第9章
幾個年輕員工注意力比較渙散，只聽到最後這三句，沒多想就傻傻點頭，主廚得瑟起來。
“你不要把兩件事混為一談，客訴是客訴，斤兩不足是斤兩不足，這是兩碼子事。”若玫痛陳問題，“不能把外場跟廚房綁在一塊兒，你這樣是在拖累外場的人。”
幾個堂奧的老員工默默露出認同之色。
他們每天端盤子，看得多了，盤裏的食物究竟有沒有縮水，心裏自然明了，哪還需要秤？這一次，主廚可不是那麽站得住腳，正因如此，他這“勇于代同仁發聲”的義舉，讓他們不敢承受。
主廚惱了，“要是不滿意廚房端出來的東西，你們可以取消訂席！”
“怎麽能取消？”話說到這份上，自然沒有客氣的必要，若玫索性說白，“宴席都是幾個月前就預定好的，臨時取消的話，沒辦法對客人交代！”
主廚耍賴冷笑，“那是你們的問題，不是我的。”
此時，人群後方，一陣騷動聲傳來。
不見有誰走來，只見外圍的人仿佛突然發現有個誰站在那邊，一個個驚訝讓開，使那個人即便一步未動，也能現出真身。
終于，有人忍不住輕喊出來——“盛經理。”
盛大宇的眼神蕩過在場所有人。
才剛大鳴大放過的主廚立時噤聲。
忽然之間，衆人有了一個全新且深切的認知：盛經理的威壓強過主廚。
主廚才剛撂過狠話，照理說，該是鋒頭正健，所向無敵，可盛經理一現身，連話都沒說上半句，只是這麽輕輕一瞥，主廚的氣焰便全被斬光。
不只他惴惴難安，就是其他堂奧的人也悶不出半響。盛經理的眼神劃過來的時候，無聲的凝視仿佛在質問，為什麽他們個個盤手站在一旁，也不出來管管事。
小主管吳紹迪心裏發苦，誰管得動主廚呢？
盛大宇的眼神在那個激動的高個兒女生臉上停留片刻，最後落在場中最嬌小的身影上。
那張可愛的小臉，眉是蹙的，唇是抿的，眼神與他相仿，亦看不出所思。
“盛經理……”有人開口打破沉默。
他再看衆人一眼，淡淡開口，“每個客戶，我們都很重視，客戶的問題，就是堂奧的問題。”
“每個客戶，我們都很重視，客戶的問題，就是堂奧的問題。”
還以為這位盛經理上場，會說出什麽精辟獨到的見解呢，沒想到竟是如此不輕不重的一句話。
若玫嗆：“這話也太場面了吧！”
盛大宇指揮下屬，“該做什麽，都做什麽去，不要待在這裏。”便是他有任何處置，也不會讓一幹人等留下來當觀衆。
他略過主廚，完全沒看他一眼，也沒開口指責他，迳自吩咐小主管：“把那五份牛排按标準程序封好，收進冰箱裏。”
此話一出，耳尖的堂奧員工就知道，盛經理要接手管了，就算他沒當場指責胡主廚，也沒多說什麽，但所有人都明白，他不挺主廚。
胡定和自己也察覺到了，面子上過不去，臉色鐵青的站着，一動也不動，方才的睥睨神氣全滅了。
“兩位，請跟我出來。”盛大宇不容置疑，“準備室不是談事情的地方，請讓我的下屬們做事。”說完，他迳自出去，那架勢像料定了她們會乖乖服從。
巧梅頓了下，心想他有理，若玫則是心不甘情不願的跟出去。
盛大宇一路領進辦公室，門才關上，若玫就問：“既然客戶的問題就是堂奧的問題，那你要怎麽解決？”
“若玫。”巧梅輕輕喊住，小聲說：“盛經理已經在解決了。”
盛大宇轉過身，正好看到兩人間，比較高大的那個收住了嘴。
她是伍若玫，唐巧梅同父異母的妹妹。這段時間除了工作，他也在關注這兩人的情況，對她們不陌生。
他大略抓到兩姊妹的個性，伍若玫心性浮跳，優點是不擅矯飾，說的話只真不假，但容易被人挑動；唐巧梅沉穩多了，比較會想事情，但反應不算直接，有時甚至口不對心，不過，她拉得住伍若玫，不會讓場面失控。
見妹妹站到一邊深呼吸，巧梅才轉回來，面色凝重的對他說：“這次客戶很生氣，雖然先回去了，但還在等我回報。”
盛大宇沒有推托，“我跟你去道歉。”
“你也去？”巧梅微詫。
“服務業第一守則，別讓客戶不開心。”他說：“再者，七十五份餐點裏，就算只有五份不合格，失誤率還是太高，身為經理，我不能卸責。”
巧梅忽然渾身一松。
幸好他是這麽想，而且他不信主廚的鬼話。換作王經理，一定包庇主廚，推搪到底，讓她自己去向客戶交代。
說實話，這回客戶火大的程度，讓她大感頭痛，已經在想失去信譽的可能。
此時，一度郁脹的後腦杓猛地回複正常，她一陣暈眩，花了點力氣，才沒讓自己晃了晃。
“既然要道歉，那我們快去吧。”若玫等不及。
“你不要去。”盛大宇阻止。
“為什麽？”若玫急虎虎的問：“我也站在客戶那邊啊。”
“客戶需要被安撫，你太有同理心，想為他們發聲，反而會阻礙做事。”他理智的說。
巧梅也認同，“你先回去吧。”
“姊……”
“別急，等我回去再跟你說。”巧梅囑咐。
還在氣頭上的若玫立刻餒下來，乖乖離開。
旁觀這一幕，盛大宇心裏清楚，這對姊妹間，唐巧梅看起來姿态柔軟，其實才是做決策的人。
“走吧，這段時間交通亂，開我的車過去。”他說，領着她往停車場走。
待入車內，終于上路，旁邊再也沒別人了，他才溫和的說：“出狀況的時候，你應該先反應給我。”他沒有指責的意思，“我之前說過，再有人刁難你，你來找我。”
“我請人去通報，但你不在，而客戶非常生氣。”她不想抱怨，但受委屈的感覺揮之不去。“今天有五個賓客臨時沒來，才會多出五份餐點。客戶本來要打包帶走，後來因為規格差距太大，叫我們拿去廚房秤重，要一個交代。”
“原來如此。”他點點頭，“那我的确來不及處理。”
“餐點原封不動端回廚房，又拍照又秤重，難免引人注目。我才進準備室，要找值班主管談談原委，主廚就沖出來，一臉不善。”她動手調整冷氣送風口的方向，最後還是沒忍住，讓一句私人情緒躍出口：“分明心虛！”
盛大宇幫她把冷氣轉強，沒說什麽。
這天氣太熱，讓人心浮氣躁，先消消暑氣，怒火就少了三把。
涼風襲來，巧梅舒了口氣，原本凝重的神情逐漸放松。
沒什麽好擔心的，她告訴自己。她也不用一直緊繃，苦思該怎麽解決這次的問題。盛大宇果然做到他之前的承諾，不會閃躲問題，不會避不見面，會陪她一起面對。
他真的來了！
她輕舒口氣，因放松而空呆的表情看得盛大宇一陣不忍。想來之前堂奧搞出烏龍時，都是她一力承擔，才會讓她那麽煩。
為了讓她寬心，他想為她做更多。
想了想，他向她保證道：“主廚沒有權力對你們那樣說話，回頭我會再跟他談。
那天，盛大宇親自去向客戶道歉，做了補償，把客戶安撫住。
