第68章
這時，衛傅身邊響起一陣嬰孩的嗚嗚聲。
“你來抱一會兒。”孩子娘道。
衛傅氣勢頓消，側身接過還不到三個月的大郎。
本來城裏這麽多人，王家人不讓福兒進城的，可她實在悶了太久，之前由于懷着身子，衛傅趕赴縣試、府試、院試，她都沒有趕上，這次鄉試怎麽也要湊個熱鬧。
不光她來了，王多壽和王興學也來了。
王多壽不打算參加這次鄉試，他中秀才都是走了姐夫說的‘捷徑’，算是取巧，他打算再打磨幾年，沉澱沉澱，補足自己的欠缺，等到那時候再來參加鄉試。
因為四人要的雅間，沒有跟其他人擠，等外面貢院大街人都散了，四人才離開酒樓。
回去的路上，福兒聽弟弟說，等到開考那日，衛傅要經歷一場更為嚴苛的搜身。衣裳不能帶裏子，鞋子不能穿厚底，筆管必須為空，連蠟燭都得是空心的，發髻都要打開來檢查，帶的饅頭糕點都要掰碎了檢查，詫異不已。
“我還打算回去給你做些糕點帶上，那照多壽這麽說，你們進去一考幾天，吃什麽？”
“帶個鍋和爐子，煮點米粥？”
其實衛傅也不知帶什麽，在他來看，吃東西是次要，反正三天餓不死人。
“煮點粥可以。帶進去的米即使被檢查了，也不怕被毀壞，到時洗一洗，就能煮着吃。”王多壽道。
“光吃粥哪能行？”福兒皺眉道，“讓我想想給你帶點什麽，反正還有一天時間，足夠準備了。”
福兒回去路上就在想，等回去後，把吃飽了的大郎交給孩子他爹，她則先去了後院一趟。
後院的菜地，開春的時候，福兒就讓他爹給種上了。
不光種了當地時興吃的青菜，還專門隔了幾分，把之前從京裏帶回來的種子都種上了。
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尤其是那小紅椒，長得紅豔豔的，十分好看。
之前衛琦不知道是什麽東西，還摘下來嘗了嘗，是福兒騙他是好吃的，這傻貨就去嘗，把他給辣得臉紅脖子粗，喝了幾碗茶才解了辣。
福兒去摘了些新鮮辣椒，又把之前曬幹過辣椒找了一些出來，把剛才路過市集時，買的幾斤牦牛肉用井水泡上了。
衛琦剛從王家回來。
自打老爺子發現這家夥也是個力氣大的，射箭也還不錯，就有意無意帶他練武。
福兒也不知爺是怎麽對這小子露了一手，反正衛琦對老爺子是心悅誠服得很，讓幹什麽就幹什麽。
他現在每天都要在腿上綁着沙袋，圍着村裏跑，或是帶着沙袋上山去打柴。
此時衛琦渾身熱騰騰的，顯然才跑回來，他來到福兒身邊，看她洗牛肉。
“你這是打算做什麽好吃的？”
“做什麽好吃的也沒你份，給你哥帶進貢院的。”
衛琦瞪了她一眼，但沒走，就杵着一旁看。
福兒把牛肉洗淨了，拿去竈房去切成細條，再放點細鹽和胡椒腌上。
正好有個人可以用，她就讓衛琦去給她燒火。
衛琦一邊燒火，一邊道：“你把我當燒火丫頭使，等會這菜做好了要給我吃。”
“你個饞貨，給你吃還不行？”
衛琦才不介意被不被說饞貨，只要給他吃就行，因為他發現他這個嫂子做菜很有一手，比起宮裏的禦廚都不差，但凡只要她做東西，都是他以前沒見過的，還好吃。
鍋裏放油，因為是炸東西，就不能放豬油，而是要用菜油。
趁着給油加熱的功夫，福兒把配料準備好了。
等油燒到把筷子尖放進去，微微冒起小泡，牛肉絲就可以下鍋了。先把牛肉放進鍋裏炸，因為牛肉裏有水，鍋裏炸得噼裏啪啦作響，福兒躲得遠遠的，生怕被油濺到。
等鍋裏不響了，用笊籬翻動牛肉，炸得牛肉定型，就可以起鍋了。
福兒命衛琦轉為燒大火，很快鍋裏的油冒起煙，再把牛肉下鍋炸一遍，這一次不能炸久了，在油鍋裏滾幾下，撈出。
把多餘的油鏟起來，留一些底油，放入之前準備好的佐料進去煸炒。有辣椒、蔥、花椒和幾種大料，其中姜絲最多。
蔥可以出味，但加了蔥的菜不能放，所以福兒等蔥炸出了味兒，便把蔥挑了出來。
再把炸好的牛肉放進去煸炒，放鹽放糖放醬油，一定要把所有水分炒幹了，多煸炒一會兒，再出鍋。
福兒盛起一大半，只留了大約一盤的樣子，往裏加了些芹菜段，炒了幾下出鍋。
衛琦也顧不得燒火了，當即要過來吃。
福兒不讓他吃那一大盆的，只用小碗給他撥了點加了芹菜段的，先給他解解饞。
“剩下的這些中午吃飯時吃。”
福兒還沒忙完，她打算再做一些牛肉醬。
這東西好做，她配料都是齊的，至于主料則用她娘腌的農家大醬。
還是把鍋燒辣了，多放油，等油燒得半熱時，把大醬倒進去煸炒，把大醬裏的水分炒幹，放入切碎的佐料。
這次就不放蔥了，把佐料炸香後，把牛肉碎和菌子碎放進去煸炒，臨出鍋前放點糖提鮮。
福兒還打算做一些堿水面。
堿水面比普通的面能放，用油炒過了，可以放幾天不壞，不過堿水面要泡堿水，還要發面，一時半會做不好。
這時，毛丫過來叫福兒回家吃飯。
她洗了洗手，脫下圍裙，端上那一盤子幹煸牛肉絲，再把那牛肉醬擇了小半碗，叫上抱着大郎的衛傅，打算回家吃飯。
其實他們已經搬出來了，完全可以在家裏做飯，這邊家裏油鹽醬醋米什麽都有，但趙秀芬說他們人少，福兒還要奶大郎，每次做飯都會順便把三人的一起做了。
福兒做的幹煸牛肉絲，引起了一家人的争搶。
毛丫和毛蛋倆小的，只可憐的分到一根，因為太辣。把兩個小的被辣得直吸嘴，還要吃，被兩家同樣也被辣紅了嘴的大人訓了兩句，老實去吃飯了。
“這東西好吃倒是好吃，就是太辣了。胖福兒，你怎麽放了這麽多辣子？”王興學喝了一口酒，本想解解辣，誰知反而更辣了，不禁道。
其實遼邊也有辣椒，只是這裏的辣椒沒福兒帶回來的種子種出的辣椒辣，而且也不像她做菜時放得這麽多。
“要給衛傅帶進貢院，這麽做能放啊。二哥，你要是嫌辣，吃這個牛肉醬，這個夾馍夾餅都好吃。”
王興學瞅了瞅放在一旁，看着紅黑紅黑，一直無人問津的小半碗醬，疑惑地挑了挑眉。
不過到底是親哥，還是相信妹妹的，當即拿了個饅頭，掰開了，夾了點醬進去。
一入口，就把王興學驚豔到了。
牛肉香味兒濃郁，中和了一般農家大醬的豆腥氣，有點辣，但不是那麽辣，剛好入口，微微還帶着一絲不可思議的甘甜和鮮。
“這個醬好吃。”
一家人都忙去夾醬，連牛大花都學着孫子夾了個馍。
這裏頭最睿智的要數老爺子，早在王興學說話時，他就夾馍吃上了。
都在吃，王興學卻發現了商機。
“胖福兒，你說這醬能放，一般能放多久啊？”
福兒微微一笑道：“娘做得大醬能放多久，它就能放多久，但前提是不能啓封，若是開封了，也就能放一兩個月吧。”
其實農家大醬吃的時候，也不能過多開啓壇子，不然就會壞掉。
一般都是舀上一大碗，吃上一陣子，等下次沒了，再舀出一大碗慢慢吃，所以若是存好了，能吃一年到頭。
“那就每一罐裝少點，差不多一兩個月能吃完的量。胖福兒，你不覺得這東西能拿出去賣錢？”王興學道。
“當然知道，我這不是剛出月子，還沒顧上？我打算等過幾天閑了，就做些大醬先去賣，本來我打算先開個小食肆的，但大郎現在離不了娘，就只能先做點別的。怎麽，二哥你想找我合夥？”
王興學笑了起來，算是默認了。
他算是王家這麽多人裏，最會鑽商機的人，黑山村有不少漢子打獵，獨他知道打獵處于底端，真正的銀子都被皮貨商給賺跑了，所以自己也做起來。
但由于本錢有限，剛開始做的時候，他只能有選擇的收皮子，還得算着收，因為幾兩幾十兩銀子，也就夠收幾張好皮子。
他是真正從收一張皮子起家的，漸漸到兩張三張，慢慢多起來，也就今年因為福兒拿了一筆銀子，連續奔波了一個多月，今年算是大賺了一筆。
除了還掉福兒投進來的銀子，福兒這邊分了兩百多兩，他分了一百多兩，連帶王興齊也有幾十兩的進賬，也因此今年王家的日子過得滋潤得很。
“這事等會兒我們下去說，大哥你也來。”
王興齊爽快道：“好。”
牛大花瞅了瞅幾人，道：“你們要是做生意，把你們二叔也帶上。”
老爺子敲了敲煙鍋：“吃你的飯，廢話多。”
牛大花當即不說話了。
不提這邊福兒和兩個哥哥談做生意的事，另一邊衛傅也該進貢院了。
不過這一次他進貢院和之前不一樣，因為福兒和兩個哥哥打算去貢院門口賣吃食。
會起這個念頭，也是出于機緣巧合。
之前王興學說吃罷飯和福兒商量生意，福兒是個手上閑不住的，就邊給衛傅準備吃食，便跟兩個哥哥商量。
商量中，王興學打趣福兒，說他有個朋友每次逢上貢院開考，就在貢院大門前賣帽子和鞋。
要問為何這種東西能在貢院門前賣？
這還要說到，入貢院時是不能衣衫不整的，不然就是有辱斯文，不讓進門。
可當天趕去貢院的人太多，又是黑燈瞎火的，人擠人，自然就有人被擠掉了帽子或是鞋。
但這時你已經到了貢院門前，還能轉頭去買帽子鞋嗎？當然不能，可你衣衫不整又不讓進怎麽辦？
不光賣鞋和帽子，還賣符合規制的筆墨和硯臺，例如之前王多壽跟福兒提到的空心筆杆的筆，薄得塞不進小抄的硯臺，空心的蠟燭之類的等等。
搜子搜身時，碰見‘可疑之物’，會現場砸開來檢查的。
可破損的筆和硯臺沒辦法用怎麽辦？
于是就滋生出這樣的一門生意。
因為是獨門且不能缺少的生意，考生不在門外補上，意味着三年白費，只能咬牙去買，所以這些東西也賣得極貴。
而這種生意不是随便給人做的，一般都是守貢院的衙役或兵丁自己做，又或者給自家親戚做，反正得有關系和門路。
王興學這個朋友，就是有個親戚在建京衛裏當把總，于是才能做上這門生意。
說是親戚，其實也要上供，所賺大半都要送給別人，但因為實在太賺了，即使上交大半，也能賺不少。
“你做的這幾種吃食，又能放又好吃，要是能拿到貢院門前賣，肯定生意不錯。”
說者無心，聽者有意。
福兒當即挑起眉毛，王興學看看妹妹眼神，也挑起眉毛。
兩人對望幾眼，王興齊還在尋思弟妹在對看什麽，王興學突然道：“這事我得去問問。”
福兒道：“二哥，我跟你一起吧，我還想買點大料。”
