第82章 契約
短短幾天時間，李逍就已經四處走訪了長安的許多酒坊。
長安做為百萬之都，特別是做為都城，對酒水的消耗還是很多的，除了少量酒是從地方運來，多數的酒水都是長安及周邊的酒坊釀造的。
釀酒雖然耗費糧食，長安糧價比地方貴，但酒水運輸到長安卻也一樣不便宜。酒坊多，酒糟自然也多。
随便一打聽，就驗證了李逍的猜測。各酒坊不管以什麽釀酒，但釀造出來的酒糟其實都只是賣做養牛羊的飼料而已。
“一石十五文。”
長安最大的一家酒坊，掌櫃的對前來問價的李逍倒也挺客氣，不過這個價格就不算是客氣了。
“掌櫃的，你這個價格可不夠實誠啊。”李逍笑着道，如今市場上一鬥粟米不過兩文半錢，一石也不過二十五文，這一石酒糟居然賣到十五了，只能說貴。
“話可不是這麽說的，你看看我們這是什麽酒糟，這可是江南運來的糯米釀酒後剩下的酒糟，我們的酒是最上等的酒，酒糟自然也是最好的。長安一鬥糯米都什麽價格了？一百五十文一石啊！”
粳米一百一十文一石，而這糯米價格還更高些。按他這麽說，糯米釀酒後剩下的酒糟賣米價一成，也并不高。
“掌櫃的，我買的量大，而且如果價格合适，以後肯定會長期購買，據我所知，你們酒坊釀造的酒多，這酒糟自然也多。平時酒糟對你們來說也是個比較麻煩的事情吧？”
“不麻煩，有什麽麻煩的，我們的酒糟可是好東西，好多人都買去做菜吃呢，而且我們的酒糟拿去喂牛喂馬也是好東西。”
對掌櫃的這番話，李逍只是笑笑。
“酒糟做菜吃倒是可以，但這又不能當飯吃，也就是偶爾買點，能賣多少呢。喂牛喂馬用普通的酒糟就好，你們這個可太貴了些。實不相瞞，來之前我已經仔細打量了下貴坊，發現你們的酒糟都堆了好幾個倉房了，甚至有些都已經直接露天堆放了，這要是一場雨下下來，可就白瞎了。”
掌櫃的見李逍是個明白人，也笑了笑。
“你打算買多少呢？真的量大的話，倒是可以便宜點。”
按李逍掌握的情況，這酒坊裏的糯米酒釀造，差不多一百斤糯米最後能剩下三十斤左右的酒糟，這是幹酒糟。
但糯米釀黃酒的出酒率卻很高，一百斤糯米，最後甚至能夠得到一百二十到一百五十斤的黃酒，這也算是黃酒的一種特色，畢竟蒸糯米加酒曲發酵後，最後是要加水再發酵的，故黃酒也稱水酒。
對酒坊來說，其實酒糟真的可以算是忽略不計的殘渣。
可對李逍來說，這酒渣卻能成為他釀酒的重要原料。
一百斤糯米釀酒後能剩下三十斤的幹酒糟，而李逍有把握可能用一百斤酒糟蒸出十五斤的糟燒來。
按這種出酒率來說，其實就算掌櫃開口要一石十五文，也是相當劃算的。
不過生意總不能這樣做。
“說句不吹牛的話，掌櫃的有多少糯米酒糟，我就願買多少。不過只要新鮮的，不能是那種變質的，我怕變質了我的牛馬吃了會拉稀。”
“哈哈哈，這位兄臺還真是不怕風大閃了舌頭。有多少要多少，你知道我們這裏一天要釀多少酒嗎？僅是糯米酒，一天出的酒糟就能吓你一跳。”
“那這樣，為表誠意，我願意先買一百石糯米酒糟如何？一百石什麽價？”
一百石酒糟，其實也就能出千把斤燒酒，這點量，李逍覺得自己是不愁銷的，畢竟會有程咬金的訂單呢。
一百石，這個數字确實挺不小。
掌櫃的心裏算計，他這裏糯米酒糟确實不少，不過一直以來，糯米酒糟都不太好處理，皆因糯米比什麽麥米啊粟米啊這些酒糟成本高，因此他也賣的價高些，可酒糟嘛，人家買來就是喂牲口的，當然是挑便宜的買。
“一百石，十二文一石，如何？”掌櫃的便宜了三文。
“不，我覺得不夠有誠意，一百石只是我買的第一批。如果我們合作的好，以後還會有更大的量，一百石甚至都不夠一旬的。”
李逍這麽一說，掌櫃的還真的挺驚訝的了，這個李三郎究竟是哪來的，怎麽需要這麽大的酒糟量，尤其還指定要新鮮的糯米酒糟。
“敢問三郎要這麽多酒糟做什麽呢？”
“我家裏牛啊，羊啊很多啊，春冬季節容易掉膘啊，買點酒糟也能補補膘。”李逍笑着答道，這個回答掌櫃的半信半疑，但既然生意送上門，他還是很高興的。能夠有大宗的糯米酒糟訂單上門，總比扔在那裏低價賣劃算。
“三郎你開個價，我也不打算賺錢，就當交你這個朋友。”
“五文一石如何？”李逍開價很狠，充分的發揮了殺價就直接三折的精髓。
掌櫃的翻翻白眼，誰砍價這樣狠啊。
“掌櫃的，不便宜了，你這是酒渣啊，又不是糯米。糯米雖然賣一百五十文一石，但那畢竟是江南運來的糯米嘛，而你這可是酒渣，尤其是據我所知，長安及周邊酒坊可是很多的，釀糯米酒的酒坊也不少，他們那裏也有許多酒渣呢。”
“那我可是很虧本的啊。”掌櫃的一臉為難的樣子。
不過李逍不為所動，他虧個毛，誰不知道釀酒的利潤高，尤其這年頭能夠開酒坊的，要不就是官方開的，要不就是那些有來頭的人開頭的，酒的利潤又高，平時賺的盆滿缽滿的。
一點酒糟，真是賣多少就多賺多少。
“六文錢一石，我也一事不煩二主，以後就找掌櫃的拿貨了。”
“六文一石真是太少了。”
“一旬一百石，每次我先付三成訂金，然後掌櫃的派夥計給我把東西運到藍田藍溪，貨到後再付兩成，剩下的一半貨款，三月一結清，如何？”
“三郎你這樣，我可還得搭上運費呢，這更沒錢賺了。”
“掌櫃的，咱們都爽快點，要是答應呢，我這就付錢，你要是不肯，那我只能轉身出門，然後去下一家了。”
“三郎一月真的能夠要三五百石的酒糟量？”
“當然。”
掌櫃的想了想，覺得真要是有這麽大的量，倒也不是不能合作，一個月幾百石的糯米酒糟一下子有了出路，倒省的以後煩心了。
“行，我交你這個朋友了。”
“合作愉快。”李逍笑着拱手。
接下來的事情，自然就是看貨，然後交錢。不過李逍要求訂一個契約，做為一個後世來人，還是比較注重契約的。而原本掌櫃的以為，做生意嘛誠信為本，哪裏用的着簽什麽契約，畢竟對他來說，一月幾百石的酒糟，其實真沒幾個錢呢。
一月五百石都才三貫錢而已，他還得拿點錢出來讓人把這東西運到藍田去，幾十裏路，也得花點錢。要不是覺得可以一次性把這些酒糟清理掉，省的平時零碎賣總是堆的到處都是，他還真懶得跟李逍磨牙。
李逍堅持，借了紙筆，當場就寫了一筆契約，然後一式兩份，各自簽名按手印。
契約約的倒很簡潔明白，約定了價格以及結算的方式，這樣大家也能夠免于以後有什麽扯皮的地方。
合約簽了，李逍也大方的先付了三貫錢，這等于一次性付了五百石酒糟的全款，這倒讓掌櫃的有些意外，談錢的時候斤斤計較，真談好，這李三郎卻很豪爽了。
倉房裏，李逍親自查看酒糟。
倉庫裏堆滿了酒糟，全都是直接散堆着，酒糟是幹的，但其實也不是全幹，而是還有點濕，比較黃酒最後出酒的時候是靠壓榨出酒，總不可能壓的太幹淨的。
這樣存放的酒糟，其實不能保存太久時間，容易發黴壞掉。
好在這倉庫裏的酒糟都還挺鮮的，查看過後，沒有什麽黴變的，李逍便跟掌櫃的說好，第一批就直接拿五百石酒糟。
跟随前來的趙先生有些擔憂的道，“家裏酒坊都還沒建好，一下子買這麽多酒糟，能夠蒸的過來嘛。”
“阿耶放心吧，我自有把握。”
錢已經付過了，掌櫃的自然高興能夠清空倉庫。
運送五百石的酒糟到藍溪去也不輕松，畢竟八十裏路。一車運個五石，也得運個一百車次。不過這倒難不到掌櫃的，酒坊邊上本就有許多賣力氣的腳夫車夫，都是靠運酒運酒糟賺點辛苦錢。
掌櫃的吆喝一聲，就叫來一群漢子，跟他們很快談好了價格，他并不需要付錢，而是直接拿酒糟還當工錢，而那些漢子們也明顯都習慣并接受這種交易方式。
他們拿的酒糟要比酒坊賣的價格還便宜些，這樣他們自己去賣掉，其實還能多賺一點的。
不過李逍自己心裏算了一下，發現這些人的工錢還真是便宜，辛苦一天，其實賺不了多少錢。
別說一天賺個百來文錢，其實一天也就賺十文錢左右。
但是對那些漢子們來說，其實已經不錯了，十來文錢的話，夠他們換來幾鬥米呢，就算他們還得置辦車子，得喂騾子，也已經很不錯了。
