重生之小老板

第76章 選址

經過店裏大家夥商量，所有人都同意慕陽的決定。而且初步估計工期可能也就兩個月，還能趕上旺季的尾巴。耽誤是肯定耽誤不少，可現在店裏還是十多年前的老樣子，跟那些新店比的确是又老又破的感覺了，何況還被砸了一次呢。

大家要求工資減半這件事慕陽也沒有堅持。不過最後大家夥兒商量了一下還是決定去食品廠當兩個月的臨時工。那幾位串串兒的大媽手頭也是非常麻利的，對于處理各種邊角料都有心得。而陳師傅大李和婁文武幹脆就是進廠做改刀師傅。那幾位服務員也沒閑着，跟着送貨也能有工資開，這兩個月收入其實不比正常營業時候低。只是對慕陽來說就虧大了。因為連街邊擺攤都決定不做了，他和慕月等于整整兩個月沒錢賺，還要花裝修費。

不做生意但每天倒是比之前還忙。好在華世輝找的裝修隊非常靠譜，也不敢貨不對板偷工減料，在跟着去看了幾天，說出了自己的想法又确認了設計師的構思之後，他就在華世輝的勸說下真正給自己放假了。

一開始的兩天姐弟倆收拾收拾屋子，買菜，做晚飯等華世輝回來吃飯，日子也挺充實。可第三天開始倆人就都閑不住了。這每天都是從早忙到晚的人，真是沒有那個清閑的命。于是在慕月的要求下，兩個人去了食品廠。在這裏好歹還有他們能幹的活。

慕陽是食品廠的二老板，老板來工作誰還能有意見。可華世輝從分廠的廠房那邊過，見慕陽正在備料車間忙活着，都不知道該說什麽好了。把人拉到車間外面，他無奈道：“讓你歇一陣子，你怎麽倒進車間忙活了？”

慕陽抖了抖圍裙：“在家閑着難受。我姐也呆不住就過來了呗。”

“那你就來轉轉得了，還幹上活了。那這假不是白放了。這樣，明天開始你跟我跑那邊分廠吧。有一些地方還真需要你才行。過兩天你師父就得讓你過去上課了，你還不趁機多歇會兒。”雖然有點兒抱怨，可華世輝卻也是驕傲的。要不是自家陽陽這麽勤勞努力，自己又怎麽會被吸引，會想要創業呢。現在廠子每個月都有不小的變化，營業額也在逐漸攀升，他對慕陽除了心疼和關愛之外，更多的也有感激。所以才會順着慕陽的話，給他找了個別的事情做。

慕陽點頭：“行吧。我也想過去看看，就去過兩次，還是剛買那快塊地方的時候。現在設備都安裝到位了，我也是得去瞧瞧了。”

“那是啊。林老板得親自審查才行。”

“貧吧你就。已經中午了，去食堂吃口吧，我也有點兒餓了。”

“別食堂啊。我一個月吃二十天膩味了都。咱倆還去外面那小面館兒吃抻面咋樣？”

想起這廠子剛開的時候工人就沒幾個，哪兒有什麽食堂啊，他有時候過來中午就在外面那個小面館兒要一碗抻面。明明不是太遙遠事，可看着現在廠子的而變化，還真有種恍如隔世的感覺了。“成。我去換掉衣服。”

新廠房那邊需要慕陽的地方還真有幾個。首先就是因為新的生産線比老廠的要大，配方按照比例增加之後也許味道就不會太一樣，這需要他來試一下味道是不是對，如果不對要怎麽修改。另外就是新配方的研發，當然這個研發不是一天兩天的事情，華世輝提這個，就是為了能讓慕陽老老實實坐在辦公室，然後看書查電腦。現在廠裏出的醬料一共才有四種，飲料有兩種。這對想将日常調味簡便化為目标的策劃組人員來說是遠遠不夠的。

身為食品廠的顧問，劉欽幫着徒弟在書上劃了一些重點。基本都是家常菜中經典菜式。比如魚香肉絲、麻婆豆腐、紅燒肉、糖醋魚等等。以前都是要根據自己的經驗放調味料，但如果要都做成調味醬汁的話，只要在食材斷生之後淋入，然後再翻炒就可以出鍋了。這樣的話即便是廚房手殘的人，只要不是殘到連火都不會生，糊都看不出來，就都能做出能吃的菜來。可要把這些味道綜合到一瓶醬汁裏，卻也沒那麽容易，并不是單純的把所用調料都放到一起熬煮就行的。

任何一個企業都要有自己的特色。像藥廠的藥方，服裝廠的設計師，他們食品廠最重要的就是自己的配方。不然等到市場上出現同類産品，那時候就難辦了。所以這個假期，慕陽即便是跟着劉欽學藝，爺兒倆也都會試驗試驗料汁的制作。按照劉欽的話說，這跟他之前二十多年的從廚生涯可有很大不同，是一個新穎又有趣味性的體驗。

慕陽還把哥兒幾個想要開一家大一些的自助燒烤店的構思告訴了師父。劉欽對這個也很敢興趣。說起來不管是食好月圓的調料汁還是徒弟他們想做的自助燒烤，突出的都是自己動手這個概念。這并不符合他學藝時的觀點，但卻很适合現在這些年輕人既想自己試試，又怕麻煩的心理。比如醬汁直接淋上就能做，再比如烤肉別人都給串完了腌完了，自己放到烤盤或者是烤爐上看到熟了就能吃，不需要技巧也不需要學習，市場前景是非常理想的。主要是這樣的經營方式只要嚴把原料關，再有自己獨特的腌料蘸料，就不怕沒有客源。

聽師父系統的給自己分析了一遍自助燒烤店的可行性，慕陽更是信心滿滿了。于是爺兒倆的學藝突然變成了去不同的小吃或者飯店品嘗。順便看看這些館子好的一面和不利的一面，再瞧瞧哪裏有合适的門市房要出租出售之類的。這種完全不同于學校填鴨式教育的學習方法讓慕陽不但受益匪淺，而且真正有一種放假休息的感覺了。每天劉欽也不讓他操作，就是記筆記，吃了什麽，走了那個店，店裏的特色菜譜有什麽不同等等。華世輝見劉欽這麽教學，倒是舒心了不少。他一開始還真有點兒擔心劉欽會讓慕陽每天上竈或者是練習刀工什麽的。不愧是龍廚的關門弟子，劉老師的确與衆不同。

師徒二人在“學習”的時候，還真看到了幾家因為經營不善而準備出兌的門面。慕陽回家跟華世輝商量之後，決定挑一天帶着哥兒幾個一起去看看。既然是大家夥兒都要參與，那就都給點兒意見。不過大體意向慕陽已經有了。“一高中北門斜對面有的一個鋪子，以前那裏就是做飯館兒的，上下兩層，面積有點兒大，待客面積能有四百多平，廚房本身就有六個大竈和幾個小竈。各種設施也算是齊全。師父問了一下價格，真是挺貴的。一年租金要六萬多。還有一個小一些的在大學城對面那條街上，單層兩百多平，年租金要三萬五。原來也是飯館，不過開的是西餐廳，沒幹下去已經關門了。價格都不便宜啊。都不知道能不能賺回來。”

看着慕陽一邊兒跟自己說一邊兒低着頭在手心上比劃着什麽，應該是在算賬，華世輝邊聽邊覺得心裏邊兒癢癢的。認真的陽陽真是又帥又可愛。“如果是按照你現在說的，肯定是一高中附近的那家更合适。面積大，重要的是廚房也寬敞。東西齊全就能少買很多東西。”

“可是六萬多是租金，那些東西老板出兌是要錢的。我估計合算下來，怎麽也要八九萬，十萬左右吧？這還是初期的投入，不算重新裝修，購置咱們需要的東西，請人等等。這麽算計一下一開始咱們可能就要投入三四十多萬。這數目就太大了。還要每年六萬多租金，萬一生意好了房東再漲價。不行，越想越不行。”

華世輝從來不覺的能用錢解決的問題叫問題。生長出身的不同讓他跟慕陽的金錢觀有不下小的差異。但他不會覺得慕陽的計算是斤斤計較。自從做上生意他就明白為什麽人們都說“無奸不商”。其實不見得是奸，想要以最小成本謀得最大利益，這不但是商人最希望的，難道不是每一個人都最希望的？商人只是把這表現得更明顯而已。他現在也會為了原料跟原料商各種砍價，以前幾千塊幾百塊他可能一轉身就不知道花在什麽地方了，可現在他要費很大力氣才能跟人講下來。只是對于投資的大膽，這是改變不了的了。他相當看好這個自助燒烤店的前景，那麽前期投入多少最後都會變成盈利。

但有一件事華世輝跟林慕陽的想法是一樣的。那就是每年還要給房東房租，還要有随時被房東趕走的擔憂，這實在是不行。總有一種受制于人的感覺，放不開手腳。于是華二少就存了要買商鋪的構思。不過一切都要等大家夥兒相中了哪裏再去讨論。

兄弟幾個湊合到一起，把慕陽之前跟師父轉的地方都看了一邊。最後大家也覺得一中和大學城那兩個地方最合适。但對于價格方面這他們就完全不了解了。

秦立這時候就有了用，他雖然不在投資的人選範圍之內，可他畢竟名下有很多買賣。家裏的生意不用他做大主意可每年各種會議他也得開幾個。說起經商他肯定比華世輝懂得還多。聽幾個小子說完要求，他大概就有了算計。“性價比的話，肯定是一高更合适。一來面積大，這生意目前還是頭一份，只要價格合适，東西好吃，年輕人肯定會更原來來光顧。我是覺得不愁沒人來。而且一高中距離主商業街只隔了一條大街一條小街，不算近，所以租金還能是六萬多。可仔細想想也絕對不遠。而且我這邊有準确消息，咱們曲化的主要幹道和商業街會擴建，這樣的話那個地方說是黃金地段也不為過。不過租的話我也跟世輝的看法一樣，不如買下來。這樣什麽出兌不出兌就完全不在考慮之中了。”

林慕陽皺眉：“這麽好的地段，人家能賣？”

秦立笑了：“賣與不賣通常都只是錢的問題。價格合适的話，十有八九都是要賣的。就比如如果你開一百萬給他，他要租多少年的五萬能賺回來？”

所有人都黑線了。秦旭看着他三哥：“不帶這樣的啊。我們幾個可拿不出那麽多錢來。又不是讓家人投資。”

大家都跟着點頭。慕陽皺着眉頭：“秦三哥，你這麽說的确有道理。可錢真沒那麽多。而且我估計那個位置那麽大的面積，這個價格還下不來吧？”慕陽多少還是了解一點兒房價的，現在是沒有幾年後房價那麽貴漲得那麽快，他們曲化本身也不是大城市。但面積和地段還是最要緊的。一百萬？殺了他也拿不出來。何況那地方一百萬根本買不下來，就是在做夢。

華世輝替秦立回答：“看怎麽談吧。他這個地方面積很大，能吃下來的人不見得有那麽多。也因為面積太大，租的人會更少。所以咱們有很大的機會能談成這筆交易。而且你們想，這房子一動不動就是一大筆錢，永遠不會賠本，自己再做生意賺多是多，賺少也是賺的，絕對比租商鋪要更劃算。你們也不用壓力這麽大。不會要你們出這麽多錢的。也可以作為我個人的投資項目。所以如果你們都看上這個地方了那就決定這裏，那就想想店的名字和生意怎麽做。鋪面的事我來搞定就好。”