第19章 生腌海蟹
一想到挺着圓圓肚子的小美人魚卡在半道中央的畫面, 葉久久捂住臉低低的笑了起來，怎麽辦？光是想想都很好笑。
小人魚上不去下不來，會不會需要大鯊魚來拉拽？拉拽的時候會不會把尾巴禿嚕皮？又或是會不會把她的冰箱拖走？
正當葉久久滿腦子奇思妙思時，冰箱裏的水聲越來越大, 咕嚕咕嚕的像有海水在噴湧, 噴湧的聲音越來越大, 好像下一秒能将冰箱吞沒了。
葉久久站在冰箱外面，吹着晨間微涼的清風, 聽着海水翻湧的潮浪聲，感覺就像站在海邊聽海浪聲一般。
一兩分鐘過後, 海浪聲漸漸停歇，只剩下空氣裏彌散着的一股海洋鹹濕味兒，淡淡的，鹹鹹的。
停止了。
小人魚應該已經随着海浪回去了吧？
葉久久随手拉開了冰箱，一開門她就和小人魚對上了, 兩人大眼對小眼, 都是一臉茫然：“你怎麽還在裏面？”
頭頂着幾只紅紅的小魚、手裏牢牢抱着一只大海魚的小人魚茫然的搖搖頭, 軟軟糯糯的說着：“布吉島。”
“你是不是帶太多東西卡住了？”葉久久連忙拿了一個水桶過來，快速把小人魚頭頂、手裏的魚拿起來扔進去, 然後将渾身濕透的小人魚從裏面抱出來, 放到洗漱間那邊的水盆裏給她沖洗。
“不系。”渾身濕透的小人魚拍了拍自己粉嫩的魚尾, “只有水闊以流，窩和魚魚不闊以.......”
葉久久翻譯着：“只有水能倒流過去？你和海鮮都不可以？”
小人魚點點頭, “窩變不成水。”
“......你知道的還挺清楚。”葉久久頭疼的看着小人魚，送不回去怎麽搞？她總不能留下來吧？她該要不上交給國家還是自己養起來？
等等, 私自違規養殖美人魚合法嗎？
葉久久摸出手機搜索了一下, 第一條跳出來的是小說推薦：
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“......”葉久久默默關了手機, 這麽玄幻的事情大家都不相信有美人魚，她頭疼的看着小人魚：“你說現在怎麽弄？”
小人魚偏着腦袋想了想，開心的捂着嘴：“要吃雞塊哇。”
“你還有心情吃雞塊？不怕我把你上交給國家。”葉久久拿起浴巾抱住濕漉漉的小人魚，擦一擦後抱回房間，還好昨天多買了一套衣服，不然只能光溜溜的滿院子跑了。
小人魚趴在葉久久的頸窩處，小臉親昵的蹭了蹭，透着幾分依賴，她來這裏只見過葉久久一個人，但她知道她是好人。
葉久久給小人魚擦拭幹淨，然後給她穿上衣服，魚尾上的水汽晾幹後就慢慢變成了雙腿。
“還真是神奇。”葉久久給小人魚穿好小褲褲和小短褲，“你要睡一會兒還是起來了？”
小人魚昨晚已經睡了一整夜，現在不怎麽困，“起，去次糖糖。”
“行吧。”葉久久給她穿上鞋，然後牽着她去廚房。
清晨五點多的天已經亮了，晨間微涼的清風吹過小院，東方日出的光亮照在葉久久和小人魚白皙漂亮臉頰上，幹淨又明媚。
葉久久笑着走進廚房，開始清點冰箱送來的海鮮，“今天運氣很好，全是好東西！而且比以往更多，還好冰箱隔層拉出來後就沒放回去，不然有點塞不下。”
今天有一條半米長的的藍點馬鲛，也就是剛才小人魚抱着的那一條大海魚，其實也不算大，海城那邊一米多甚至更長的也有，只是鹿城這邊見得少。
另外小人魚頭上挂着的小魚也有五六斤，這些小魚都是營養極高，肉質細嫩如豆腐，因而得名豆腐魚，同時也叫龍頭魚、狗母魚、九肚魚之類的。
除了這些以外，還有十個象牙蚌，每一個大約在四五斤左右，品相極好，另外還有幾十個三目蟹、梭子蟹，還有一堆生蚝、小海螺、小蝦、小血蛤，個頭比較小，全屬于正常範圍。
品種不多，但數量多，而且還有魚，今天發達了！
葉久久急急忙忙的開始始想菜單，下一刻看到小人魚整個人都栽進了桶裏，她連忙抓起小人魚，“怎麽摔進去了？”
她說完後看到小人魚的嘴巴裏叼着一條緋紅柔軟的豆腐魚，她整個人都傻眼了，“這是生的，你快點吐出來，別亂吃東西，小心拉肚子。”
小人魚非但沒吐，反而是加快速度将豆腐魚吞進肚子裏，葉久久吓得連忙掰開她的嘴，結果一掰開就看到一排尖利的小牙齒，正沖着自己龇牙咧嘴呢。
“......”葉久久整個人都呆住了。
太兇殘了！
小人魚她竟然生吃魚！
幾秒鐘的時間，小人魚就将豆腐魚吃進肚裏，然後又拿起一條，再要往嘴裏塞時，忽然想起給自己買糖的葉久久，她扭身将魚往葉久久的嘴邊塞，“次！”
葉久久連忙躲開臉，“我不吃。”
小人魚糯糯的講：“次次，次袅才不餓。”
“我不餓。”葉久久将豆腐魚放回桶裏，“我是人，我不吃生的，我要吃熟的。”
小人魚眨了眨湛藍的眼睛，“熟的？”
“是的，熟的更好吃。”大魚吃小魚，美人魚也要遵循海洋規則，但葉久久實在接受不了她生吃魚，萬一有寄生蟲怎麽辦？她把小人魚拉遠一點，以防她再偷吃魚，“你想不想試一試更好吃的魚湯？”
小人魚有點好奇，魚湯還吃嗎？
葉久久将小人魚拉到小板凳上坐下，“你乖乖坐在這個小板凳上，等我收拾中午給你做魚湯。”
小人魚拍拍肚子，“可系它咕咕叫。”
“那我給你買蒸餃小籠包吃。”葉久久打電話給梨花巷外面的包子鋪買了一盒葉兒粑和小籠包，另外還買了兩杯豆漿，包子和豆漿都是手工制作，特別新鮮，以前奶奶常去那兒買包子。
七月盛夏的天亮得早，六點左右老板已經蒸好了，接到電話就送了過來，葉久久拆開打包盒夾起一個外表雪白的葉兒粑喂給小人魚，“怎麽樣？”
小人魚嗷嗚一口咬住葉兒粑，葉兒粑裏面塞滿了肥瘦相間的五花肉，咬一口油水滋滋滋的往外冒，滿嘴全是油香，但因為表皮裏浸滿了芭蕉葉的清香，吃着一點都不膩。
“好次！”小人魚眼睛亮了亮的，比生魚更好吃。
葉久久也嘗了一個，鹹鮮滋潤，醇香爽口，還有葉子淡淡的清香，味道真的不錯。
“這個小籠包也很好吃。”葉久久又喂給小人魚一個皮薄餡大的小籠包，一個個雪白如玉、晶瑩透亮、香氣陣陣，光是聞着就特別誘人。
“好次。”小人魚嗷嗚一口又一口，含糊不清的嘟囔着：“介裏腫麽介麽多好次的，窩好稀罕介裏，窩要系一直在介裏就好袅。”
“你想得還挺美。”葉久久擡手揉了揉小人魚的蓬松柔軟的頭發，“慢慢吃吧，口渴的話就喝這個豆漿。”
小人魚捧着豆漿喝了一口，甜甜的好喝。
葉久久狼吞虎咽的吃了兩個小籠包，然後将出海即死的豆腐魚冰起來，轉頭又給其他海鮮添了點冰塊，确認都還活着後聯系菜店老板送菜，一會兒工夫就送了過來。
今天螃蟹比較多，都是純野生的，而且的肉質肥美，葉久久忍不住做一個她想吃很久潮汕生腌，做法還是蠻簡單的，把生抽、醋、白糖、香菜、姜、蒜頭、花雕酒、辣椒、香油等按照比例調配好就行。
葉久久拿勺子舀起一點調料嘗了嘗味道，剛抿入嘴裏就被小人魚發現了，她跑過來抱住她的腿，仰着小臉：“要次。”
“這個不能吃。”
“能。”小人魚委屈巴巴的望着葉久久，好像是她在騙人似的。
“那給你吃。”葉久久舀了一點點給她嘗。
小人魚張嘴含住勺子，嘗到醬料後的下一刻精致白皙的小臉皺成了一團抹布，她呸呸呸的往外吐：“難吃。”
葉久久連忙拿水給她漱口，“都說了不能吃的，現在還吃嗎？”
因為中午要售賣，泡的時間不會太久，怕腌不入味，所以做生腌的醬料比較鹹，單吃味道肯定不好的。
“不吃。”小人魚不開心轉身坐到小板凳上，繼續吃小籠包，還是這個包包好吃。
葉久久笑着搖了搖頭，然後把螃蟹洗刷幹淨，去殼切塊剁碎後全部放入大盆裏，完全浸泡下去後蓋上保鮮膜放到冰箱裏冷藏，等到中午就差不多可以吃了。
做好生腌後，已經早上七點了，葉久久開始準備其他的調料和配菜，洗幹淨瀝幹水分，能煮的都煮好，不能煮的就先刷一下外殼，免得待會兒忙不過來。
等她都準備差不多上午十點，她擦幹淨手準備休息一會兒，這時接到樂樂媽媽的電話，詢問店鋪是否營業，今天是周末，想帶家人過來吃飯。
葉久久回擦了擦手：“營業的，随時可以過來。”
“那我們中午就過來。”樂樂媽媽頓了頓，“老板，能問下今天有什麽海鮮嗎？”
葉久久看了眼旁邊的鮮活的海鮮，“有螃蟹、象牙蚌、馬鲛魚、生蚝以及一些小魚。”
“這麽多？那我們中午早點過來。”樂樂媽媽怕來晚了被搶光了。
“不用着急，十一點半過來就行。”葉久久這裏客人不多，也沒有對外預訂，準時過來都能吃到，而且今天分量挺多的，至少可以賣十桌。
“好。”樂樂媽媽挂了電話就連忙告訴丈夫這個好消息，然後順道還通知了一下之前想吃沒有吃到的幾個同事，同事一聽今天有好貨立即不睡懶覺了，連忙起床收拾過來。
葉久久挂了電話先休息了一小時，然後再去将餐廳收拾了一下，每一桌都插上了綠油油的樹枝，禪意十足，然後再鋪上餐墊和配套的碗筷，格調盡顯。
“次飯飯了？”啃着煮玉米的小人魚熟練的爬到椅子上，然後期待的看着葉久久，來吧，投喂我吧。
“......還沒到吃飯的時候呢，我們要先賺錢。”“葉久久将小人魚抱下來。
小人魚眨了眨眼，“賺錢？”
葉久久問了一聲，“是的，賺了錢才能買棒棒糖吃。”
小人魚來了興致，“那我也要、賺、錢。”
“好啊，等下你就坐在這兒，幫我守着進出的顧客。”廚房做菜很悶熱，放在後院屋子裏葉久久也沒辦法盯着，她看了看離廚房入口最近的餐桌，直接将上面的花瓶都撤掉了，然後把她放到這個位置上坐着，“等一下他們吃好了付錢的時候我不在，你就來叫我。”
小人魚點點頭，她會好好幹的。
葉久久想到其他人來看向小人魚肯定會各種詢問的，于是蹲下耐心和小人魚交代：“待會兒有人問你是誰，你可不能說你是小人魚，別人知道了會把你關起來，還不給你糖吃的。”
小人魚吓得立即捂住嘴巴，“不說。”
“如果有人問你，你就說是我的妹妹。”葉久久頓了頓，“你知道你叫什麽名字嗎？”
小人魚叽裏呱啦的一長串，神秘又特別。
葉久久聽不明白，“還是我給你取一個這裏的名字吧，就叫你葉小魚。”
小人魚仰起洋娃娃似的精致臉龐，“葉小魚？”
“對，葉小魚。”葉久久rua了下她卷卷的頭發，“和姐姐一個姓，好不好？”
小人魚乖巧的點點頭，然後又咬了一口玉米粒兒。
“葉小魚。”葉久久喊了一聲。
小人魚仰起頭，“昂？”
“知道叫你就行。”葉久久又喊了幾次，見小人魚适應良好後就去開門營業，剛開門就看到樂樂媽媽帶着兒子、丈夫過來了。
樂樂媽媽牽着兒子匆匆跑過來，“老板，我們來啦。”
“歡迎光臨。”葉久久錯身讓三人進來。
小人魚還記得葉久久剛才叮囑的話，拿着煮玉米噠噠噠的跑過來，結結巴巴的跟着喊：“歡、歡迎光你。”
樂樂媽媽被可愛的小人魚逗樂了，“喲？哪裏的這麽漂亮的小小可愛？”
“水裏來。”小人魚含糊不清的出了一句，除了葉久久其他人都沒聽懂，“什麽？國外來的？”
葉久久知道大家是先入為主了，也沒多解釋，請大家往裏面走，“你們坐哪裏？”
“坐這裏吧。”樂樂媽媽指着角落的大長桌，“老板，我公婆和小姑子一家三口還在後面，我們先過來看看今天有什麽菜？”
樂樂大聲說道：“漂亮姐姐，是我要先來看你的，一天不見你想我了嗎？”
“想。”葉久久先将小人魚抱着放回角落小桌上，再轉身過來将菜單遞給樂樂媽媽，“這是菜單。”
今日份菜單有：
酸辣開胃海帶絲/88
鮮蝦蛋羹/188
蒜蓉粉絲生蚝/288
豆腐魚西葫湯/388
白灼血蛤/388
香煎馬鲛魚/588
剁椒魚頭/588
生腌海蟹/688
象牙蚌刺身/2888
葉久久知道價格有點貴，所以仔細解釋了一番：“剁椒魚頭用的是馬鲛魚頭，只有一份，另外象牙蚌刺身是一整只，大概五斤，這麽大的野生象牙蚌價格是比較貴的。”
樂樂爸爸倒是能接受，“老板，這個豆腐魚是什麽？”
葉久久解釋道：“它又叫龍頭魚，口感非常的柔軟細膩，營養價值很高，很适合小朋友和老人吃。”
“那正好，今天有老人和孩子。”樂樂媽媽看過菜單後問丈夫：“咱們點幾個比較好？”
樂樂爸爸想了下：“小妹一家難得回來一趟，要不都要？”
“行。”樂樂媽媽沒說什麽，“上面的菜都要了。”
樂樂的爺爺奶奶那邊還有十分鐘到，葉久久算着時間可以去後廚準備了，“你先随意坐，我先去後廚準備着。”
樂樂媽媽：“行，咱們都這麽熟了不用招待我們。”
葉久久笑着點了點頭，然後轉身朝廚房走去，經過角落的小桌時看到小胖墩正拿着巧克力去哄小人魚。
小胖墩湊近了獻殷勤：“你好漂亮啊，我的巧克力都給你吃。”
沒吃過巧克力的小人魚對小胖墩手裏的進口巧克力不屑一顧，專心的啃着自己手裏的煮玉米，完全不想理會小胖墩。
“你叫什麽名字啊？我小名叫樂樂，大名叫張樂。”小胖墩輕輕拍拍小人魚，“你的眼睛是藍色的，你是外國人嗎？”
“她叫葉小魚，不是外國人。”葉久久拉開快要趴到小人魚身上的小胖墩，“她剛來這裏有點害羞，你別吓着她。”
吓到她，小心她咬你！
“小魚妹妹你別怕，我會保護你的。”樂樂拍拍胸脯，很有大哥哥的範兒，“我請你吃巧克力、吃辣條。”
“不次。”小人魚護着自己的煮玉米，不給你吃。
“你怎麽說不清楚話？”樂樂咬着牙齒教小人魚，“是吃，不是次。”
葉久久看樂樂沒有欺負小人魚，這才轉身走進廚房幹活，樂樂媽媽也跟了進來，看了看昂貴的象牙蚌，她看着還在活動的海鮮，默默的往後退了幾步：“這也太大了，還在蠕動，看着好惡心。”
“确實有一點點。”葉久久嫌棄的看了眼醜不拉幾的象牙蚌，“不看還行。”
“就是。”樂樂媽媽怕自己看多了吃不下，轉身就往外跑，“老板，我不打擾你了。”
葉久久沒有挽留，抓起十只大拇指大小的蝦開始處理蝦線，她已經做過成千上萬遍了，一秒鐘就處理一個，處理幹淨後就把鮮蝦蒸蛋蒸上。
她一共蒸了兩份，一份單獨給小人魚，不然她怕小人魚沖去客人的飯桌上搶吃的。
接下來，葉久久開始處理馬鲛魚，馬鲛魚個頭有點大，她操起一根擀面杖狠狠的敲了下去，趁着它暈乎乎的還沒反應過來的功夫，直接操起菜刀一刀切下來魚頭。
魚頭被樂樂一家預訂了，葉久久将魚頭碼味，同時把馬鲛魚分別切塊，單獨留出五塊碼味現做，其餘的全部冷藏保鮮以免壞掉。
碼味的功夫，葉久久把做蒜蓉粉絲生蚝和剁椒魚頭的調料炒制好，然後一勺一勺的均勻放在生蚝上的粉絲上面，紅黃疊翠，顏色尤為漂亮。
放好後，葉久久全部放入蒸箱，接下來就開始做香煎馬鲛魚了，馬鲛魚很新鮮也很嫩，小火慢煎到兩面金黃散發出濃香就行。
葉久久拿出一個幹淨的瓷白餐盤，用勺子舀了一些現打的香菜醬汁，在餐盤上輕輕畫了一半圈，像一個初月，綠色清新又簡單。
她夾起兩面金黃的馬鲛魚放到餐盤上，簡單的疊起來，再在旁邊放幾片脆嫩的香菜葉，一下子就變得鮮活了。
做好後，葉久久就開始陸陸續續的上菜了，上完菜回頭經過角落時看到小人魚眼巴巴的望着自己，她笑着揉了揉她的頭：“馬上哦。”
葉久久回廚房單獨拿出一個木質托盤，将一碗蒸蛋和一塊香煎馬面魚、一小份生腌以及一碗米飯放在上面端給了她，“自個兒慢慢吃。”
“好。”小人魚開心的拿起勺子，配着米飯吃了起來，這個魚好吃，這個蒸蛋也好吃，好吃得她好想去水裏游兩圈哦。
葉久久回廚房繼續做剩下的菜，今天的菜做法都比較簡單，一會兒功夫就做好了，精致擺盤後一一送上桌，送上桌時聽到樂樂媽媽和她小姑子在說：“我查了查，這個馬鲛魚營養好，對産後虛弱和神經衰弱等症都有效果，你多吃一點點。”
“謝謝嫂子。”樂樂小姑剛生産完兩個月，身體還很虛弱，這次帶孩子過來是給父母過生日的，本來父母不讓她來的，但樂樂小姑也想回家透透氣。
樂樂爸爸：“這個馬鲛魚确實非常鮮嫩，我看網上有說這個做魚丸特別鮮美，可惜老板這裏沒有做。”
“老板一個人忙不過來。”樂樂媽媽俨然已經是葉久久的代言人了。
葉久久笑着将菜放好，“這個豆腐魚西葫湯、白灼血蚶也非常有營養，很适合身體虛弱的人吃。”
樂樂媽媽将菜擺到小姑子和公婆面前：“對對對，這幾個都非常補，你不是說沒什麽奶水嗎？這些吃了估計就有了。”
樂樂小姑覺得太誇張了，她在家各種進補都沒效果的。
葉久久抿嘴笑了笑，然後繼續去接待其他客人，在樂樂媽媽來了之後又來了四桌客人，全都是得了樂樂媽媽的信兒過來的，她一時間忙得不可開交，等全部做好樂樂媽媽一家子已經吃好，正喝着茶等着她結賬。
葉久久拿着平板給算了算，“加果汁酒水一共6600，多謝惠顧。”
樂樂爸爸起身付了錢，“走吧，去商場看電影？”
“走去看電影喽。”樂樂蹦蹦跳跳的跑去牽正在喝果汁的小人魚的手，“漂亮妹妹，我帶你去看電影。”
葉久久呆住了：小胖墩，虧我對你這麽好，你竟然拐帶我的美人魚？
