第10章
柳大夫那邊的消息來得比想象中的快,在程允剛炮制出麻辣鴨脖時,他們家的大門就被敲響了。
來人正是柳大夫的兒子柳文,程允看見他進門後,頗有種受寵若驚的感覺。
在找完柳大夫後,他就将原身的記憶翻了個遍,把關于柳家這對父子的事情簡單了解了一下。
柳大夫只有柳文一個兒子,大概在柳文兩三歲的時候來到他們村裏,來的時候就只有他們父子二人,有人說柳文的母親在生他的時候難産死了,有人說柳大夫之前待的地方鬧饑荒,剛生下柳文不久就餓沒了,也有人說她跟別的漢子跑了,各種各樣的說法層出不窮,就是沒有一個官方的版本。
但柳大夫與人為善,在這個年頭讀書人、有文化的人都倍受農村人的尊重,日子過久了,大家就沒有心思去追究到底柳文的母親發生了什麽事兒。
而柳文也是個出息的,他們在村裏頭沒有世襲的田地,柳大夫靠行醫賺錢,柳文剛滿十歲,就獨自一人揣着兩個錢到鎮上打工去,摸爬滾打幾年,就攢夠了錢,自己在鎮上開起了酒樓。
柳文賺到錢後,想過在鎮上開家醫館,把柳大夫接出來住,但柳大夫在村裏生活久了,早就習慣了這裏的環境,況且鎮上也有別的醫館,而村裏也就他一個大夫,柳文好說歹說,最終還是沒拗動柳大夫。
柳文每天早上會派人從鎮上帶些蔬菜瓜果給柳大夫,因此程允這頭剛找完柳大夫,第二天早上柳大夫就讓送菜的人把話帶回去給柳文。
柳大夫把話說得誇張,說那是他從未吃過這麽好吃的鴨子肉,讓柳文務必要來一趟,送菜的那個也是機靈的,回去給柳文一說,柳文連半個上午都坐不住,馬上就啓程到村裏來了。
程允沒想到柳文會來得這麽快,早上把剩下的鴨脖和鴨內髒腌制好,又到後院看了下那幾株小作物。
他将昨天晚上做記號的筷子拿出來對比了一下,才過了一個晚上,幾株作物就長了半指有餘,果然不是他的錯覺,似乎受言靈作用的影響,這些作物都成長得比一般植物要快。
他将洗過米的水拿來澆灌,完了以後學着王大娘的做法混了些飼料給雞鴨吃,把後院的事情都弄妥後,他才回到廚房處理昨天遺留下來的鴨脖子和鴨內髒。
昨天到鎮上走了一趟,程允發現了這個時代的人不少還是挺愛吃辣的,街上賣燒餅的攤子都會放上辣椒粉,不少人會蘸點來吃。
但他不太确定大家能吃辣的程度,于是一開始做鴨脖的時候,便想着先別那麽重口味,要是做成功了,往後可以随着大家的口味再決定是否要加量或減量。
将鴨脖下鍋煮沸去了浮沫然後瀝幹,程允把另一個鍋熱了鍋,放油放辣椒,再将昨天挑揀出來的一堆香料伴着姜蔥一起爆香,霎時間整個廚房溢滿了濃郁的辣椒香,嗆得他忍不住咳了幾聲。
将香料翻炒了幾下,他又在裏面加入了點清水,把醬油,糖等配料都倒進去,大火将之煮沸後,再把已切段的鴨脖放進去一起煮。
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他嘗試着自己去控制火的大小,昨天嘗試了一下,拿灰去掩埋這一招大概是不管用的,他回憶了一下那呆子的做法,那家夥似乎沒做些什麽,就只是往下壓了壓,火就變小了。
心裏抱着不确信,但程允還是姑且一試,沒想到就這麽簡單的一個動作,火力确實變小了一點。
他暗自琢磨了一下,頓時就明白過來了,之前他不停地撥弄爐灰想把火弄小一點,卻在無意中挑撥了柴火,空氣都往裏面鑽,火就燒得更大了,而今他把柴往下壓,空氣鑽不進去,火自然就變小了。
程允發現了這個小訣竅後得意了一小會兒,看着天色差不多到正午了,便着手準備起中午的飯菜。
昨天晚上吃得飽,今天中午他打算就只做點粥,剛好能伴着鴨脖吃,倒是別有一番風味。
他掰了一根玉米,用玉米粒伴着一起熬粥,算着兩人份的米量來做,最後硬是做出了三人份的粥量,多出來的那一份他打算讓楊鴻進午睡起來後再吃點。
看着案臺上還放着一些用剩下的醋和辣椒,程允又去洗了根黃瓜,簡單地做了個拍黃瓜來伴粥吃。
柳文來的時候,正好到了飯點。
他比楊鴻進回來得更早一些,是以看見他的一瞬,程允便被吓了一跳,回過神來馬上把人迎進了屋裏,倒了杯水給他。
柳文來得急,一坐下也沒有講究,捧起水杯咕咚咕咚将水一口飲盡。
程允邊給他倒水邊打量起這個人。
柳文今年大約二十五六的樣子,就像所有做酒樓的人一樣,他身高不高,比楊鴻進大概還矮了一個頭,身材卻胖得很,臉上肉嘟嘟的一臉富貴相,目測約莫有一百八十斤不止,挺着個大肚子往那兒一坐,原本就不大的房子看起來就更小了。
屋裏還殘留着煮過鴨脖後的麻辣味兒,還有一點清新的醋香,本就到了飯點,柳文又趕了半上午的路來到這兒,早就饑腸辘辘了,一聞道這個味道口水都快流下了。
他緩過一口氣,舔了舔嘴唇開門見山道:“我就不跟你繞圈子了,聽我爹說你有道鴨子肉做得特別好吃,想跟我談談?”
他邊說邊往廚房的方向看了一眼,這個香味怕不是就是他爹說的鴨子肉了。
程允看他那讒樣覺得有點好笑,感覺這次真的找對人了,他把笑意壓回到肚子裏,表情認真地點了點頭,“柳老板……”
他才剛開口,柳文就揮了揮手,“不用那麽拘謹,叫我柳文就行。”
程允沒有反駁,點了點頭繼續道:“我确實想和你談一筆交易,這道鴨子肉是我瞎琢磨出來的,想拿這道方子與你交易。”
“哦?”柳文一說起生意上的事情就來了興趣,“你想怎麽交易?”
昨天晚上程允就想過這件事情,現在被問到心裏也不怕,不慌不忙地提出自己的想法:“我這道菜名叫‘五杯鴨’,做法也不難,只是嘗個鮮罷了,等吃過幾次,自己也能琢磨出怎麽做,即便味道不能做到一模一樣,但也能八.九不離十。”
柳文挑了挑眉,摸了摸下巴興致更濃了,“既然你自己也知道,難道就不擔心你告訴我之後,我拿了你的方子就跑了不給錢?”
“柳老板既然能靠自己的雙手把酒樓開到現在的規模,就斷不會是這樣的人,做生意的人最重要的就是‘誠信’二字。”程允笑着吹捧了他一波,又說:“況且你能提出這一點,就證明你沒有這個念頭,而且我也相信柳大夫的為人,你是他兒子,我自然也相信你。”
柳文覺得這個程允可真有意思,來之前他只是抱着試一試的想法,聽店裏的人說他爹把這道鴨子肉吹得天上有地下無,京城的禦廚大概也就這個水平了,讓他心裏癢癢的,就想來嘗一嘗到底是否有這麽厲害。
在城市裏見識多了,早些年為了更好的經營酒樓,柳文還曾上京取過經,不說嘗遍天下的美食,但也算是把他的嘴吃刁了不少,這些年來也鮮少找到能讓他豎起大拇指說特別好吃的菜。
不是他小看農村人,只是眼界開闊了,外面的花花世界多的是新鮮的好吃的東西,而這些一輩子在地上幹活的人,再怎麽折騰也翻不出什麽花樣兒來,柳文來這裏一是好奇,二也是給他父親一個面子,不好拂了老人家的一片熱心。
要是這道菜真的那麽好吃,花個錢買下便也罷了,一道菜的方子花不了多少錢,給個十兩八兩的算頂了天了,要是嘗過了發現不過如此,給個百八文錢做做面子功夫也就罷了。
但才和程允聊了幾句,柳文心思就有點變了。
做生意的人,遇到個機靈的,談起話來心裏也暢快,恰巧這個程允就是個聰明的。
程允把話說得好聽,拍馬屁拍到點子上又不會讓人覺得虛僞膩味,最重要的是他由內而外散發出來的自信,讓人忍不住就高看他一眼。
柳文不再以食客的身份來和他談,眼神一轉,端出了那副商人的姿态,“好話我尋常聽不少,也聽膩了,咱們說點實在的,你想讓我掏錢,怎麽着也得讓我看看有沒有這個價值。”
程允笑了笑,卻沒有一下子把殺手锏拿出來,正好到了午飯點,他便邀請柳文留下吃了個便飯。
柳文正有此意,肚子也咕嚕咕嚕叫了起來,期待地搓着手目送程允去廚房。
然而等看到程允端出一大鍋粥,柳文心中的期待值直接從雲端跌至地底。
哪家宴請大老板吃飯還給吃粥的?!
農村人就是農村人,沒點見識,真是看走眼了!