第20章 端陽 鹹口粽子
五月初五是端陽節，在節前幾日，汴京城的住戶就在門前挂起艾草菖蒲，買各種食材回家包粽子了。
沈知意這幾日也在準備端陽節那日出攤的吃食，除去鹵味、冰粉，粽子也是少不了的。
這個時代的人們吃粽子都是吃甜口的，比如豆沙餡的、玫瑰餡的、蜜棗餡的……沈知意自個兒卻更愛鹹口的粽子，前世經典的蛋黃餡兒的、鮮肉餡兒的、臘味餡兒的她都喜歡。
沈知意是打算兩種口味的都做些，有的人就是不喜歡鹹口的，也有人就是不愛吃甜口的，鹹甜都有，到時候任君選擇。
糯米洗淨浸泡起來，各種豆子也是，要完全泡發味道才好。粽葉摘下來後煮一下，不僅殺菌還能使粽葉變軟，韌性更好方便包粽子。
紅豆、綠豆等等搗成豆泥，然後放進鍋裏加白糖翻炒，炒至豆沙狀出鍋備用。還有提前備好的蛋黃，各種肉餡，滿滿當當的擺了半個院子。
“阿姐，粽子還能吃鹹的啊？還可以包肉餡兒啊？”小石頭從來沒聽說過鹹粽子，一時間好奇心爆棚，拉着沈知意問東問西。
“那當然了，等包好煮幾個給你嘗嘗。”沈知意手上包着粽子，耐心回答着小石頭的問題。
包粽子這個活兒，小石頭做不來，沈知意倒是教了他幾回，可能是在這方面沒開竅吧，小石頭死活學不會。沒辦法，只能沈知意自己一個人包了。還好她提前幾天準備了，不然估計趕不上端陽節那天擺攤。
粽子包好後，沈知意給不同口味的粽子做了不同的标記，若不然，粽子都長一個樣，等下鍋一煮，她也分辨不出哪個粽子是什麽口味。
煮好之後，當天她跟小石頭兩人的午飯就是粽子，沈知意不愛吃甜口的，是以她自己只吃了兩個鹹口的，小石頭倒是兩種口味都喜歡，一樣吃了一個。
糯米沾了粽葉的清香，清甜中帶着微澀的口感，糯米泡發之後口感彈而不黏牙，還浸了肉餡的油，鹹甜交錯，兩相得宜。
端陽節那天，沈知意慢悠悠地吃過早飯才去秦淮河畔擺攤子。今日汴京城大部分的人都給自己放了假，攜妻兒好友出門游玩去了。
秦淮河畔還有龍舟比賽，喜歡看熱鬧的人早早就在一旁等着了。聽說第一名還有一百兩銀子的獎勵，所以報名參加的隊伍很多，有些是來碰運氣的，也有底氣十足争奪第一名的，總之，今個兒白日裏的秦淮河畔比平時夜裏還要熱鬧。
熱鬧的地方，總是少不了做生意的小販們，沈知意便是其中之一。
她來得不算早也不算晚，還找到一個陰涼的地兒擺攤子，在一棵粗壯的老樹下，樹蔭如華蓋，很好的遮擋了灼灼的陽光。
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蒸上粽子，擺好吃食，沈知意又用小爐子燒了壺水來泡茶。茶是她自己曬的花茶，泡在一個大茶壺裏，等涼了之後倒一杯出來，放上兩粒冰塊，就是現成的冰飲子。
初夏的陽光雖不如盛夏那麽烈，但也有點灼人，沈知意不耐熱，給自己做了一杯冰飲子，端在手裏小口小口地啜着，悠閑的等着食客上門。
半天沒有客人上門，沈知意也不着急，這會兒正是早飯後的時辰，大多數人都是吃過早飯才出門的，少有沒吃早食的。
“女郎，你這蒸籠裏是蒸的粽子吧？”攤前來了個客人，想來是沒吃早食的那一小部分人。
“是啊，客人要什麽口味的？甜口的還是鹹口的？”沈知意笑盈盈地問道。
“鹹口的？沒聽說過粽子有鹹口的啊……”客人很是疑惑。
沈知意一點也不意外客人的反應，接了話茬，解釋道：“這鹹口的粽子是我自個兒琢磨出來的，粽子裏頭包的是蛋黃、臘腸這種鹹口的餡兒。”
客人聽完沈知意的解釋，一臉原來如此的表情，躍躍欲試道：“那就給我來幾個鹹口的吧。”
看來這個客人屬于接受能力比較好的，也願意嘗試新鮮事物，沈知意又問了句：“鹹口的粽子一樣給您來一個怎麽樣？”
她也沒做幾種口味，一則是她忙不過來，準備不了那麽多，再者是其他鹹口的粽子味道一般，不如她做的這幾種經典鹹口的味道好。
客人點點頭，表示可以。
鹹口的粽子餡兒比甜口的要貴些，沈知意定了一個粽子十文錢，甜口的則是一個粽子七文錢。
從蒸籠裏拿出三個做了不同标記的粽子，包好遞給客人，沈知意笑道：“客人您的粽子，拿好，一共三十文錢。”
送走這一位客人，沈知意又閑了下來。
喝着花茶冰飲，搖着小蒲扇，沈知意在心裏感嘆：偷得浮生半日閑，莫過如此了。
突然，秦淮河岸邊傳來一陣加油吶喊聲，想來是龍舟比賽開始了。
“阿姐……”一直安靜地坐在一旁的小石頭忍不住出了聲，小腦袋止不住的往龍舟比賽的那個方向瞧。
沈知意拿過放在一旁的小鬥笠給他戴上，免得太陽把小孩兒的臉曬傷了，“自個兒玩去吧，小心點，別磕了碰了就行，午飯時記得回來，記住了嗎？”
小石頭一臉興奮，乖巧點頭應道：“知道了阿姐，那我去啦？”
“去吧去吧。”沈知意揮手道。
陸陸續續也有些客人過來買吃食，大都是買冰粉的，雖然早間的太陽并不烈，但曬久了，還是有些燥熱，這時候大家都會更喜歡來一碗冰涼的飲子。還有在前面給龍舟比賽加油吶喊了許久的客人，嗓子幹得冒煙，沈知意因此還賣了不少花茶冰飲出去。
謝凜走過來時，第一眼看見的就是沈知意數着銅錢，笑眯了眼的模樣，好似一只吃到了肉的小狐貍。
