我在古代賣早茶

第24章 艇仔粥

天上的桃子風筝緩緩落下，最後被陶芷韻拿在手中。

見齊熠目露疑惑，陶芷韻便将那日發生的事詳細地描述了一遍，最後總結道：“這位公子助人為樂，不求回報，更兼之武功高強，自然是俠士。”

“小事一樁，何足挂齒？”趙沐客氣道，一雙狐貍眼卻是笑得眯起，整個人便多了幾分傻氣。

“公子高義，不求回報，但我卻不能真的不報。”但她這次是出來踏春的，并沒帶什麽送的出手的謝禮。陶芷韻正心中苦惱，便看見了遠處的大湖，雙眼頓時一亮，笑道：“眼見時候也到正午了，公子既不喜俗物，我便以美食回報，如何？”

“什麽美食？”趙沐起了幾分興趣。

“公子可能吃湖鮮？”陶芷韻沒有直接回答趙沐的問題，而是謹慎地問了這個十分重要的問題。若是趙沐對湖鮮過敏，那就不是報恩，而是報仇了。

“自然是能的。”

“那便好，”陶芷韻松了口氣，解釋道：“這美食便是用湖鮮和米熬制而成，名喚艇仔粥。”

然後趙沐就看見陶芷韻打開包裹，拿出了一口鍋，又拿出了一布袋米，以及油鹽醬醋等物。他心中驚訝，“陶店主出來踏春，怎麽還帶了這些東西？”

“此處離店有些距離，一來一回實在麻煩，便索性帶了鍋來，中午就地取材對付一頓，玩夠了再回去。”陶芷韻解釋道。

這裏有湖，湖中的魚蝦還不少，自然有附近的人家來此打魚捕蝦。

陶芷韻直接租了一條打魚的小船，将趙沐他們請入船中做好。漁民的衣服滿是補丁，黝黑粗糙的一雙手抓着長長的竹竿，一撐，船便悠悠然地往湖中去了。

船上有小爐，旁邊還有一個大木桶，裏面裝滿了水。木桶雖然簡陋，但刷洗得幹幹淨淨，裏面的水亦是十分潔淨。

“這湖的不遠處有座山，這水是從山上接來的，山泉水，可清可甜咧，小姐若是不嫌棄，盡管使用。”漁民爽朗地笑道。

“多謝。”陶芷韻淘洗好米，就生起爐子，将鍋放在上面，加入冷水，用旺火燒滾燙後加入米，開始熬粥。

又請漁民捕些魚蝦上來。這個漁民是個捕魚的好手，看準魚蝦，将網一撒，便捕到了滿滿一網兜。

陶芷韻将這些魚蝦盡數買了，然後就開始清理。

将魚殺好後片成薄薄的魚片，将蝦刷洗幹淨。除了魚蝦外，漁民還撈上了許多花蛤。

用鹽去泥要花費的時間太久，陶芷韻便用了另一個法子。将花蛤放入碗中，同時加入适量的水和兩滴香油，密封後上下搖晃一小會，然後洗淨。再向漁民借來一口鍋，将鍋刷洗幹淨後加入冷水，放入花蛤，大火煮一會，直至花蛤全部開殼，然後清洗兩遍，泥沙便全都去淨了。*

将蝦和花蛤放入鍋中和粥一起熬制，待粥滾開時，将魚片放入其中，加入油鹽，再熬一會，粥便好了。

艇仔粥的特色就在一個鮮字，魚蝦花蛤都是新鮮打撈上來的，水又是清甜的山泉水，熬制出來的粥細滑軟綿，鮮甜無比。蝦蛤新鮮微甜，魚片微韌帶甜，十分爽口。*

趙沐贊道：“此粥取材簡單，熬制也不難，卻是鮮甜無比，确實是美食。”

“這粥看似簡單，實則暗合了老子的自然之道，”齊熠說着，雙眼忽然一亮。自然之道，治大國若烹小鮮。

這段時間朝中一直在讨論應如何治理大昭。張大人等主張以法家治之，嚴刑厲法，重典方能無人敢犯；宋大人等主張以儒家治之，天下皆守禮，方能和諧太平。贊成儒家的斥罵法家過于嚴苛，有違人和，主張法家的則諷刺儒家過于溫和，軟趴趴的，能治什麽國？

兩派人各種引經據典，吵的不可開交，讓新帝和他頭都疼了。

不過他們有一點說得很對，法家太重典，儒家太守禮，皆不适合剛剛建立的大昭。新帝只喜打仗不喜讀書，雖然後來被老師和齊心月逼着不斷上進，但一碰到這種制定國策的事情就忍不住愁眉苦臉的。

冥思苦想幾天後，沒想出什麽好的方案的新帝頂着兩個碩大的黑眼圈，拉着他的手，苦哈哈地讓他盡快想出個章程來。

齊熠領命，才剛想了一會，祖母便讓他出門踏青了。沒想到就是這次踏青，讓他想到了治國之策。大昭方建立，百姓疲憊，只希望能休養生息，此時“道莫大于無為，行莫大于謹敬。”*唯有采取黃老學說，奉行無為而治，這大昭才會像這粥般慢慢鮮甜無比。

齊熠思及此，只覺得自己茅塞頓開，腦中清明一片。他鄭重地朝陶芷韻行禮，謝道：“多謝姑娘，我明白了。”

陶芷韻驚訝又疑惑，“你明白什麽了？”

“不用理他，他這人經常想東西想到入迷，又因為別人不經意的舉動茅塞頓開，然後就會現在這樣，鄭重道謝。”趙沐将折扇啪的一聲打開，潇灑地扇了扇。

陶芷韻點點頭，眼見鍋裏的粥還有些，便邀漁民一起吃。

漁民一張曬得黝黑的臉頓時漲紅，滿是惶恐與受寵若驚，推辭了幾遍，這才接了一碗粥過來。他才嘗了一口，便驚得瞠目結舌，“這魚蝦我從小吃到大，自己也打了十幾年的魚了，卻從來不知還能做的這麽香甜。”

“事先沒想到要做這個，準備的材料不足，這還不是最好的呢。”陶芷韻笑道：“您常來這水邊打魚，新鮮魚蝦是不缺的。前面的還按我今天這樣做，然後将油炸鬼絲（即油條絲）、用油滾過的花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和鱿魚等放入碗中，*将帶魚片、蝦、花蛤等的滾燙的粥沖入碗中，這鮮甜無比的艇仔粥便成了。到時候可以自己吃，也可以在船中兜售。”

漁民知道她這是在教自己一樣賺錢的法子，聞言頓時大喜，連聲道謝：“多謝小姐，多謝小姐。”

陶芷韻擺擺手，和齊熠等人一起下了船，往草地走去。

齊熠笑道：“陶店主當真心善，見那漁民窮苦，便将那制粥之法教給了那漁民，還分文不取。”

“我是見他雖然窮苦，卻很是勤勉，又愛幹淨，連放水的桶都刷的不染纖塵，适合做吃食買賣，這才教給他的。若是他不愛幹淨，便是再窮，我也不能教做吃食的法子給他。”因為做飲食最重要的便是幹淨。

幾人說着話，回到了方才放風筝的地方。

趙沐一指林子，笑道：“穿過這片小林子後便是山。天色晴好，左右無事，不如我們上山瞧瞧？”

陶芷韻三人紛紛點頭同意

齊熠不好拒絕，亦輕輕颔首。

微風拂過，林子裏的一棵樹輕輕搖晃，一道黑影一閃而過，往山中去了。

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作者有話要說：

*1.清洗花蛤的方法來自《胡師傅美食菜譜》，有删改。

2.“艇仔粥的特色就在一個鮮字，魚蝦花蛤都是新鮮打撈上來的，水又是清甜的山泉水，熬制出來的粥細滑軟綿，鮮甜無比。蝦蛤新鮮微甜，魚片微韌帶甜，十分爽口。”來源于百度百科，有删改。

3.漢高祖時期的政治家、思想家陸賈：“道莫大于無為，行莫大于謹敬。”

4.“然後将油炸鬼絲（即油條絲）、用油滾過的花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和鱿魚等放入碗中，”來源于百度百科，有删改。