第27章 早稻米
倉庫內安靜了一瞬。
薛大娘冷笑一聲，道：“你少危言聳聽了！”
薛大娘雙手抱胸，明顯是鐵了心只肯給她這袋黴米。
舒甜氣定神閑地找了把椅子，坐了下來，她緩緩道：“薛大娘可知道，米的發黴類別是有所不同的？”
薛大娘聽得有些糊塗：“什麽意思？”
舒甜耐心解釋道：“通常可以發兩種黴，一種叫青黴，一種是黃曲黴。青黴則呈又青又灰的眼色，黃曲黴呈黃紅色，這顏色是洗也洗不淨的，因為一旦發黴，便是黴入內裏，無法根除。我看這袋米有些發黃，八成是黃曲黴了……您是不知道，這黃曲黴可是有劇毒的，一點點入喉，都會要了人半條性命。”
薛大娘半信半疑地聽着，舒甜一本正經道：“前年有個街坊，就是因為貪便宜，買了黴米，吃了之後大病了一場，差點兒撒手人寰，何其凄慘……”
她說得像模像樣，小虹和小翠也聽得認真，忍不住附和道：“真吓人啊！我剛剛摸了會不會中毒？”
薛大娘也忍不住看了看自己的手，總覺得有些手疼。
舒甜見薛大娘已經信了七分，又話鋒一轉，道：“不過我也是聽說的，誰知道真假呢？我畢竟年紀小，懂得少，若是薛大娘常年吃黴米都沒事，那想來錦衣衛大人們吃吃，應該也不會出人命的，頂多也就是鬧鬧肚子，中個毒什麽的……薛大娘，您說是吧？”
薛大娘面色一僵，她仍然梗着脖子，不願意松口：“你、你少吓唬我！”
小翠有些氣不過，道：“薛大娘，您別欺負舒甜才來，人家和咱們不一樣，可是個正經的廚娘！”
對于後廚來說，能獨自掌勺的是廚子，也算後廚的半個主人，也算是手藝人。
但幹雜活的都算是打下手的仆役，比廚子要低上一等。
薛大娘皮笑肉不笑，道：“我怎麽會不知道舒甜是廚娘？楊師傅可是特意交代了我的。”
她這話沒錯，方才楊師傅确實特意“交代”了她，要給舒甜一個下馬威。
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舒甜雖然性子好，但也不是個任人拿捏的，她佯裝好奇：“薛大娘，這倉庫平日裏是誰負責管理的？”
薛大娘不假思索：“自然是我了！”她不但要在倉庫裏打掃，還負責清點數目，陳列食材。
舒甜一臉不解地問：“既然是薛大娘負責管理，想必也會關注各種食材的狀态，這米……為何會發黴呢？”
薛大娘眼角微抽，嚷道：“這、這裏食材這麽多，怎麽看顧得過來呢？再說了……楊師傅都沒說什麽，你一個新來的，管這麽多閑事做什麽……”
舒甜一眼便看穿了薛大娘的心虛，她淡定地笑了笑，道：“薛大娘莫氣，我沒有別的意思……只是這米，我若是用了，只怕對您不好。”她擡眸，直視着薛大娘，道：“這錦衣衛的大人們，人人非富即貴，萬一吃出個好歹來，那可怎麽辦？到時候出了事一追查，若是查到了咱們……我反正是個新來的，什麽也不懂，但薛大娘在這兒不少年了吧？要是查出來，您管理倉庫不善在先，用黴米濫竽充數在後，只怕……”
舒甜還沒說完，薛大娘的臉色已經白得像一張紙了。
原本這米發黴，就是她管理疏忽導致的，她便想借着舒甜的手，将這米消耗掉，反正早膳吃的人也沒幾個，大不了煮完再倒了，正好平了這筆賬。
但舒甜這一席話說完，她就有些害怕的。
這錦衣衛裏，人人殺氣騰騰，兇神惡煞，萬一真有人吃出個毛病來，她還能活着出去？
就算要幫楊師傅“敲打敲打”這小廚娘，她也不能把自己給搭進去啊！
薛大娘想了想，驚出了些許冷汗。
她尴尬地笑了兩下，道：“還是舒甜說得對，是我老婆子糊塗了！”說罷，她便将黴米重新紮起來，拖到了一旁。
舒甜暗暗松了一口氣，小虹和小翠相視一笑。
薛大娘眼珠一轉，又翻出了一個麻布袋，道：“這回可不是黴米了，你看看，都是好米！”
舒甜存了個心眼，她主動解開繩子，将米粒掏出來一看，米粒潔白，但一顆顆看上去十分細小，質地過于硬脆，與尋常的米粒不同。
舒甜擡眸問道：“這是早稻米？”
早稻米和晚稻米是不一樣的，早稻米一般是于每年的七至八月收獲，吃起來口感較硬，相比于晚稻米，口感和質地都要差上許多，營養價值不高，但飽腹感會更強一些。
薛大娘雙手一攤，道：“不錯，雖然是早稻米，可也是好米，若是你再挑三揀四，那便沒有別的可選了！早膳本來吃的人就不多，按照規矩，不可能分配更多的食材。”
小虹和小翠聽了，都皺起眉來，這薛大娘為什麽非要為難舒甜不可呢？
舒甜手摸了摸米粒，卻道：“好，早稻米就早稻米。”
薛大娘見她這麽快就同意了，倒是有些意外，她連忙道：“這可是你自己答應的！”
說罷，連忙将這袋子早稻米登記到了舒甜名下。
薛大娘登記完後，心道：我看你能做出什麽花樣來！
舒甜面色平靜地領走了米袋，小虹和小翠便幫着舒甜一起，将米袋拖了出來。
小虹道：“這早稻米也不知是怎麽進到倉庫的，錦衣衛大人們一個個都金貴着呢，若是他們吃得不滿意，恐怕是要找你麻煩的……”
小翠也擔憂道：“是啊……之前有個廚子，放多了鹽，差點兒被一個大人給打死了……”
舒甜笑了笑，道：“放心吧，雖然是早稻米，但是我也有辦法把它變成美味。”
每一種食材，都有它的閃光點，只要用對了地方，就能化腐朽為神奇。
舒甜帶着早稻米回了夥房。
此時快要到午時了，各個廚子們都開始忙活起來，舒甜便也開始研究起這一袋子早稻米。
她先将米倒了出來，仔細檢查了一番，雖然是早稻米，但是也算顆顆飽滿，沒什麽太多的次米摻雜在其中。
舒甜思索了片刻，便有了主意。
她将一大波米粒倒入一個木桶中，淅淅瀝瀝的聲音，如細小的玉石撞擊一般，聽起來十分歡快。
她又舀了幾大瓢的水，倒入了木桶裏。
瑩潤的米粒泡了水，大部分沉水底，雪白一片，像水下的凝固的雪花一一樣，頗有幾分唯美的意味。
她用手淘了淘，米粒中間便出現一個個小小的漩渦，不少米粒也跟着歡騰起來。
小虹和小翠正在一旁洗菜，都好奇地看了過來。
小虹見舒甜泡了不少早稻米，便疑惑問道：“舒甜，你打算做什麽呀？”
小翠眨眨眼，也有些期待地看着她。
舒甜狡黠一笑，低聲問：“你們可吃過米粉？”
小虹和小翠面面相觑，兩個人一起搖了搖頭。
這兩人長得太像，動作又頗為一致，看起來像照鏡子似的，有些滑稽。
“什麽是米粉？”她們只聽說過米粉、面條。
舒甜忍不住笑了起來，道：“米粉是南方的一種食材，米粉一向是以大米為原料，經過浸泡、磨漿、蒸煮等方式，成為長條形的主食，再配上炒制的蓋碼，也可配上鹵水等佐料，成為美味的早膳。”
小虹還從沒聽過這種食物，問道：“南方？南方的哪裏呢？”
舒甜想了想，雲國的南方其實不夠南，想來是沒有的。
她曾經看過這個時代的地圖，大雲在大陸的東北部，往下便是白蠻，白蠻往西是瓦旦，往南是大文，每個國家和地區對食物都有不同的喜好。
于是舒甜道：“我也是在一本書上看到的，不太清楚具體的地方，等我做出來，你們嘗嘗便知道啦！”
小虹和小翠用力點頭。
短短半日的相處，她們便喜歡上了舒甜，舒甜不但教會了她們洗菜的法子，還三言兩語化解了薛大娘的壞主意，讓她們佩服不已。
就在這時，門口的鈴铛忽然發出了“叮叮”的響聲。
所有的廚子們，都加快了手上的動作，竈火燒得更旺，各個大鍋中，都炒制着不同的菜肴，動作更快的，已經開始裝盤了。
不少仆役湧了進來，開始幫忙傳菜。
一時間，夥房中人頭攢動，忙碌不已。
舒甜好奇地看着他們來來回回，疑惑問道：“這鈴聲是什麽意思？”
小翠擡眸一看，答道：“馬上就到午膳時間了，大人們要來飯堂用膳了！”
小虹補充道：“這是每日夥房最忙的時候，因為早膳沒什麽人吃，午膳的話，沒有外出辦差的大人們，會來這兒用膳……到了晚上，若是他們得閑，便回家或者去酒樓食肆吃了……”
舒甜了然地點點頭，這裏和無名飯館不同，之前爹爹身子好的時候，他們時常從早忙到晚，一日三餐，食客盈門，絡繹不絕。
舒甜想起自己的飯館，心裏有些悵然若失。
“你們幾個，還愣着幹什麽，還不快去幹活！”楊師傅不知道什麽時候來了，沖着她們三人一頓吼，小虹和小翠吓得立即回去洗菜了，舒甜也回過神來，她走到小虹身邊，低聲問道：“我能去飯堂看看大人們的用膳情況嗎？”
她需要更了解這些錦衣衛，才能做出适合他們的早膳來。
小翠想了想，道：“你應該可以，但我們就不行了。”
她們兩姐妹屬于最低級的雜役，是沒有資格入飯堂伺候的。
舒甜還未去過錦衣衛指揮司的飯堂。
她小聲問道：“飯堂在哪兒？”
小虹指了指夥房的窗戶外面，道：“那堵牆的後面，就是飯堂了。”
原來飯堂與後廚的院子是連着的，只不過因為門不挨着，所以看起來很遠。
舒甜點點頭，她趁着楊師傅不注意，便混入了傳菜的仆役中，走進了飯堂。
踏入飯堂的一剎那，舒甜頓時呆住了。
