喚作安息茴香的孜然，和炒熟的蘇子籽，而桃花紅色就是桃花鹽了，李玄玄點點頭，“阿蒙的舌頭很是厲害，基本都猜對了。第四碟的這味調料，是寬叔今日新尋來的，安息茴香。”
兩人相視，阿蒙一笑，李玄玄低頭開始進食，不再說話。
舒池朗被驚的說不出話來，一驚李玄玄對阿蒙居然如此上心，仿若真如姐弟對待。二驚于自己吃遍長安，自诩吃喝玩樂無人能及，竟然頭一遭吃到如此排面的生魚脍，十七公主對飲食的造詣絕對在自己之上。
菜品逐一呈現，有時人愛吃的醋芹、炭火炙的羊排、鹿肉糜汆的丸子湯、紫蘇煎黃瓜、涼拌燙水葵葉、方方正正的糯米糕、金黃的黍米飯……
