第22章 等這回回來
趙國強認識這河蟹,?也吃過。
在小的時候，家裏的情況只能算是村裏中等的，吃不飽,?但也餓不死。那時候他老爹待他也很好，在農閑的時候,?會在午後下河去摸魚,?趙國強也愛跟着他到處跑。
但是這條河裏的東西就是那麽多,?村裏多的是人吃不飽飯,?想要下河摸點魚開開葷,?久而久之,?已經很少有人能夠在那河裏摸到魚了。不過河蟹蝦這些又腥又難處理的小東西,?還是很容易摸到的。
當時他和老爹一起摸到幾只河蟹，高高興興地結伴回家。他娘瞧見自家兒子渾身濕透,?丈夫也是，一邊唠叨一邊叮囑他們快點洗個澡換身衣服,?還特意熬了碗姜湯給他們父子倆的場景仿佛還在眼前。
她分明是埋怨的,?怕他在河裏出事,?眼底又滿是笑意，是很寵溺的笑容。時隔多年,?其實趙國強已經記不清他娘的面容,?也很少想起當年一家三口相處的快樂時光。只留下一個印象，那就是河蟹不好吃,?很腥，還會讓人拉肚子。
長大之後也再沒有吃過。他此時瞧見自家飯桌突然多了河蟹,?才會這麽驚訝，更怕許晚秀不懂這些。
“今天我和趙大嫂她們去集市買東西，本來是想去買魚的,?但那老伯說是魚已經賣完了，就剩下這幾只蟹。我看它們長得還挺肥實，想着很久沒有吃過了，就買了六只回來試試。”
許晚秀笑着解釋道，這個理由是她未完成系統任務時就已經想好了。
這回去集市也只不過是要确定下，集市有沒有賣河蟹。聽了那老伯的話，許晚秀才算是放下心來，就算日後趙國強有懷疑，去那集市裏探聽，也是能夠問到的。
趙國強點點頭表示了解，小姑娘上回做的酸菜魚實在是好吃，應該是想再去買點魚，只不過那魚早早就賣完了，陰差陽錯才買了這河蟹。
不過，他又問：“你之前也吃過這河蟹？我很久以前吃過，很腥，你怕是吃不習慣。”
許晚秀這回沒有直接回答，而是賣了個關子，笑着招呼道：“你快去洗手吃飯，我今兒試了兩種煮蟹的法子，你嘗嘗，和以前的味道相比該是好點的。”
這丫頭真是古靈精怪，趙國強悶聲一笑，點頭去洗了手後，坐在飯桌上。
面前放着兩盤蟹，以他的嗅覺來看，很明顯右邊盤子上的四只蟹聞起來更香。他伸手拿起一只，拆開上頭的細繩，準備強行掰下蟹腳，就聽見許晚秀說：“等等。”
許晚秀也是手上拿着一只扯開細繩的蟹，正準備動作，就見趙國強準備用蠻力強行掰扯蟹腿，連忙阻止。就憑這動作，她可算是知道他們之前都是怎麽吃這美味的螃蟹的了。
她開口解釋道：“我之前在咱那邊的縣城裏，見過那些會做飯的人怎麽處理螃蟹，當時也在旁邊聽了好一會，一直記到現在。這吃螃蟹時，得這樣掰開。”
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這話說着，她用手中的紅彤螃蟹示例：“你看，先是把這蟹腳旁邊的須拔掉，再将兩邊的腮都去掉，這蟹心和蟹胃也得去掉，這些都是不能吃的。處理完這些後，把這一整個蟹殼拔下來，那蟹殼上的黑色部分也是不能吃的。”
去除掉大塊蟹殼的螃蟹已經初步露出裏頭鮮美的白肉。許晚秀繼續動作着：“我們兩只手分別扶住兩邊的蟹腳，往下一用力，這兩根蟹腿就有了，上頭的都是蟹黃，很是好吃。”
她手中的兩根蟹腿，紅彤的外殼內裹着雪白鮮美的肉，肉上頭還有濃郁的黃色蟹黃，流着汁水，很是誘人。
“對了，以前我經常聽我娘說，有人吃了這河蟹容易鬧肚子。其實是因為沒有把這蟹胃去掉。蟹胃寒涼，若是全部下肚，身體稍微弱些的就容易鬧肚子。”許晚秀像是想起些什麽，借着許母的名義說出來。
趙國強本來也沒在意，就那麽看着。随着許晚秀的動作愈發深入，他慢慢來了興致，認真聽着，他才知道原來這吃河蟹要這麽講究。
等到許晚秀講到後頭，他才恍然大悟，怪不得小時候吃了那河蟹直鬧肚子，原來是沒有把這蟹胃去掉。
那時候能有吃的就不錯了，再加上大多數人對這河蟹也不懂，就是直接一整只丢到鍋裏煮着，煮上半個小時總共是熟了，然後餓極了的人拿到那煮好的河蟹，上口就咬着。
啃到殼，那就直接吐掉；
吃到肉，那就直接下咽。
誰也顧不得那肉有多麽腥，能頂飽不餓就行。
“原來如此，還得多虧了晚秀你，要不然我還不知道這些呢。”趙國強是個實誠的，不懂就是不懂，他勇于向好同志學習，不會害怕失了身份和形象讓人笑話。說完後，他直接上手，按照許晚秀方才的手法掰蟹。
一步步的動作，許晚秀認真瞧着，是分毫不差。這男人果然是好記性，她高興點頭，眼裏閃着亮光：“沒錯，你快嘗嘗看吧。”
趙國強配合地将那一大根蟹腿連着肉送入嘴中，還是和往常一樣往外殼那一咬，滿滿的白肉連着蟹黃一起湧出，不僅沒有記憶中的腥，還很是鮮美。也不知道是怎麽煮的，味道很足。更多的鹹味是來自那蟹殼。
他連忙拌了口飯一起咽下，忍不住點評道：“是我太刻板了，這蟹處理得好，是當真鮮美，好像還有點那日鹽焗雞的風味。”
“這叫鹽焗蟹，和那日的鹽焗雞是同樣的做法。”許晚秀沒想到他記性這麽好，笑着解釋，又指着另外一盤兩只螃蟹道，“這裏的清蒸蟹，不一樣的煮法，你待會也試試。”
話說着，她也嘗了一口蟹。雖然現在還不是吃螃蟹的季節，外頭集市上的河蟹估計也是瘦小些的，但這系統提供的大閘蟹必是精品，肉質滑嫩，鮮甜肥美。
許晚秀顯然是個吃螃蟹的好手，不僅把那蟹殼上的肉吃得一幹二淨，就連那蟹腿上的肉吃起來也很有技巧。
她直接把最下面的小腿折下來，又在蟹的大腿上輕咬了個口，小腿對着大腿那麽一頂，一整條蟹腿肉順勢而出，成功吃到。她對面的趙國強就簡單粗暴了，吃着蟹腿上的肉來，也是猛地一咬，碎殼中艱難挑肉吃。
“你這吃得還挺有法子。”趙國強顯然也是瞧見了許晚秀那一連串的動作，流暢無比，再對比起剛剛自己的動作，是那麽地狼狽，忍不住打趣道。這姑娘想來以前是經常吃這河蟹的。
再一想她家所在的村裏好像就有一條河，家裏又有個稍微年長些的哥哥，想來該是經常吃這玩意，吃久了就有竅門了。
趙國強吃着那鹽焗蟹，偶爾伴着飯，吃上一口包菜，很是滿足。好像自從他上回出任務回來後，許晚秀就經常做美食。每天盼着下訓後回家吃晚飯，成了他一天中最美好的期待。
許晚秀吃了一只鹽焗蟹後，又拿了只清蒸蟹開吃。趙國強也跟着拿了只清蒸蟹，開始掰開吃了起來，嘗過之後，客觀公正點評道：“我覺得這鹽焗蟹好吃些，夠味。”
趙國強吃完，又進廚房裝了碗飯，接着吃。許晚秀則停了下來，她大概吃了一碗飯，一只鹽焗蟹和一只清蒸蟹。
這些量可不少，顯然是夠飽的。再說那大閘蟹好吃歸好吃，卻很是寒涼，她從記憶中估摸着再過幾日小日子就要到來了，還是注意些好。
趙國強見她停了下來，讓她再吃一只鹽焗蟹。聽了許晚秀的解釋後，他點點頭，接着準備處理剩下的一只鹽焗蟹，戰鬥力十足。顯然，他格外青睐那鹽焗蟹。
許晚秀和他搭夥這麽久，多多少少也把握了些他的口味。趙國強不愛吃辣，又有點重口，對于味道足的食物很是青睐。
夜晚洗完澡後，許晚秀躺在床上，是難得地輕松。
既然已經手稿都寄出去了，現在擔心也沒有任何用處。她已經盡了自己最大的努力，接下來就看報社那邊的了。回想起這陣子的忙碌，還有些恍惚，想着想着就陷入睡眠中，嘴角帶着笑，想來是睡得香甜的。
第二天早上，許晚秀坐在飯桌前喝着剛煮好的粥，軟糯而又顆粒分明，清湯寡水搭上一小片酸菜，很是爽脆，在這炎熱的天氣中倒也帶來些許涼意。
她吃完後去廚房洗碗，邊想着：這天天早飯都是粥配雞蛋，或是粥配鹹菜，吃久了總是會膩的。
她想起系統空間裏攢着的豬肉，突然眼前一亮，冒出一個想法來，越想越有可行性。這樣想着，等洗完碗後，許晚秀立即意念一動，從系統空間裏拿出一斤純瘦肉。
七七八八備齊材料後，許晚秀說幹就幹，她打算做些肉松，這玩意早上搭配着粥很是不錯，還能作為午間零食解解饞。
先是把蔥姜那些切好放在一旁備用，許晚秀接着洗淨那塊瘦肉，放置在案板上，拿起刀先是把筋膜給剔除，再細細地順着那豬肉上頭的紋路将這一整塊瘦肉切成條。
爐竈那頭鍋裏的水一經燒得沸開，正向上翻滾着熱氣，許晚秀将那切好的瘦肉條盡數放入鍋中，大火燒開煮着。
等到裏頭的瘦肉條煮得足夠軟時，她才關火，等熱度稍微下降後，這才打開鍋蓋，将裏頭煮熟的豬肉條撈出，放置在清洗幹淨的案板上。
接下來這一步敲打很是關鍵，以往在現代時，許晚秀選擇的是用透明袋裝着肉條捶打。
此時她在廚房找了半天，才找到那不知道什麽時候拿回家的，用來包包子的油紙。這才用那油紙把煮好的豬肉條包起來，放置在竈臺那穩健的地方，拿起擀面杖開始敲打。
這敲打也不是毫無章法的，既不能太大力把瘦肉條錘得糜爛，又得把那瘦肉條錘得松軟，盡可能松散。
許晚秀刻意控制着力道，一下下有節奏地錘着，每隔一會就打開那油紙包觀察裏頭豬肉條的狀态，等到确定那豬肉條松散程度達到要求後，這才停了手。
忙活這麽久，特別是拿着擀面杖在那敲打時，更是費力氣，許晚秀把錘得松散的豬肉條全部放置到大碗裏，她也跟着歇了會，才繼續動作。倒數第二步的撕肉絲是最費時間和最考驗耐心的。
見外面日頭還早，剛吃完早飯也不是很餓，許晚秀便繼續着。她把那裝着一斤肉條的碗拿到飯桌前，旁邊跟着個空盤子，人也跟着坐下。要把肉條撕成肉絲，也是有講究的。
許晚秀拿起一條肉條，順着上頭的紋路，從上往下撕，每回只能提捏到一點點，這樣撕出來的肉絲才會細致。一斤的肉條說多不多，說少也不少，撕起來卻是沒完沒了。
好在她有足夠的時間和耐心，大概是撕了三分之一後，簡單地吃完午飯後回屋裏午休，下午繼續，就連晚上吃完飯後，她又再次拿出那盤肉條接着撕。那個碗裏已經只剩下不到五分之一了。
趙國強洗完碗出來，就見許晚秀坐在飯桌前，神情專注，面前擺放着一個大碗一個大盤子，雖然擋住了點視線，他還是可以看到她手上的動作不停。
好奇地走過去一瞧，就見那纖細指尖捏着一小塊肉，一點點向下撕扯着，撕出一條條肉絲。再一看那左邊碗裏是所剩不多的肉條，右邊盤子裏是堆成小山丘的肉絲，趙國強忍不住問道：“晚秀，你這是在做什麽？”
許晚秀百忙之中擡起頭來回道：“我今天突然想到個好法子，把這豬肉煮得松軟，撕成肉絲後再炒香，應該可以保存得更久些，平時早上還可以用來搭配着粥吃，做些小零嘴也是不錯的。”
趙國強聽了她這一連串的好處後，還是不理解，好好的肉直接吃不就好了，為啥還要費這勁撕成絲，不是平白費工夫嗎？
不過瞧着她那興致勃勃的模樣，他不由得暗嘆一聲，算了。左不過她有時間，怎麽高興就怎麽來吧。
見許晚秀在那撕得認真，趙國強也不打擾她，回房間拿衣服起身去洗澡。外頭許晚秀手上動作不停，很快将那些肉條全部撕好，蓬蓬松松的擺滿整個大盤子，她成就感十足，直接拿起那一整盤子走進廚房。
爐竈起火，打算連夜把這肉松處理好。許晚秀把那肉絲全部倒入熱好的鍋中，再往鍋裏倒油、醬油、白糖等，拿着鍋鏟不斷翻炒着。很快廚房裏冒出香氣，順着未關緊的窗戶飄散出去。
廚房窗戶連着隔壁家的廚房窗戶，趙葉家的樂樂正在廚房裏幫他娘洗碗，趙葉抱着孩子在那盯着，突然樂樂鼻子動了動，望向趙葉：“娘，好香啊，有糖的味道，有油的味道，還有肉的味道！”
趙葉起初只以為這孩子又在惦記着吃的了，誰家這個點還在做飯呀？她抱着孩子走近那窗戶的味道，仔細一聞，還真是樂樂說的那些味道。本來她都吃個半飽了，猛地聞到這味道，又勾起食欲來了。
她探頭往外頭一瞧，頓時知道了，是隔壁屋傳來的。趙葉沒有什麽壞心思，只是擔心着，這味道該不會傳到樓上去吧，心想着要不要過去提醒下。
等了半響，樓上也沒什麽動靜，也就沒有再管，她拍了下樂樂的腦袋：“趕緊洗碗，剛吃飽就惦記着吃的。”
隔壁屋都這麽明顯，許晚秀顯然也意識到了這個問題，趕忙把窗戶關嚴實了。
她來到這裏之後，做飯向來是把窗戶關緊了，就怕有心人成日裏聞着味道瞎猜。剛才也是懵了才沒有注意到，這個窗戶應該是趙國強來洗碗的時候開的。
屋外的人都問到香味，趙國強洗完澡一走出來顯然也聞到了，鹹中透着甜，肉炒得香，炒得焦脆的味道。他把衣服拿去小陽臺那挂起來後，就走到飯桌前，就見方才淡淡的肉絲已經變成金黃色了，蓬松成一大塊。
“你看，這個就是肉松，嘗起來特別香，你試試。”就聽許晚秀閃着亮光的眼眸瞧着自己，笑意盈然，像是把自己喜歡的東西高興地分享給在乎的人，并且希望得到認可。
那味道确實聞着香，趙國強這回倒是主動上前，拿筷子夾了點那所謂的肉松放入嘴中，咀嚼起來。第一反應就是有點焦脆硬實，舌尖上有很明顯的磨砺感，而後是鹹鹹的，再是泛起淡淡的甜。
出乎意料的好吃，想來搭配起白粥也是合适的。他點頭道：“味道不錯，用來搭配粥應該可以的，單獨吃着也不錯。”
或許連趙國強自己也沒發現，與許晚秀說話時，他會不自覺地說話詳盡，給足了耐心，不再是一開始那副緘默的樣子。
知道這肉松好吃，可忙了一天有些許疲憊的許晚秀聽到肯定的答複後，還是忍不住笑了，她又問：“那你明天早上要不在家裏吃吧，就吃這肉松搭配白粥。”
想了想明兒的安排，趙國強點頭答應：“好，既然這樣，那我明天出門訓練前先下鍋煮粥。”他是習慣了每天早上五點鐘跑去訓練的，哪怕不是強制性要求，也會私底下自己加練，力求保持住狀态。
“嗯嗯，那我明天也跟着早點起。”趙國強不休息的時候，很少在家裏吃早飯。他答應下來，許晚秀自然不會和往常一樣睡到七八點。
第二天，許晚秀六點起來，她先去廚房看了下，那粥已經快熬好了。洗漱過後，六點半趙國強回來，兩人坐在飯桌前，難得正經地吃了一頓飯。趙國強就着白粥，搭配上那肉松，鹹淡有味，倒也是難得的好菜。
許晚秀問他：“我拿小罐子把那肉松裝了三罐，你拿一罐放到辦公室那去吧，訓練後休息的時候也能吃點，免得餓着。”
趙國強剛想拒絕，就瞧見許晚秀盼着他答應下來的眼神，仿佛只要他點個頭，那秀麗的臉龐就會綻放出極致的笑意。他不由得點頭道：“那行，我拿一罐過去，辛苦了。”
他好像越來越難以拒絕她了。
一路走到辦公室，碰上正好到的李衛國，趙國強和他點頭示意。這男人也是眼尖，立即好奇問道：“你這手裏拿着的罐子，怎麽那麽像我們獎勵的搪瓷罐？”
這個時候搪瓷罐難得，每個人都以獲得這東西為榮。趙國強完成過不少任務，自然也就攢了好幾個這種罐子，原本都放在家裏沒有用。許晚秀一時找不到合适的容器裝這肉松，索性就拿這個裝了。
趙國強瞧見了也沒說什麽。此時聽到李衛國這麽問，他一邊拿鑰匙開着辦公室的門，一邊回道：“裏頭裝着肉松。”
“肉松，什麽玩意？”李衛國聽了一懵，他不懂。他和趙國強關系好，多年的患難兄弟了，有疑惑絕不憋着，直接問出口，“你快打開給我瞧瞧。”
趙國強走進辦公室，他也跟着走進去，一邊嚷着。趙國強無奈，把手裏的搪瓷罐遞給他。李衛國接過打開，一陣香氣鋪面而來，他和樂樂發出一樣的驚呼：“有糖的味道，有鹽的味道，還有肉的味道？”
他瞧着那金黃酥脆，蓬松無比的肉絲，忍不住深吸一口氣嗅着味道，陶醉無比。在得到趙國強的允許後，他擦幹淨手後伸進去拿了點出來，一把放入嘴中。
接着辦公室傳來李衛國喋喋不休的誇贊，關于這肉松如何好吃，關于趙國強如今的小日子過得有多幸福，關于自己在家水深火熱的日子。
趙國強聽着，很是無奈，這話痨男人一上線，誰也受不了。他掐着時間出聲道：“到時間去開會了。”
辦公室的門再次打開，是神色嚴肅的趙國強和李衛國走出，虎虎生風，往王團長辦公室那走去。
日光漸盛，地面向上洶湧着熱，風吹過，帶來驅不散的熱意。門口的哨兵挺直腰背，目視前方，這片區安靜無比，與之充滿肅殺氣息的是王團長的辦公室。
吱呀一聲門打開，陸陸續續有人走出，趙國強和李衛國走在中間出來，往自己辦公室回去。一路上李衛國忍不住拍拍趙國強的肩膀：“兄弟，這回的任務可不簡單，你小心着點。”
“嗯。”趙國強應了聲，目光清明，眼底深邃，看不出什麽情緒。
李衛國還在繼續說着，多是叮囑些注意安全的事，趙國強望着前方，像是在聽，又像是什麽也沒聽。
他想着，等這回回來，他一定要和小姑娘說清楚，以後好好過日子。
這麽多年，總算是有個家了。
作者有話要說： 和寶們說件事，明天（8.16）上夾子，萬字更新大概率會改到晚上十一點後。
接着舉手手嗷！
