第77章
三月初八, 專門讓人看了日子,是拜師的好時候,前一天晚上宋昭和卓少凡就把小希接家裏來了, 特別把滕院長也接了來,當見證人。
國人自古以來就有尊師重道,拜師禮儀也向來不含糊,就算宋昭打算一切從簡, 那也是耗費了時間和心血準備的。
拜師結束,宋昭問小希有沒有用過刀,畢竟要想學好廚藝, 這刀工是其中重要之一。
小希搖了搖頭,之前她身體不好, 而且年紀又小,太爺疼她, 也就沒叫她動刀。
宋昭:“這做菜啊, 用刀是必不可少的,同一個菜, 我們就比如蘿蔔,有蘿蔔絲, 有蘿蔔片,有蘿蔔丁還有蘿蔔條,應有盡有, 這刀也不僅是切, 這直切, 拉切, 推切都不一樣, 剛開始學, 我今天先教你怎麽用刀。”
今天因為拜師,小家夥還特意請了一天假在家裏,一聽宋昭這麽說,特別的捧場:“好呀好呀,怎麽用刀呀?”
宋昭本還嚴肅的臉,一下子沒繃住笑場了:“這是教小希姐姐做菜,和你又沒有關系,你這麽捧場。”
小家夥:“當然捧場呀,人家想看昭昭怎麽用刀嘛,昭昭用刀肯定是一級棒噠。”小家夥不遺餘力的拍着宋昭的馬屁。
宋昭嘴角抽抽,最近小家夥也不知道跟誰學的,一口一個人家人家的,他說的順口,宋昭卻覺得有股茶味在裏頭。
不過,自己家的崽兒,怎麽能說有茶味呢。
小希:“師父,璟琰弟弟說的對,你肯定是最棒的。”拜了師父後,小希叫師父那是越發的順口了。
宋昭:“你們倆啊,就別給我灌迷魂湯了,來,進廚房來,我示範給你們瞧瞧。”說着帶着大家去了廚房。
讓楊師傅幫拿出一根黃瓜來,宋昭拿在手裏轉了轉:“看好了,一根黃瓜對吧。”說完把黃瓜放在案板上,手起刀落,衆人只聽到「噠噠」的,刀落在菜板上的聲音。
“哇,昭昭好厲害,噠噠噠的,”小家夥絕對是個昭吹,不管宋昭做什麽,他總是能不遺餘力的來誇獎宋昭,仿佛宋昭做了什麽了不得的事一般。
這也時常讓卓少凡感覺自己英雄無用武之地,每次總是會慢這崽兒一步。
宋昭:“謝謝我家寶貝的誇獎,我家寶貝也很棒呀。”宋昭停下刀後給了小家夥一個回應。
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卓少凡:“昭昭的刀工确實了得,這一片片的黃瓜片肯定是薄厚均勻的。”這是小家夥不會誇獎的話,卓少凡搶了個先。
宋昭呵呵一笑:“你要這麽說倒也沒錯不過,我要是告訴你們,這根黃瓜不僅沒斷,反而變長了,你們信不信?”
“這怎麽可能?”門外漢,包括卓少凡在內都覺得不可能,他們又不是沒聽到刀落的聲音,唯獨楊師傅在一旁但笑不語。
宋昭輕笑:“不信啊?那就給你們看看真正的本事吧。”說着把黃瓜拉起來,展開,黃瓜瞬間像被拉長的玩具一樣,不僅成了原本的兩倍長,甚至還連在一起,沒有斷處。
衆人看得是目瞪口呆,特別是小家夥,嘴都張成了o型。
“昭昭,昭昭,你怎麽這麽厲害啊。”小家夥立刻撲上去抱住宋昭的大腿,然後擡手去摸切好的黃瓜,只不過小家夥用勁不穩,把黃瓜給扯斷了。
“唔,斷了……”小家夥一下就紅了眼眶,昭昭好不容易切的,被他弄斷了。
宋昭:“寶貝不哭啊,這有什麽,想要的話,昭昭再給你切就是了,昭昭再給你雕個花出來好不好?”
小家夥淚眼婆娑的搖了搖頭,紅紅的眼眶顯得可憐巴巴的:“不要,把昭昭的弄斷了,昭昭好辛苦的。”
宋昭心裏那叫一個暖啊:“哎喲我的寶貝兒,麽”叫着就親了一口在小家夥的臉蛋上,“沒關系的,昭昭一點兒也不辛苦,再給你切一個。”
宋昭說着又給小家夥切了一個,反正也不會浪費,一會兒把切過的黃瓜都腌一下,弄個糖醋黃瓜就好。
小家夥再得一個新的倒是不哭了,小心翼翼的拿着。
小希給他遞了張紙巾過來擦眼淚,他還有點兒不好意思,把宋昭逗樂了。
宋昭叫了小希過來,給她墊了個墩子:“來小希,我們不急着做其他的,先學會拿刀。”
宋昭之前特意找楊師傅幫打造了一套小學徒用的刀具,你要讓小希使他用的刀,別說能不能切菜了,拿不拿的動還是一個問題。
宋昭教了小希該怎麽拿刀後就退下來,拿了個蘿蔔給小希試,也不用她切出個什麽花樣來,只是讓她試試手感。
想當初他學刀工的時候不知道費了多長時間,切了多久的蘿蔔黃瓜,這都是學徒的必經之路。
宋昭退下來,走到卓少凡身邊,卓少凡适時的遞上一杯水:“喝點水。”
“謝謝。”宋昭接過水杯喝了一口。
卓少凡:“跟我還說謝謝,這麽客氣。”
宋昭笑:“哪是和你客氣啊,這不是說順嘴了,別生氣了,男朋友?”
只要一叫他男朋友,卓少凡是再大的氣都沒了,宋昭早就拿捏了這一點。
卓少凡:“你啊,是真懂得拿捏我。”
宋昭:“這話說的,怎麽能叫拿捏呢。”
宋昭:“對了,你說我剛剛切那黃瓜,功夫怎麽樣?”
“好啊,特別好,我家男朋友就是厲害。”卓少凡說的一臉認真。
宋昭:“你就別捧我了,你說,我要是直播這個怎麽樣?不做吃的。”
卓少凡:“好啊,要是我的話,我肯定是願意看的,你想啊,好多人都沒見過。”這不是卓少凡捧宋昭,他說的是真話,在沒吃過宋昭做的飯菜前,他一直覺得楊師傅他們廚藝就很好了,吃過宋昭做的才知道什麽叫做人外有人。
而宋昭今天給他們露這一手就足夠震驚到他了,他想,這個世界大部分人恐怕都沒有見識過吧。
這應該都算是他們自己的行業裏的絕學了,畢竟剛剛楊師傅一點也不驚訝,應該也是會的。
宋昭聽了卓少凡的分析後點點頭,這話說的不錯的,這個世界飲食這一行就是這樣,多少都是家傳絕活,什麽烹饪學校,那都是沒有的,僅僅是靠老一輩師父傳下來,跟祖傳秘方一樣。
這刀工肯定當廚子的都會,但廚師這一行業又不是演員,誰還給你表演出來不成。
宋昭:“那好,我今天就臨時開一場直播,給大家看看什麽叫刀工。”
于是宋昭急匆匆的臨時發了一條微博,兩個小時後直播,能看到的那都是緣分。
兩個小時後宋昭開播,本以為會沒多少人,畢竟不是正常的直播時間,可誰知剛一開播,蹭蹭的就有了好幾千人湧進來,并且進直播間的人數在不斷增加。
宋昭:“大家下午好啊。”
“昭昭,今天怎麽開播了?好開心啊。”
“就是呀,我看到推送還吓一跳。”
“哈,我就不一樣了,看到微博消息就開始在直播間蹲着了。”
粉絲們在公屏上七嘴八舌起來,宋昭讓她們說了一會後才開口。
宋昭:“今天開直播呢主要是有個事,我,收徒弟了,這是一件高興的事,所以想讓大家也替我高興高興,第二嘛,今天的直播不教新的菜式,我給大家露一手,讓大家看看什麽叫做刀工。”
“刀工?就切嗎?”
“刀工有什麽好看的,我會切菜。”
“就是,這沒什麽好看的吧?我還以為今天又可以學新菜式了。”
大家一聽刀工就覺得沒什麽看頭,雖然大家做的口味五花八門的,但是切菜,誰不會啊?
宋昭笑笑:“這刀工和大家平時切菜可不一樣,你們切的豆腐能在水裏開花,并且切成的絲能穿針嗎?”
宋昭一句話勾起了大家的好奇心,本想着退出直播的人也停住了手,想看看宋昭說的豆腐開花和穿針。
宋昭:“我們先來個簡單的,大家別以為切菜就那麽一切就成了,這也是有講究的,我先給大家切個黃瓜吧。”
說着拿出一根黃瓜來,和給小希他們展示時一樣,噠噠噠的在案板上切了起來。
大家被他那手法給驚了,這麽快,不得切到手啊?
可宋昭不僅沒有切到手,切好停刀後把黃瓜拉起來給大家看,居然沒有一片是斷開的,跟個彈簧玩具一樣,直把衆人的眼都給看直了。
好家夥,幸好剛剛沒有退出直播間,要不就看不到這麽神奇的一幕了。
難怪人昭昭說的是刀工,而他們只能說是切了,這誰能比得上啊。
一瞬間,有不少人給刷起了禮物,不為別的,就為讓他們長見識了。
接着宋昭讓楊師傅拿了塊豆腐來,豆腐這種食材,不會弄的,稍微一碰就會碎,大家想着昭昭說的能開花,能穿針,有懷疑的,也有相信的,都等着見證奇跡的時刻。
當宋昭把那一塊看着破碎不堪的豆腐放進水裏的時候,大家基本都不抱期望了的,誰知在水中,被清水漂去多餘的殘渣後,一朵随水搖曳的豆腐花在水中綻放,飄舞着絲絲花絲。
宋昭又讓人拿了繡花針來,然後在水裏向大家展示了一下用纖細的豆腐絲穿過繡花針,一瞬間,所有人都震驚了。
宋昭:“好啦,今天的展示就在這裏了,我們下回再見,謝謝大家送的禮物。”宋昭說時遲那時快的在大家還沒反應回來前關了直播,送禮物的太熱情,他有些招架不住。
而讓宋昭沒想到的是,一個小時後,昭昭帶你吃的號居然沖上了微博熱搜,還占了兩個名額。
第一個是熱搜第二#昭昭帶你吃 長見識了#,還有一個在熱搜第六,#昭昭帶你吃 這就是刀工#。
作者有話說:
講真,看到那豆腐在水裏開花成絲而且還穿針,那是真驚豔我了,他們怎麽就能這麽厲害了?
不過話又說回來,這驚豔都是人家練習努力多年的成果,真的特厲害和不容易。感謝在2022-09-11 17:45:13-2022-09-12 17:53:33期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦——
感謝灌溉營養液的小天使:噗喲噗喲 5瓶;綠蘿蔔 2瓶;玲瑤溪溪 1瓶;
非常感謝大家對我的支持,我會繼續努力的!