第16章 、排骨焖卷子
秋風掠過，姜方舟緊了緊身子，但也忍不住打了個噴嚏，白日淋了雨，夜晚又吹了冷風，還因腳滑，從哪梯橋上摔下來。
可真夠倒黴的，如今這身子還疼着。
他觀眼前三人不是那種冷漠之人，不然也不會停下腳步，而不是像沒看見他一樣，直接走了。
所以他決定死纏爛打，就不信他們不收留自己。
于是就有了，紀念玖他們前面走，姜方舟一趨一步跟在後面。
燈籠裏的燭光随風搖曳，光束忽大忽小，幾人來回交替的腳步聲也在這寂靜的夜裏顯格外地響。
“你是如何逃出來的，”紀念玖邊走邊扭着身子往後看，見他一直跟着，不由開口問。
姜方舟聞聲，跟在後面的他大步與紀念玖并行，臉上挂着讨好的笑容，“明日不是孟家辦喬遷之宴，那酒樓掌櫃領着酒樓裏的一行人，在後廚商讨如何在宴席上取得頭籌，他們門關的嚴實，我就趁機逃出了，而且還未驚動他們。”
“他們怎麽沒有讓你去？”慶俞好奇接話。
“我還不夠資格，”姜方舟搓了搓要凍僵的手臂，話落呼了一口氣，“估計商讨完後，發現我不在，該派人抓我了。所以你們不收留我，我又要落入歹人手中，繼續幹苦力了。”
前面正常語氣說出，後面一句，說得楚楚可憐，表情也跟着搭配起來。
幾人聊着，很快到了家，木門“吱呀”一聲被打開，顏笙寒率先進去，紀念玖與慶俞跟在其後，姜方舟也跟着進去，卻被攔住。
于是他苦着一張臉，摩擦雙手，“顏掌櫃，您發發善心，就收留我吧。”
“我們如何信你不是壞人？”顏笙寒眉眼輕斂，雙手扶着門框，語氣涼涼道。
“我對天發誓，我肯定不是壞人，”姜方舟說着五指蜷下兩指，朝着天空發誓。
“那進來吧，”顏笙寒沉思片刻後說道。
聞言，姜方舟面上露出喜色，顏笙寒一讓開，他快速進去，唯恐對方又反悔。
只是姜方舟萬萬沒想到，他真的進了狼窩。
顏笙寒給他拿了一床被子，安排他到柴房住下，“天色不早了，好好休息吧。”
姜方舟站在屋內，抱着被子，一臉感激，雖然柴房沒有床，但也比流落街頭，凍得瑟瑟發抖強多啦。
只是他臉上感激還未完全消退，就被顏笙寒接下來的操作給澆滅掉了。
而耳旁一直萦繞着關門的“吱呀”聲以及鎖門的時，鑰匙與鎖的碰撞聲。
沒錯，他被鎖起來了。
心中慌亂無比，丢下被子去拍打門，卻聽到對方低沉的嗓音，“睡吧，明天放你走。”
姜方舟這才稍微安下心，被褥鋪在地上，跷着二郎腿躺在地上，身上蓋着被子，絲絲暖意入體，眼眸卻盯着屋頂亂轉。
算了，已經被鎖起來了，也沒辦法了，畢竟是自己硬跟來的，許是今日經歷的事多，身體太過于疲倦，眼眸卻酸澀的受不了。
不多大會，便進入夢鄉。
秋雨後的清晨，帶着涼意，長街上，人流如織，百姓們的着裝紛紛比前兩日厚重了許多，紀念玖一行人早早就到了孟澤山遷喬之處。
秋風悄入庭院，院中花草争先恐後地散發香氣，引人注目，紀念玖一行人，在宅中下人的引領下，一路沿着走廊走向後廚。
“顏掌櫃，這便是後廚，”領路的下人欠了欠身子道。
顏笙寒颔首，眸光掃視向後廚內已經備好的廚具以及食材，應有盡有，可想而知住宅中的主人對這次遷喬宴重視的态度。
“哎呀，顏掌櫃，來得挺早。”
一陣憨厚的嗓音，從後廚外傳來，顏笙寒一行人扭過身子，只見身穿灰藍相間衣裳的佟掌櫃，踏腳進入後廚。
“不早，也就先你們一步，”顏笙寒薄唇開合，望着低他半頭的佟掌櫃道。
紀念玖站在一旁，聽着他們交談，眼神上下打量着佟掌櫃，長得慈眉善目，倒是不像昨日那名叫姜方舟的男人所說那般。
想到這個，早上起來時，看到姜方舟扒着大門，想要死賴着不走的場景。
不由失聲啞笑。
不過這仔細瞧着，姜方舟與佟掌櫃，倆人長相都太有欺騙性了，一時分不出誰是好人誰是壞人。
烈陽高照，花香四溢，孟澤山院中高朋滿座，笑語不斷。
後廚內，翻炒菜所用的廚具與鍋碰撞發出铛铛的聲音以及菜放入熱鍋中發出滋滋的聲音，都不絕如縷。
滿屋的飯香穿透五髒六腑，後廚打雜的人，吞咽的動作從未停過。
廚師請的都是柳園縣比較有名的，畢竟孟澤山一來就成了柳園縣首富，衆人還是給他這個薄面。
說是給他薄面，但大夥都心知肚明，這薄面中多少摻雜着巴結的意思。
“顏掌櫃，你這是做的什麽？”
王掌櫃把自己炒好的菜盛放在盤中，一個轉頭看到顏笙寒所準備的食材，不由好奇問道。
“排骨焖卷子，”顏笙寒擡頭望着他道。
“頭次聽說這道菜，”王掌櫃新奇出口，許是語氣過于驚訝，倒是吸引其他廚師朝這邊觀看。
只見衆人目光所致地盯着顏笙寒把已經發酵好的面飯從盆中拿出。
放在案板上，揉面排氣，續而用擀面杖把面擀成薄片，再抹一層油，在把五香粉、蔥花，散在白花花的面皮上。
弄好後，只見他把兩邊向中間對折後，再對折，随之切成均勻塊狀，兩塊疊在一起筷子在中間壓一下，一雙白皙且骨節分明的手指捏住兩邊，先是拉長，後是左右擰了一下，一個麻花狀的卷子就出來了。
等把面塊一個個擰成麻花狀後，放在一處，繼續醒發。
“顏掌櫃，後面該如何做。”
衆人看着他用面做成麻花形狀的，有人忍不住問道，也更好奇他接下來的做法。
“先給它們放那醒發一段時間，而我接下來先把排骨處理一下，”顏笙寒說着，拿起切好的排骨，用水洗幹淨後，冷水下鍋煮，再相序加蔥、姜焯水。
直到鍋中漂浮出一層一層的浮沫，他才撈起，之後他又着手調得一碗醬料，攪拌均勻後備用。
顏笙寒囑咐一下刷鍋的慶俞後，便往鍋裏倒入油，等油熱，只見他把備好的蔥、姜、蒜、八角，香葉倒入鍋中，只聽“嘩”的一聲在廚房內響起，接着顏笙寒快速翻炒，随之而來的就是這些配料的香味彌散廚房中，充斥着每個人得鼻尖。
炒香後，倒入排骨翻炒，直到翻炒表面出現淡淡焦黃，在把醬料、糖加入鍋中，翻炒幾下，醬料融入排骨中，在加入适量開水，水沒過食材大火煮。
“這就好了？”有人問道。
顏笙寒微微搖頭，“等煮開，再把備好的蔬菜放入，小火煮，有一點就是，這個時候放的水，必須是開水，而且水量不能太少，避免焖花卷的時候燒幹了。”
“你這做法，還真的聞所未聞。”
“就是不知好吃與否，”佟掌櫃悠悠開口，語氣中摻雜着連他都未察覺的酸味。
這邊鍋裏的水也已經燒開，顏笙寒打開鍋蓋，瞬間煙氣缭繞，等白煙淡去，只見只聞，鍋中排骨色澤紅潤，肉香濃郁，雖是半成品，卻已經讓人垂涎欲滴。
顏笙寒把蔬菜放入，大約又過了一炷香時間，顏笙寒鋪上發酵好的花卷，蓋上蓋子，小火煮。
見他操作，衆人恍然明白，這道美食原來這般做。
很快，排骨焖卷子出鍋。
肉香味伴随着蔬菜的香味，把廚房裏其它的飯香味都掩蓋過去，唯獨它自己，沖散着整個後廚，最終飄散到院中，與那花草争論高低，似是表示看誰香過誰，看誰更吸引人。
紀念玖抿了抿紅唇，咽了咽口水，而她那蠢蠢欲動的胃，無時不在抗議。
然而抗議的胃不止她自己。
直到排骨焖卷子被下人端走，衆人眼神才慢悠悠從哪美食上移開。
因沒有嘗到這佳肴，紛紛嘆息。
嘆完息還要聞着這未完全散去的香味，繼續做飯。
庭院中，樹木随微風搖曳，烈陽拂面，孟澤山一身黑色錦緞長袍，坐在主位，與賓客談笑甚歡。
“這是？”一賓客望着眼前剛端上的菜肴不解問道。
其他賓客逐一望向眼前的佳肴，只見盤中盛放着色澤鮮豔的排骨以及盤中濃郁的湯汁，盤邊擺放卷子，眸中帶着疑惑。
旁邊端菜的下人聞聲，開口道，“這道菜是顏掌櫃所做，名叫排骨焖卷子。”
張員外見到第一眼，就猜到是誰做的，畢竟他可是“水雲間”的常客。
而顏掌櫃也不會讓人失望，他所做的菜品味美菜式新穎，怎麽吃都不會膩。
夾起排骨放入口中，肉香瞬間在口腔擴散，而肉軟爛脫骨，又夾起沾上湯汁的卷子，放入口中，輕輕嚼了一下，只見他眼眸瞬間睜大，不由揚聲道，“排骨的味道足足的深入到卷子中，超級美味！”
其他人見狀也紛紛夾起放入口中，好吃的衆人臉上流露出滿足之态。
後廚內，廚師們繼續忙碌。
“顏掌櫃，你那八角用完沒，”王掌櫃放下手中廚具，挪到顏笙寒那處問道。
“還有些，”說着顏笙寒朝着放置八角的位置，努了努下巴，示意他去拿。
“好的，我做的這幾道菜，每道都需要八角，我這邊的八角都用完了，”王掌櫃喃喃出聲，随之去拿顏笙寒那處所放的八角。
作者有話說：
文中所提“排骨焖卷子”采用于百度。
