重生娶了對照組做夫郎

第16章

年後，張放遠請了獸醫買了土方子，吃的好睡的好的黑馬腿腳恢複的十分快，才一個多月就甩着尾巴精神抖擻了。

張放遠瞧着馬兒的腿腳沒什麽大問題後，套了板車，在各家各戶都還歡天喜地的過新年，穿着新衣裳帶着禮品四處走親訪友時，他去鄰村整買了一頭豬。

準備比誰都要早的去做生意了！

這豬肉作為當今肉市上尋常價格算是公道的一種肉類，其買賣也有許多講究。

豬買賣時一般分為生豬、毛豬和頭豬三種。生豬是指整只豬，還是活的；毛豬是指已經屠了，包含內髒過了秤的豬；頭豬則是指已經簡單處理過，去了內髒和豬頭，只餘下骨肉，準備拿去市場上的豬肉。

生豬、毛豬和頭豬的價格大不相同，價格依次遞增，生豬價格最廉，頭豬最貴。一般村戶與屠戶交易買賣都默契的選擇買賣毛豬，因生豬野蠻不好過秤，只好給屠了上秤，再者屠戶就在主家宰豬，主家還能留一大盆豬血。

至于頭豬，屠戶是不會去買的，價格買的太高，屠戶就沒什麽利潤可賺了，除非是村戶要自己賣肉才會這樣處理。

張放遠準備以後做屠戶的生意，不光只替人宰豬收點宰豬錢了，賺的到底不多，還是得自買自銷才掙得了大錢。

時今肉市上豬肉十二到三十文一斤不等，毛豬的價格便在這個區間跌下五文到十文，具體的價格還要屠戶看了豬的品相大小，兩方經過一番讨價還價才能把價格定下去。

張放遠是之前走村的時候就有要做賣豬肉的打算，去走村也算是摸清市場做踩點，來鄰村殺豬的時候來這戶人家宰過豬，一早就商談過，為此價格未曾拉扯多久。

主家的豬兩百來斤，算是肥壯行列受百姓喜好的牲口行列，基本毛豬的價格最低檔次就要定在十文了，至于最終價格是多少，還得看兩方唇槍舌戰。

這戶人家也算忠厚老實，最後定下的價格是十二文，已經到市場上賣豬肉的價格了，不過豬肥，到時候張放遠去市場上賣肉價會往上拉許多。

毛豬過秤兩百二十斤，張放遠付了主家兩千六百四十錢，他是一次性付清的，主家很高興，因着有些屠戶會只給一半的錢，另一半要去賣了豬肉再給。

為此張放遠提出要在這頭借用場地把豬處理再運走，主家欣然答應，并且還燒了一鍋熱水給他用。

張放遠把毛豬處理成頭豬很快，裝整到板車上，再蓋上一層布，拉着就回村去了。次日天還沒亮，他便趕着馬板車上了城，到城裏時天才剛亮不久，灰蒙蒙的。

這個點上肉市的屠戶都還在收拾攤子，說話的聲音不多，盡數是使勁搬擡東西發出的聲響。

張放遠把馬栓在肉市外的馬棚裏，丢了兩文錢給看棚子的老大爺，進去把自己的攤子擦了擦，回來單肩扛着半邊豬肉丢在了攤子上。

肉市裏守攤兒的絕大部分都是屠戶，身形體力都不比尋常人差，但見着大高個兒體力充盈的張放遠都不禁側目，來替丈夫守攤子的大娘更是看的入神。

“新來的？”

“這麽面生，可不是新來的嗎。聽說跟管肉市攤子的枸七是親戚，昨日人枸七還特地來打掃那年輕小夥兒的攤子。”

“啧啧。”

兩個膀大腰圓的女子嘆了幾聲，看着張放遠的眼睛又多了幾分神采。

張放遠在攤子上分割了半邊豬的豬肉，取了幾塊肥厚的肉在正頭那邊一刀戳上個洞，把新鮮的棕葉搓成一股繩将肉串上，挂在攤子前的橫杆上做吸引人的擺放，其餘的就任由擺在攤板上。

另外又從蘿兜裏取出肥腸、大腸、小腸、心肺一系豬下水也或挂或擺着，攤子小有模樣以後，又端出菜板，方便随時給顧客分肉切肉。

他忙活好以後，才辰時初。在肉市門口買了四個肉包子吃，街市上的人還不多，但已經可見些婦人和小哥兒挽着籃子出來買菜了。

早時的菜最為新鮮種類多，大夥兒都喜歡趕個早買菜，就連買肉也是如此。

看到陸續有人往這頭走進，肉市裏頓時就熱鬧了起來，各個攤販見着人就吆喝着到自家攤子前看肉買肉，遇上生客還好，不過是熱情洋溢的喊，要是熟客，人都沒到攤子跟前，屠戶就直接把刀拿出來在肉上比劃着問要切多少了，更有甚的直接拎下一塊往人籃子裏塞。

張放遠看着這陣仗也屬實有些驚到，他三五兩下把包子塞進嘴裏，連忙也回了自己的攤子。

想着先前許禾吆喝的模樣，也試着叫賣：“才宰的生豬，肉肥厚咧！走過路過，千萬別錯過！”

雖說是爛大街的吆喝詞兒，但是比幹杵在攤子前不拉客的強，果然有見效，年輕姑娘小哥兒見他面生又魁梧不敢上前來瞧肉，上了年紀的婦人卻歡喜過來的很。

“大娘，看看這肉吧，活豬兩百多斤，這肥肉能有兩指頭厚，回去怎麽做都解饞。”

婦人兩根手指捏着挂在橫杆上的肉，眼睛卻在張放遠高挺的鼻梁和硬氣的下颚線上來回勾勒：“怎麽賣的？”

“二十文。”

婦人聞言一個激靈：“怎的比門口那家貴這麽多！”

“那您得看看這肉的品相啊。”

婦人這才細細的瞧起肉來，白花花的一層肥厚脂肪确實很可人，平頭老百姓都愛買肉質肥厚的豬肉，喜好精瘦的那是富貴人家，而往往這樣的人家都不如何消遣豬肉，往那羊肉鹿肉裏挑呢。

“豬肋骨呢？”

“骨頭您拿十五文便是。”

婦人埋着頭翻看案板上的排骨，道：“婦道人家氣力小，你這兒能幫剁不？”

“小事兒，保管給你剁的妥當。”

婦人又道：“那能不能再送個豬大骨？敲碎了拿回去我也能給小孫孫熬個豬骨粥，小孩兒吃了才長得壯高，跟小夥子你一樣咧~”

張放遠無奈：“成，看您是頭一個客，給大娘拿一根。”

言罷，他不給婦人再反悔的時間，麻利就取了肉上秤，挽起袖子淺磨了下大刀，哐哐哐幾下，一截肋骨就整齊劃一的變成了容易烹煮的小方塊兒。

婦人看着厚實的冬衣下勻稱修長又結實的小臂，握刀時鼓起的青筋，眼睛都看直溜兒了：“小夥子，你這身子……刀法可真好啊！夏時還在此處繼續擺攤兒不？”

張放遠不知刀法跟季節有什麽勾連，婦人雖有些神色不對勁，不過他覺得頗有能發展為老顧客的可能，熱情道：“這是自然。”

“那可極好，夏時天兒熱我定然前來……”

砰的一聲悶響，張放遠提刀把大腿骨砸了個半碎，婦人一個哆嗦，話鋒一轉：“買肉。”

“行！”

張放遠把婦人要的肉全數裝好遞給人，婦人看着張放遠單手拎着一大包的豬肉排骨還以為很輕，接過來登時沉的差點砸案板上，好在是眼疾手快給抱住了。

她笑呵呵的同張放遠招呼了一聲，施施然的扭着腰出去了。

“喲，曾寡婦今日買這麽多肉，當真是過年舍得。”

婦人前腳走，後腳便有人打趣起來。張放遠沒理會，只将收到的及十文錢丢到了錢盒裏。

年末和年初的這段日子老百姓都舍得花錢，張放遠沒趕上年末，好在是趕上了年初。像是年末的話，村戶人家一般是養了豬的，自家就有肉吃，但是城裏的人家地域限制，想吃肉全靠在市場上來買，再者年初走親訪友，買一方上好的肉送親戚，那也是很拿得出手的。

雖是新攤兒初擺，但是借着人流大，他的生意也還不錯，三五日宰的這頭肥豬就已經賣的差不多了。

“你這攤子上都沒什麽肉了啊。”

“快收攤兒了。”張放遠從案板上丢出一根豬蹄兒：“還剩這個，娘子要的話實惠拿走。”

擺了幾日攤兒，張放遠也會小做生意了。

婦人看着豬蹄兒連着豬蹄膀在，要肉也有肉，這趟要去鄉下走親戚，原該是買一方肥厚的肉去比較恰當，但既是這豬蹄便宜賣了，孩子又愛啃骨頭，挑揀了一會兒還是讓屠戶給包了起來。

“可要剁開？”

婦人聞聲想了想，剁開也好，左右是要在鄉下吃了飯回來，剁開來帶去既顯得貼心，親戚家又正好拿去下鍋了招待，簡直一舉兩得：“不另收錢吧？”

“免費幫剁。”

婦人聞聲便滿意的點了頭，他看着張放遠剁骨頭的空隙，覺着這人怪眼熟的，不過她并沒有張嘴套客氣話，只見着他手腳麻利的處理豬蹄包油紙，一氣呵成，顯然不是頭一日做這生意了。

她接過了捆包紮實的豬蹄，颠了颠：“正好去村裏走親戚。”

張放遠收錢時才仔細的看了婦人一眼，滿面紅光的，也覺得很是面熟：“可是劉香梅，劉嬸兒？”

婦人眉心一動：“你認得我？”

張放遠其實是不怎麽喜歡認很久沒見的熟人遠親的，不過這跟許禾他那偏心老娘又六七分相似的婦人，便是他想不認得也難：“我是雞韭村張家排行老五家的張放遠啊。”

婦人心直口快：“就是死……”

話沒說話，劉香梅便覺出不妥，連忙笑道：“記得，記得，原來是放遠啊！我瞧着說怪熟悉的，一時間又想不起名字來，瞧這都長成這麽條順兒的大小夥子了。”

兩人說談了幾句，劉香梅要去村裏看望妹妹劉香蘭，張放遠也準備收攤兒回村去了，自己有馬拉板車，于是便捎帶劉香梅去村裏。

劉香梅自是沒拒絕，馬板車比牛車快不說，而且是蹭熟人的還不必給錢。