第19章 松鼠鳜魚 下 臉皮夠厚
得知徐家祖孫二人，是為了幾張食譜方子被雲鶴樓迫害，方知魚更是于心不忍，她想起之前系統也有說過，要 * 讓她盡量在這個時代收集一些在後來種花家失傳了的食譜方子，故開口問道——
「系統，徐家爺爺手裏的松鼠鳜魚食譜單子，是不是你這裏沒有的、已經失傳的方子？」
【沒錯，宿主一定要把它拿到手！拿到手之後系統可以給宿主發放獎勵。】
「這方子是人家祖孫兩個人豁出去命才保存下來的，就這麽拿了也太不要臉了吧？這樣和雲鶴樓那群人有什麽區別？」
【那宿主想要怎麽樣？】
「這樣吧，這個松鼠鳜魚配方拿到手的獎勵我不要了，你幫一幫他們祖孫二人報仇，也算是他們把松鼠鳜魚配方交出來的報酬怎麽樣？」
系統沉默了半晌，才開口說道，【系統最多只能幫他們掩藏痕跡，讓他們在方氏食肆時仇家發現不了，但如果他們出了方氏食肆，系統是沒有辦法繼續幫忙的。】
「成交！」
方知魚要的就是讓系統暫時掩蓋出祖孫二人的行蹤，她最終的目的是要把方氏食肆名揚天下，以雲鶴樓的作風，是不會願意見到汴京城附近有人和他們搶生意的，二者對上是遲早的事情，她需要的只是能夠争取到猥瑣發育的時間罷了。
這邊兒方知魚剛和系統商量完，那邊兒徐家爺爺又拿着松鼠鳜魚的配方走到了方知魚的面前，“方姑娘，我們徐家沒有忘恩負義之輩，這配方您一定要收下，否則待老朽去了，真真是無顏面對徐家各位列祖列宗。”他的态度十分強硬，是一定要用這無價的松鼠鳜魚配方來感謝那日方知魚的援助之手了。
“收下這配方可以，只是您也要答應我一件事兒，”方知魚目光堅定，看向徐家爺爺，“若您與子彥無處可去，那就留在方氏食肆，這配方我方氏食肆不會白拿，往後這店開在這裏一日，您和子彥便是方氏食肆的人。”
徐家爺爺一聽這話，一時之間百感交集，因為幾張食譜，他們徐家被雲鶴樓迫害得家破人亡，他心中恨極，可又是因為這食譜，眼前這不過十幾歲的小姑娘，卻願意為他們祖孫二人提供一個避難之所。
其實他不是沒有想過，若是幫助過孫兒的小姑娘人真的不錯，那他便用這方子換孫兒一個栖身之地，可他學過聖賢書，知道禮義廉恥，便是再想，也沒有提出來，可沒想到眼前這姑娘，卻主動開口，連帶着自己這半截身子入了黃土的人也都一同受益。
徐家爺爺的眼睛有些酸酸的，強忍住哽咽，睜着朦胧淚眼又看了一眼自己的孫兒，孫兒自從徐家落難之後，被他這老不死的拖累着，沒睡過一個安穩覺，也沒有吃過一頓飽飯，眼見着一日瘦過一日，古瘦嶙峋地，他确實不忍心，
他咬咬牙，“那……老朽就自私這一回，厚顏在姑娘這兒尋一個庇護之所，若有一日，雲鶴樓真的找上門來，姑娘也不必客氣，只管将咱們祖孫二 * 人推出去就好。”
“您放心，不必想那麽多，好好待在店裏就是，”方知魚道，“總不至于一直讓雲鶴樓那般嚣張下去。”
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徐子彥自然也聽出了二人話中之意，他受慣了白眼，竟一時之間不敢相信方知魚釋放出來的善意，昂頭看向徐家爺爺，輕輕喊了一聲“爺爺”。
“子彥，”徐家爺爺喊了一聲徐子彥，用手輕輕地推了推他的背，道，“還不快謝謝方姑娘。”
徐子彥被徐家爺爺那麽一推，腦子裏還是懵的，下意識地便跪了下來，重重地磕了個響頭，道，“謝謝方姑娘，大恩大德，永世難忘！”
方知魚慌忙蹲下身子，将徐子彥給扶了起來，又是好一番商量，在徐家祖孫的強烈要求下，安排徐家爺爺在病好後一道兒在後廚幫工，徐子彥年輕些，一邊跟着徐家爺爺學習廚藝，一邊在前面跟着跑堂。
“方姑娘大恩，老朽無以為報，便托個大，”徐家爺爺示意了一下徐子彥，道，“今日便下廚給幾位做一次松鼠鳜魚，也讓方姑娘看看，咱們徐家這松鼠鳜魚方子的珍貴之處。”
徐家爺爺在詢問過方知魚之後，借用了方氏食肆的大廚房。
松鼠鳜魚是姑蘇那兒的一道特色菜，在方知魚穿越之前便已經久負盛譽。
徐家爺爺進了廚房，那氣勢瞬間便不一樣了，方才還是帶着孫兒逃難的老者，眼下便宛如熟練的老手一般，一舉一動別外自信，他挑了一條肉質肥美的鳜魚清洗幹淨以後，拿起菜刀一刀斬下魚頭，将魚身清理好以後沿着魚頸部的位置入刀将脊骨從魚身當中剝離出來，然後改用斜刀切成花刀。
他落刀又快又精準，每一刀都恰好留下長度差不多的魚肉沒有切斷，若非方知魚跟随系統學習了許久，幾乎都要看不清徐家爺爺的動作，開花刀、腌制、抹上生粉一氣呵成。
這邊兒魚腌制好了，那邊兒油鍋已經熱了，徐家爺爺一只手拎起切好的鳜魚尾部，用大鐵勺舀了熱油從尾部往魚身上澆，魚肉遇着了熱油，發出了“吱吱吱”的聲音，待魚肉差不多定型了以後再将魚放入油鍋之中炸了片刻，直到魚身變成金黃色以後才将其撈出放入盤中。
接下來便是調味了，徐家爺爺将提前備好的調味放入加了些熱油的油鍋之中，放入少量生粉勾出了芡，趁熱淋在了先前炸好的魚身上，這道菜便也就完成了。
“方姑娘、李大人，還有大家，都來嘗嘗老朽做的松鼠鳜魚……”徐家爺爺端起了盤子，宛如一個和藹慈祥的鄰家爺爺，與方才做菜的樣子判若兩人，“老了……許久不曾動刀了，手生疏了不少……”
方知魚看着眼前那盤子上那還冒着熱氣的松鼠鳜魚，魚尾高翹，酷似一只俯首緩步爬行的松鼠，突然便想起來了書上曾經看到的一段對松鼠鳜魚的評價——頭昂尾巴翹，色澤 * 逗人笑，形态似松鼠，挂鹵吱吱叫。
她迫不及待拿起筷子，想要嘗一嘗失傳已久，連系統都沒有成功拿到配方的松鼠鳜魚。
剛出鍋的松鼠鳜魚還很燙，但難掩其酸甜可口的味道，魚肉裹了雞蛋和生粉，又入了油鍋那麽一炸，外皮酥酥脆脆的，但裏頭的魚肉又嫩得不行，與店裏的糖醋燈籠茄子的口感有些相似，可又各有千秋。
店裏其他幾人也都紛紛拿起了筷子，品味起徐家爺爺剛做好的美味來。
那李文濤，一口鮮嫩的魚肉下了肚，頓時便激動了起來，“那雲鶴樓也忒不是東西了點，若非有方姑娘相助，我等怕是沒機會嘗到這等美味，待此番回去了，在下一定要好好兒地找刑部的同僚唠一唠這雲鶴樓，天子腳下竟敢這般無法無天！”
而自聽到徐老爺子的話之後，便一直默默地跟着幾人的範凜，自是也嘗出了這松鼠鳜魚的不俗之處，只低頭沉思不語，似是在思考着什麽。
至于方知魚，正在被系統恥笑——
【宿主，看看人家的刀工，再看看你的，靠着系統給你作了弊，怕是也切不出人家這樣的花刀吧？你不覺得丢臉嗎？】
「人家是幾十年的老師父，我不過剛入門的小學徒，有什麽好丢臉的？」
【……】
【行，不愧是我選定的宿主，臉皮夠厚……】
