第45章 清蒸鲈魚
第四十五章 清蒸鲈魚
寧汐急急的跑到小廚房裏，将剛才發生的事情對寧有方簡單的說了一遍。
當然，她和容三少爺口舌相争那一段自然是輕描淡寫的帶過，重點強調了王麻子被批評的無地自容的那一幕寧有方像是早料到這個結果似的，笑了笑：“這位容少爺倒是真難伺候。好了，我這就坐幾道菜先呈上去。”
說着，就低頭忙活起來。
寧汐也不敢怠慢，連忙幫着打起了下手，還不停的發着牢騷：“爹，那個容少爺挑剔成性，你就算做的再精心，他也會挑毛病的。幹脆随便做幾道菜送上去得了。”
寧有方不贊同的瞄了寧汐一眼，沉聲說道：“別胡說，這樣随意怎麽行。不管他怎麽說，我們都應該盡好自己的本分才是。”這是一個手藝人最起碼的道德操守寧汐有些汗顏了，收斂了笑意，認真的點了點頭：“爹教訓的是，女兒知道了。”
寧有方滿意的笑了笑，精神抖擻的喊了聲：“把早上剛送來的那條鲈魚拿過來。”
張展瑜立刻揚聲應了，利索的将洗的幹幹淨淨的鲈魚端了過來。
那鲈魚約莫一斤左右，看起來平平無奇，可價格卻極其高昂。平日裏只有在五兩銀子以上的宴席裏，才會有清蒸鲈魚這道菜。
寧汐頓時來了精神，仔細的看着寧有方所有的動作，唯恐錯過了任何一個細節。
只見寧有方利落的拿起刀，在鲈魚上畫了花刀，再用香蔥姜絲鹽胡椒粉等調味料腌制片刻。然後将腌制好的鲈魚放在精美的盤子上，将蔥絲姜絲均勻的撒在鲈魚上，舀半勺豬油均勻的澆在上面。
等這些都完成了，寧有方便将鲈魚連着盤子一起上鍋蒸。
寧汐忍不住問了句：“爹，為什麽蒸魚要用熱水？”
寧有方笑道：“鲈魚肉質鮮嫩，用熱水上鍋蒸，魚肉很快就熟了。”邊說邊掀開鍋蓋，小心的将盤子端出來，倒去盤子裏的水，又倒了些米酒在上面，繼續上鍋蒸。
這一次，蒸的時間略長了一些。趁着這功夫，寧有方又在另一口鍋裏熬制起了湯汁。
蒸魚用的湯汁自然是極其講究的，魚肉味道如何，主要就看這湯汁調制的水平了。
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寧有方動作極快，不停的将各式調味料放入鍋中。寧汐連眼都舍不得眨一下，目不轉睛的看着，默默的記了下來。
等鲈魚出鍋之際，将切好的青紅椒細絲擺放在鲈魚的四周，澆上熱騰騰的湯汁，再均勻的澆上半勺滾燙的熱豬油，一股濃烈的魚香頓時彌漫開來。
寧汐看了一眼，情不自禁的咽了口口水。
潔白的鲈魚靜靜的躺在青瓷盤子裏，呈半透明狀的湯汁冒着些微的熱氣，再配上青紅椒細絲和蔥絲姜絲，看起來實在是太誘人了。
那股肆意彌漫的香氣，更是引的人食指大動。
這道清蒸鲈魚，光只是這色相兩樣，就足以打個高分了。
來福端菜的時候，也忍不住咽了口口水，笑着說道：“這樣的美味端上去，容少爺總不可能再挑出毛病來吧”
寧有方顯然也是信心滿滿，笑着說道：“快點端去，要是涼了可就不好吃了。”
來福立刻笑着點頭，小心翼翼的端了清蒸鲈魚上去了。寧有方沒敢怠慢，又精心做起了別的菜式。
過了片刻，來福笑眯眯的跑回來了。
寧汐迫不及待的追問道：“來福哥，容少爺吃了清蒸鲈魚了嗎？他說了什麽？”
來福樂呵呵的點點頭：“吃啦吃啦，雖然什麽也沒說，可一連吃了幾口呢”
寧汐得意的笑了笑，歡快的說道：“那是當然，我爹做的清蒸鲈魚，肯定是一等一的美味他就算想挑毛病，也挑不出來的。”
寧有方聞言咧嘴笑了笑，手下的動作愈發的利索起來。
待菜上的差不多了，寧有方才算稍稍松了口氣。
寧汐在一旁笑着說道：“爹，待會兒那個容少爺若是再叫你過去，你可別怕了他，只管挺直了胸膛。我就不信今天上的菜他能挑出什麽毛病來。”
寧有方顯然也是這麽想的，嘴上卻說道：“話可不能這麽說。”
這位容少爺一看就知道是出自富貴之家，對吃的很挑剔很講究。雖然說話刻薄難聽了些，不過卻能一語中的。應付這樣的客人，對廚子來說，也是件很有成就感的事情呢前提是，得有強大的承受力才行……
正說着話，來福果然又笑眯眯的跑來吩咐了：“容少爺請寧大廚過去說話。”
寧汐不假思索的接了句：“爹，我也跟你一起去。”
也不知其中到底出了什麽岔子。這個容瑾和她前世所知的那一個，簡直是天差地別截然不同。
總之，她可不放心讓寧有方一個人獨自去應付這個難纏的容三少爺。
寧有方皺了皺眉，搖頭拒絕了：“不用了，我一個人去就行了。你就別去了，免得再惹惱了貴客。”
寧汐不服氣的反駁：“爹，你這麽說可不對。我又不是成心要和那個容少爺争執的。他說那麽多難聽話來羞辱你，我當然忍不下去。爹，你就讓我跟着你去吧，不然，我待在這兒也不安心……”
說到最後，那雙黑白分明的眸子裏滿是哀求。那分明是一個深愛父親的女兒才會有的在意。
寧有方的心裏陡然一熱，一個沖動之下，便點頭應了。
寧汐立刻眉開眼笑，高興的扯着寧有方的袖子往外走。這一招對寧有方來說果然很管用，屢試不爽啊寧有方這才反應過來自己又上了當，哭笑不得的瞪了寧汐一眼：“你今兒個老實點，千萬別惹禍了。”
寧汐吐吐舌頭，笑嘻嘻的應道：“你放心好了，我保證不随便說話。”當然，若是某些人出言不遜，她可不會冷眼旁觀。
寧有方無奈的笑了笑，顯然看出了寧汐的口不對心。卻也拿寶貝女兒沒法子，只好暗暗祈禱今天那位容少爺別再鬧騰了。
只可惜，容瑾雖然生的風姿卓越俊美無雙，可那薄薄的嘴唇一張，就是毫不留情的嘲諷：“寧大廚，我以為昨天說過之後，你今天能有點進步。沒想到做的菜還是那麽老套，毫無新意。尤其是那道清蒸鲈魚，更是不堪入口。”
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