第49章
周逸雲聽了阮清瑤說的，忍不住驚訝地問：“你妹妹的廚藝都已經這麽好了，怎麽還要出去學藝啊？”
阮清瑤微蹙了眉頭，搖搖頭，回答道：“我也不明白，家裏人跟你想的差不多，是我那個妹妹自己要去。”
周逸雲阮清瑤對此百思不得其解，阿俏的生母寧淑也一樣不明白。
“阿俏，你若是去随靜觀大師學手藝，家裏的生意該怎麽辦？”寧淑憂心忡忡地問。
“娘，家裏的生意一定無礙的，高師傅的右手已經養好了，左手也拆了石膏了，大夫說他恢複得很好。昨天我剛見過他上紅案，沒問題的。再說，高師傅也是時候再帶一兩個好的二廚出來了。”
寧淑還是有些猶豫，阿俏又補了一句：“娘，再說我們這回贏了杜家，各家報紙都報道過一遍，家裏的這三桌席面，一直擺到明年都沒有問題，有高師傅和大家在，不愁生意做不下去。再說了，如果以後一直由我主廚，高師傅就沒有用武之地了，你将他留在家裏是屈才，可若讓他離了咱家，那豈不是又便宜了別家？”
寧淑記起上回高升榮險些被人挖角的事，忍不住也有些後怕，點點頭，說：“可是阿俏，我聽人說過，靜觀大師那裏條件艱苦，在她那裏學藝要和她一起清修……阿俏，你在鄉下獨自住了這麽多年，娘已經是委屈了你，還要你去惠山的尼庵裏吃苦受累，你教娘，怎麽能過意得去？”
阿俏聽到這裏，卻兩眼放光，說：“娘，可是靜觀大師是‘雲林菜’的唯一傳人啊！”
“雲林菜”得名自一本薄薄的小冊子《雲林堂飲食制度集》，作者是元四家之一的倪瓒。那本小冊子裏記述了五十多種惠山一帶烹饪風格的美味佳肴，都有烹饪方法。傳至後人，在原書所記的菜式上一一改良，再加上融合發展，終于自成一派。
因為這“雲林菜”的創始人倪瓒本人參禪學道的關系，雲林菜由惠山的禪宗一派流傳下來，歷經數百年，到如今，在惠山禪寺後西林館中修行的靜觀師太是“雲林菜”的唯一傳人。此前她轉托人放出風聲，說她年事已高，因此要尋一名聰明穎悟的關門弟子，必須是有上佳廚藝基礎的，由這名弟子能将這個菜系傳承下去，不致失傳。
因為靜觀本人是出家修行的女尼，因此她找徒弟的首要條件，就是想找個能吃苦的女孩子。
阿俏想到這裏，連忙勸寧淑：“娘啊，您想想看，我們阮家原本的菜式就是從孔府菜、随園菜傳下來的，如果再能融合一派‘雲林菜’，這‘翰林菜’、‘名士菜’的名號難道還能跑嗎？”
寧淑想想也是，但是依舊猶豫：“可是……”
阿俏趕緊上去，抱住她的胳膊，說：“娘啊，您想想，我這還只是去試一試，參加一回考核，到底能不能考上還完全不知道呢！您現在就這麽擔心我，萬一我沒考上，您豈不是白擔心了？”
寧淑一聽，也覺得自己擔心得有點兒多有點兒早，忍不住一笑，說：“誰叫我家阿俏又聰明又能吃苦，你若不去倒也罷了，可你若去，靜觀大師的徒弟啊，準保就跑不了。”
阿俏也笑，故意嗔道：“娘，瞧您說的，回頭叫外人聽見了，還不笑話咱家？”
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她說這話的時候，心口處卻是冷硬的：雲林菜的這出考核，她一定要去。
上輩子考核的時候她因為憐憫，一時不察，不小心輸給了姜曼容。而這輩子經過上回杜家的事，姜曼容父女兩個已經離開了本省可阿俏就是不放心，如果不去親眼看一看，她恐怕會惦記着上輩子的事兒而寝食難安的。
阿俏心裏這麽想，因此表現得十分固執：“娘啊，您這就幫我去跟爺爺說一聲嗎，您一定要幫我說說話，高師傅主廚沒問題的，可是女兒這裏……過了這村就沒這店了。”
阿俏這樣堅持，她自己總以為是因為姜曼容的關系，畢竟上輩子姜曼容成為靜觀的弟子，才有機會殺回省城，進入阮家，最後成了她阮家的姜姨娘。
可是內心裏她也有種渴望，畢竟上輩子錯失機會，無比遺憾：畢竟這“雲林菜”乃是元四家之首的倪瓒所創，因此“雲林菜”傳人的美學修養非常高菜式之“美”，其實也是阿俏在錘煉廚藝的道路上渴求卻不可得的東西。
她上輩子見過靜觀師太，一見便心折，之後卻硬生生被旁人得了機會，無緣拜師，心裏自然憋了口氣。如今有機會重來一次，她是再也不肯錯過的了。
寧淑果然出面，替阿俏去尋了阮家家主阮正源商量。沒過多久，寧淑就喚了阿俏，說是老爺子要見她。
“爺爺！”阿俏進了阮正源的書房，向祖父行禮問好。
“阿俏，你母親将你的心思都告訴我了，”阮正源端正坐他的書桌跟前，卻不看着阿俏，只管打量書房裏挂着的那一幅中堂，上面寫着“人莫不飲食也，鮮能知味也。”
“阿俏有這份心思與遠見，做祖父的，自然欣慰，”阮正源緩緩将目光轉了過來，“只是祖父卻想知道，你此去惠山禪寺，若是真的能成為靜觀的弟子，成為‘雲林菜’的唯一傳人，以後，‘雲林菜’與‘阮家’，這兩者之間的關系，你将如何處理？”
阿俏聽見阮正源這樣問，不禁有些驚訝。
上輩子她是被阮家送去惠山的，去惠山之前她還糊裏糊塗，不知道“雲林菜”是何物。所以這輩子她很有把握，覺得阮家一定會同意她的所請，讓她去惠山學藝，至不濟也會送她去參加考核。
可是沒想到，在這書房裏，阮老爺子竟然問起了這個。
阿俏怔了怔，趕緊回答：“我‘阮家菜’一向兼容并包，自然是令‘雲林菜’與阮家菜相互融合，彼此促進。”
阮正源似乎對她這個答案頗為滿意，點了點頭說：“如此甚好。可是，”他話鋒接着一轉，“你有沒有想過，你若成為‘雲林菜’的傳人，将來有機會能獨當一面，舉起‘雲林菜’的招牌，那時候你已經不再需要阮家……若真有那麽一天，你又會如何？”
阿俏心頭陡然一驚：她沒想到，爺爺擔心的竟然是這個，所以上輩子和今生的區別……就在與上輩子這時候她還只是個懵懵懂懂的小鎮女孩兒，而這輩子，她已經有不錯的廚藝傍身，以至于阮正源開始擔心連她也會脫離阮家嗎？
阿俏咬了咬下唇，低頭沉思片刻，果斷地擡起頭，對阮正源說：“爺爺，阿俏是覺得，無論阿俏在惠山能學到什麽，阿俏都會是個阮家人。阿俏的廚藝，源自阮家，這個底子不可改變。阿俏沒辦法讓自己重新變成一張白紙，”
她坦然地擡起眼，望着阮老爺子。
阿俏知道很多事其實沒法解釋，比如她好像天生就會阮家獨有的一些烹饪手法，知道一些阮家席面上的不傳之秘。她知道阮正源雖然不說，可是心裏早就門清，否則這位老爺子不會同意讓她代阮家出面，去迎接杜家的挑戰。
她想了想，又誠摯地開口：“阿俏自知有阮家菜式的這個底子在這裏，即便是學了‘雲林菜’，也定然是在阮家廚藝的基礎上去學習，以‘阮家菜’去包容‘雲林菜’，不可能是反過來。”
“我想靜觀大師要求前去應試的人必須有上佳的廚藝基礎，應該也是清楚這一點的。”阿俏想了想，又補充了一句，“‘雲林菜’所求的是‘傳承’，無論是單獨一脈傳承下去，還是集名家之大成，發揚光大，都是傳承。”
她想說，至于“雲林菜”将來到底如何傳下去，總要等她真正成了靜觀的弟子，才有機會再說。可是面對着祖父，阿俏這話已經到了口邊，卻還是咽了回去。
阿俏這番話，似乎終于打動了阮老爺子。阮正源這時站起身，背對着阿俏，柔聲說：“阿俏，阮家裏有好些事恐怕你還不完全明白，但是爺爺相信終于有一天，你會明白爺爺的真意，爺爺所做的事，不僅僅是為了阮家好，也是為了你好，為了成就你……”
他說着，往前走了兩步，來到多寶格前，從最下面一層的抽屜裏取出了一張紙，遞給阿俏：“看看這個！”
阿俏在學校裏學算賬理財已經有一段時間，對家中財政多少知道些，阮正源遞給她的文書她盡看得懂，細細讀完之後阿俏這才明白，原來阮正源已經将“阮家菜”的幹股劃成了幾份，他老人家占了三成，阮茂學占了三成，寧淑占了三成，阮清瑤占了一成。
“你二姐已經成年，所以家裏劃了一成幹股給她。”阮正源柔聲向阿俏解釋，“你和浩宇都未成年，因此你們的一成幹股分別由你們的父母代持着。你娘替你管着一成，浩宇那一成由你爹管着。”
“待你學成‘雲林菜’，回歸阮家之際，爺爺會将手裏的三成幹股，全部轉給最有資格繼承阮家的人。”
