重生七零男知青

第64章 刀工

沈舟他們蓋豬圈這個事兒浩浩蕩蕩的，村裏沒一會兒就知道了。

村民過來問村長這是咋回事，村長沒好氣道：“不讓他們自己整個營生，上哪兒養活那二十來號人？”

提起來村長還生氣：“你說你們一個個的，成事不足敗事有餘。人家養豬給村裏養，賣蘿蔔條才能賺幾個錢啊，你們就開始眼紅。”

其他的人見村長這樣，也不敢多說什麽，只是道：“那他們養豬，能養得起麽？”

正猶豫着，瞧着蘇沉他們把蓋豬圈的磚頭都給拉回來，所有人大吃一驚，這磚頭居然是新磚。

尋常人家蓋房子還有買舊磚塊呢，這也太大手筆了。

有膽大的主動問蘇沉：“你們哪兒來的錢？”

蘇沉道：“管銀行借了兩千，不然喝西北風啊？”

這話一出，在場所有的人都倒吸了一口涼氣，借了兩千塊錢。

一下子對他們養豬的事兒都不嫉妒了。要是尋常人家背上這種天文數字的債，怕是一輩子都還不清了。

村裏大夥兒才反應過味來，他們好像對小知青他們是有些不公平。但村裏這些人嘴硬，哪怕心裏糾結的不行，也絕對不會說上一句“我錯了。”

但一個個都幫着搭把手，蓋豬圈不費啥力氣。有村裏人幫忙，沒一會兒就把豬圈給蓋出來了。瞧着嶄新的豬圈，還帶分區的，瞧着可氣派了。

瞅着好像是比村裏原來的那個豬圈還大！

豬圈蓋完了，朱紅梅帶人還得清理出來，把食槽和排水弄出來。再鋪上點幹爽的稻草。豬最喜歡趴在稻草上睡覺了，就等着他們把豬給抱回來。

第二天，蘇沉帶着沈舟去了縣城的養豬場。接待的還是上次的廠長。

廠長記得蘇沉他們，道：“這是又要來選豬？”六月份一般人家都不買小崽，但他們這的母豬還在下崽子，弄的他們豬場都沒地方了。就盼着有人能把這些活潑歡實的小豬羔子買走。

沈舟道：“有沒有那種六個月就出欄的。”他們這裏是北地，過了十二月份這邊就下雪了，到時候豬掉膘。

廠長一聽，道：“有，我們這最近掙回來的蘇聯大白豬，這個豬的礁一下。然後再喂一些我們調配的飼料。四個月就能長到二百斤。六個月好好喂能上三百斤。”

廠長也是實在人，還指望着他們把豬養好給他們帶回頭客呢。弊端也給說清楚：“就是飼料貴！你們養的時候也得自己弄點米糠豆柏蔬菜泔水什麽的。但是每個月一袋飼料搭着吃，一袋兩塊錢。”

六個月就是十二塊錢，十頭豬就是一百二十塊錢，這費用可不低了。

“那飼料豬跟傳統喂出來的有啥區別？”沈舟在旁邊問的很仔細。

養豬場道：“可能嘴巴叼的人能嘗出來，說味道不如那個好，但是我是嘗不出來，我們這都是這麽喂的！”養豬場要是傳統養豬，現在外頭的肉鋪都得關門，上哪兒能出那麽多肉給他們？

蘇沉道：“成，這次你給我挑都是公豬吧。”

養豬場廠長道：“你們是懂行的人，還是公豬上膘快。走，我給你們挑。”直接進了籠子，在裏面扒拉着挑了十頭，一個個都歡實的不行。

買的多，沈舟還跟養豬場還了價。豬崽子花了二百四，把全部的飼料都給買回去了一百二，一共三百六十塊錢。

豬場老板大手一揮，直接叫司機給他們送去。

就是那拉豬的車太臭了，他們給完錢之後還是走着回去的。

蘇沉跟沈舟剛一回去，就去了大院豬圈，小豬在新的地方一點不怕生。繞着大豬圈就跑開了。

小豬羔子太小，只能吃煮過的食。第一鍋熱食澆在食槽裏的時候，小豬饞瘋了一個個拱在前面，把頭埋在裏面吃。大口大口的吃着可香了。

豬買完了，還有就是買糧。他們這人多，在村裏十塊錢買的糧吃不幾天。

蘇沉道：“咱要是多買，就去糧食站。那的站長我認識不用票。價格還低。”

沈舟道：“五十斤的雜糧面買十袋。粗糧米買十袋子。再加上兩袋子大米，兩袋子白面偶爾也得改善生活。”

“成。”蘇沉道：“我去一趟，你把鑰匙留給我，晚上我直接卸車，你早點睡就別等我了。”這些天沈舟忙着要趕大集的事兒，一直撈不到休息。

誰的媳婦誰心疼，蘇沉現在把大部分事情扛起來也是心疼自家小知青。

沈舟嗯了一聲，也不扭捏。

忙了一天等回去休息的時候，沈舟又累有困，早早的去了床上，等晚上蘇沉回來也能有個熱乎乎的被窩！

蘇沉回來的時候果然沈舟睡着了。輕手輕腳的走在旁邊瞧着小知青的睡顏，忍不住親了一口，随後才上了床。

剛一上床一個柔軟的身子就貼了過來，給夜晚剛回來的人增添了許多的溫暖。

……

馬上就要到大集市了。提前一天沈舟就把從縣裏買來的雞骨架和豬骨頭一塊煮湯。濃湯滾了一天，只放了淡淡的鹽就極其鮮美。

在大院這邊，做飯是楊元，但論起廚藝，沈舟做的還是遠勝一籌。湯鮮味美，等涼了的時候灌裝到五十斤的白酒桶裏，這就是麻辣涮串的湯底。

至于蘸料，沈舟弄了兩種一種是麻辣口的，一種是酸甜口的。

用綿白糖和白醋熬出來的酸甜嗆人，但是蘸上串來就剩下味美了。

其餘的東西都串成小串，簽子都是知青們磨的，整整一萬根竹簽子。穿土豆片，海帶，蘑菇，幹豆腐，白菜，葷的有雞胗，牛肉，薄切五花肉。還做了一個雞肉炸丸子，攏共就這些，除此之外還讓楊元做了五十斤的素面片，等用的時候現切。

土豆就薄薄的一片，海帶也是一片，白菜倒是很大。其餘的牛肉一根簽子上就一片！

薄切五花肉有手掌大的，讓所有人見識到了沈舟不同凡響的刀工。

之前分豬肉都見識過一次了。

但那一次感受不深。

現在所有人看見都睜大了眼睛。

他從小練習刀工，五花肉切下來，薄薄的一片，要是蒙在報紙上都能透出字來。

而且是完完整整的一片，這就是絕活啊！

一般人誰能幹這個。哪怕是用慢工出細活小心翼翼的切，也弄不出這麽勻稱的一片。

他一個人切，下面九個人都是穿串工，居然一個供這麽多人，還有餘力。

連楊元都想拜師了，眼巴巴的看着道：“我什麽時候才能練成這樣？”

沈舟道：“三五年吧。”大人比小孩子接受程度高，學的也更快一些。

楊元震撼了。道：“那我也練練。”反正切絲可以炒菜要是切的太碎了就剁餡。

劉旺眼瞅着第四個大盆都快裝滿：“這是第多少串了。”一開始還數着，等串上了三千之後就數不過來了。現在沒數了。

“幹活得了，管那麽多呢。”

按照沈舟的意思，素的一毛錢三串，葷的一毛錢兩串，二兩面條是兩毛錢。蘸料免費，他們的心還是挺心虛的。

價格聽着不貴，但一個土豆能串三十串，合下來一塊錢，這不是比肉還貴麽？

不過熬醬的時候聞到那香味，可真是饞蒙蒙的。要是他們去那邊，這個價還是願意買一些嘗嘗的。

其實這會兒就想吃，又不好意思，打定主意了。明兒賣的要是不好的話，他能幫着過來開開張！

沈舟把拌鹹菜這個教給了王時和羅志，現在弄的蘿蔔條多。拌起來是個力氣活兒啊！弄了一百多斤，胳膊都累得慌。

一行人早早就出發。

到了大集天都亮了，燒鍋的碳是早早就弄好，這會兒把鍋架起來，高湯一放，沸騰了就下素串葷串。把調料倒出來兩個小盆裏，放上勺子，待會兒想吃就可以舀來蘸着吃！

來趕集的人大多都沒吃早飯，遠遠的聞到一股叫人欲罷不能的香味，肚子咕嚕嚕的叫了起來。

大家互相張望：“這啥啊，這麽香？”

“……”