第5章 一品紅燒肉
忙活的差不多了，寧有財和王氏便各自挑着擔子出去賣包子。
味道這麽好的包子，自然不愁買主，在洛陽城最熱鬧的街道上叫賣上一個來回，就能變成嘩嘩作響的銅板回來了。
寧晖得趕着去學堂，和堂兄寧皓有說有笑的一路小跑着出了門。
阮氏忙着洗衣服掃地收拾屋子等等等等，一時也顧不上陪寧汐說話。大病初愈的寧汐，就這麽坐在院子裏曬着太陽發呆……呃，是沉思。
寧汐正在回憶着當年十二歲時寧家發生的所有大事。
這一年，哥哥寧晖沒考中童生，無奈的跟着寧有方做了學徒學起了廚藝。
這一年，還會發生一件極重要的大事。寧有方會在幾個月後遇到生命中的“貴人”，從此飛黃騰達，卻也走上了不歸路……
寧汐的臉白了一白，呼吸紊亂起來。
此事是寧有方生命中最最得意驕傲的一件事，曾在之後的歲月中津津樂道提了不下數百次。因此，寧汐記得分外的清楚。
算一算日子，大概還有三個月左右，那位“貴人”就會出現在洛陽城。洛陽知府為了迎接這位貴客的到來，特地在太白樓擺下最頂級的宴席。寧有方身為太白樓的主廚，責無旁貸的使出了渾身的解數，做出了那桌在後來名滿天下的頂級魚翅宴。
那位“貴人”對吃最是挑剔，卻對寧有方的手藝贊不絕口。回京城的時候，特地重金聘請了寧有方去府中做廚子。過了兩年，在門客邵晏的建議下，這位“貴人”又特地向聖上舉薦，寧有方才有幸入宮做了禦廚……
福兮，禍之所倚。誰能想到這樣的天降好事，卻是寧家走向繁華最終衰敗的開始？
而那個口口聲聲說愛她的邵晏，一直推波助瀾将寧有方一步步的逼到那樣的絕境……
寧汐死死的咬着嘴唇，蒼白的小臉上流露出無比的堅定。
不，她不能眼睜睜的看着前世的事情重來一次。她一定要想辦法改變這一切還有三個月……
她要在這個三個月裏，想出最好的辦法來……
Advertisement
寧汐在院子裏坐了整整一個上午，連根手指都沒動彈過，就這麽愣愣的想着心事，渾然不知時間流逝。
阮氏忙完了所有的雜事之後，才想起半天都沒見寧汐了，立刻到處找了起來。待看到寧汐蹙着眉頭坐在凳子上發呆時，立刻笑了起來：“汐兒，你坐在這兒發什麽呆，怎的半天都沒聽見你說話？”
寧汐回過神來，抿唇笑了笑：“我在想，娘今天中午會做什麽好吃的。我早上只吃了個包子，肚子早就餓了呢”
阮氏最聽不得女兒撒嬌，連忙笑道：“好好好，我這就去做午飯。”
寧汐抛開滿腹心事，歡快的起身：“我也來幫忙。”
寧家共有弟兄三人，早已各自成家立業。老大寧有德常年在外，妻子兒女便也跟着一起去了。只有到了逢年過節之時才回來。
老2寧有財一家五口，和寧有方的一家四口，卻是同住一個院子裏。擡頭不見低頭見，難免有些磕磕碰碰。不過，大體來說還算和睦。
阮氏要忙活一家子的午飯，不免有些忙亂。
寧汐要幫忙洗菜理菜，阮氏卻又舍不得了，連連吩咐道：“你才剛好，身子虛弱的很，好好的歇着，我來忙就是了。”
寧汐拗不過阮氏，只得笑着應了，站在一旁看阮氏忙碌。
寧家三兄弟都是廚子，各有各的特長。就連寧家的兒媳也是個個一手好廚藝。就見阮氏利索的手起刀落，砧板上的豬肉快速的變成了方寸大小的塊狀。
寧汐忍不住驚嘆：“娘，你的刀功真是了得。”
阮氏啞然失笑，打趣道：“你背地裏誇我兩句沒關系，可千萬別當着你爹的面誇才好。”不然，寧有方一定會發揮出太白樓主廚的架勢來，滔滔不絕的從頭批評到尾。
寧汐想了想，也呵呵笑了起來。
寧有方一生癡于廚藝之道，不管做什麽都精益求精。從選擇食材，到處理食材下鍋蒸煮烹炒最後出過裝盤都極其的講究，對刀功自然也是如此。
“速度太慢，肉塊大小不一，每塊肉都該有肥有瘦。”寧汐一本正經的學起了寧有方說話的樣子，故意瞪大了眼睛擡高了音量：“聽清楚沒有？”
阮氏被逗的哈哈笑了起來。
廚房裏的歡聲笑語，把在外面閑着無事溜達的寧大山吸引了進來。
寧汐見了寧大山，立刻笑着喊了聲“祖父”。
寧大山笑着應了一聲，上下打量寧汐兩眼：“汐丫頭總算能下床走動了，今天可要做些好吃的，給汐丫頭好好補一補。”說着，就瞄了砧板上的豬肉一眼，立刻手癢起來。
想當年，他也是名震一方赫赫有名的名廚啊如今雖然年過六旬頭發花白，不能再到酒樓裏掌勺，可在家裏閑閑無事的時候，不免有技癢的時候。
“老三媳婦，你去燒火，今天我來露一手。”寧大山興致勃勃的說道。紅燒肉可是他的拿手好戲，今天少不得要露一手了。
阮氏自然清楚寧大山說一不二的脾氣，也不多推辭，笑着點頭應了，便去生了火。
寧大山站在鍋竈前，立刻來了精神，放油熱鍋将蔥姜末爆香，再迅速的煸炒肉塊，适時的加入各種調味料，再蓋上鍋蓋放水烹煮。動作如行雲流水熟稔至極。
記憶精湛的琴師，撥弄琴弦時會陶醉在琴聲中無法自拔。身法美妙的舞者，則會沉溺在舞姿中不能自已。而真正熱愛廚藝之道的廚子，在鍋竈前掌勺的那一刻，心無旁骛眼中只有食物。
此刻的寧大山，便是如此。
寧汐不是第一次看寧大山下廚，卻是第一次真正領略到其中的奧妙之處，忍不住贊道：“祖父真是好手藝。”
寧大山挑眉一笑：“肉還沒吃到嘴，你倒先誇上了。先別急着誇，等肉出鍋了，你嘗嘗再說。”語氣中充滿了強大的自信。
寧汐忍俊不禁的笑了起來。寧家的男人們，在別的方面可能各不相同，唯有在這一點上是全然相同。每每提起自己的廚藝，都是一臉的傲然和自信寧大山揚起聲量吩咐道：“老三媳婦，火燒的太旺了。”燒肉最忌諱大火，得小火慢炖才入味。
阮氏應了一聲，忙将鍋竈裏的柴火抽了一些出來放在一旁，寧汐眼明手快的舀了些冷水澆在上面，随着“哧”的一聲輕響，木柴上的火苗便熄滅了，只留下黑乎乎的印跡。
寧大山聚精會神的照看着鍋裏的紅燒肉，手中卻是一直未停，不肖片刻就将桌子上洗的幹幹淨淨的蘿蔔切成了方寸大小，接着就是那些嫩生生的竹筍，在寧大山的手起刀落之下，變成了一根根寸許長的細絲。
那把厚重的刀在寧大山的手中變的無比靈巧，發出規律的咚咚聲響。竟像樂曲一般歡快動聽。寧汐看了一眼，心裏悄然一動。
前世的她，被爹娘呵護着長大，雖然比不上錦衣玉食的閨閣千金們嬌貴，可自小到大根本沒吃過什麽苦頭。也不曾在廚藝上下過功夫。女紅刺繡倒是都略懂一二，卻沒有一樣真正精通的。細細想來，竟是一無所長。
這樣的她，又怎麽能守護身邊所有的親人？
做一棵能為家人遮風擋雨的大樹，這話說來輕巧，真正落實到行動上，卻是難之又難。她到底該做些什麽？
大大的鐵鍋裏漸漸地彌漫出了一股濃濃的肉香。寧大山鼻子動了動，只聞了一聞，便熟稔的掀開鍋蓋，翻炒了幾下之後又放了些鹽巴調味。從頭至尾都未曾動口嘗過。
那股濃而不膩的肉香勾起了寧汐肚子裏的饞蟲，寧汐眉眼彎彎的笑了：“好香啊”
寧大山是個粗人，一輩子只懂颠勺做菜，最引以為豪的也是這一手廚藝。聽寧汐如此盛贊，早已樂的眉開眼笑，親自用筷子夾了一塊紅燒肉遞到了寧汐的嘴邊：“汐丫頭，嘗嘗看味道怎麽樣。”
那塊紅燒肉冒着騰騰的熱氣，略呈紅色，離的這麽近，甚至能看到上面隐隐冒出的油花。那濃濃的肉香迎面而來，簡直令人食指大動。
寧汐也沒客氣，張口便将那塊肉咬進了口中。那紅燒肉入口綿軟，油而不膩，鮮香中帶着淡淡的甜味，咀嚼了兩口，濃濃的肉香便在口中蔓延開來。
寧汐的味覺比前世靈敏了數倍，也就意味着她更能品嘗出食物的美味和妙處。這一塊紅燒肉在口中咀嚼片刻，才緩緩的咽了下肚。她的眼睛卻越發亮了起來。
實在無法用言語去形容這紅燒肉絕妙的滋味。
明明是親眼看着寧大山做出了這一鍋紅燒肉，明明什麽特別的佐料也沒有，甚至連常見的五香八角等香料也沒加。可這看似普通的紅燒肉，卻是她吃過最最美味的佳肴了。
寧汐使勁的贊道：“祖父，這紅燒肉真是太好吃了。我還從沒吃過這麽好吃的紅燒肉呢”
寧大山得意的笑了起來，像個孩子一般神氣之極。
