第9章 辣椒的威力
更新時間:2012-11-15 8:20:06 本章字數:3618
晚渝回到家可累壞了，大家讓她休息。但是想到買來的東西，休息一下喝點水就忙開了。她讓夏荷和秋月把把田螺的尾巴用鉗子捏開，這些田螺是小溪中的沒有淤泥很幹淨。
指揮周大娘先用清水把豬肚大腸洗幹淨，把裏面油層撕掉，接着用鹽和堿面刷，再用玉米面洗一次，用鹽再重洗，最後用清水沖洗幹淨。
周大娘又按照晚渝要求把大骨敲碎，豬肺用刀劃好洗淨，放上食鹽和料酒讓它入味，放在一邊備用。
這邊豬下水都收拾好了，而夏荷和秋月也收拾好了田螺。
夏荷負責燒火，周大娘把肉和下水按照要求切好準備炒就被晚渝攆出去了，她只好到果園幫忙運腐葉和淤泥。這次積肥，兩個伯伯爺爺奶奶全上陣了，聲勢比較浩大，果園比較僻靜正好沒人注意。
廚房裏晚渝也忙得熱火朝天。她先把三斤肥肉全熬成油用裝油的罐子裝好。接着把大骨放進鍋裏放上足夠的水燒開，中途不能加冷水的，否則會破壞其中的膠原蛋白。把表面一層油撇掉，加鹽和調料用小火熬着。
大腸和豬肚足夠多，先把大腸和豬肚煮熟，再撈出來備用。她決定把大腸一個紅燒，一個幹煸。當辣椒下鍋時，把夏荷、秋月嗆得只打噴嚏。“小姐，這大腸能吃嗎？現在你又放這麽多辣椒！。”夏荷睜大眼睛，撅着嘴巴說。
“看來，你們對本公子的廚藝不相信呀。來嘗嘗。”晚渝夾了一塊紅燒大腸給夏荷。
夏荷遲疑地吃了，然後立刻眼冒紅星，使勁嚼了嚼吞下去。“小公子，你好棒呀。我從來沒有吃過這麽好吃的。”
“那是，我可是老神仙教出來的，來秋月也嘗嘗。”她又夾了一塊給秋月。秋月吃了，眼睛一亮，果斷成為她的粉絲。
不過，幹煸的大腸出來，兩人就輕易不敢嘗試了，是抱着服從命令做好犧牲的準備嘗試的。雖然有所準備，兩人也是辣得只用手扇嘴巴。不過奇怪回味起來卻很過瘾的，自家的小公子真棒。這兩人當真吧蘇楊氏的話聽進去了，改口很快。晚渝換了男裝，自己覺得這樣很好，以後會更方便，自己可不想當大門不出，二門不跨的深閨小姐。
抓緊時間，一會兒炖的肚肺湯，紅燒豬肚，酸辣土豆絲，麻辣豆腐、水煮魚就新鮮出爐了。滿滿一桌子，引人眼球呀。晚渝又指揮秋月把自己買來的陳皮、白術、甘草等磨成粉，再加入食鹽和辣椒粉，自制成十三香。然後把田螺分成兩份，一份炒成糖醋的，一份加入辣椒爆炒。最後把骨湯裏放入泡好的蘑菇和少許香菜，夏荷用力吸香氣的樣子逗樂了晚渝。“待會保證讓你吃個夠。”面對晚渝的逗笑，夏荷有些不好意思了。
“什麽這麽香呀？”“我的饞蟲都被被勾出來來了。”“哎呀，太香了。”被秋月叫回來吃飯的衆人剛走到大門口就被一陣濃郁的香味吸引住了。
“大家快洗洗來嘗嘗我的廚藝。”晚渝對自己的廚藝是相當自信的。
大家趕忙洗洗，天明和天翔第一個沖到桌前，差點被滿桌的菜繞花了眼。
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“你這孩子，都是自家人，買這麽多菜幹什麽？”過年都沒有這麽多的菜，蘇楊氏心疼又有些責備地說。
“奶奶，這一桌菜總共才花十文錢哦。大家快都坐下。”人多也不分主仆，大家分成兩桌坐下了。
“最後一道菜，松鼠魚來了。”大家新奇地見到晚渝把勾兌的醬汁澆到魚上，魚竟然發出“吱吱”聲。天青還伸出頭找找這魚是怎麽叫的。
秋月把家裏的小酒壇拿出給幾個喝酒的男人倒上。
“快趁熱吃。”晚渝勸大家。“這些菜很多我就做了兩種做法，有辣的，有不辣的适合小孩吃，保證夠吃。大家吃完要提出建議的。”主要是對辣椒的看法。
大家動手吃起來，但是除去夏荷、秋月夾了辣菜，還辣的呼呼喘氣，別人根本不動筷子。
“這松鼠魚酸甜可口，太好吃了。”“什麽東西這麽有嚼頭還這麽香，有肉味但好像又不是肉。”
“這是大腸和豬肚，這個白色的是豬肚和豬肺燒的。”晚渝給大家一一介紹。
“下水還這麽好吃，怎麽做的？晚渝你要教教我。”陳氏第一個要學。“還有我也要。”三伯母葉氏也舉手要求。
“沒問題，來來，嘗嘗這些辣味的。”晚渝極力推薦今天的主打菜。
大夥看她竭力推薦，都給面子。夾了一些辣菜，但是表情可以用慘不忍睹來形容了。晚渝偷偷的樂。
“好辣呀。”“夠味。”“給我水，快。”各人表現不一。
但是味道不錯呀，再吃。越吃越夠味，越吃越想吃。原來秋月、夏荷不是痛苦是在享受呀，肯定先吃了。大家哀怨地看了她倆。她倆忙把頭低下，有些幸災樂禍。
田螺本來也不被大家看好的，但在晚渝的介紹下，都争先恐後地吃起來，再沒有人懷疑她的話了。果然好吃，有嚼勁又不老，讓人吃不夠。
爺爺，兩位伯伯和張伯吃得把外衣都脫了，其餘的人額頭上也出了汗。每個人連帶米飯都多吃了許多，幸虧晚渝叫多做了許多。最後，晚渝又讓大家多喝些骨頭湯，“我們要多喝骨頭湯，不僅強身而且對于我們女的常喝還可以美容，皮膚會變得更白。”幾個女的聽了又多喝些，不管多大歲數的女人也拒絕不了美的誘惑呀。
“小孩也要多喝才能長高長的壯。”晚渝讓幾個男孩也多喝了些。
一頓飯吃下來，撐的人不想動。“哎呀，我吃的肚子都痛了。”天青抱着肚子直叫喚。
“沒出息！”二伯母笑着拍他一下。
“渝兒，這就是老神仙教你的！”蘇楊氏肯定地說。
“是呀，我還學了很多，以後教給你們。吃了這個辣椒，不錯吧。”
“雖然辣，但帶勁。”蘇老爹發表了自己的看法。大家也同意。
“所以，我要用它來賺錢。時間可能長些，可是應該很賺錢的。我想讓伯伯和我們一起種。”
這孩子是個孝順的好孩子，賺錢還想到大家，伯伯伯母都很感動。“該怎麽種？這些都是山上自己野生的。”
“剛開始種，不一定得到大多數人的認同。我們幾家的院子都夠大，在院子和沙地上種些就可以了，反過來，即使不值錢，自己吃也劃算。”
“直接種嗎？”雖然晚渝是個孩子，但是大家都當她是主心骨了。
“需要先育苗，我來做就行。”商量好後，大家就接着忙上午的事。也沒人問為什麽，徹底相信她這樣做是對的是有用的，老神仙教出來的肯定錯不了。對晚渝父母的離世也真正放下了，再也沒有人提了。
