第40章 東江釀豆腐 這家飯店的菜很好吃嗎？比……
[冒昧問問, 這真的是飯店的推廣片嗎？為什麽拍得比我學校的招生宣傳片還好？]
[是清城山啊，清城山太美了，拍的應該是望天山和秦公湖這兩個景點, 店鋪就在望天村吧？]
[寶藏店鋪竟然上熱搜了？！驚呆！這個店鋪真的很好吃, 一點都沒騙人。而且飯店開在一個百年老宅中，環境特別好！老板家裏還有一個園林, 只不過園林沒有開放，真的強烈推薦！]
[暑假和中秋都去了孫家飯店, 好多好吃的, 我微博發了好幾條視頻。]
[做菜的那個妹妹是誰，好嫩哦！]
[從小天那裏來的。請問老板有沒有線上賣鹵味的想法？能不能預定座位？有沒有打折活動？]
[可憐可憐我們這些沒時間去清城山的人吧老板，沒法吃到紅燒肉和燒豬蹄，能否讓我們吃到鹵味呢。]
……
夜晚的涼風從窗戶吹進來，孫寶寶只穿着單薄的短袖睡衣，吹得人涼爽極了。
剛剛看完熱搜的她已經知道起作用的不是她那50元，而是張天的一頓飯。
孫寶寶從熱搜最末尾的那個詞條點進去，卻發現這個熱搜廣場上的第一條微博是“小天逛人間”這個賬號發布的。
點開視頻一看，張天吃的賊香, 就連孫寶寶看的時候都在咽口水，難怪這個視頻能爬上熱搜。
可是呢, 第一個視頻雖然不是她，但這條熱搜廣場上的第二個視頻是她的啊。
是她昨天晚上最新發布的視頻！
而她這條視頻底下有五萬個點贊和六千條評論，甚至轉發也有幾千。
從來沒看過這種陣仗的孫寶寶都快吓傻了。
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吓得她在床上靜坐三分鐘, 鼓起勇氣點進去之後就看到以上那些話。
夜色如水，孫寶寶靠在床上，一臉沉思……
沉思啥呢？
她在沉思這幾天自己還怎麽度過，會不會累暈倒在廚房中。
飯店在出了名的同時, 也會帶來許多客人，可她這兩天的客人已經夠多的了。若是再來，她真別活了。
她向來是個揮刀斬亂麻(愛惜小命)的人！
孫寶寶痛定思痛，艱難的發了一條微博：
[孫家飯店開店時間為：9：30——14:30，16:30——21:30，其中周一打烊不開店。
除包廂客人外不接受預約，且因只有一位廚師的原因，每個時間段只接待100位客人，望諒解。
地點：清城山望天村(定位)]
[我的個天，這麽早起來工作的嗎？]
[包廂客人……老板你包廂8888，真的有人去預定嗎？]
[有的，我曾經見過有人往酒仙院去，聽說包廂菜的味道和外面不一樣，而且還有老板自家釀的酒，不少人都想買。]
孫寶寶沒有回複啥，她呆呆看着手機屏幕，心中在規劃一個念頭。
剛剛被她推了一筆錢，那總得從哪裏補回來，否則她心難安啊。
孫寶寶特別能認清自個兒的位置，她吃虧就吃虧在沒有個幫手，廚房中只有她一個廚師。
正因此，飯店才不能接待更多的客人。
可鹵味不一樣啊！
鹵味她只要提供老鹵水，其他東西都可以請旁人來做的！
她心中隐隐有了個計劃……
·
天色漸亮，孫寶寶亢奮得早早起床來到廚房，忙忙碌碌一直快到店鋪開門都還不覺得累。
濤子匆匆走進來，“寶寶姐，今天外面的人好像比之前更多了。”
林文心一旁吃着包子，頗為驚訝說道：“濤子你是不是不看微博的？”
濤子搖頭，“我沒下那玩意兒。”
林文心驚呆，露出個黑人問號的表情臉。
“這年頭還有人不玩微博？”
一旁摘菜的二雄笑笑道：“濤子原本是下了的，因為一句“這部電視劇不怎麽好看”被人追着罵了三天，後來吓得把賬號都給注銷了，說是一輩子再也不玩了。”
濤子想起這事兒面色戚戚然……
那電視劇是真的不大好看，別說他了，他媽都看不下去。
孫寶寶正在切豆腐，看到濤子那一臉無奈疑惑的表情，忍不住笑出聲來。
她趕緊說道：“濤子，咱們今天中午就接待100位客人，跟着父母來的小孩不算，等100位後就挂牌不接了。”
濤子點點頭，“好的，今天來的很多都是生面孔，好些人都拿着手機在拍呢。”
說完，走了出去。
孫寶寶心想這是意料之內的事兒，以後沒準會更多呢，不過也沒事兒，反正已經控制人數了。
她看了眼鐘點，此刻已經九點整，可以把今日的“必點”菜東江釀豆腐給做下去。
自從在空間中被太爺爺的豆腐驚豔到後，孫寶寶便格外愛用豆腐做菜。
只是，孫寶寶看了眼手上這塊豆腐……質量真不怎麽好，算是勉強能用。
一道菜的味道真的和原料的品質有關，食材不好，孫寶寶做着都怪別扭的。
釀豆腐，就是把餡料塞到豆腐中。
而這道東江釀豆腐和一般的釀豆腐又有所不同，它的豆腐是先塞餡料後油炸的。
餡料由魚肉末、五花肉末、姜末蔥花和蝦米混合而成，再往其中倒入料酒、澱粉和鹽攪拌均勻。
孫寶寶先前就已經把餡料做好了，這會兒可以直接拿來用。
她用小刀把豆腐塊中間挖空，撒入少許的鹽，緊接着将肉餡塞進去。孫寶寶和秦惠兩人一口氣做了百來個，做完後放到蒸籠上蒸十分鐘。
孫寶寶已經聽到門外有動靜了，應該是客人已進門，約摸着不過幾分鐘，二雄就得帶着一堆點菜條進來。
果然如此，還不到三分鐘呢，二雄匆匆進來，“今日也太多人了，就這麽一會兒一百人就到了，可外頭還有不少客人。”
“那咋辦呢？”秦惠問道。
二雄把點菜條夾好放在孫寶寶旁邊，笑笑道：“濤子這會兒正在勸那些人去張二嬸的農家樂吃飯呢。”
要說這位張二嬸也是能人，前段時間見寶寶這兒客人多，好些人都排不上座位吃不上飯，所以她腦子一轉開了一個農家樂。
如今看倒是一個先見之明啊。
張二嬸親爹也是做廚子的，她學過幾手，雖比不上寶寶，但也算得上是有滋有味。
孫寶寶倒是不介意這件事兒，天下的生意總不可能她一人占去。
而且美食這玩意兒吧，永遠不可能是單打獨鬥的，反而聚集在一塊兒更賺錢，要不這世界上怎麽又美食節、美食街、美食城……
她甚至還想着村裏人多開幾家飯店呢。
孫寶寶心中想着事兒，可做菜卻沒停。她先是吧前幾桌的菜給炒了部分，看着十分鐘到了時，再把蒸籠中的釀豆腐給取出來。
緊接着鍋中倒油，油熱後把裹着餡料的豆腐給輕輕放入油鍋中炸，等把那豆腐炸成豆腐泡的顏色後，撈出放在一邊瀝油。
随後另起一鍋，油香後加入蔥花，蔥花炒香後倒入些許濃雞湯，然後往鍋中加鹽、醬油和胡椒粉調好味道。
最後把炸好的釀豆腐放入鍋中炖煮，等入味後加入水澱粉勾芡，這樣便可以起鍋裝盤了。
進來端菜的二雄忍不住道：“寶寶你這道菜一看就下飯。”
豆腐金燦燦的，湯汁紅潤潤的，裏面的餡料又是五花肉又是魚肉的肯定很香！
孫寶寶不禁點點頭，二雄說對了，這道菜還真是個下飯菜，她學這道菜的那幾天可胖了三斤呢。
二雄趕緊把菜端出去，如今這外邊大部分都是因為昨日熱搜來的人，此刻大多都伸着頭翹首以盼。
程陽便是如此。
他家就在清城山市區，萬萬沒想到他們這個清城山竟然藏着一家能上熱搜的網紅店鋪。今日又還是中秋假期的最後一天，他便帶着外婆來試試看。
程陽是一號桌，二雄把菜全部擺在他們桌子上。
“外婆，您先吃，看看還是不是你當年的那個味兒。”程陽夾了一塊東江釀豆腐放入外婆碗中。
原本今日是他一人要來的，可外婆聽說這家飯店的地址後就非要跟着來，說自己當年跟着爹媽來吃過一次這家店飯店的菜。
對面的老人頭發已經全白，可梳的齊齊整整，臉上皺紋很多，看着卻十分慈祥。
她從進來後就一直觀察着這座宅子，直到剛剛坐下後才長長嘆口氣，“倒是沒有多大的變化。”
程外婆夾起碗中的釀豆腐，輕輕咬一口，那一瞬間，嘴裏的味道立刻和幾十年前的味道相合。
程陽沒想那麽多，吃一口後忍不住贊嘆：“這家店是真的好吃啊！”
豆腐因為炸過，所以外面那層皮有幾分韌勁兒。可豆腐皮裏頭呢，就是白嫩白嫩的豆腐了！
豆腐泡是一個十分吸味兒的食物，因為炸完後中間的空隙多，所以湯汁都會滲透到豆腐之中。如今這個東江釀豆腐便是如此，在你咬一口的瞬間，湯汁便會爆出來。
等把那層金黃的皮咬掉後，白嫩嫩的豆腐露了出來。豆腐充盈着紅亮的湯汁，湯汁鹹鮮，就是單單把湯汁澆到白米飯上都能吃三碗飯。
除此之外還有豆腐中的餡料。
餡料是由魚肉五花肉調的，口感嫩滑，因為放了些蝦米，肉還十分鮮美。
程陽半塊豆腐就能配半碗飯，等吃飽喝足後，拿起手機拍了個照片，配了句“這是我吃過最好吃的菜”發到朋友圈中，立刻引來評論。
[這家店我在熱搜上也有看到，真的這麽好吃？]
[我打算晚上去試試，程陽有沒有什麽推薦的？]
程陽手機放在一邊，眼神帶着期待。
突然，他坐直身體，趕緊拿起手機，嘴角露出笑。
蔣心怡：[這家飯店的菜很好吃嗎？比我家的八珍堂還好吃？]
